Z najobvyklejších tenkých plátkov môžete urobiť plný slávnostný dezert alebo vydatné občerstvenie. Jedná sa o palacinový koláč s rôznymi výplňami. Jedlo je pripravené čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, ale môže prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov s chutným vzhľadom a vynikajúcou chuťou. Je obzvlášť dôležité, aby ste sa dostali do mesta Maslenitsa.
Palacový koláč s tvarohovým krémom
Recept na koláčový koláč s tvarohovým krémom sa dá nazvať klasickým. Táto náplň ide dobre s palacinkami, varenými pre každý vybraný recept. Sušené ovocie, čerstvé alebo mrazené bobule pomôžu zlepšiť chuť hotového jedla. Tiež je potrebné vziať: 450 ml. mlieko, 60 g masla, 1 vajcia, na špetku prášku do pečiva a sódy na pečenie, 160 g cukru, múku konzistenciou (asi 220 g), 300 g zakysanej smotany a tvarohu. Sušené ovocie a bobule sa používajú v akomkoľvek množstve podľa chuti šéfkuchára. Ďalej publikoval podobný recept na koláčový koláč s tvarohovým krémom.
- Vajcia sa ľahko bije s 40 g cukru a soli a potom sa k týmto zložkám pridá teplo a dôkladne sa zmiešajú.
- Roztopené maslo sa naleje do cesta a postupne sa múka, preosiata práškom na pečenie, naleje na malé časti.
- Hmota je šľahaná šľahačkou (môžete použiť miešačku), až kým nezmiznú všetky hrudky.
- Cesto by malo stáť aspoň 15-20 minút.
- Palacinky sú pripravené štandardným spôsobom - na oboch stranách sú vyprážané.
- Pre smotanu sa tvaroh mieša so zakysanou smotanou a zvyšným cukrom. Vo výslednej hmotnosti môžete pridať vanilku a nakrájané sušené ovocie.
- Všetky palacinky sú starostlivo rozotrené so smotanou, na seba nalepené a zdobené bobuľami.
- Výsledný koláč sa musí namočiť najmenej na 60 minút.
Pred podávaním potravín možno v mikrovlnnej rúre mierne ohriať, ak je to žiaduce.
Recept na varenie
Tento recept je o niečo komplikovanejší ako ten predchádzajúci, ale aj začiatočníčky v domácnosti sa s ním dokážu vyrovnať. Najlepšie je vybrať palacinky na jogurte pre tento typ dezertov. Budete potrebovať tieto produkty: 750 ml. nízkotučný kefír, 4 vajcia, 60g. cukor, 450 g. múka, 220 ml. vriaca voda, malý kúsok masla, pri 0,5 hod. soľ a sóda. Krém je pripravený z: 750 ml. mlieko, 320 g. cukor, 130g. múka, 100 g. maslo a 1 štandardné vrecko vanilkového cukru (10 g).
- Na pancake pudinkové cesto v miske zmiešajte vajcia, soľ, cukor a kefír. Nakoniec sa múčka a sóda na pečenie nalejú do hmoty v malých dávkach, po ktorých sa všetky zložky dôkladne zmiešajú.
- Do cesta sa naleje strmá vriaca voda. Voda by sa mala pridávať priamo do procesu hnetenia. Poslednou zložkou bude roztavené maslo.
- Pred pečením cesto odpočíva 12-15 minút.
- Palacinky sú vyprážané z obidvoch strán až do varenia.
- Pre puding sa múka zmieša s cukrom a vanilkou.
- Pri ostatných prísadách sa jemne vstrekuje horúce mlieko. Hmota sa musí dôkladne premiešať, aby v nej neboli hrudky.
- Pri nízkej teplote sa krém privedie do varu a varí sa ešte pár minút.
- Zostáva vstúpiť do masla masla a poraziť ju mixérom.
- Palačinky sú starostlivo rozotrené so smotanou a na seba navzájom stohované. Každá z nich bude vyžadovať asi 2-3 lyžice zmesi.
Môžete zdobiť hotové jedlo pomocou kokosových triesok a čerstvých bobúľ.
S kyslou smotanou
Palacinky pre tento koláč je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. Hlavná vec je, že sa nakoniec ukážu byť tenké a sladké. Dosť dostať 15 plátkov.Pre krém potrebujete použiť: 350 gramov tukovej kyslej smotany, 20 gramov vanilkového cukru, 1 polievkovú lyžičku. práškový cukor
- V hlbokej miske sa zakysaná smotana dôkladne zmieša s práškovým a vanilkovým cukrom. Namiesto poslednej ingrediencie môžete použiť vanilín alebo úplne prirodzenú vanilku.
- Ak chcete, aby krém bol vzdušný, stojí za to dôkladne poraziť všetky výrobky pomocou mixéra.
- Mierne ochladené palacinky, varené podľa receptúry, ktoré si zvolili hostitelia, sú dôkladne pokryté výslednou jemnou hmotou a sú na seba navzájom stohované.
Nedoporučuje sa ihneď podávať hotové palacinky na stôl. Po prvé, musí byť dôkladne namočený so smotanou. To bude trvať najmenej 2-3 hodiny.
S kondenzovaným mliekom
Jedná sa o najjednoduchší recept na lahodný dezert. Pre neho ani nemusíte variť smotanu. Okrem 12 hotových palačier budete potrebovať 150 ml. kondenzované mlieko a balenie farebných kokosových čipov.
- Všetky palacinky sú potom veľkoryso potiahnuté kondenzovaným mliekom (nie vareným) a navzájom stohované.
- Ak chcete, aby bol tento nápoj živý a chutnejší, posledná palacinka by mala byť oprášená kokosovými čipmi. Jeho chuť bude tiež zaujímavejšia.
Palacový koláč s kondenzovaným mliekom sa môže podávať priamo na stôl. Nepotrebuje čas na nasiaknutie.
Ako variť koláč čokolády?
Čokoládový koláč z palacinky je veľmi neobvyklý, nielen chuť, ale aj vzhľad. Taký dezert určite osloví deti i dospelých. A je pripravený čo najjednoduchšie z nasledujúcich zložiek: 450 ml. mlieko, 400 gramov preosiatej múky, 3 vajcia, 150 gramov cukru, štipku soli a vanilky, 40 gramov kakaa, baru tmavej čokolády, 0,5 lyžičky. prášok na pečenie, 200 ml. veľmi tučný krém. Ako urobiť koláčový koláč s čokoládovou poznámkou je popísané nižšie.
- Vajcia sú šľahané soľou a 40 g granulovaného cukru pomocou mixéra alebo šľahača.
- Teplej mlieko sa naleje do hromady v tenkom prúde a znovu sa šľaha.
- Samostatne kakao a múka, preosiate práškom do pečiva.
- Kvapalná zmes sa postupne naleje do sucha. Vo výslednej skúške by nemali byť hrudky.
- Čokoládové palacinky sú vypálené na oboch stranách, kým nie sú varené.
- Pre smotanu sa smotanový šľahačka mieša až do hustoty. Proces začína minimálnou rýchlosťou. Postupne sa do masáže naleje cukor.
- Po zahustení zmesi sa pridáva vanilka, rovnako ako roztavená čokoládová tyčinka.
- Zostáva rozmazanie krému s každou palacinkou a položenie na seba.
Pokiaľ je to potrebné, hotový koláč na vrchole sa môže naliat 's roztavenou čokoládou. Na impregnáciu trvá najmenej 2 hodiny.
Palacinka s jahodami
Pre daný jahodový koláč je najlepší spôsob, ako vytvoriť puding na puding. A na plnenie, ktoré potrebujete vziať: 400 g tvarohu, 120 g tuku kyslej smotany, 140 g cukru, štipku vanilínu a 450 g jahôd.
- Koláč bude vyrobený z 10-12 tenkých palaciniek.
- Tvaroh sa opatrne roztrhne cez sito, zmieša sa so zakysanou smotanou, cukrom a vanilkou.
- Jahody sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky.
- Pri zhromažďovaní koláča je každá palacinka potiahnutá tvarohom, po ktorej sú na nej položené plátky bobuľového syra.
- Na poslednej vrstve môžete dať celé jahody na dekoráciu.
Pre takýto koláč je povolené používať nielen čerstvé alebo mrazené bobule, ale tiež extrahované z džemu alebo kompótu.
Recept s plnením banánov
Ide o dobre prejednaný banánový krém. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zhromaždiť taký koláč z hustých palaciniek (10 ks). Pre krém musíte použiť: 3 zrelé mäkké banány, 180 g.maslo, 400 ml. mlieko, 2 vajcia, 80 g pšeničnej múky, 220 g cukru.
- Do panvy sa naleje polovice mlieka, pridá sa múka a vajcia. Prísady sú dôkladne šľahané šľahačkou a poslané pomalým ohňom. Po 5 - 7 minútach môžete zbierať zostávajúce mlieko a variť smotanou až do zahustenia, pričom sa neustále mieša.
- Oddelene, mixér do homogénnej hmoty šľahal zmäkčené maslo a banány.
- Zostáva pridať zmes ovocia a oleja do krémovej základne, rozmazať každú palacinku a umiestniť ju na seba.
Výsledný koláč môže byť zdobený nakrájanými čokoládovými alebo krémovými koláčiky.
S prídavkom kuracieho mäsa a húb
Palacinka môže byť nielen sladká!
Dokonca aj kuracie mäso (400 g filé) a ľubovoľné huby (350 g) môžu byť použité ako náplň. Okrem týchto zložiek budete potrebovať: 2 ks. cibuľa a mrkva, 1 lyžička horčica, 350 ml. nízkotučná kyslá smotana, soľ, korenie, maslo. Palačinky na občerstvenie je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu - 10 kusov.
- Cibuľa, mrkva a huby sú rozdrvené akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom solené a vyprážané v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
- Kuracie prsia je jemne nakrájané a varené v nasolenej vode.
- Ako krém na koláč sa použije zmes kyslej smotany a horčice. Môžete pridať k nej akékoľvek korenie.
- Každá palacinka v procese montáže liekov je pokrytá kyslou smotanou omáčkou. Alternatívne sa zmestia kuracie filety, zelenina s hubami. Vrstvy sa musia striedať.
- Palacinky sú navzájom stohované vo forme koláča.
Najlepšie pochúťky môžu byť zdobené čerstvými bylinkami a plátkami olív.
