Win-win je chutná a uspokojivá pre vašu rodinu alebo hostí - to, samozrejme, palacinky. Prídu s nádhernými sladkými dezerty alebo originálnymi pochutinami. Dnes budeme variť palacinky s kapustou. Tu môžete použiť čerstvé aj nakladané zeleniny, pridať ďalšie prísady, napríklad mleté mäso, huby, mrkva s cibuľou, vajcia a dokonca aj syr.
Klasické palacinky s kapustou
Ak máte radi palacinky, potom sa ocenia aj plody s kapustou. Na plnenie môžete brať nielen kapustu, ale aj inú zeleninu, napríklad mrkvu a cibuľu.
Zloženie cesta:
- ½ l mlieka;
- tri vajcia;
- tri polievkové lyžice granulovaného cukru;
- ¼ lyžice sódy a soli;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 320 g múky.
Zložky na plnenie:
- Červená kapusta;
- jedna mrkva a cibuľa;
- pol pohára paradajkového pretlaku.
Aby ste vždy vytvorili cesto na palacinky, všetky zložky musia mať rovnakú teplotu.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je pečenie palaciniek. Aby ste to urobili, pretrepte vajcia so sladidlom, soľou, sódom a maslom. Nalejte mlieko a vylejte múku. Nakoniec naliate časti vody, aby ste zriedili cesto na konzistenciu kvapalnej kyslej smotany.
- Pečieme palacinky a stohujeme ich.
- Na plnenie jemne nakrájajte kapustu a vmiešajte ju do masla, až kým nebude mäkká. Potom položíme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu a zeleninu spolu s paradajkovým pretlakom, štipkou soli a cukru na ďalšie desať minút.
- Večerné palacinky plnia a podávajú ich na stôl.
S pridaním vajec do náplne
Palačinky sú pravdepodobne jedným z najobľúbenejších jedál v našej krajine. Je to vždy lahodná raňajky, večera alebo dokonca skutočná dovolenka na našom stole. Na plnenie môžete použiť rôzne zložky - mäso, zeleninu, tvaroh, kaviár, ale dnes ponúkame na varenie rozpočtu - palačinky s kapustou a vajíčkami.
Preto potrebujeme piecť palacinky podľa klasického receptu a v náplniach budeme používať:
- 380 gramov kapusty;
- dve varené vajcia;
- cibuľová hlava;
- malá mrkva;
- štyri lyžice masla.
Metóda prípravy:
- Jemne nakrájajte kapustu, mrkvu prejdite cez strúhadlo a nakrájajte cibuľu na malé kocky.
- Vo vykurovanom oleji najprv smažte kapustu, po desiatich minútach pridajte zvyšok zeleniny k nej a ochutnajte soľ. Prilepte ďalších 15 minút.
- Zmiešajte zeleninovú hmotu s nakrájanými varenými vajcami.
- Pre každú palacku položte lyžicu plnky a zabalte ju do rúrky alebo obálky, ako chcete. Vložte porcie na misku a nalejte kyslou smotanou.
Varenie s mäsom
Palačinky s mäsom určite ocenia všetci muži, pretože takáto pochutina je výživná, chutná a voňavá.
Na plnenie môžete brať akékoľvek mleté mäso, ale viac sukulentné je získané zo zmesi bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.
Na výrobu palaciniek používame aj klasický recept a v náplni sa budete musieť pripraviť vopred:
- 470 g mletého (bravčového mäsa plus hovädzieho mäsa);
- 350 g kapusty;
- cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- sušená petržlenová vňať a kopr.
Metóda prípravy:
- Pečieme palacinky najprv, jedna strana by mala byť úplne pečená a druhá by mala byť bledá.
- Prejdite nakrájaným cesnakom a cibuľou, až kým v panvici nezostane zlatá, potom položte nakrájané kapustu, pridajte soľ a korenie podľa vkusu a dusíme, až kým nebude pripravená kapusta.
- Teraz musíte rýchlo smažiť mleté mäso, nezabudnite to soľ a korenie.
- Akonáhle je náplň pripravená, premiešajte so zeleninou, pridajte sušené bylinky.
- Vložte vypchávku na pečenej strane palacinky a premeňte ich na obálky.Pred podávaním smažte porcie na oboch stranách, až kým nie sú zlaté.
Pančuchy plnené kapustou a hubami
Pečiete pečené palacinky podľa klasického receptúry a naplňte ich zeleninou a hubami. Takže dostanete chutné a voňavé občerstvenie, ktoré zdobia všetky, dokonca aj slávnostný stôl.
zloženie:
- placky;
- 170 g húb;
- 370 g kapusty;
- cibuľa a mrkva;
- zväzok kôpru;
- dve varené vajcia.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte hotové palacinky s maslom, vložte ich do stohu a zakryte uterákom.
- Opekte nakrájanú cibuľu v horúcom oleji dve minúty a potom pridajte k nej nastrúhanú kapustu a strúhanú mrkvu. Keď je zelenina takmer pripravená, dajte si tenké plátky huby a dusíme ďalších desať minút.
- Varené vajcia nakrájané, jemne nakrájajte kôpor. Zmiešajte dusenú zeleninu a huby s týmito zložkami, soľou a korením zloženie podľa chuti.
- Pre každú palacinku položte dve lyžice plnenia a rolujte obálky polotovarov. Smažte porcie, až kým nie je zlatá a podávajte s vhodnou omáčkou alebo kyslou smotanou.
S dušenou kapustou a zeleninou
Pančuchy plnené zeleninou sú veľmi šťavnaté a chutné.Plnená kapusta na palacinky môže byť nielen čerstvá, ale aj kvasená. Pečené pečivo dobre prebieha s jemnou kyslosťou zeleniny, zdôrazňujúc jej príjemnú chuť.
zloženie:
- 420 ml mlieka;
- 370 g múky;
- jedno vajce;
- pol šálky rastlinného oleja;
- 1 lyžička soľ a biely cukor;
- 480 gramov kapusty;
- veľká mrkva;
- cibuľa a pór;
- tri lyžice zemiakovej kaše;
- niekoľko výhonkov kôpru.
Metóda prípravy:
- Nalijeme mlieko do hlbokej nádoby, vejdeme do vajíčka, pridáme soľ, sladidlo, nalejeme múku a pridáme olej. Zmiešavač zmieša zložky s konzistenciou kvapalnej kyslej smotany.
- Pečieme palacinky.
- Do misy vložte nakrájané kapustu a strúhanú mrkvu, pridajte soľ a premiešajte.
- V horúcom oleji zverte cibuľu, potom do nej položte zvyšok zeleniny, ako aj nakrájaný kôpor a pór. Osušte zmes až do varenia a desať minút pred koncom procesu pridajte paradajkovú pastu.
- Veci palačinky s pripravenou náplňou a slúžia na stôl.
Ako si vyrobiť so syrom
Mnoho ľudí si myslí, že používanie kapusty so syrom na vypĺňanie palaciniek je nejako nevhodné, ale v skutočnosti sa toto jedlo zdá byť veľmi chutné a originálne.Pripravte si palacinky podľa klasického receptúry a pripravte ich so syrom a zeleninou. Budete príjemne prekvapení výsledkom.
zloženie:
- placky;
- 320 g kapusty;
- cibuľa a mrkva;
- 70 gramov syra;
- 1 lyžička zázvor;
- dve lyžice kyslej smotany.
Metóda prípravy:
- Pečieme palacinky a ochladíme.
- V panvici s maslom nakrájajte nakrájané kapustu, nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Zmiešajte ich so soľou, korením, zázvorom a kyslou smotanou. Nalijte polovicu pohára vody a zeleninu vrijte, až kým nebude varené.
- V horúcej zeleninovej zmesi pridajte jemne nasekaný syr, rýchlo sa premiešajte.
- Roztierajte náplň na palacinky a rolujte ich. Môžu sa podávať celé porcie alebo nakrájané na malé kúsky a podávať sa ako jedlo na stôl.
Pálené palacinky s bielou kapustou
Palačinky s rôznou výplňou - vynikajúce jedlo. Ale nemôžete ich variť v Post. Avšak, existuje recept na chudé palacinky, s rastlinnou náplňou, ktorá vám pomôže, keď naozaj chcete diverzifikovať menu.
Pripravte vopred:
- 380 ml minerálnej vody;
- 380 g múky;
- 60 ml rastlinného oleja;
- lyžica granulovaného cukru;
- štipka soli a sódy;
- mrkva a cibuľa;
- 270 gramov kapusty.
Niekedy pre pomp, nielen sóda sa pridá do cesta, ale aj minerálna voda, droždie a dokonca aj vodka.
Metóda prípravy:
- V minerálnej vode rozpustite sladidlo a soľ, pridajte múku so sódu a opatrne premiešajte kompozíciu tak, aby na cestách nevznikli žiadne hrudky. Potom nalejte rastlinný olej.
- Pečieme palacinky.
- Oddeľte kapustu na plnenie, smažte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Zmiešajte zeleninu, soľ, korenie a trochu oslaďte.
- Veci na palacinky s pripravenou náplňou a ste pripravení na rýchlu večeru.
Palačinky s kapustou sú ideálnou voľbou pre ľahkú večeru alebo občerstvenie pri práci. Môžu byť bezpečne podávané deťom v škole a len na raňajky. Diverzifikujte svoje menu lahodným, zdravým a pomerne jednoduchým jedlom dostupných surovín.
