Jogurtový koláčový krém je trochu ako sufle. Jeho konzistencia je šialene jemná, ale nie je tak vysoko kalorická ako väčšina krémov na pečivo.
Univerzálny jogurtový krém
Krém, pripravený podľa tohto receptu, je vhodný na impregnáciu absolútnych koláčov.
A podľa všetkého sa môže meniť aj s ovocím alebo bobuľami.
Požadované produkty:
Požadované produkty:- malý balíček želatíny;
- tri lyžice práškového cukru;
- polovica kilogramu jogurtu;
- asi 300 gramov veľmi ťažkého krému;
- 50 mililitrov citrónovej šťavy.
Postup varenia:
- Vložte želatínu do pohára a nalejte ju šťavou. Chvíľu nechajte, aby sa obsah zväčšil.
- Hoci tento proces prebieha, užívame pred-dobre ochladený krém a starostlivo ich porazíme. Potom ich nalejte na prášok.
- V ďalšom kontajneri jemne rozmiešajte jogurt a premiešajte ju s želatinou.
- Teraz sa táto zmes jemne pridáva do krému a mieša sa neustále.
Sponge Cake Recipe
Jogurtový keksový krém je pripravený takmer rovnako ako univerzálny. Výsledkom je veľmi chutná a jemná impregnácia vrstiev koláčov.
Požadované produkty:
- pohár cukru;
- 30 gramov želatíny;
- 60 mililitrov citrónovej šťavy;
- pol litra prírodného jogurtu;
- asi 100 mililitrov čistej vody;
- tukový krém - 350 gramov.
Postup varenia:
- Vezmite si hlbokú misku, vložte do nej smotanu a pol šálku cukru a začnite ju biť. Toto by sa malo vykonať až do úplného rozpustenia cukru.
- Vo výslednej zmesi vylejte citrónovú šťavu a znova vložte mixér. Tentokrát budete musieť dlho trvať, asi 20 minút, aby sa zmes ukázala veľmi, veľmi svieža.
- Zahrejte množstvo vody uvedené v receptúre na približne 30 stupňov (už nie je potrebné). Obsah balenia nalejte želatinou a miešajte, až kým sa všetko nerozpustí. Nechajte zmes varenie asi tri minúty.
- Po pridelenom čase prenikne napučaná želatína do hmoty jogurtom. Celá hmotnosť sa znova zrazí.
- Vezmeme ešte jeden kontajner a kombinujeme zostávajúci cukor a smotanu. Zmes nechajte v požadovanom stave zmiešavačom asi 7 minút.
- Teraz zostáva len zmiešať obsah oboch misiek a odstrániť výsledný krém v chlade aspoň po dobu jednej hodiny.
Tvarohový krém
Samozrejme, koláč a akékoľvek pečivo vo všeobecnosti je báječné potešenie. Existuje však minimálne množstvo užitočných komponentov.Ale prečo ich nie je možné pridávať pomocou krémového jogurtového krému?
Požadované produkty:
- dobrý stredne tučný tvaroh - 400 gramov;
- 150 gramov cukru;
- približne 130 mililitrov čistej vody;
- 350 mililitrov prírodného jogurtu;
- 30 gramov suchého želatínu.
Postup varenia:
- Na začiatok pripravte želatínu. Za týmto účelom ho naplňte vodou a odložte aspoň 30 minút.
- V tomto okamihu je potrebné vylisovať tvaroh cez sito, zmiešať s jogurtom a zopakovať postup.
- Vylijeme cukor do výslednej hmoty a obráťte sa na mixér o pomoc.
- Želatína by mala byť ľahko roztavená na nízkych teplotách, aby sa vytvorila úplne homogénna zmes. Potom sa naleje do mliečnych výrobkov.
- Posledným krokom je nechať krém stáť v chladničke o niečo viac ako hodinu.
Pridaním kondenzovaného mlieka
Pre tento recept je veľmi dôležité vziať len kvalitné výrobky. Kondenzované mlieko musí byť skutočné, s vysokým obsahom tuku, inak výsledok vás sklama.
Požadované produkty:
- nádoba s ťažkým krémom;
- približne 400 gramov kondenzovaného mlieka;
- jeden citrón;
- 100 gramov práškového cukru;
- 500 g prírodného jogurtu.
Postup varenia:
- Tento krém bude trvať dlho.Najprv musíte skombinovať jogurt s citrónovou šťavou a kondenzovaným mliekom, opatrne premiešať všetko so zmiešavačom pri strednej rýchlosti a vniesť do studeného stavu najmenej 7 hodín.
- Po pridelenom čase sa v ďalšej miske krém opatrne šľaha a prášok sa naleje na ne.
- Obe hmoty je potrebné kombinovať a dosiahnuť požadovanú konzistenciu pomocou mixéra.
Krémový jogurtový krém
Najlepšie je pripraviť krém na prípravu krému, ale ak ho nedostanete, stačí urobiť ten najhrubší. V dôsledku toho dostanete hmotu s neuveriteľne jemnou a vzdušnou textúrou.
Požadované produkty:
- asi 300 mililitrov ťažkého krému;
- 100 gramov práškového cukru;
- dobrý silný jogurt - 300 gramov;
- pomerne málo vanilínu podľa želania.
Postup varenia:
- Používajte len studený krém a šľahajte ich, až kým sa nezobrazia vrcholy. Postupne pridávajte prášok a pokračujte v práci so zmiešavačom.
- To je všetko. Zostáva vylievať jogurt do tejto sladkej hmoty, pridať vanilín a otočením mixéra pri strednej rýchlosti priniesť krém do požadovaného stavu.
Možnosť s kyslou smotanou
Ďalšia variácia krému s použitím mliečnych výrobkov.Majte na pamäti, že kyslá smotana bude potrebovať vysoký obsah tuku.
Požadované produkty:
- vrecko z želatíny;
- pohár cukru;
- asi 400 gramov kyslej smotany (najlepšie domácej);
- 130 mililitrov vody;
- 100 gramov jogurtu.
Postup varenia:
- Vložte vodu do ohňa a mierne ho zohrejte (môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre). Do tej istej nádoby nalejte želatínu a ponechajte ju 10 minút.
- V ďalšej miske položte kysnutú smotanu (je potrebné, aby bola veľmi studená) a premeniť ju na vzduchovú hmotu so zmiešavačom.
- Bez vypnutia mixéra jemne nalejte cukor.
- Želatína, ktorá je už opuchnutá, je mierne zahriata, ale nedovoľte vriec a pridajte k zmesi so zakysanou smotanou. Jogurt je tiež nalieva tam, ale zároveň je vhodné pokračovať v poraziť chutné masy po celú dobu.
- Krém pošleme za studena na hodinu, potom ju môžete použiť na určený účel.
S želatinou
Táto zložka umožňuje krému udržať svoj tvar dobre. Ak je to potrebné, môžete tu pridať ďalšie plnivá.
Požadované produkty:
- 20 gramov želatíny a 50 mililitrov vody;
- dve lyžice citrónovej šťavy;
- 150 gramov práškového cukru;
- 500 g krému a jogurtu;
Postup varenia:
- Časť práškového cukru sa zmieša s jogurtom, citrónovou šťavou a dôkladne šľaha.
- V inom kontajneri kombinujte krém s zvyšným cukrom cukru a premieňajte na pevné špičky.
- Vo vode rozpustíme želatínu tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Nalejte túto zmes do misky s jogurtom a potom ju pridajte do krému.
- Zostáva odstrániť krém v chladničke po dobu jednej hodiny.
Pridaním masla
Použitie masla smotany sa zdá byť hrubšie a odvážnejšie, ale nie menej chutné.
Požadované produkty:
- asi 300 gramov oleja;
- asi 150 gramov práškového cukru;
- jogurt - 350 gramov.
Postup varenia:
- Vytvárame homogénnu hmotu prášku a oleja pomocou mixéra.
- Pokračujte v porazovaní zmesi, pridajte jogurt.
- Odstráňte hotový krém počas pol hodiny v chlade.
