Chutné džúsové dezerty sú jedným z najužitočnejších pochúťok. Takéto ošetrenie vám umožní hýčkat sladkosti a nasýtiť telo vitamínmi a životodarnou silou. Článok publikoval najlepšie recepty tekvicové dezerty.
Tekvicový dezert s medom v rúre
Zloženie: 430 g tekvice, hrsť ľahkého sezamu, veľká oranžová, 1 lyžica. l. rafinovaný olej, 2 lyžice. l. včelí tekutý med.
- Je veľmi dôležité, aby všetky dezerty vybrali voňavú sladkú zeleninu s maslom jasne nasýtených farieb. Tekvica sa zbaví kôry a semien.
- Potom je zelenina nakrájaná na dlhé časti.
- V samostatnej širokej miske premiešajte kvapalný med a maslo. Vhodné ako slnečnica a oliva.
- Celá kôra sa odstráni z oranžovej a vylisuje sa pár veľkých lyžičiek šťavy. Tieto zložky sa pridávajú do medu a masla.
- Plátky zeleniny sú ponorené do výslednej zmesi. Mali by byť úplne zakryté voňavou citrusovou omáčkou.
- Prípravky sú usporiadané v jednej vrstve v tepelne odolnej forme.
- Pečená dessertová pečienka v peci 40-45 minút pri priemernej teplote.
Hotová pochúťka by mala byť mierna.
Ako variť kandizované ovocie?
Zloženie: 1,5 kg čerstvej tekvice, 820 g granulovaného cukru, štipka kyseliny citrónovej, škoricová tyčinka, pohár filtrovanej vody, veľká oranžová.
- Tekvica umyje a čistí zo všetkého prebytku. Ďalej sa buničina rozreže na veľké kocky. Ak robíte malé kusy, potom po varení a sušení v rúre budú príliš malé a deformované.
- Nakrájaná zelenina sa prenesie do hlbokej misy a pokryje sa celým zložením cukru. Kapacita je umiestnená v noci v chlade. Počas tejto doby dyňovník dá šťavu, v ktorej sa piesok rozpustí. Výsledkom je, že v miske máte cukrový sirup.
- Pomaranč sa starostlivo umyje a nakrája na malé kúsky spolu so šupkou. Kosti sú odstránené z plátkov. Plody sa premenia na zemiaky pomocou vhodnej miešacej trysky.
- Teklový sirup sa naleje do hrnca, v kombinácii s vodou, "citrón", škorica, pomarančová kaša zemiakov.
- Pri konštantnom miešaní sa hmotnosť zohrieva na nízkej teplote po dobu 6-7 minút. Ihneď po varení sa do nej vložia rastlinné kocky.
- Potom sa zmes úplne ochladí a nechá sa 3 hodiny.
- Hmota sa znova uvedie do varu a varí sa ďalších 5-6 minút. Z jeho povrchu sa vytvarovaná pena odstráni.Keď sa obsah panvy odstránenej z tepla úplne ochladí, postup sa opakuje. Opäť: varenie-chladenie.
- Zmes sa naleje na veľké sito. Zostávajúc dýňové kocky sú vyberané, umiestnené na plechu na pečenie, pokryté pergamenom a sušené asi hodinu pri 120 stupňoch.
- Pripravené ochladené kandizované ovocie sa prenesú do sklenenej nádoby a uskladnia sa pod vekom.
Sirup zostávajúci po varení pochúťky môže byť použitý na namočenie sušienok alebo výrobu ovocných nápojov.
Tekvicový puding recept
Zloženie: 1 polievková lyžica. filtrovaná voda, 420 g tekvicovej buničiny, štipka vanilínu, 2 veľké vajcia, 4 polievkové lyžice. l. krupice, 3 lyžice. l. s hromadou cukru a toľko hrozienok, 2 čipy. soľ, ½ lyžičky mletú škoricu, 160 ml mlieka, ružičku na kropenie.
- Tekvica je odlúpnutá, z nej je odrezané srdce. Mäso sa rozrezá na kocky, naleje sa do panvice a naleje sa s určeným množstvom vody.
- Zloženie sa zapečie na strednom ohni pod vekom 20 až 25 minút s častým miešaním.
- Na konci tekvice by mala byť mäkká, a voda - takmer úplne vyparovať z nádrže. Pripravené zeleniny miesiť tolkushkoy.
- Mlieko sa uvedie do varu v samostatnom kontajneri.Do kvapaliny sa naleje tenký prúd krupice a pridá sa premyté hrozienka. Prísady sa varia a nechajú sa 5-6 minút.
- Vajcia sú rozdelené na komponenty. V teplom tekvicovom pyré sa pridajú žĺtky, varená krupica, všetky prísady zostávajúce na recept, okrem ruskovej drviny.
- Hmota sa aktívne zmieša so šľahačkou. Nemalo by to byť hrudky.
- Bielkoviny sú šľahané k vrcholom a jemne zasahujú do širokej špachtle na objem.
- Cesto je rozložené vo forme, ktorá je naolejovaná a posypaná strúhankami.
Pri 170 stupňoch sa dezert pečie 55-65 minút. Ďalej sa puding nechá v chladiacej rúre ďalších 25 minút.
Lahodná pochúťka s tekvicou a tvarohom
Zloženie: 430 g tekvicovej buničiny, 2 veľké vajcia, 2 lyžice. l. krupica a tukový krém, 40 g masla, 330 g tvarohu, 3 lyžice. l. cukor, štipka soli, 0,25 lyžičky. sódy a citrónovej šťavy.
- Ošúpaná tekvicová hrubosť strúhaná so strednými oddielmi.
- V hlbokej miske zahrejte tvaroh a zmäkčené maslo. Vajcia, piesok, krupica, kyslá smotana sa pridávajú.
- Soda sa ochladí citrónovou šťavou a z druhého kroku sa naleje do zmesi.
- Prísady sa spoja so strúhanou tekvicou a dobre premiešajte.
- Hmota je umiestnená v pripravenej pekáre.
Kastrol 50 až 55 minút sa pripravuje pri teplote 210-220 stupňov.
S čokoládou
Zloženie produktov: libra buničiny šťavnatá sladká tekvica, 60 g horkej čokolády, 3 lyžice. l. Kryštálový cukor.
- Ze surovej kôry a vláknovej časti je zelenina odlúpaná zo semien. Pripravená tekvica je nakrájaná na malé plátky.
- Výsledné kúsky sú v olejovej forme v jednej vrstve. Na vrchole zeleniny posypané cukrom.
- Tekvica je odoslaná do dobre predhriatej pece na 25 minút. Keď sú plátky zmäkčené, môžete ich položiť na taniere a naliať čokoládu roztavenú vo vodnom kúpeli.
Jedlo je zdobené drvenými lieskovými orieškami alebo inými orechmi.
Dýňová sufle
Zloženie: 220 g tekvicovej buničiny, 190 ml prírodného jogurtu, 3 veľké jablká, 160 ml mlieka, 8 g želatíny.
- Želatína je namočená v studenom mlieku podľa pokynov na obale.
- Rúra sa zapne predtým. Mal by sa zahriať na 200-210 stupňov.
- Dýňu nakrájame na malé kocky, jablká spolu s kôrou sa rozrežú na veľké plátky. Komponenty na plechu na pečenie.
- Ovocie a zelenina sa pečú v rúre, kým sa nezmäknú.
- Blender pečené ovocie sa mení na zemiaky. K nim je pridaný prírodný jogurt. Zložky sú šľahané spolu.
- Mlieko s želatinou sa zahrieva, ale nepríde k varu. Vyleje sa do zmesi z piateho kroku. Zložky sú šľahané šľahačkou 2-3 minúty.
- Výsledná hmota sa naleje do foriem a odošle do chladničky po dobu 4-5 hodín.
Dokončená sufle je zdobená čerstvými bobuľkami alebo ovocnými kusmi.
Dýňová želé s oranžovou
Zloženie: 370 g tekvicovej buničiny, 90 g cukru, 13 g želatíny, 85 ml vody.
- Tekvica sa nakrája na veľké plátky, naleje do panvica a naplní sa vodou tak, aby úplne pokryla zeleninu. Kontajner je uzavretý vekom a poslaný na varenie na malý oheň. Plátky zeleniny by mali dobre zmäknúť.
- Želatínu sa naleje 85 ml studenej vriacej vody a necháva sa napučať. Bude to trvať asi pol hodiny.
- Tekvica bez tekutiny sa vyčistí. Piesok a napučaná želatína sa pridávajú do stále horúcej rastlinnej hmoty.
- Komponenty sú zvládnuté spoločne. Ak je zmes príliš hustá, mala by byť zriedená vodou, ktorá zostala z vriacej tekvice.
- Tekutina sa naleje do misiek.
Budúce želé sa umiestni do chladničky, kým nezmrzne.
Chutný dezert s jablkami
Zloženie: libra čerstvej tekvice, 4 jablká, 70 g tmavých hrozienok, 60 g masla, 4-5 polievkových lyžičiek. l. cukor, štipka škorice.
- Tekvica a jablká sú olúpané a potom nakrájané na malé plátky.
- Maslo sa roztopí v panvici, v nej sú položené zelenina a ovocné kúsky, rovnako ako piesok, dobre zmiešaný s mletou škoricou. Ak je tekvica pomerne suchá, do nádoby sa naleje aj pohár vody.
- Pod vekom je hmotnosť dusená, až zelenina zmäkne.
- Potom vylijte predpranú hrozienku.
Keď sa všetka nadbytočná kvapalina odparí z panvice, dezert z tekvice a jabĺk sa odstráni z tepla a podáva sa stolu horúcemu alebo studenému.
Tekvicová zmrzlina
Zloženie: 120 g pečenej pečenej tekvice, 90 ml kondenzovaného mlieka, 1 polievková lyžica. l. kvapalný med, 90 ml veľmi silného krému, štipka muškátového orieška, kardamom a škoricou.
- Puree sa spája s kvapalným medom, všetkými korením.
- Do hmoty pridajte tukový krém a kondenzované mlieko.
- Hmota je šľahaná do hrúbky a rovnomernosti.
Budúcnosť zmrzliny sa rozloží na silikónové formy a pred tuhnutím sa posunie do mrazničky.
