Karfiolové crackery - 5 krok za krokom varenie recepty v rúre a panvici

Karfiol je bohatý na živiny, preto ho chcem zaradiť do stravy a zároveň tak, aby nestratil svoje vlastnosti z dlhodobého tepelného spracovania. Karfiol v škrupine, ktorý sa vyznačuje svojou bohatosťou, krehkou kôrou a konzerváciou väčšiny vitamínov a minerálov, je vynikajúcim riešením dilemy.

Príprava kvetení na varenie

Na pečené alebo vyprážané karfiol sa ukázalo ako chutné a veľmi chutné, musíte správne pripraviť zeleninu.

  1. Listy a stopka sú odstránené z pevnej, zdravé hlavy kapusty bez viditeľného poškodenia.
  2. Nadpis sa odohráva vo voľnej ruke a dominantný je ostrý nôž so širokým čepeľom.
  3. Nôž v uhle 40 ° sa vykonáva kruhovým pohybom, aby sa vystrihli výhonky okolo hlavy kameňa, ktoré sú odstránené.
  4. Kvetenstvo sa umiestni do cedidlá a umyje sa. Potom sa z nich odstránia škvrny.
  5. V závislosti od požadovanej veľkosti pre určitú misku sú kvetenstvo rozdelené na niekoľko častí.

Karfiol vyprážaný v strúhanke


Karfiol v škrupine s lahodnou kôrou sa pripravuje z:

  • 700 g karfiolu;
  • 2 stredné vajcia;
  • 100 gramov chrumkavých drobkov;
  • 30 g sušených zelených plodov;
  • slnečnicový olej, soľ a korenie.

Metóda varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Pripravené kvetenstvo sa varí v nasolenej vode asi 10 minút.
  2. V miske sú vajcia šľahané soľou a korením.
  3. Pečená chlieb zmiešaná so zeleninou.
  4. Varené kvetenstvo sa ponorí do vajíčka, potom sa vloží do strúhanky a vypráža sa v panvici s vyhrievaným slnečnicovým olejom.

Varenie krok za krokom v rúre


Zdravá a rovnako chutná miska s karfiolom bohatým na vitamíny sa dá pripraviť bez použitia panvice na vyprážanie.

Postupujte takto:

  • stredná karfiolová hlava;
  • 2 veľké vajcia;
  • 30 ml smotany alebo kyslej smotany;
  • 100 g chleba;
  • plátok citróna;
  • soľ a korenie.

Proces tvorby pozostáva z nasledovného algoritmu:

  1. Rozdelený na kvetenstvo kapusta sa naleje do panvice so studenou vodou, v ktorom je ponorený citrónový rez, aby sa zachovala farba zeleniny.
  2. Kapusta sa varí 10 minút, potom sa nakloní do šupky tak, aby nezostala žiadna nadbytočná kvapalina.
  3. Z vajíčok, šľaha soľou, korením a smotanou, je pripravený záliv, ktorý sa naleje do kvetenstva položeného v pekárni.
  4. Zhora je obsah posypaný strúhankami a posielaný do pece zohriatej na 200 ° C počas 10 minút.

Možnosť v cesnakovom chlebe

Nasleduje zaujímavý variant varenia karfiolu s pôvodnou chuťou, ktorá je pripevnená na cesnak a muškátový oriešok.

Používa sa na vykonanie receptúry:

  • 150 ml mlieka;
  • 1 l vody;
  • ½ kg kapusty;
  • 200 gramov syra;
  • 3 plátky bieleho chleba;
  • cesnakový klinček;
  • uzatvorený muškátový oriešok,
  • malé množstvo olivového oleja, soli a korenín.

Pripravte nádobu nasledovne:

  1. Kvety sa zriedia v mlieku zmiešanom so soľovanou vodou asi 7 minút.
  2. V mixéri alebo kuchynskom procesore sa rozdrvia chlieb, cesnak, muškátový oriešok a lyžica olivového oleja.
  3. Syr sa tretí na strednom strúhadle.
  4. Vytvorí sa malá pekárska misa.
  5. Varené kvetenstvo je rovnomerne rozložené a pokryté vrstvou syrových štiepok, cesnakovým chlebom a obľúbeným korením.
  6. Kvety karfiolu sa pečú 10-15 minút pri teplote 200 ° C až do zlatohnedej.

Recept na strúhanky a vajcia


Toto je prakticky diétna variácia prípravy užitočnej zeleniny, ktorá je dostatočná na vykonanie:

  • malá kapusta;
  • kusy syra;
  • 150 g strúhanky;
  • 2 stredné vajcia;
  • soľ, paprika a sušený cesnak.

Pri varení originálnej misky v rúre vykonajte nasledujúce kroky:

  1. Syr sa trení.
  2. Zatiaľ čo kapustové kvety sú v slanom stave varené do stavu "al dente", paprika, sušienky, sušený cesnak a strúhaný syr sa zmiešajú na malom tanieri.
  3. V samostatnej miske porazte kuracie vajcia.
  4. Kvetenstvo sa vo vajciach opatrne ponorí, zrútilo sa v suchých zmesiach, aby sa dobre udržiavali a rozložili na plech. Vložka sa posunie do pece predhriatej na 200 ° C počas 15 minút.

Kapusta pečená zelenou


Fry 1 kg karfiolu v panvici s týmito sprievodnými zložkami:

  • 150 gramov masla;
  • 5 stredných vajec;
  • na zväzku koriandra, petržlenu a kôpru;
  • 2 cibule;
  • 100 g strúhanky;
  • korenie a soľ.

Ak chcete vychutnať chuť zdravých karfiolov:

  1. Hlboký hrniec je položený na kachle s malým množstvom studenej soľnej vody, ktorá je privedená do varu.
  2. Kvetenstvo je varené do polotovaru a sklopte sa do šľahača tak, aby nezostala žiadna kvapalina.
  3. Cibuľa je odlúpnutá a nakrájaná na kocky, ktoré sa v hlbokej panvici s hustým dnom sušili na polovicu masla.
  4. Na vrchole čírej cibule je rozdelená druhá polovica masla, po ktorej je kapusta zapečená pod uzatvoreným vekom.
  5. Po 8 minútach sa do kapusty pridáva nasekaná petržlenová vňať a koriandro.
  6. Po zmiešaní sa obsah panvice naleje do vajíčok, šľaha soľou a jemne nakrájaným kôprom. Všetky prísady sú posypané strúhankami.
  7. Miska je pokrytá viečkom a ponechá sa na nízkej teplote po dobu 2-3 minút, kým nie sú pripravené vajíčka.

Čo priniesť občerstvenie na stôl?

Karfiol v škrupine môže byť podávaný ako samostatná miska s rôznymi omáčkami:

  • smotana a cesnak;
  • paradajka;
  • tatárska omáčka;
  • sója;
  • majonéza.

Taktiež táto miska môže slúžiť ako výborná príloha pre mäso alebo môže byť kombinovaná s inou zeleninou, ako sú napríklad paradajky alebo kórejská mrkva.

Preto je karfiol v škrupine, ktorý perfektne kombinuje výživu, výbornú chuť a veľké výhody, je jedným z hlavných diétnych jedál, ktoré nesmieme zabudnúť pri príprave zdravej výživovej ponuky.


Kategórie