Chlieb - hlava akéhokoľvek ruského hostinu. Úcta k chlebe v Rusku bola vyjadrená tým, že za neprítomnosti ikony sa za neho modlili. Slúži to s prvým a druhým kurzom a niekedy môže nahradiť raňajky a občerstvenie. Varenie ostrého chleba v chlebe - jednoduché a chutné recepty sú uvedené v tomto článku.
Žitný chlieb v zariadení na pečenie chleba
Budeme potrebovať:
- 80-100 g čerstvého pasterizovaného mlieka;
- 300 gramov pšeničnej múky;
- ražná múka pridajte menej - 250 g;
- 1 lyžička droždie;
- 1 šálka pitnej vody;
- soľ a cukor podľa chuti.
Pri varení ražného chleba môžete v prípade potreby použiť aj koriandrové, tekvicové a slnečnicové semienka, rasce, orechy atď. Režný chlieb robí takú zložku ako slad veľmi voňavý a chutný.
Potom načítajte zložky v poradí, v akom sa odporúča pre váš model rúry. Najprv musíte nahrať suché prísady (múka, soľ, cukor, slad, kvasnice, korenie), potom kvapalinu (mlieko, vodu) alebo naopak.
Po odoslaní všetkých komponentov do kontajnera musí byť nainštalovaný v tele výrobcu chleba a vyberte režim "Francúzsky chlieb". Doba pečenia - 4 hodiny.Namiesto tohto režimu si môžete vybrať iný, ale mal by byť dlhý čas.
Zatiaľ čo cesta je hnetenie, je potrebné proces riadiť. Pri prvom miesení musí byť cesto plastové a musí obsahovať celú múku. Ak zostane múka, mali by ste do nádoby naliať trochu vody. Keď sa naopak cesta rozširuje - pridajte trochu múky.
Na konci režimu hnetenia nezabudnite zavrieť veko.
Nekvasené receptúry na varenie
Vezmite:
- 600 g ražnej múky (alebo 400 - pšenice, 200 - žita);
- hrsť otrúb;
- 300 ml kyslého mlieka (mierne zahriate, ale aby sa nehasilo, ak je to žiaduce, mlieko sa môže nahradiť vodou);
- jedna tretia šálka nerafinovaného oleja;
- sóda na špičke noža;
- pridajte soľ a cukor podľa chuti;
- 2 polievkové lyžice. sezam, ktorý môže byť nahradený rascami, korením.
Smažte sezam a otruby v suchej panvici na vyprážanie (bez oleja), odstráňte z tepla po tom, ako sa zlatia. Tieto zložky budú robiť nekvašený chlieb zvlášť užitočný.
V poradí určenom na pečenie do vášho modelu vložte suché a kvapalné komponenty.
V závislosti od typu stroja na pečenie chleba sa môže hodiť a hodiť z jedného a pol na štyri hodiny.
kukuričný chlieb
Takéto kulinárske výrobky nie sú tak populárne, ale je absolútne isté, že sú veľmi krásne, slnečné a chutné.
Kukuričný chlieb je vhodný na raňajky alebo popoludňajší čaj.
Vezmite:
- soľ a cukor podľa chuti;
- 1,5 lyžičky droždie;
- 2 šálky mlieka;
- 500 gramov pšeničnej múky;
- 100 g kukuričnej múky;
- 2,5 lyžice čerstvého masla;
- trochu kurkuma (voliteľné, aby sa krásna farba na pečenie).
Odporúča sa mierne zohriať mlieko a roztopiť maslo a potom odoslať pekáreň do nádoby.
Preosievaciu múku (kukurica a pšenicu) pridajte do mlieka.
Vložte všetky suché prísady do obsahu a vložte nádobu do tela stroja na pečenie.
Zvoľte režim "francúzsky chlieb" (pečený, spravidla asi 4 hodiny).
Počas prvých 5 minút postupujte podľa postupu formovania cesta a upravte jeho štruktúru (podrobnosti sú popísané v recepte 1).
Na konci pečenia vyberáme chlieb a zavoláme domácnosť, aby sa usadila na tomto nezvyčajnom pečení.
maslo chleba
Maslo cesta je iný v tom, že vajcia sú pridané k tomu, čo je obzvlášť chutné a môže byť slúžil ako prídavok k teplým nápojom.Pečeme chlieb so sušenými marhuľami a orechy, ktoré z neho urobia skutočný dezert.
- 0,5 šálky mlieka;
- 2-3 kuracie vajcia (v závislosti od veľkosti);
- 50 g masla (šírenie, môže byť margarín);
- 1 polievková lyžica. rastlinné oleje;
- 400 gramov pšeničnej múky;
- 1 lyžička suché droždie;
- 150 gramov cukru;
- asi 50 gramov orechov (vlašské orechy, mandle sú najlepšie);
- 100 g sušených marhúľ.
- ak chcete, namiesto orechov a sušených marhúľ môžete použiť kandizované ovocie, hrozienka.
Zložky sme dali v predpísanom poradí.
Vajcia, mlieko sa odporúča, aby sa po užití prísad z chladničky vopred dostal na izbovú teplotu, čo je jednoduché.
Maslo by malo byť aj mäkké, pretože v mikrovlnnej rúre môže byť mierne zahriate.
Na indikátore vyberieme režim "hlavný".
Sušené marhule a orechy sa odporúčajú pridávať 10 minút po začiatku miešania.
Sledujeme proces miešania cesta a, ako je to uvedené v predchádzajúcich receptúrach, v prípade potreby ho upravte.
Malé tajomstvo: ľahko odstráňte chlieb z misy, nádobu zabalíme asi 2-3 minúty vlhkou handričkou, napríklad kuchynským uterákom.
Pred pitie čaju uistite, že chladíte chlieb, čo je vždy najlepšie urobiť na mriežke.
Biely chlieb v chlebe
Tí, ktorých detstvo malo aspoň počas obdobia perestrojky zapečalo maslo, džem a pili čaj s takými dobrotami na tento chlieb.
Biely chlieb a teraz môžete príjemne prekvapiť rodinu, ak ju pečiete sami.
Postupujte takto:
- lyžičky instantné kvasnice;
- 400 až 500 g pšeničnej múky;
- 1-2 polievkové lyžice cukorný piesok;
- trochu soli (vedenie podľa vášho vkusu);
- 2 polievkové lyžice. nerafinovaný olej;
- 1 polievková lyžica. mlieka alebo vody.
Pšeničná múka prechádza sitom a posiela sa do nádoby spolu so všetkými suchými prísadami a bez toho, aby sa miešalo, vyberte režim "klasický chlieb" na indikátore.
Na konci režimu vyberáme výrobok a po jeho ochladení zavolajte rodine, aby napili ochutený čaj v najlepších post-sovietskych tradíciách!
Cibuľový chlieb
Toto pečivo má úplne úžasnú arómu. Chlieb spôsobí lásku cibule, dokonca aj tých, ktorí ho nemohli postaviť!
Zloženie komponentov:
- 500 gramov pšeničnej múky;
- stredná žiarovka (ak máte radi cibuľu - neváhajte a veľkú);
- jednu a pol poháre vody (lepšie sa mierne zohreje a nepoužívajte ľad);
- 1,5 lyžičky. droždie;
- 1 polievková lyžica. l. soľ a cukor;
- 2 polievkové lyžice. rastlinný olej.
Nakrájajte cibuľu, smažte do zlatohnedej, chladnej. Môžete ho pridať spolu so všetkými "tvrdými prísadami", alebo ak chcete získať výraznejšiu chuť, vložte ju hneď po pípnutí.
Pri pečení odporúčame vybrať režim bieleho chleba, v ktorom bude doba pečenia o viac ako tri hodiny.
Vôňa tohto úžasného chleba prinúti domácu, aby všetko postavila a stala sa pri stole.
Tavená ražová a pšeničná múka
Takýto chlieb vždy predstavujeme bohatú čiernu farbu s jedinečnou opojnou arómou.
Len málo ľudí vie, že ražná múka nedá taký hlboký odtieň. Produkt nasýtenej čiernej múky môže poskytnúť slad, ktoré je možné zakúpiť v hypermarketoch.
zloženie:
- 3-4 lyžice slad varený vo vriacej vode;
- 350 gramov ražnej múky;
- 200 g pšeničnej múky;
- jeden a pol poháre vody;
- soľ a cukor podľa chuti;
- 2 polievkové lyžice. med (nemôžete pridávať a užívať viac cukru);
- kmín, mletý koriander - pridajte chuť a túžbu;
- 20 g rafinovaného oleja.
Všetko je položené v požadovanom poradí (pozri pokyny pre výrobcu pečiva).Chladnicu úplne schladíme a naposledy ho doručíme do kontajnera. Pre pečenie vyberte program "main".
Ak je to žiaduce, pridajte matice, ktoré robia pečenie ešte viac slávnostné.
Francúzsky recept
Kompozícia zahŕňa:
- pohár mierne zohriatej vody;
- 400 gramov pšeničnej múky;
- soľ a cukor sa pridávajú k chuti (cukor sa spravidla pridá dvakrát viac ako soľ);
- 1 lyžička droždie;
- 1,5 lyžičky slnečnicový olej.
Komponenty zasielame do kontajnera, sledujeme potrebnú postupnosť, nastavíme "hlavný režim", čakáme.
