Židovské predjedlo je pozoruhodné pre jeho jednoduché varenie a príjemnú chuť. Jeho nepochybná výhoda spočíva v nízkych nákladoch na potravinovú kompozíciu, čo robí jedlo dosť cenovo dostupné.
Klasické židovské predjedlá na cesnak a cesnak
Židovské syry a cesnakové predjedlo sú ideálne na zdobenie stolovania na dovolenke. Môže byť použitý na plnenie misiek, sendviče alebo tvarovanie kanap.
Požadované produkty:
- 2 tavené syry;
- 2 veľké kuracie vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku (pre horúcich milovníkov môžete pridať viac);
- majonézy;
- soľ na varenie vajec.
Podrobný recept:
- Zhromažďujeme vodu do hrnca, pridávame soľ a ponoríme tam vajcia. Nádobu vložte do ohňa, varte a varíme 7 minút.
- Hotové vajcia sú umiestnené v nádobe so studenou vodou. Čistite a tri na jemnom strúhadle.
- Spracovaný syr vložte do mrazničky na 15 minút, potom sa rozotrite. Je ľahšie pracovať s chladeným výrobkom.
- Mixte syr s vajíčkami a pridajte do nich drvený cesnak.
- Do syrovej zmesi pridajte majonézu a premiešajte. Počet náplní závisí od spôsobu, akým bude predjedlo predjedlo.Kanapky a koláče vyžadujú menšie množstvo majonézy, než na servírovanie v miske na šalát.
K diverzifikácii klasickej receptúry môžete do syrového občerstvenia pridávať čerstvé bylinky.
"Forshmak" z sleďa
Občerstvenie sleďov je ľahké, ale napriek tomu nie je posledné miesto na stolíku na dovolenku.
zloženie:
- veľký solené sleď s vysokým obsahom tuku;
- cibuľová hlava;
- zelené jablko s výraznou kyslosťou;
- 2 veľké kuracie vajcia;
- 100 g masla.
Príprava:
- Vyčistili sme sleďa z vnútorností, hlavy, plutv a pleti. Na zadnej strane urobíme rez po celej dĺžke ryby a cez ňu vyberáme hrebeň. Pokúšame sa postupovať opatrne, aby sme extrahovali veľké rebrové kosti spolu s chrbticou. Malé kosti sa nedajú odstrániť, pretože po rozomletí sa nebudú cítiť.
- Pečené rybie filé nakrájané na kusy, ktoré sa dajú umiestniť do mlynčeka na mäso.
- Vajejte vajcia, oddeľte bielu od žltej a nakrájajte. Bielkovina bude súčasťou občerstvenia a žĺtok na dekorácii.
- Preskočíme ryby, maslo, lúpané jablká a semená a cibuľu cez mlynček na mäso.
- Do výslednej hmoty pridajte vajcia.
Zmiešajte občerstvenie až do homogénnej konzistencie a položte ju do misky na šalát. Soľ by sa nemala pridávať, pretože ryby dávajú miske potrebnú slanú chuť. Môžete rozdrviť žĺtok v pripravenom občerstvení, čo mu prinesie ešte chutnejší vzhľad.
Aby ste zabezpečili vysokú kvalitu hotového výrobku, odporúča sa používať iba čerstvé výrobky.
"Hummus" - tradičné židovské jedlo
Židovská kuchyňa ponúka jedlo nazývané hummus. Je výborný na konzumáciu počas pôstu.
zloženie:
- 1 polievková lyžica. cícer;
- štipka sódy;
- 50 g sezamu;
- 1 lyžička rasca;
- 5 polievkových lyžičiek. l. olivový olej (neodporúča sa nahradiť zeleninou);
- 2 strúčiky cesnaku;
- ½ banda koriandra;
- 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
- ½ lyžičky údená červená paprika;
- korenie a soľ podľa chuti.
Podrobný recept:
- Namočte cíceru do studenej čistenej vody.
- Po 15 minútach vylejte vodu a nalejte ju čerstvú. K tomu pridáme sódu.
- Vložíme nádobu s cícerom na oheň a varíme, až bude hotová. V závislosti od typu produktu bude trvať od pol hodiny do hodiny.
- Sezam sa umiestni do horúcej panvice a smaží sa až do ružovej farby. Po pripravenosti ho umiestnime do mlynčeka na kávu a rozomelieme, aby sme získali homogénnu hmotu.
- Do zmesi pridajte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a premiešajte.
- Z varených ciciakov nalievajte vodu do samostatnej nádoby, je to stále užitočné. Taktiež položte lyžicu fazuľa na zdobenie misky.
- Všetky zložky sa umiestnia do miešača a rozomelú sa až do homogénnej hmoty. Voda zostávajúca po varení cícer, pridajte časti na reguláciu hrúbky.
Hotový pokrm sa odporúča šíriť do misy, takže malý jamku v stredu. To naliať lyžicu olivového oleja a umiestnite uvarených cícer vľavo skôr. Hummus môže byť tiež posypané paprikou.
Židovská mrkva s vajcom a syrom
Šalát židovského desiata mrkvy a vajec môže byť použitá ako samostatný pokrm alebo ako náplň tartlets.
Požadované komponenty:
- 100 g spracovaného syra;
- 150 g mrkvy;
- 2 veľké kuracie vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 80 g majonézy;
- 1 polievková lyžica. l. nakrájané vlašské orechy;
- soľ na chuť
návod:
- Čistíme mrkvu a trenieme ju na jemnom strúhadle.
- Vajete vajcia a potom ich rozotrite do misky do koreňa.
- Cesnak odlúpnutý a nasekaný do nádoby zmesi vajec a mrkvy.
- Spracované tri syry na spoločnom tanieri. Tu pridáme majonézu.
- Smažte orechy pár minút a nalejte do šalátu.
Hotové jedlo je dobre zmiešané a podávané na stole.
Lahôdka Hatsilim
Hatsilim je lahodné studené občerstvenie, ktoré je pripravené z baklažánu počas dozrievania.
zloženie:
- 3 veľké baklažány;
- majonézou alebo sezamovou pastou;
- cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- ¼ citróna;
- soľ a korenie podľa chuti;
- olivový olej.
Príprava:
- Myšeme baklažány, nakrájame na 2 časti a do pece pečeme do 220 stupňov, až kým nie je pripravená. Doba pečenia - 40-45 minút.
- Cibuľu rozemlejte, vložte do panvice na maslo a smažte, až kým nebudete priehľadné.
- Jemne nakrájajte cesnak.
- Vyberieme baklažány a umiestnime ich do nádoby, pokryjeme obalom potravín.
- Po 10 minútach odstráňte kožu z ovocia.
- Zložte všetky prísady do hlbokej nádoby a rozmiešajte ju mixérom.
Hotová miska sa môže použiť ako doplnok k sendvičom alebo samostatnej miske.
Židovské občerstvenie osloví každého dospelého. A keďže sa dajú ľahko pripraviť, stojí za to držať aspoň pár receptov, ktoré sa rýchlo postavia na stôl.
