Klasický recept na palivové drevo je jednoduchý, známy našim babičkám. Už od detstva poznáme chuť tohto krehkého vyprážaného sušienky. Ponúkame niekoľko možností na prípravu kešu.
Brushwood - klasický recept
Klasický recept z kešu s vodkou vám umožní pripraviť krehký sladký dezert na čaj.
Pri príprave kefaru jemný, ľahký, vzduch môžete podľa nasledujúceho receptu:
- vajcia - 2 jednotky;
- Vodka - 2 tabuľky. l;
- cukor - 2 tabuľky. l;
- múka - 250 g;
- soľ - niekoľko špic;
- olejový stĺp. na vyprážanie;
- Cukor. prášok na kŕmenie.
V miske porazte dobre vajíčka s cukrom, vodkou a soľou. Keď sa hmotnosť zmení na bielej farbe, pretláčajte múku do nej. Miešajte s lyžičkou a potom na pracovnú plochu. Cesto by sa malo prestať lepiť na ruky, potom pokračovať v trochu miesiť - len pár minút. Potom vložte guľôčku do vrecka a trochu si odložte v chladničke. Približne za pol hodinu vyberáme cesto, jemne ho dajte do múky, nakrájame na niekoľko kusov a vyberáme do veľmi tenkej vrstvy tak, aby sa prejavila. Rozrežeme dlhé pásy o šírke 4 - 5 cm.Potom sme pásky prerezali na 2-3 časti, v týchto "handieroch" vyrábame pozdĺžne rezy, do ktorých prechádzame jedným koncom.
Výsledné vetvičky sa rozprestierajú v horúcom oleji a smažia. Akonáhle sa cesta dostane do masla, začne sa zvyšovať objem a bublina. Na jednej strane kefka sa zožltne počas pol minúty. Potom zapnite druhú stranu.
Dajte hotové kefy do veľkej misy a prášok ju prášok.
Poznámka. V tomto receptúre je to vodka, ktorá dáva palivovým drevom možnosť bublín a krízy.
Podrobný recept bez vodky
- múka - 2 stohy;
- vajcia - 3 jednotky;
- mlieko - 3 tabuľky. l;
- cukor. prášok - 3 tabuľky. l;
- soľ - ½ čaju. l;
- olejový stĺp. - 300 ml.
Porazte hmotu mliečneho vajíčka, kým sa nedá vytvoriť pena. Ďalej pretrite múku a soľ do nej, zamiešajte lyžicou a potom hneďte cesto ručne. Výsledkom je elastická guľa cesta.
Ďalšia fáza je rovnaká ako v predchádzajúcom receptúre - rolíme cesta do tenkých vrstiev, tvoríme kefovanie a smažíme vo vriacom oleji. Posypte prášok dezert.
Poznámka. Takže kefka nie je príliš "tučná", po pečení ho umiestnite na papierové utierky - prebytočný olej sa absorbuje do papiera.
Tenké kroviny na mliečnom cesta
Na teste s mliekom sa získava jemné a krehké kefové drevo.
Pri príprave mliečnych kefárov bude potrebné:
- múka - 450 gr;
- cukor - štvrťrok;
- mlieko - polovica stohu;
- vajcia - 4 jednotky;
- Vodka - 1 tabuľka. l;
- olejový stĺp. - 1 stoh;
- soľ je polovičný pes. l.
Nechajte všetky jedlá vopred pri izbovej teplote, aby sa trochu zahriali.
Ďalej v jednej miske skombinujte vodku s cukrom, smotanou, soľou a vajcami, všetko na pár minút.
Vezmite si misku trochu viac a pretrepte múku do nej. Na ňu nalejte kvapalnú kvapalinu, ktorá sa neustále mieša lyžičkou. Keď sa hmota dobre zahustí, mieste cesto ručne. Rolovať vrstvu v hrúbke asi 3 mm, ak máte radi tenké sušienky. Ak chcete trochu silnejšie - 5-6 mm.
Ďalšia činnosť je podobná iným receptom - rezané sušienky a smažeme ich v horúcom oleji.
Lavish liečiť na kefír
Kefír na kefíre je vzdušný, jemný.
To je zaujímavé: recept na kefír
Ponúkame na prípravu sviežeho kešu podľa tohto receptu:
- Kefír - 1,5 stohov;
- vajcia - 1 jednotka;
- cukor - 3 tabuľky. l;
- olejový stĺp. - 2 tabuľky. l;
- soľ a sóda - pol šálky. l;
- múka - 3 stohy;
- vanilka. cukor - 1 vrecko.
V jednej miske zmiešajte všetky kvapalné produkty (okrem masla - je potrebné na praženie) a potom preosejte suché prísady. Všetko premiešajte lyžičkou a potom ho mieste ručne.Roztiahnite hrúbku 5-7 mm, nakrájajte na kefu a smažte do oleja.
Chrumkavé kroviny doma
Pôvodná krehká vetvička s neobvyklou chuťou a vôňou sa môže pripraviť podľa nasledujúcej receptúry:
- pár vajec;
- 125 ml mlieka;
- 2 tabuľka. l. kyslá smotana;
- 4 tabuľka. l. cukor;
- 40 ml koňaku / brandy;
- 400 - 450 gramov múky;
- 25 gramov práškového cukru.
Preosiať múku a do nej vložiť vajcia s mliekom a brandy. Všetko dobre premiešajte. Potom pridajte kyslou smotanou a cukor, mieste cesto, vložte do vrecka a nechajte odpočinok asi tretinu hodiny. Potom rozvinú tenkú vrstvu, nakrájame na obdĺžniky a smažeme zo všetkých strán. Dajte hotové kefky na obrúsky, potom na misku, nalejte cukor. Servírujte okamžite.
Na zakysanej smotane
Kyslé cesto elastické, mierne hrubé. Kartáč je voňavý a chutný.
Pripravil sa z nasledujúceho počtu produktov:
- 350 gramov múky;
- 2 vajcia;
- 50 g cukru;
- 100 g sah. prášok;
- 50 gramov slivkového oleja;
- 100 g kyslej smotany;
- 10 ml obyčajného octu;
- 5 gramov vanilínu;
- 200 gramov rastlinného oleja.
Ľahko zmrazte maslo v mrazničke tak, aby vydržalo štvrtinu hodiny. Medzitým preosiať múku. Olej troch do múky a premiešajte.
Samostatne porazte hmotu cukru a vajec tak, aby sa rozjasnila a dobre sa penia. Kombinujte obidve masy spolu a pridajte kysnutú smotanu s ocotom. Všetko dobre premiešajte lyžičkou a potom rukami. Hotové cesto sa stáva elastickým a pružným. Zbierame cesto v guľke a dajte do misy, zakryjeme uterákom, pošlite do chladničky na štvrťhodinu.
Po 15 minútach odložte cesto a urobte to isté, ako v predchádzajúcich verziách kefky na varenie - nakrájajte a smažte vo vriacom oleji.
Zmiešajte prášok s vanilkou a posypte sladkou zmesou hotového kefky pred tým, než podávate čaj.
Štíhlé kroviny na vode
- 300 gramov preosiatej múky;
- 200 gramov nearomatického oleja;
- 2 tabuľka. l. cukor;
- citrón. kôrka s ½ - 1 citrónom;
- Quarter Chin l. prášok do pečiva;
- polovičný stoh minerálna sýtená voda.
Najskôr vytrepte hmotu cukru a oleja. Samostatne miešajte múku s práškom do pečiva, potom nalejte do vody a premiešajte. Spojte obidve masy a mieste cesto.
Másové cesto sa nelepí na stôl, takže sa dá bezpečne prevrátiť na pracovnú plochu, nie pokropiť múkou. Orezáme klasické obdĺžniky / kosoštvorce s štrbinou pozdĺž kusa cesta alebo iných obrázkov z tenkej vrstvy. Smažte do vriaceho oleja, mierne vychladnite a podávajte.
