Chrumkavé a voňavé kroviny sú milované všetkými deťmi a dospelými. Lahodná pochúťka má úžasnú chuť a ľahko sa pripravuje. Vzduchové kefky na kyslú smotanu je možné rýchlo pečať doma pomocou bežných a lacných výrobkov.
Klasické kešu na zakysanej smotane
Skvelý dezertový klasický recept určite osloví všetkých milovníkov sladkostí. Svieža kešu na zakysanej smotane, pripravená na popoludňajší čaj vám prinesie nádhernú náladu a energiu.
Je potrebné brať:
- pohár kyslej smotany;
- múka - 250 gramov;
- dve vajcia;
- cukor - 25 gramov;
- vanilka - 2 gramy;
- štipka sódy;
- deodorizovaný olej - 300 ml.
technológie:
- Porazte vajcia so zmiešavačom s cukrom.
- Vo výslednom zložení vložte kyslou smotanou, vanilku, sódu a premiešajte. Potom jemne nalejte múku a mieste tenké cesto.
- Pošlite ho do chladničky na 15 minút.
- Chladené cesto rozrezané na 2 časti. Každá z nich je tenká, aby sa dostali koláče s hrúbkou 5 mm.
- Cesto odrežte na pásy s dĺžkou približne 12 cm a šírkou 2,5 cm.
- Vyrežte výsledné obdĺžniky v strede, potom prejdite cez jeden okraj cesta a vytvorte výrobky, ktoré sa podobajú lukom.
- Vylejte maslo do panvice, silne ho zahrejte a smažte všetko polia do svetlohnedej farby.
- Ponorte domáci koláč s papierovou utierkou, aby ste odstránili nadbytočný olej.
Pripravte si kefa na krásnu dosku a ponúknite mu horúci čaj, čiernu kávu alebo kakao.
Veľkolepé ošetrenie s múčnym cukrom
Vzduchová kefka, pokrytá cukrom cukrom cukru - výborná liečba pre príbuzných a priateľov. Voňavé pečenie poteší malých hostí na detskej párty a je perfektné ako dezert pre každý deň.
Je potrebné brať:
- vajcia - 2 ks;
- múka - 0,5 kg;
- kyslá smotana (nie hustá) - 200 gramov;
- cukor - 120 gramov;
- sóda - 5 gramov;
- soľ - 3 gramy;
- rafinovaný olej - 350 ml;
- práškový cukor - 80 gramov.
technológie:
- Cukor, vajcia, soľ, dobre brúsiť.
- Nalijeme sódu do vaječnej hmoty, pridáme kysnutú smotanu a dôkladne premiešame.
- Potom nalejte múku a mieste silné, husté cesto. Potom ho nechajte variť asi 15 minút.
- Odstráňte cesto, nakrájajte na 2 diely a tenkovrstvte.
- Vystrihnite koláče do obdĺžnikov tvaru diamantu, približne 3,5 cm širokého. Uprostred každej časti urobte pozdĺžny rez, potom presuňte špičku diamantu do neho a nechajte produkt skrútený tvar.
- Nalijte olej do hrnca a dobre hojte. Dajte kefu v ňom a smažte po oboch stranách.
- Hotové výrobky umiestnené na tanieri, pokryté papierom.
Teplá kefka je bohato pokrytá práškovým cukrom a konzumovaná chladným mliekom, limonádou alebo ovocnou šťavou.
Recept na kefku na kyslej smotane s vodkou
Dezertné výrobky, ktorých cesto je pripravené s vodkou, sú obzvlášť drobivé a veľmi krehké. Okrem vodky môžete použiť akýkoľvek silný alkoholický nápoj - získate podobný účinok.
Je potrebné brať:
- dva kuracie žĺtky;
- kyslá smotana - 220 gramov;
- vodka - 40 ml;
- čajová lyžička slnečnicového oleja;
- múka - 330 gramov;
- soľ - štipka;
- cukor - 50 gramov.
technológie:
- Zmiešajte žĺtky s cukrom a soľou a potom šľahajte.
- Vložte kysnutú smotanu do zmesi, nalejte vodku a premiešajte.
- Teraz naplňte múku a pridajte slnečnicový olej.
- Vytvorte husté cesto a nechajte ho variť 10 minút.
- Plátky cesta jemne prevráťte na kyslej smotane s vodkou, nakrájajte na pásy a z nich vytvorte kefu.
- Pridajte maslo do panvice a dôkladne ho zohrejte.
- Výrobok umiestnite do vriaceho oleja a smažte na 2 minúty.
Vložte pripravené kefu do misky, nalejte med a podávajte šálku horúcej čokolády.
Mäkké kešu na kyslej smotane a vajciach
Ak chcete pripraviť mäkké pečenie vajec a kyslou smotanou nebude trvať veľa času a úsilia. Hotový dezert je vzdušný a chutný, s krehkou a krehkou kôrkou.
Je potrebné brať:
- kyslá smotana (20%) - 250 gramov;
- cukor - 110 gramov;
- vanilka - 1 gram;
- dve vajcia;
- múka - 550 gramov;
- olej - 600 ml.
technológie:
- Kombinujte vajcia s vanilkou a cukrom, potom dôkladne premiešajte.
- Do zmesi pridajte 250 gramov múky a rozmiešajte ich pomocou mixéra. Potom miesiť elastické cesto. Toto sa musí vykonať manuálne a postupne sa naleje zvyšok múky.
- Chladnú pastovitú hmotu ochlaďte 20 minút.
- Potom vytvorte cesto z cesta, ktoré nie je väčšie ako 4 mm. Rozstrihajte ho do obdĺžnikov, v strede ktorých je potrebné vytvoriť drážku. Potom im dajte tvar zodpovedajúci krovinku.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici a smažte všetky výrobky v nej, kým sa neobjaví zlatý odtieň.
Vložte hotové kečiecke drevo na kyslou smotanou a vajcia na misku pokrytú papierom a ozdobte ju cukromým cukrom, až kým nebude studený.
Chutné krehké kešu s mliekom pridávané do cesta
Cesto na pečenie v tomto receptúre je vyrobené z kyslej smotany a mlieka. Kombinácia týchto produktov prináša chuť konečného výrobku veľmi jemnú.
Je potrebné brať:
- mlieko - 130 ml;
- cukor - 20 gramov;
- soľ - 5 gramov;
- vaječné žĺtky - 4 ks;
- kyslá smotana - 40 gramov;
- soda - štipka;
- múka - 380 gramov;
- vanilín - 3 gramy;
- slnečnicový olej - na vyprážanie.
technológie:
- Zmiešajte vaječné žĺtky s cukrom, soľou a rozomlejte šľahačkou.
- Vo výslednej masovej vložte kyslou smotanou, nalejte do mlieka a dobre premiešajte, kým kompozícia nie je homogénna.
- Teraz nalejte múku, sódu a ručne mieste cesto. Potom ju zakryjte uterákom na 25 minút.
- Vyliečte cesto do tenkého koláča a čistite kefu s ním.
- Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte.
- Smažte kefa na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
- Vložte hotové pečivo do kuchynskej vložky tak, aby absorbovala nadbytočný tuk a potom ho zložte do veľkej dosky.
Chutné kešu odporúčame zaspať sa makom a podávať s medom alebo kondenzovaným mliekom.
Jednoduchý recept s vajíčkami, kyslou smotanou a orechami
Vyprážaný dezert, pripravený týmto spôsobom, má vynikajúcu chuť a jedinečnú arómu. Chrumkavé pochúťky sú ideálne na pitie čaju s rodinou a priateľmi.
Je potrebné brať:
- múka - 600 gramov;
- kyslá smotana - 240 gramov;
- dve vajcia;
- sóda - 25 gramov;
- cukor - 80 gramov;
- vlašské orechy (nakrájané) - 65 gramov;
- hnedý cukor - 50 gramov;
- rafinovaný olej - 320 ml (pre hlboké tuky).
technológie:
- Cukor sa opatrne rozomelie spolu s vajíčkami.
- Spojte sódu so zakysanou smotanou, potom vložte rozbité vajcia a premiešajte.
- Teraz pridajte múku a mieste vzdušné a mäkké cesto.
- Roztierajte pastovitú hmotu do koláča o hrúbke 7 mm. Výsledná vrstva je narezaná na diamanty a z nich sa formuje kefka.
- Naplňte misky na vyprážanie olejom, priveďte ho do varu a smažte kúsky cesta až do zlatohnedého.
Vložte pripravené kefky na taniere, trochu ho vychladzte, potom do neho pridajte orechy a hnedý cukor.
Tenké kešu na zakysanej smotane
Na detskú dovolenku môžete pripraviť tenké, krehké kefky, ktoré určite ocenia malý sladký zub. Ak chcete získať chutné delikatesy, potrebujete minimálne množstvo prísad.
Je potrebné brať:
- jedno vajce;
- múka - 160 gramov;
- rum alebo koňak - 30 ml;
- rafinovaný olej - 140 gramov;
- prášok z cukru - podľa vášho vkusu.
technológie:
- Vaja trieť šľahačkou, naliať rum, vodku alebo brandy a dobre premiešať.
- Vo výslednej zmesi naliať múku v malých častiach a miesiť homogénne a husté cesto.
- Nechajte cesto asi 20 minút v chlade.
- Potom ho rotujte do plochého koláča s valčekom, nakrájajte ho na obdĺžniky a urobte kefu, 8-10 cm dlhý.
- Nalejte olej do panvice, dobre ho zohrejte a naň narazte na 20 sekúnd.
- Umiestnite hotový nápoj na utierku a potom ho vložte do krásnej misky.
Posypte kefou s práškovým cukrom a servírujte s čerstvo pripraveným čajom alebo čakankou.
