Pred mnohými rokmi sa v dedinách začal deň chleba. Večer sa cesto miesilo a ráno bolo poslané do rúry. Postupom času sa technológia vyvíja. Teraz v obchode nájdete také zariadenie ako chlieb. To vám umožní rýchlo pripraviť domáci chlieb s tým, aby všetko, čo chcem. A čo potom po vôni!
Jednoduchý recept na biely chlieb na kávovar na výrobu chleba
Nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty, len kvas. Môžete si ju kúpiť v každom supermarkete. Ak chcete základňu, ktorá potom bude upečený, bude trvať asi 10 až 15 minút, bude všetko ostatné, aby zariadenie samotnej. Chlieb sa stane nádherným, mäkkým a ostrým. To sa nikdy nenachádza v obchode.
zloženie:
- Sourdough - 260 g;
- Pšeničná múka - 525 g;
- Voda - 300 ml;
- Soľ - 15 g;
- Cukor - 20 g;
- Olej - 2 lyžice. l.
Príprava:
- Najprv musíte zahriať štartér na izbovú teplotu. Aby ste to dosiahli, umiestnite ho na teplé miesto niekoľko hodín pred použitím.
- V mierne zohriatej vode pridajte soľ, cukor. Na chlieb sme odosielali tekutinu. Aby nedošlo k pôde pokrmov, môžete naraz položiť všetky výrobky naraz.
- Nalijte olej. Množstvo a typ oleja na základe vlastného uváženia.Chuť a štruktúra chleba závisí od toho, koľko obsahuje. Rovnaký účinok má typ oleja: rafinovaný alebo nie, olivový, zeleninový a tak ďalej.
- Naliate múku. Ak je to žiaduce, obsah môže byť mierne zmiešaný, pretože nie každá technika je schopná dobre zlomiť všetky zložky a vytvoriť vysokokvalitnú homogénnu hmotu.
- Teraz nastavíme režim hnetenia. Všetko závisí od modelu zariadenia. Najvhodnejšie. Je žiaduce, aby teplota nebola príliš vysoká, inak štartér stratí niektoré vlastnosti.
- Keď je cesto pripravené, môžete ho tvarovať rukami a potom ho poslať na pečenie. Takže forma chleba bude rovnomernejšia. V tomto prípade by sa mala miešačka odstrániť zo spodnej časti nádoby. Pokiaľ si prajete, môžete cesto zakryť obalom a dať ho na samotnom mieste, aby sa dávka mohla lepšie zdvihnúť. Ale ak nie je možné ho nasledovať, potom to nie je nutné.
- Dali sme pečený chlieb. Ak to chcete urobiť, vyberte režim založený na rôznorodosti funkcií technológie a počkajte.
Pred pripravenosťou bude dom vyplňovať príjemnú, chutnú vôňu čerstvého pečiva. Vytvorte hotový výrobok a zabaľte ho do uteráka alebo vrecka tak, aby nebol odfúknutý.
Sourdough Rye Bread
Variety chleba sa pripravujú takmer rovnako. Tak to je tu. Hlavný rozdiel od prvého receptúry v múke, ktorý mení farbu a konzistenciu cesta. Tu je správny a kompletný recept na sourdough chlieb s ryžovou múkou. Produkt bude podobný nákupu, ale doma to bude zdravšie a mäkšie. Môžete pridať olúpané semená alebo orechy, potom chlieb bude ešte chutnejšie.
zloženie:
- Múka chlebová ražná - 4-5 polievkových lyžičiek. l;
- Žitná múka - 300 g;
- Pšeničná múka - 300 g;
- Teplá voda - 500-600 ml;
- Soľ - 1 polievková lyžica. l;
- Ošúpané semená - 10 g.
Príprava:
- Kvasnica by mala byť teplá, tak ju položte pri izbovej teplote a chvíľu počkajte.
- Všetok objem sa premieša do homogénnej zmesi. Tam môžete tiež dať semená a orechy.
- Do misy nalejte vodu, pridajte olej. Teraz nalejte múku, trochu miešajte, inak sa vytvoria hrudky, ktoré zničia chlebovú štruktúru alebo nebudú správne stúpať.
- Dajte cesto na dosiahnutie prístroja v požadovanom režime. Potom položte pečený chlieb.
Sladký chlieb v chlebe je pripravený. Veľmi užitočný produkt, ktorý je príjemný aj pre seba.
Raj nekvašený chlieb v chlebe
Krása receptov je, že nemusíte strácať čas na zdvíhanie cesta, ale môžete ho okamžite dať do pečiva. Trvá to menej času, a ukazuje sa ešte lepšie. Nie je potrebné pridávať sezam, semená a otruby, ale s nimi bude produkt pikantný a uspokojujúci.
Lahodný recept: sourdough kvass doma
zloženie:
- Kefír - 300 ml;
- Žitná múka - 600 g;
- Bran - 50 g;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Rastlinný olej - 1/3 šálky;
- Cukor, soľ - 15 g;
- Ľanové semená, sezam - 20 g.
Príprava:
- Pri pridávaní semien a ďalších zložiek najskôr ich ľahko vypláchnite do panvice bez oleja. Zlatá farba označuje pripravenosť. Všetky doplnky sú veľmi dobré na trávenie.
- Dostať sa k základni. Nalejte kefír do misky stroja na chlieb, nalejte do nej múku, trochu ho premiešajte a pridajte obsah z misky, ak existuje.
- Nastavte príslušný režim a počkajte.
Jednoduché, rýchle a užitočné. Chlieb zdobí stôl a recept bude zahrnutý do vášho obľúbeného zoznamu.
Sourdough chlieb recept
Metóda varenia sa bude líšiť od vyššie uvedeného. Rúra sa nepoužíva na výrobu chleba, ale prvá môže byť použitá na miesenie.Vyššie uvedený recept je vhodný, ale iba inak.
Pri varení chleba v rúre sú vlastné nuansy.
- Najskôr nastavte teplotu príliš vysokú, inak kvas bude zomrieť.
- Po druhé, cesta by mala byť viskózna v konzistencii, ale nie príliš hustá a ľahko zmiešaná, inak môže kôra prasknúť.
- Ochota sa určuje poklepaním na spodnú časť. Hlboký zvuk indikuje dokončenie.
Chlieb z domova
Možnosti, ako vytvoriť kvášok doma, je veľká rozmanitosť. Všetky sú pripravené na niekoľko dní, trvajúc na určitých podmienkach. Výrobky potrebujú minimálne, vo väčšine prípadov iba múku a vodu.
Rajský chlieb, ako jeden z najjednoduchších, je pripravený z homonymnej múky a čistej vody. Zložky sa zmiešajú a potom sa na teplé miesto infundujú tri dni. Druhý deň musíte "napraviť" hmotu a pridať 100 g múky a trochu vody. Konzistencia sa bude podobať kyslej smotane s nízkym obsahom tuku. Tretí deň urobte ten istý postup a nechajte ho variť na ďalší deň. Sourdough sa zdvihne dobre, takže to bude stačiť niekoľkokrát.
Ďalšie možnosti sú založené na zemiakových klíčkoch, hrozienkach, ryži a iných obilninách.
Sourdough je nielen veľmi užitočný pre ľudské telo, ale je tiež základom pre lahodné domáce pečivo.
