Jogurt v pomalom sporáku nie je obyčajným jedlom, pretože sme zvyknutí nakupovať tento mliečny výrobok, ale môže to byť doma a súčasne bude úplne prirodzené.
Princíp varenia domáceho jogurtu
Každý zrejme vie, že taký jogurt, možno niekto dokonca varený v produkte jogurtu. Ale ak sa na to rozhodnete najprv, musíte sa najprv naučiť základné princípy prípravy.
- Nemyslite si, že môžete varenie jogurtu len v multicookeroch niektorých značiek, napríklad: Redmond, Polaris, teda v tých, kde je funkcia "Jogurt". V skutočnosti je vhodná pec každého výrobcu.
- Ak sa rozhodnete variť s pasterizovaným alebo domácim mliekom, pred použitím ho musíte najprv priviesť do varu. Ultrapasteurovaná verzia je dostatočná na to, aby sa dosiahla izbová teplota, mlieko by nemalo byť len z chladničky.
- Suché kvasenie je lepšie najprv miešať s malým množstvom mlieka v samostatnej nádobe, a potom nalejte to, čo zostane.
- Pri výrobe jogurtu v pomalom sporáku bez pohárov, dať všetko do misy naraz, ale nezabudnite to dobre opláchnuť. Zapnite prístroj v režime "vykurovanie" a počkajte, kým sa hmotnosť nezmení.Môže to trvať od 4 do 8 hodín.
Ako si vybrať kvasnicový štartér?
Ak chcete získať domáce jogurt v multivariačnom naozaj chutný, užitočný a výrazne odlišný od možnosti nákupu, je dôležité vybrať správny kvas.
Samozrejme, že si môžete variť na základe jogurtu, ale mal by byť dobrej kvality. Najlepší štartér je teraz považovaný za suchý, čo je v lekárňach. Obsahujú asi dva milióny baktérií, veľa vitamínov a minerálov.
- Výber suché zmesi, uistite sa, že venovať pozornosť zloženie, viac baktérií, tým je užitočnejšie to je.
- Ak chcete pripraviť jogurt pre deti, potom kúpiť kvas, kde je kompozícia plne predpísaná, aby ste vedeli, čo dáte dieťaťu.
- Nezabudnite sa pozrieť na dátum vypršania platnosti.
Najpopulárnejšie sú suché zmesi Evitaliya, Good Food, Narine a Vivo.
Domáce jogurt - základný recept v pomalom sporáku
Možnosti varenia pre domáce jogurt sú niekoľko. Tento proces je stále ovplyvnený modelom s viacerými oknami. Existuje najjednoduchší základný recept.
Požadované produkty:
- liter mlieka;
- suchý štartér (prietok pozri na balení).
Postup varenia:
- Mlieko sa naleje do misy, zapne sa režim "Vyhrievanie" a nechajte na sedem minút.
- Nalejte ju do iného kontajnera, premiešajte s kŕmením a potom doplňte pripravené nádoby s touto zmesou.
- Zakryte misku uterákom a do nej vložte poháre zakryté viečkami.
- Naplňte misku teplou vodou tak, aby jej úroveň bola takmer na krk plechoviek.
- Zapnite zariadenie v režime "Jogurt" alebo "Vykurovanie" na 8 hodín a počkajte. Výsledok sa odstráni počas 2 hodín v chladničke.
Redmond (Redmond)
Požadované produkty:
- 0,5 g suchých kvasiniek;
- liter mlieka.
Postup varenia:
- Zapnite režim "vykurovanie" na 7 minút, nalejte mlieko do misky a zohrejte ju.
- Rozpustite štartér vo vode, skombinujte s mliekom a nalejte do pripravených pohárov.
- Zakryť misku uterákom, vložte na ňu sklenené poháre.
- Naliať teplú vodu tam na úrovni mlieka, pokryť multicooker a zapnúť "Vykurovanie" na 20 minút.
- Potom nechajte stáť hodinu, práve tak, potom opäť "Vyhrievajte" 20 minút a hodinu odpočinku. Odstráňte nádoby a nechajte ich vychladnúť.
Polaris (Polaris)
Požadované produkty:
- 100 g prírodného jogurtu;
- liter mlieka.
Postup varenia:
- Mlieko sa ohrieva na 40 stupňov na sporáku, pridá sa jogurt, mieša sa a naplnia sa poháre touto zmesou. Zakryte ich viečkami.
- Na dno misky multicookeru položíme uterák, naň položíme poháre a naplníme voľný priestor nádoby teplou vodou.
- Zatvorte veko a zapnite "Vykurovanie" 20 minút, potom nechajte stáť hodinu. Zopakujte rovnaké kroky znova.
- Vytiahnite poháre a vložte do chladničky.
Philips (Philips)
Požadované produkty:
- nádoba z prírodného jogurtu alebo suchého kvarku;
- liter mlieka.
Postup varenia:
- Suchá kvasnicová zmes sa rozpustí s malým množstvom vody.
- Zahrejte mlieko, skombinujte s riedeným krehkom a naliať túto zmes do misky pomalého sporáka, ktorý by ste mali dobre umyť vopred a nalejte do vriacej vody.
- Zapnite zariadenie v režime "Jogurt", trvá 8 hodín. Po tejto dobe vylejte hmotnosť do pohárov a vložte ich na chladné miesto.
Moulinex (Moulinex)
Požadované produkty:
- liter mlieka;
- pohár prírodného jogurtu.
Postup varenia:
- Naliate mlieko do misky, zapnite režim "Vykurovanie" na 7 minút. Zmiešajte ju s jogurtom, až kým nebude hladký.
- Všetko nalejte do varených pohárov.Zakryte misku s uterákom a vložte do nej nádoby, ktoré musia byť pokryté viečkami.
- Do misky nalejte teplú vodu takmer do krku plechoviek. Režim "Vykurovanie" zapíname 20 minút, potom necháme varenie 60 minút bez programu. Opätovne zopakujte rovnaké kroky a usporiadajte plechovky v chladničke.
Panasonic (Panasonic)
Požadované produkty:
- štartovacia taška;
- dva litre mlieka s vysokým obsahom tuku.
Postup varenia:
- Mlieko zahrejeme na 40 stupňov v miske v režime "Vyhrievanie" asi 7 minút.
- Pridajte k tomu kvas a dobre premiešajte.
- Zahŕňame špeciálny program "Jogurt" a počkajte šesť hodín. Potom pošleme jogurt v chladničke.
Ako vyrobiť bez kvasnice?
Jogurt bez fermentácie sa môže pripraviť s použitím mliečneho výrobku bez prísad, ako aj na báze krému alebo jogurtu.
Požadované produkty:
- 80 g jogurtu;
- 0,5 litra mlieka.
Postup varenia:
- Zahrejte mlieko na 40 stupňov, zamiešajte ju s jogurtom a nalejte zmes do pohárov.
- Zakryte spodnú časť misky uterákom, vložte do nej nádoby a naplňte zostávajúci priestor teplou vodou.
- Zapnite režim "Vykurovanie" 10 minút, po ukončení práce nechajte nádoby v miske šesť hodín a preneste do chladničky.
Ovocný jogurt
Požadované produkty:
- jogurt - 50 gramov;
- mlieko - jeden liter;
- akékoľvek ovocie.
Postup varenia:
- Nalejte mlieko do misy, premiešajte s jogurtom, rozdrvte ovocie na kúsky.
- Zavrite multicooker, zapnite program "Jogurt". Ak sa náhle v zariadení nenachádza žiadny takýto režim, použite Multipovar. Nastavenie pracovného času na 10 hodín.
- Po uplynutí tejto doby preneste jogurt na pripravené nádoby a uskladnite v chladničke.
Varenie na báze mlieka
Recept na to, ako vyrobiť jogurt z mlieka bez použitia suchých kvasníc.
Požadované produkty:
- mlieko - jeden liter;
- akékoľvek jogurt bez prísad - pohár.
Postup varenia:
- Najprv musíte zohriať mlieko, malo by to byť asi 40 stupňov.
- Zmiešajte ju s vybraným jogurtom, nalejte túto zmes do multicookerovej misy a vyberte program "Jogurt". Ak tam nie je, zapnite "Vykurovanie" tým, že nastavíte čas na 20 minút, potom necháme stáť asi šesť hodín.
Prípravky na výrobu lahodného jogurtu
Make varené jogurt ešte chutnejšie pomôže doplnky. Môžete použiť nakrájané ovocie, bobule, pečená čokoláda, müsli, orechy a ďalšie, to všetko závisí od vašej fantázie a preferencií.
