Každá hosteska sa snaží pripraviť nielen lahodné, ale užitočné zimné solenie. Napríklad, cesnak, marinovaný akýmkoľvek spôsobom, má niekoľko výhod pred čerstvou zeleninou. Má miernejšiu chuť, nemá takú horkosť, a čo je najdôležitejšie, vôňa, čo znamená, že aromatické účinky jej použitia nie sú rovnaké ako po jedení svieže - môžete bezpečne jesť občerstvenie a nebojte sa čerstvosti dychu. Nie ste si istí, ako nakladať cesnak? Všetko tu je jednoduché! Hlavnou vecou je vybrať vhodné ovocie, ktoré by nemalo byť veľmi mladé, ale nie dosť staré.
Ako klasicky vyberať cesnak
Nakrájaný cesnak je originálny snack alebo zaujímavý produkt na varenie iných jedál.
Môžete ju pripraviť rôznymi spôsobmi, hlavnou vecou je vybrať zeleninu bez akýchkoľvek chýb.
Zložky počítané na 2 kg cesnaku:
- 280 ml octu;
- bitter paprika;
- dve lyžice cukru;
- chrenový koreň;
- dva klinčeky.
Metóda prípravy:
- V nádobe nalejte štyri poháre filtrovanej vody a nastavte ju na varenie. Potom pridáme ocot a pripravíme korenie.
- Varenie marinády niekoľko minút variť a ochladiť na 40 ° C.
- Cesnak odlúpame, odlupujeme, rozdeľujeme do nádob, nalejeme ju soľankou a zrolíme.
- V procese morenia sa cesnak zmení na zelenú farbu. Nebojte sa, je to normálny proces.
Po mesiaci môžete pochutnať na chutnom občerstvení.
Zimný recept receptúry
Teraz chceme zdieľať spôsob varenia nakladaného cesnaku, ktorý často používajú francúzski.
Marinujú pikantnú zeleninu s voňavými bylinkami a podávajú sa s jedlami z akéhokoľvek mäsa a rýb a dokonca aj so syrom.
Na vykonanie receptúry bude potrebovať kilo cesnaku a štyri sklenené poháre 350 ml.
zloženie:
- 500 ml olivového oleja;
- štyri struky papriky;
- tri lyžice bylín mix (môžete si vziať Provence);
- 180 ml octu;
- 8 bobkový list.
Algoritmus činností:
- Cesnakové hlavy sa čistia a delia sa na plátky. Tanky je potrebné sterilizovať a dať laurushku a horiace lusko v každom z nich. Potom ich husto naplňte cesnakovými klinčekmi.
- Teraz ich naplňte vriacou vodou a po desiatich minútach vypustite vodu. Namiesto toho nalejte do 45 ml octu.
- Nalejte 350 ml vody, olej do panvice, položte bylinky, dve polievkové lyžice sladidla a rovnaké množstvo soli. Od okamihu varu udržujeme niekoľko minút soľanku a ihneď ju naplníme obsahom plechoviek.
- Otočíme kontajnery a po ochladení uchovávame konzerváciu v chladnej miestnosti.Po troch týždňoch bude občerstvenie pripravené.
Celé hlavy
Všetci fanúšikovia tejto pikantnej zeleniny budú radi náš ďalší recept. Nakladaný cesnak je získaný nielen chutný, ale tiež nezkazí dych čerstvosť, na rozdiel od čerstvého. Cesnak naberie hlavy a výpočet korenia pochádza z jedného kilogramu zeleniny.
zloženie:
- 420 ml kúsky a vody;
- pol šálky bežného sladidla;
- dva púčiky klinčekov;
- desať hrách voňavých korení;
- dva bobkový list.
Metóda prípravy:
- V sklenenej nádobe ukladáme suché púčiky, celý korenistý hrášok a voňavé listy.
- Potom prechádzame hlavami rastliny vriacou vodou a rozdelíme ju aj do nádob.
- Teraz pripravte nátierku. Na tento účel nalejte vodu s ocotom do malej misky, ponechajte zmes na ohni po dobu piatich minút spolu so sladidlom a lyžicou bežnej jemnej soli.
- Rozložte kvapalinu cez nádoby, dobre ich otočte, zabaľte a nechajte ich vychladnúť sama.
Marinovaný instantný cesnak
Ak nemôžete čakať, že budete skoro zajtra ochutnať chutné občerstvenie, nasledujúci recept je pre vás. Len tri dni - a môžete si vychutnať chuť svojej obľúbenej pochúťky.Na jednej 350 ml džbánke sa zachytáva libra cesnaku.
zloženie:
- 100 ml octu;
- štipka škorice a rozmarínu;
- bobkový list;
- polovica horúceho korenia
zloženie:
- Rozdeľte cesnak do zubov, sklopte do nejakej misky, nalejte vriacu vodu a nechajte niekoľko minút. Potom sa dostaneme, opláchneme studenou vodou a dajte ju do pohára s drveným horúcim korením.
- Nalijte polovicu šálky vody do hrnca, posypte lyžicu cukru a polovice lyžice soli, ako aj ďalšie korenie a korenie.
- Akonáhle sa soľanka začne variť, varíme minútu a nalejeme ju na zeleninu. Otočíme kontajner a po ochladení ho dáme do studeného stavu dva až tri dni.
Ako nakúpať v ukrajinčine
Cesnak je marinovaný nielen na Ukrajine, ale aj v iných krajinách, ale chceme ponúknuť recept na presne ukrajinskú kuchyňu. Cesnak prechádza pikantným a pikantným na chuť, tento predkrm vždy nájde miesto na slávnostnom stole. Pri recepcii si vezmite päť cesnakových hláv a troch malých pohárov.
zloženie:
- červená chilli;
- celá hrachová paprika, dáždnik z voňavého kôpru, listy ryže;
- dve malé lyžice hladkej soli a bieleho cukru;
- 2 veľké lyžice octu.
Metóda prípravy:
- Cesnak čistý. Aby proces čistenia netrval veľa času, zelenina môže byť rozdelená na plátky, vylejte vriacou vodou a potom im čas na vychladnutie. Film sa odstráni v jednom pohybe.
- S cesnakovými strúčikmi naplníme pohár, všetko tam zasielame, okrem voľných.
- Teraz nakladajte. Nalejte asi 1 liter vody do panvice, nalejte voľné prísady a sotva rozpustite granule, nalejte kompozíciu do pohárov. Počkáme desať minút a vrátime tekutinu do hrnca, ale s určeným množstvom octu.
- Nalejte cesnak do horúceho roztoku, korkové nádoby. A to je všetko. Ukrajinské občerstvenie je pripravené.
V marináde s repou
Marinovaný cesnak na zimu, varené s určitým množstvom repy, sa získava nielen lahodným, ale aj atraktívnejším vzhľadom. Pre recept si musíte zobrať kilo zeleniny a jednu repu. Ten môže byť nakrájaný na tenké prúžky alebo len narezaný na strúhadle.
zloženie:
- 55 ml octu;
- niekoľko pepřových kukuríc;
- Lavruška;
- karafiát.
Metóda prípravy:
- Na pár minút čistíme ošúpaný cesnakový hríbik v horúcej vode a dajte do nádoby s nakrájanou repu. Vloďte vavrínu a ďalšie korenie.
- Lyžička soli a rovnaké sladidlo nalejte do vody a zahrejte na päť minút. Potom nalejte ocot a odstráňte roztok za minútu. Nalejte ich cesnak.
- Korkové nádobu, zabalíme a čakáme na chladenie.
Marinované cesnakové kebabky na zimu bez sterilizácie
Pikantný cesnak je možné získať bez sterilizácie. Snack je sladký a mierne korenistý. Táto pikantná zelenina sa môže podávať ako bežné občerstvenie alebo sa používa pri príprave rôznych jedál.
zloženie:
- 650 g cesnaku;
- h. l. zázvor;
- dve čajové lyžičky. tymian (sušený);
- osem pepřových kukuríc;
- dve zväzky petržlenu;
- štyri listy vavrína;
- dva dáždniky;
- šesť lyžíc octu.
Metóda prípravy:
- Pripravené na ďalšie postupy, strúčiky cesnaku sa rozmiešajú s vriacou vodou, sušia a rozložia v pohároch s nakrájanou petržlenovou vňaťou a slivkami z kôpru.
- V dvoch litroch vody premiešajte štyri lyžice bežného cukru a tri lyžice soli. Dajte tymián, lavrushka, korenie. Hneď ako varenie varte, pridajte ocot a dajte zázvor. Chráňte na chvíľu a nalejte cesnak do pripraveného roztoku.
- Tara pevne skrútená a chladená pod teplou prikrývkou.
S chilli papričkou
Fanúšikovia všetkého horúceho a pikantného milujú náš recept na nakladaný cesnak s chilli. Ak chcete pripraviť, vezmite si pohár a toľko cesnaku, koľko sa hodí.
zloženie:
- chili (podľa chuti);
- ½ lyžice octovej esencie (70%);
- slnečnicový olej.
Metóda prípravy:
- Čistíme zeleninu a dáme ju do čistej, sterilizovanej nádoby.
- Pre marinádu vezmite liter vody, varte ho ocotom a lyžicou soli.
- Horúce roztok nalejte cesnak, zakryte viečkom a nechajte na týždeň.
- Potom je vysušená soľanka, jemne nakrájajte chilli a nakrájajte ju na vyhrievaný olej.
- Pošleme olej s korením na cesnak, zahrejeme pohár a hneď ako ochutnáme predkrm, položme ho na chladné miesto. Počkáme jeden týždeň, po ktorom môžete otvoriť blok a pokúsiť sa.
Cibuľa Husk
Cesnak je možné nakladať v cibuľových kožiach. Predkrm ide aj lahodný a krásny. Pre recept, vezmite si kilo zeleniny.
Ak ste proti octu, potom ho nahraďte citrónovou šťavou.
zloženie:
- 110 ml uhryznutie;
- sedem korení korenia;
- osem bobkových listov;
- 3 g škorice;
- šesť cibúľ;
- lyžicu soli a dvoch lyžičiek cukru.
Metóda prípravy:
- Cibuľou odstráňte šupku, umyte ju a vysušte. Cesnak rozdelíme na zuby a čistíme ich z filmu.
- Cesnakové kebabky sú oparené vriacou vodou, opláchnuté a vložené do nádob s cibuľovou kôrou.
- Vďaka tomu, že nalejete trochu viac pohára vody, nalejte cukor a soľ. Varte až do úplného rozpustenia voľných granúl.
- Potom vložíme octu a po minúte vypnite varnú dosku. Horúci roztok vylejte na zeleninu, vytočte nádobu a nakreslite násypku na tri týždne.
Gruzínsky recept
Recepty nakladaného cesnaku v gruzínskom jazyku zahŕňajú použitie estragónu, ktorý prináša občerstveniu príjemnú vôňu a kysolú chuť. Aj pre marinády je prípustné nahradiť časť vody šťavou z granátového jablka, vďaka čomu bude chuť ešte viac nasýtená.
zloženie:
- kilo cesnaku;
- 280 ml vínneho octu;
- 180 ml vody a šťavy z granátových jabĺk;
- estragón, korenie a korenie podľa chuti.
Cesnak sa dá marinovať nielen pridaním šťavy z granátového jablka, ale aj pomocou hrozna. Chuť tohto prípravku je sladšia.
Metóda prípravy:
- Odsáva zeleninu, estragón a korenie v bankách vo vrstvách.
- Pre soľanku kombinujeme vodu so šťavou.Varte zloženie a zamiešajte do nej štyri lyžice soli. Potom nalejte oct.
- Nalejte pripravenú marinandu na cesnak, otočte kontajner a nechajte miestnosť dva mesiace.
Existuje mnoho ďalších možností na nakladanie cesnaku. Každý si sám vyberá, aký druh občerstvenia chce konečne dostať - pikantný, kyslý alebo sladší. Ale nezabudnite, že aj napriek lahodnej chuti a nespornej výhode takejto zeleniny, je možné ju jesť len v obmedzených množstvách.
