Jemné zákusky z tvarohu si užijú deti i dospelí. Niektoré z nich sa môžu bezpečne konzumovať aj počas stravovania. Väčšina tvarohových dezertov je ľahká a nízkokalorická.
Dezert z tvarohu s želatinou a ovocím
zloženie:
- 300 - 350 g domáceho tvarohu;
- 2/3 Čl. stredne tučná kyslá smotana;
- 5 dezertných lyžičiek granulovaného cukru;
- 1 veľká oranžová;
- 2 kusy kiwi;
- 1 zrelý, ale nie tmavý banán;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 15 g vysokokvalitnej želatíny;
- ½ polievkovej lyžice. čistená voda.
Príprava:
- Tvaroh cez sito, aby bol výrobok mäkký a rovnomerný.
- Želatína nalejte studenú vodu a nechajte 20-25 minút.
- Tvarohový mixér spolu so zakysanou smotanou a pieskom. Na tento účel je vhodná tryska s kovovými nožmi.
- Zahrejte nafúknutú želatínu. Zabráňte varu zmesi! Ochlaďte to.
- Chladená hmota sa naleje do tenkého prúdu na tvaroh. Porazte potraviny dohromady.
- Všetky ovocie sú olúpané a nasekané. Banán plátky posypejte citrusovou šťavou.
- Plátky ovocia položíme do silikónovej formy a rozdelíme tvarohovú hmotu na vrch.
Dajte dezert z tvarohu s želatinou a ovocím na mráz v chlade. Otočte nádobu s ňou na rovnú dosku.Ozdobte liečbu podľa vášho vkusu.
S banánmi
zloženie:
- 1 plné poháre tvarohu (domáce je lepšie);
- 1 polievková lyžica. l. granulovaná želatína;
- libra konzervovaného ananásu;
- 1 vaječný bielok;
- 4 zrelé, ale nie čierne banány.
Príprava:
- Namočte želatínu do studenej vody podľa pokynov. Po 20 minútach, kedy sa suchá zložka nafúkne, priviesť ju na nízku teplotu, až kým sa neobjavia prvá bublinky, ale nevarejte. Mierne vychladnúť.
- Brite banány v mixéri s tvarohom a ananásom. Nechajte niekoľko kusov z nich na zdobenie dezert.
- Nalejte teplú želatínu na ovocie a tvaroh a miešajte hmotu.
- Vložte veveričky šľahané na našuchorenú penu.
- Roztierajte hmotu v silikónových formách a umiestnite ananás na vrch.
- Odstráňte dezert z tvarohu a banánov v chlade najmenej 2,5 hodiny.
Ak nie sú k dispozícii silikónové plechovky, môžete použiť bežné kávové šálky pokryté fóliou.
Tvaroh Veľká noc
zloženie:
- 600 - 650 g tukového tvarohu;
- polovica balenia masla;
- 1 polievková lyžica. stredne tučná kyslá smotana;
- 4 surové žĺtky;
- pol pohára cukru;
- vanilkový cukor podľa chuti;
- pol šálky kandizovaného ovocia a rozinky.
Príprava:
- Rozdrviť tvaroh s ponorným miešačom, bez ohľadu na to, ako bol pôvodne tuk a mäkký.
- Spojte pripravený mliečny výrobok so zakysanou smotanou, zmäkčené maslo a dvoma druhmi cukru. Posledná, ktorá nalije bielych bielkovín.
- Dobre zmiešané ingrediencie v panvici, posielajte do sporáku a zahrievajte na nízkej teplote a neustále miešajte.
- Hmota sa stáva tekutou. Keď vzduchové bubliny prichádzajú zo spodu, môžete odobrať panvu zo sporáku a vychladnúť.
- Vyprázdnené a sušené kandizované ovocie a hrozienka nalejte do kvapalného základu.
- Čistá gáza, zložená v dvoch vrstvách zložených v špeciálnej forme na Veľkú noc.
- Naplňte nádobu teplou zmesou, obaľte konce gázy a položte dosku s akoukoľvek hmotnosťou na vrch.
- Ponechajte "štruktúru" v tejto forme po celú noc v pohode. Dole pod formulárom musí byť nádrž, do ktorej sérum prúdi.
Otočte hotovú veľkú noc na taniere a odstráňte gázu. Ozdobte ošetrenie pomocou cukrárskeho obväzu.
Jednoduchý tvarohový dezert na Dukanskej strave
zloženie:
- 1 polievková lyžica. prírodná pomarančová šťava;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová kôra;
- 100 g netučného tvarohu;
- 1 polievková lyžica. l. vysokokvalitná želatína;
- 2 vaječné biele;
- ½ g stevie;
- ½ lyžičky jemná soľ.
Príprava:
- Jemne zjemnite citrónovú kôru.
- Namočte želatínu počas 6 - 7 minút v mierne zohriatej vode. Potom vypusti tekutinu z nej.
- Nalijeme šťavu do hrnca, zohrejeme a do nej vložíme tvaroh, stevia a želatínu.
- Proteínová soľ, porazí v husté pene a premiešajte do tvarohovej hmoty.
- Nalejte "cesta" do foriem.
- Nechajte liečiť v chlade po dobu niekoľkých hodín.
Pripravený pp dezert sa môže ochutnať aj na najprísnejšej strave.
Sladké kotúče s tvarohom
zloženie:
- 200 - 250 g nízkotučného tvarohu;
- 100 - 150 g čerstvej ananásovej buničiny (možno ju nahradiť konzervovaným ovocím);
- 3 dezertné lyžice nízkotučného kysaného smotana;
- 7 - 8 tenkých palaciniek podľa akéhokoľvek receptu;
- 1 kus kiwi;
- 8 - 9 čerstvých jahôd;
- čipy horkej čokolády.
Príprava:
- Prejdite tvaroh cez najmenšie sito. Zmiešajte ju so zakysanou smotanou.
- Umyte ovocie a bobule, v prípade potreby vyčistite. Vyrežte na stredné rezy.
- Palačinky potom rozmiestnite a položte na vodorovný povrch. Rozložte tvarohovú hmotu 1/3 od okraja základne a tvarohu v častiach ovocia / bobúľ.
- Opatrne navinutím každej valcovej placky. Odstráňte obrobok za studena asi 1,5 - 2 hodiny.
Pri podávaní nakrájajte kotúče na plátky a ozdobte čokoládovými lupienkami.
Tvarohový dezert z cookies bez pečenia
zloženie:
- 24 kusov Sušienky na pečivo;
- 1 plná poháre mäkkého tvarohu;
- ½ polievkovej lyžice. cukorný piesok;
- 1 plná poháre kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica. l. vysokokvalitná želatína;
- 80 ml studenej vody.
Príprava:
- Želatína nalejte do studenej vody a nechajte nabobtnať. Hustú hmotu vložte do hrnca a zohrejte. Želatína sa musí úplne rozpustiť.
- Naplňte obsah panvy.
- V samostatnej miske porazte zostávajúce komponenty (okrem cookies), až kým nie sú homogénne.
- Želatínu nalejte do nadýchanej hmoty a dobre premiešajte.
- Štiepte cookies vo formulári. Každá vrstva je naplnená krémom z posledného kroku.
Vytvorte výsledný "koláč" z tvarohu a sušienok bez pečících a rezaných častí. Pokiaľ je to žiaduce, môžete zdobiť pochúťku čerstvými / konzervovanými bobuľami.
Ako urobiť "Blanmange"
zloženie:
- ½ polievkovej lyžice. tukové mlieko;
- 15 g vysokokvalitnej želatíny;
- ½ polievkovej lyžice. práškový cukor a 1 vrece vanilkového cukru;
- 200 - 250 g tvarohu;
- ½ polievkovej lyžice. kyslá smotana;
- 2 ananásové krúžky (konzervované).
Príprava:
- Zmiešajte želatínu s chladeným mliekom a nechajte 20-25 minút.
- Tvarohová kaša s dvoma druhmi cukru a miešajte v tejto masovej kyslej smotane. Zmiešajte ingrediencie so zmiešavačom.
- Mlieko spolu s želatínovou zložkou, ktorá sa v ňom napučiava, by mala byť zahrievaná, ale nesmie variť.
- Jemne nalejte zmes do šľahača, pridajte miniatúrne kúsky ananásu a premiešajte všetko.
- Vložte hmotu do silikónovej formy a vložte ju na studenú dobu 5-6 hodín.
Ozdobte pochúťku s vzormi uviaznutého alebo zaseknutého papiera.
Rýchle cukorové šišky
zloženie:
- 1.5 Čl. preosiata múka;
- 1 vajce;
- 7 dezertných lyžičiek granulovaného cukru;
- 200 - 250 g tvarohu;
- 0,5 lyžičky rýchle sódy;
- 1.5 Čl. rafinovaný olej;
- práškový cukor bez prísad.
Príprava:
- Ak chcete rozdrviť tvaroh s vidličkou, viesť do nej obsah surového vajíčka a všetok piesok.
- Pridajte zvyšné hromadné komponenty okrem prášku. Hneďte husté cesto. Nemal by byť príliš lepkavý. Nechajte veľa minút na 20 minút.
- Rozdeľte cesto na 2 kusy a prevalte ho do "klobásy". Vystrihnite ich a z výsledných kúskov vytočte jemné guľôčky.
- V panvici tepelne rafinovaný olej dobre a posielať tvarohové gule do nej v malých porciách.Opečte ich na pečenie na každej strane.
Položte hotové šišky na papierové uteráky a potom ich nalejte do krásnej hlbokej misy a posypejte veľkým množstvom múčneho cukru.
"Stará Riga" - klasický recept
zloženie:
- 1.5 Čl. ananásová šťava;
- 400 - 450 g tvarohu;
- 1 plechovka ananásu (konzervovaná);
- 1 plný pohár veľmi ťažkého krému;
- ½ šálky kondenzovaného mlieka;
- 25 g kvalitnej želatíny.
Príprava:
- Zaliať želatínu v hrnci. Trickle, neustále miešať, naliať ovocné šťavy na to.
- Keď želatína napučia, odošlite nádobu s ním na pomalý požiar. Počkajte, kým sa suché zrná úplne nerozpustia. Neviesť hmotu do varu. Ochlaďte to.
- Tvaroh sa premyje sitom s najmenšími otvormi. Zmiešajte ju so smotanou a biť až do hladkej.
- Pridajte kondenzované mlieko a vanilín do tvarohu. Pokračujte v bití o ďalšie pár minút.
- Do tvarohovej hmoty nalejte malé kúsky ovocia, pridajte k nim a šťavu s želatinou. Dobre premiešajte so širokou lyžicou.
- Nalejte zmes na malé silikónové plechovky.
Po 6 - 7 hodinách v chlade môžete dezert na taniere a slúžiť hosťom. Zdobte to kondenzovaným mliekom, čokoládou alebo len čerstvou mletej škoricou.
Pleseň a dezert z kávy
zloženie:
- 200 - 250 g tukového tvarohu;
- 5 dezertných lyžičiek kyslej smotany (najmenej 20%);
- 4 kusy Pečené mliečne sušienky;
- 30 ml čerstvého espresa (káva);
- pol šálky bieleho cukru.
Príprava:
- Vo veľkej miske poslať všetky tučné tvaroh. Ak je to so zrnami, potom by sa malo predtým odstrániť jemným sitom. Na ten istý účel môžete použiť ponorný mixér pracujúci pri nízkej rýchlosti.
- Do tvarohu vylejte všetok cukor naraz a miešajte ingrediencie lyžičkou. Pridajte kysnutú smotanu a zopakujte bije.
- Je potrebné pracovať ako mixér / mixér, kým sa všetky sladké zrná v hmote úplne nerozpustia. Konzistencia hmoty by mala byť stredná - ani príliš tenká ani príliš hustá., Odloženie šľahanej kompozície.
- Sušienky sa rozbijú na veľké kusy, polovične sa rozširujú do dvoch širokých okuliarov a na vrchu naleje malá káva.
- Potom položme polovicu tvarohovej hmoty, rozdelíme ju na dve poháre, zakryjeme všetky zostávajúce sušienky a znovu pridáme kávu.
- Posledný rozdeliť zvyšok tvarohovej hmoty.
Ochutnajte pochúťku a zdobte ju podľa vašich predstáv.
Stravovací tvarohový koláč
zloženie:
- 700 - 750 g netučného tvarohu (tvaru pasty);
- 70 g tekutého medu;
- 1 balenie vanilky;
- 200 až 250 g jabĺk;
- 2 vajcia;
- 20 ml rastlinného oleja;
- 30 gramov múky;
- 50 g ovseného mäsa;
- 20 g akýchkoľvek orechov.
Príprava:
- Pošlite ovsené vločky do mlynčeka na kávu a spracujte ich na stav múky.
- Pridajte hrubo nakrájané orechy, 40 g medu, masla a bežnej múky.
- Zmiešajte cesto s rukami, utvorte ho a nechajte ho štvrťhodinu.
- Po tejto dobe rozložte hmotnosť v rovnomernej vrstve a dobre ju naneste.
- Jablká sa vyčistia od všetkého nadbytočného, nakrájame na malé kúsky a dajú sa na roštu. Nalejte ich so zvyšným medom a opekajte pod vekom, až kým nebudete mäkký.
- Zvyšné zložky porazte spolu: tvaroh v podobe pasty, vanilínu a vajec.
- Zmiešajte tvarohovú hmotu s chladeným jablkom a všetko porazte mixérom.
- Naliate plnku na ovsené vločke a varíme denný dezert z tvarohu v rúre vo vodnom kúpeli po dobu 50 minút.
Optimálna teplota na pečenie dezertov je 160 stupňov. Pred odobratím vzorky musí byť cheesecake dôkladne ochladený a v ideálnom prípade ponechaný na chladnom mieste celú noc.
Domáce tvarohové suflé
zloženie:
- 200 - 250 g tvarohu;
- 2/3 Čl. kyslá smotana;
- 1 plné poháre plnotučného mlieka;
- 70 gramov granulovaného cukru;
- 15 g kontrolovanej želatíny;
- 1 štipka vanilky.
Príprava:
- Rozmiešajte v jednej veľkej miske oba mliečne výrobky (mali by byť pri izbovej teplote), pridajte vanilín a celý piesok.
- Beat všetko pohodlne. Hmotnosť by mala byť homogénna. Pracujte ako mixér / mixér na úplné rozpustenie cukrových kryštálov.
- Želatína nalievajte mlieko, potom opláchnite produkt a počkajte, kým sa úplne nerozpustí v kvapaline.
- Do tvarovanej zmesi pridajte tenký prúd mlieka s želatinou.
- Pošlite hmotu v pohode počas 7 - 8 minút a potom znovu porazte. Do tejto doby by sa malo začať mierne zhelirovatsya, ale stále nezmrazil.
- Rozložte suflé na zmrzlinu a počkajte za studena 1,5 - 2 hodiny.
Je to opakované porazenie hmotnosti po ochladení, ktoré umožní pripraviť tie najvyhľadávanejšie sufflé. V opačnom prípade sa ukáže len syrová želé.
Môžete zdobiť liečbu čerstvými bobuľami.
Pleasové zákusky sú skvelým spôsobom, ako kŕmiť mnohé doma, ale s takým užitočným mliečnym výrobkom. Vo vymenovaných pochúťkach je chuť tvarohu maskovaná rôznymi prísadami na umývanie ústami. Preto bude rád, že bude jesť aj tých najmenších a náročnejších členov rodiny.
