Tenké kefino - 7 chrumkavých receptov

Úžasne chutné, krehké a súčasne topiace sa v ústach sa vyrábajú z bežného cesta. Môže byť sladká a podávaná s čajom, alebo ju používať ako občerstvenie na rôzne pokrmy. Ponúkame Vám chrumkavé tenké recepty kešu.

Klasické tenké chrumkavé vetvičky s vodkou

Zloženie produktov:

• múka na pečenie - 0,5 kg;
• vodka - 30 ml;
• vajcia - 2 ks;
• chudý olej - 200 ml;
• soľ;
• hrsť práškového cukru.

Takže recept z kešu s vodkou:

1. Nalejte surové vajcia do hlbokej misky.
2. Na to vylejte soľ a dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí vo vajce.
3. Vodu nalejte do taniera. Je to ona, ktorá dáva pochúťku chrumkavý stav.
4. Postupne nalejte 360 ​​gramov múky a začnite vytvárať cesto.
5. Podľa jeho textúry by mala byť hustá a trochu lepkavá pre ruky. Zvyšné množstvo múky je potrebné na nalievanie, ak konzistencia nie je dostatočne hustá.
6. Vložte cesta do vrecka a zatvorte ju v chladničke pol hodiny.
7. Chladený kus je rozdelený na 4 časti.
8. Tri laloky sa vrátia do chladničky.
9. Zvyšné cesto vytiahnite do tenkej vrstvy.
10. Nakrájajte ho na prúžky.
11. V strede každého pásu urobíme malý otvor a cez ňu posunieme jeden okraj cesta. Takže so všetkými časťami testu.
12. Pri vyprážaní zoberte hlbokú misku.Môže to byť hrniec s hrubým dnom alebo kotlom. Naplňte olej.
13. Keď sa zohreje, položte cesto na dno nádrže.
14. Kŕmne drevo bude pripravené, keď sa na jeho povrchu vytvorí červená kôrka.
15. Aby sme zabránili kvapkaniu oleja, položili sme hotový kefový papier na papier.
16. Rozložte na tanier, posypte práškom a podávajte.

Ako si vyrobiť bez pridania vodky?

Zoznam produktov:

• 3 vajcia dediny;
• soľ;
• voda - 0,2 1;
• múka - 0,8 kg;
• práškový cukor;
• nearomatický olej.

Algoritmus činností:

1. Spojte surové vajcia a soľ. Metódu spracovávame na stav peny.
2. Pridajte pohár vody a všetko premiešame lyžičkou.
3. Do múky vstúpte cez sito a pripravte cesto.
4. Vytvárame kúsok, trochu lepkavý do rúk.
5. Čistíme na chladnom mieste 30 minút.
6. Sme odtrhnúť časti z studeného cesta, ktoré sme rozviazali do tenkých plochých koláčov.
7. Nakrájajte ich na malé kúsky s rezom uprostred.
8. Prostredníctvom tejto dierky sa ukáže jeden okraj cesta.
9. Vložte horúci olej do hlbokej panvice.
10. Akonáhle sú kusy pokryté jemnou kôrou, položte ich na papierové obrúsky.
11. Po absorbovaní oleja položte výrobok na tanier. Vyrábame s práškovým cukrom.Bon appetit!

Z cesta do mlieka

Zoznam produktov:

• cukor - 25 gramov;
• vysoko kvalitná múka - 300 gr;
• vajcia rustikálne - 2 ks;
• nearomatický olej - 250 ml;
• mlieko - 0,1 l;
• soľ;
• cukor na dekoráciu

Ako variť sladké tenké kefa:

1. Do misy nalejte dve vajcia, pridajte cukor a nalejte do soli. Dajte hmotu šľahačkou, aby ste získali penivý základ.
2. Nalejte mlieko a premiešajte.
3. Pomaly nalejte múku, zatiaľ čo tvoríte cesto.
4. Nechajte ju odstaviť 10 minút.
5. Rozdelte cesto na niekoľko kúskov.
6. Oddeľte každú guľku na tenkú vrstvu.
7. Nakrájajte ho na pásy široké 5 cm. V strede vytvoríme dieru a cez ňu uvidíme jeden z okrajov.
8. V kotlíku ohrejeme veľké množstvo oleja. Cesto by sa malo vznášať.
9. Keď je palivové drevo vyprážané, odstráňte ho, odstráňte nadbytočný tuk, ozdobte cukromým cukrom a podávajte.

Sladká liečba na kefíre

Základné zloženie výrobkov:

• soľ - 6 gramov;
• vysoko kvalitná múka - 390 g;
• kefír - 300 ml;
• vanilkový cukor - 11 g;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• vajcia - 1 ks;
• sóda - 5 g;
• cukor - 80 g.

Ako urobiť tenký kefák na kefíre:

1. Spojte sódu, surové vajce, cukor, soľ. Manuálne poraziť vidličkou.
2. Nalejte kefír.Masová zmes.
3. Postupne pridáme múku, pridáme vanilkový cukor.
4. Hneďte husté, nadýchané cesto.
5. Zložte cesto v chladničke 20 minút.
6. Potom ju rozdelíme na dve časti.
7. Každá z nich je premenená na veľmi tenkú vrstvu.
8. Rozrezali sme cesto na malé štvorce, pruhy alebo diamanty - ako sa vám páči.
9. V strede kúskov urobíme rez a presunieme cez ňu chvost.
10. Zahusťujeme rastlinný olej v pokrme a znižujeme tam kefu.
11. Varenie až do zlatohnedej.

Varenie bez vajec

Zoznam produktov:

• prvá múka - 0,25 kg;
• slnečnicový olej;
• mlieko - 130 ml;
• soľ;
• práškový cukor;
• kus masla - 25 gr.

Ako pripraviť kešu bez vajec:

1. V miske múky položte zmäkčený kúsok masla. Rozdrviť ho múkou z múky.
2. Pridajte soľ, nalejte studené mlieko.
3. Miešajte lyžičkou a hustým cestom.
4. Vystrihnite loptičku cesta do dvoch polôh.
5. Dve kusy cesta sa oddelene vyberú do tenkého koláča.
6. Použite nôž, aby ste ich premenili na pásy s šírkou 4 až 5 cm.
7. Stráviť nôž na ceste v jeho strede.
8. Presuňte jeden z okrajov cesta cez otvor.
9. Do panvice nalejte 250 ml oleja a pri jeho zahriatí položte kefu do nej.
10. Akonáhle má farba zlatú farbu, vyberte kúsky a nechajte na papierovom uteráku vyrobiť sklenený olej.
11. Ozdobte misku práškovým cukrom a nastavte tabuľku. Bon appetit!

Chudé tenké kefky na vode

Skvelá voľba múka dezert počas Pôstneho času. Skúste varenie!

Zloženie receptúry:

• granulovaný cukor - 50 g;
• štipka citrónovej kôry;
• voda - 0,1 l;
• múka - 300 g;
• prášok do pečiva na cesto - 4 g;
• slnečnicový olej - 0,2 l.

Krok za krokom Akcie:

1. V miske s cukrom nalejte maslo a rozpustite cukor v ňom.
2. V ďalšej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva.
3. Naliať vodu do múky a miesiť základňu cesta.
4. Pridajte cukornú zmes a nakoniec vytvorte cesto.
5. Obráťte bunku na veľmi tenkú vrstvu pomocou valčeka.
6. Nôž rozdeľte koláč na obdĺžniky.
7. Uprostred každého z nich urobíme dieru, cez ktorú obalíme jeden okraj cesta.
8. Budúce kefkové drevo sa posúva vo vriacom rastlinnom oleji a varíme až do zlatohnedej.
9. S utierkami odoberáme prebytočný tuk z misky a podávame ju, predbežne posypané práškovým cukrom.

Kyslá cesto

Komponenty receptov:

• rustikálne vajíčko - 4 ks;
• štipka vanilínu;
• vysokokvalitná múka;
• sóda - 3 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• soľ;
• nearomatický olej - 150 ml;
• práškový cukor.

Pokyny krok za krokom:

1. V hlbokej miske prerušte a nalejte vajcia. Porazte ich so zmiešavačom.
2. Vložte kysnutú smotanu a znovu zapnite kuchynský spotrebič.
3. Vložte sódu a soľ. Všetko sa mieša.
4. Múku preosejte sitom a uschujte v miske so zvyškom zložiek.
5. Vytvárame cesto a z neho robíme loptu.
6. Nechajte cesto na pol hodiny
7. Ak sa drží na rukách, pridajte ešte viac múky.
8. Rozbaliť základ pre koláč koláčov. Mal by byť veľmi tenký.
9. Nôž ho rozdeliť na diamanty.
10. Vytvorte rez v strede každého z nich.
11. Otvormi otáčame jedným chvostom cesta.
12. Nalejte olej do panvice, zohrejte a smažte kefka, kým nebude krásna, zlatožltá.
13. Papierové obrúsky by mali absorbovať prebytočný olej z misky.
14. Posypať výrobky práškovým cukrom a chrumkavým tenkým, mäkkým vnútri tyčiniek. Bon appetit!