Mnohí z nás sú zvyknutí brať zázvorový zázvuk ako doplnok k japonským rolkám.
Ale viete, akú veľkú zložku môže byť pre iné občerstvenie? Navyše, nie je ťažké variť zázvor doma.
Ako si vyrobiť nakladaný zázvor doma?
V súčasnosti existuje niekoľko najbežnejších spôsobov nakladania s zázvorom, bez opustenia domova.
Jednoduchý recept s octom
Marinovanie zázvoru s ocotom je dosť jednoduché. Avšak nebude mať rovnakú ružovú farbu. Ak nie ste obzvlášť znepokojení vonkajšími vlastnosťami občerstvenia, môžete použiť tento recept.
Čo potrebujete:
- Zázvor - 400 g;
- Stolový ocot - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice.
Koreň sa nakrája na tenké platne a ihneď sa umiestni do sterilizovanej nádoby. Varenie pol litra vody pridaním trochu soli. Zmes nalejte do kvapaliny na 5 minút. Ďalší pol litra je už varený cukrom. Vypustite slanú vodu a namiesto toho nalejte sladkú zázvor. Nechajte to tak, ako je, kým nie je úplne v pohode.
Keď sa solanka úplne ochladila, umiestnite tam ocot.Cork sklenicu, vložte ju do chladničky a druhý deň bude kompletne pripravená občerstvenie.
Marinované v ryžovom octe
Zázvor marinovaný v ryžovom octe je tradičný japonský recept. Je to pre ňu príprava doplnkovej látky, ktorá je spravidla podávaná s kotúčikmi a sushi.
To je zaujímavé: nakladaný zázvor
Čo potrebujete:
- Zázvor - 300 g;
- ryžový ocot - 80 ml;
- cukor - ½ šálka;
- soľ - 3 lyžičky.
Umyte zázvor a odlupujte. Nakrájajte na tenké plátky, prikryte vriacou vodou soľou a varíme 3-5 minút. Potom vypustite kvapalinu a nechajte zázvor ochladiť. Oceľ z ryže sa zmieša so soľou a cukrom a výsledná soľ sa musí uvariť. Potom sa za marinádou naleje zázvor. Nechajte ju vychladnúť a vložte do chladničky na jeden deň.
Zázvor marinovaný v citrónovej šťave
Ďalší jednoduchý recept na zázvorový zábal s minimálnymi prísadami.
Čo potrebujete:
- zázvor;
- zriedený ocot;
- Lim. šťavy;
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor - 1 lyžička;
- repa - 1 malý kus.
Umyte zázvor, odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky. Vložte malý kúsok repy, aby ste získali ružovú farbu.Pripravte soľanku z octu, citrónovej šťavy a cukru soľou. Nalejte zázvorový zázvor do marinády a nechajte ho chvíľu a vložte do chladničky. Komponent bude pripravený asi za dva dni.
Nakrájané zázvorové recepty
S zázvorom môžete variť veľa chutných a zdravých jedál. Skúste to skúsiť!
Jednoduchý šalát s kapustou a nakladaným zázvorom
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť zázvorový zákusok. Okrem toho bude tento šalát veľmi užitočný a vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Čo potrebujete:
- kapusta - vidličky;
- zázvor - 40 g;
- Apple - 1 ks;
- greeny;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koreniny;
- sol. oleja.
Najprv nakrájajte kapustu. Soľ trochu a potriasť rukami, aby uvoľnil šťavu. Jablká nakrájajte na tenké prúžky a veľkoryso ich posypte citrónovou šťavou. Jemne nakrájajte zeleninu. Ideálne pre tento účel koriandro a kôpor.
Ak sa zázvor pre varenie sladké jedlá príliš pikantné, môžete ho naliať vriacou vodou a nakrájať na menšie kúsky. Med je zmiešaný s rastlinným olejom. Všetky ingrediencie sú usporiadané v miske na šalát a naplnené.Pred podávaním môže byť misa ďalej zdobená zeleňou.
S tuniakom
Spokojnejšia možnosť varenia šalátu s konzervovaným zázvorom.
Čo potrebujete:
- tuniak - 50 g;
- fazuľa v konzervách - 2 lyžice. lyžice;
- zázvor - 40 g;
- šalát;
- sol. olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenia.
Šalát dôkladne opláchnite prebytočnú nečistotu a roztrhajte ju ručne. Mierne nakrájané nakladané zázvor a pamätať ryby s vidličkou. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a pridajte do nich konzervované bôby. Na konci je šalát ochutený korením a maslom. Ako vidíte, varenie nebude spôsobovať žiadne ťažkosti ani pre amatér varenie. Namiesto tuniaka môžete použiť mäso, potom dostanete šalát s nakladaným zázvorom a kuracím mäsom.
Kuracie mäso, pečené s nakladaným zázvorom
Čo potrebujete:
- kurací kostra - 500 g;
- nakladaný zázvor - 100 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- soľ - 300 g (na praženie);
- korenie;
- korenie pre kurčatá.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a premiešajte so zázvorom. Opláchnite kurča studenou vodou a potom ju vysušte papierovou utierkou alebo tkaninou. Dôkladne ho rolujte do korení na pečenie vonku a taktiež ho zľahka zjemnite.Potiahnite ho poťahom a nechajte niekoľko hodín marinovať pri štandardnej teplote.
Rovnomerne nalejeme na panvicu alebo pekáča soli a korenia nevyužité časti pre spracovanie kurča. Odstráňte nadbytočné korenie, aby sa cibuľa a zázvor nespálili počas pečenia. Položte kostru na plech na pečenie a spojte jeho nohy. Pečieme pri 180 ° C a občas zalievanie šťava vylučuje odovzdať krásne kože červenať. Môžete skontrolovať pripravenosť piercing nohu špáradlo, ak je ponechaná bezfarebná kvapalina, potom kurča je pripravený.
Ananásový šalát
Čo potrebujete:
- ananasy v konzervách - 1 banka;
- paradajky - 2 ks;
- nakladaný zázvor - 60 g;
- šalát;
- oranžová - 1 ks;
- citrón - 1 ks;
- krém - ½ šálky.
Nakrájajte anánky konzervované v konzervách, pomaranč, nakladaný zázvor a paradajky. Zmiešajte ingrediencie v šalátovej misy a nechať vylúhovať v chladničke asi hodinu. Šalát produkuje šťavu a bude dokonca chutnejší.
Na prípravu obväzu pomiešajte šťavu z jedného citróna a krému. Sa naleje na tanier, v ktorom je šalát privádza do tabuľky, hlávkový šalát, a dal jednu hodinu neskôr sa reakčná zmes zaslaná odležať v chladničke.Tesne pred podávaním nalejte šalát so zázvorom na vrchu omáčky a ozdobte zeleninou.
Hovädzí guláš s nakladaným zázvorom
Tento recept ocení skutočných gurmánov a milovníkov pikantných pokrmov.
Čo potrebujete:
- hovädzie mäso - 0,6 kg;
- nakladaný zázvor - 60 g;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 5 polievok lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- korenia.
Umyte hovädzie mäso, osušte ju papierovou utierkou alebo utierkou a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte jemne cibuľu. Opečte ho v panvici s hovädzím mäsom. Potom do nej vložte nakladaný zázvor, nalejte sójovú omáčku a pol pohára vody. Pridajte korenie a zmes rozmiešajte 20 až 25 minút.
Po úplnom varení mäsa vyberte panvicu zo sporáku a nechajte ju variť 10 minút. Dokončená miska sa môže podávať s prílohami v podobe štiepanej zemiaky, cestovín alebo ryže. Hovädzí guláš so zázvorovou a sójovou omáčkou nespôsobí žiadne ťažkosti pri varení.
Čo je užitočný nakladaný zázvor?
Existuje veľa diskusií o tom, čo používa nakladaný zázvor a jeho možné poškodenie. Samozrejme, že prvou vlastnosťou, ktorú treba poznať, je vôňa.Japonci veria, že nakladaný zázvor dokáže vydržať, znižovať nervové napätie a zvyšovať pocit vône.
Zázvor je skladom vitamínov. Obsahuje mnoho aminokyselín a dokonca obsahuje aj "hormón šťastia", ktorý zlepšuje náladu. Navyše mnohí si uvedomujú, ako zázvor môže ovplyvniť ľudské telo počas chladu a má preventívny účinok na mnohé choroby. Patria sem ochorenia spojené s tráviacim traktom, pečeňou a morskou príhodou.
Len málo ľudí vie, že nakladaný a čerstvý zázvor je silný afrodiziakum. Japonci často používajú tento nástroj, keď majú problémy týkajúce sa sexuálnej dysfunkcie. Tiež zázvor je známy tým, že spomaľuje starnutie a opotrebenie ľudského tela.
Ženy dávajú prednosť zázvoru z hľadiska jeho účinku na úbytok hmotnosti a čistenie tela. Je však lepšie sa nezúčastňovať, pretože koreň zázrakov má aj kontraindikácie.
Tieto faktory zahŕňajú:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu, ktoré zahŕňajú vredy a gastritídu;
- tehotenstva;
- dojčenie.
Preto, ako vidíte, jesť zázvor často môže a malo by sa jesť, ale venujte veľkú pozornosť tomu, aby ste zhoršili existujúce problémy.
