Medzi milovníkov lahodných domácich dezertov je obľúbený voňavý jahodový tvarohový koláč, ktorý sa dá pripraviť bez pečenia. Dobré ženy v domácnosti milujú variť túto pochúťku: vždy môžete prekvapiť svojich priateľov a príbuzných s jej jemnou, doslova topiacou sa v ústach. Základ ošetrenia môže byť odlišný a jeho konštantné zložky sú: zrelé šťavnaté bobule a produkty zo sladkej smotany a mlieka.
Cheesecake s jahodami bez pečenia na piesčitom základe
komponenty:
- Cookies "Jubileum" - 400 g;
- krém 33% - 90 ml;
- čerstvý nízkotučný tvaroh - 450 g;
- mletý cukor v malte - 220 g;
- vanilín - na špičke noža;
- maslo - 220 g;
- želatína - 10 g;
- kyslá smotana - 150 ml;
- zrelé bobule - 250 g;
- citrón - 0,5 ks.
Podrobný recept:
- Predtým, než začnete s varením sladkej pochúťky, dobre opláchnite jahody a vysušte každé bobule. Ak ignorujete túto radu, bobule sa začnú držať spolu a môžu sa premeniť na beztvarú zmes, ktorá nebude najlepšie ovplyvňovať vzhľad jemnosti a jej chuti.
- V malej smaltovanej panve olej roztopte do kvapalného stavu.
- Vložte pečivo do silného vrecka a jemte ho cez vrecko s valčekom.
- Pieskovú drvinu premiešajte s olejom.
- Vložte do skla výslednú hmotnosť.
- Koláč umiestnite na chladnom mieste na 45 minút.
- V malej nádobe nalejte želatínu a nalejte ju teplou vodou, premiešajte a ochlaďte zmes.
- Tvarohové mletie s vidličkou, pridajte kysnutú smotanu s cukrom a vanilkou.
- Rozdelíme obsah nádoby s želatinou na dve časti, z ktorých jedna sa má pridať do tvarohu.
- Na chladený koláč položte malú časť sušených bobúľ, nad ktorými sa rovnomerne rozloží sladká tvarohová hmota, rovnomerne roztiahne a potom sa nádoba s koláčom zatiahne do chladničky ďalšiu hodinu a pol.
- Po uplynutí tohto času položte bobule na tenké plátky na vrchnú vrstvu tvarohu.
- Do 200 ml teplej vody rozpustite lyžicu cukru a pridajte čerstve stlačenú citrónovú šťavu a zvyšok želatíny.
- Citrónová želé nalejte hornú vrstvu bobúľ.
- Koláč sa znovu umiestni do chladničky na jednu hodinu.
Cheesecake s jahodami na polievke
komponenty:
- mäkký mascarpone - 900 g;
- čerstvé vajce - 3 ks;
- jahody - 0,4 kg;
- škrob - 2 polievkové lyžice. l;
- hotové meringues - 25 kusov;
- vanilín - štipka;
- mletý cukor - 2 lyžice. l;
- želatína - 20 g
Ak chcete urobiť delikátne ošetrenie, zmes jahody do huby mixér. V samostatnej miske zriedte želatínu v malom množstve zohriatej vody. Kombinovať výslednú zmes s bobuľovým pyré a cukrom, poraziť ingrediencie, až kým sa nezmiešajú a nedosiahnu pol hodiny v chlade. Mixte syr s rozbitými vajcami, štipkou vanilínu a škrobu. Ľahko mieste vzdušniny, vložte ich do formy a nalejte hotovú krémovú hmotu. Pečte koláč v rúre pri teplote 200 ° maximálne 12 minút. Potom znížte teplotu o 50 ° a varíme koláč ešte ďalších 45 minút. Keď je dezertná základňa pripravená, ponechajte ju v rúre asi 10 minút. Keď je koláč úplne v pohode, položte na bobuľové bobule a zakryte fóliou. Potom sa musí uchovávať v chladničke po dobu najmenej 12 hodín. Pred podávaním je koláč zdobená rovnomernými kruhmi voňavých bobúľ.
Pečený čokoládový tvarohový koláč s jahodami a chlebovým syrom
komponenty:
- drobivé sušienky - 200 g;
- maslo - 75 g;
- čokoláda - 2 dlaždice;
- tvaroh s vysokým obsahom tuku - 0,5 kg;
- mletý cukor - 180 g;
- nízkotučná smotana - 0,5 kg;
- mlieko je treťou časťou pohára;
- čerstvé bobule - 0,3 kg;
- želatínová taška;
- voda - 80 ml.
Opláchnite plody pod tečúcou vodou a nakrájajte na čisté kruhy. Rozdrviť súbory cookie, kým sa nevytvoria škvrny. Premasťujte 50 g čokolády na jemnom strúhadle a premiešajte s cookies a roztopené maslo na nízkej teplote. Obalte ho fóliovým koláčom a vložte do neho prípravu koláča. V hrnečku namočte želatínu vodou, miešajte výslednú zmes a nechajte ju variť. Následne premiešajte želatínovú zmes na parnom kúpeli. Ak chcete vyrobiť náplň, roztopte zvyšok čokolády zmiešaním s mliekom. Zmiešajte s čerstvým tvarohom a vložte výslednú mliečnu čokoládovú konzistenciu a opuchnutú želatínu. V ďalšej miske porazíme chladenú kyslou smotanou, pridáme tvaroh a bobule. Vložte plnku do hotového koláča a dajte koláč do chladničky na 8 hodín. Hotová pochúťka je ozdobená jemnými čokoládovými štiepkami a uprostred dezertu je položené malé srdce z bobuľových plátkov.
Strawberry Zebra - recept bez pečenia
komponenty:
- drobivé sušienky - 250 g;
- maslo - 120 g;
- čerstvý tvaroh s nízkym obsahom tuku - 0,4 kg;
- kyslá smotana 15% - 0,4 kg;
- mletý cukor - 220 g;
- želatína - na špičke noža;
- jahody - 0,2 kg.
Na prípravu základne koláča zmiešajte zmäkčené maslo a drvené sušienky do drviny. Nalijte horúcu vodu cez želatínu, priveďte ju do varu a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Z čerstvých bobúľ ochuť zemiaky zemiaky a nalejte do nej napuchnutú želatínu. Beat kyslej smotany s tvarohem a cukrom až do hladkej. Papier na pečenie je položený na spodnej časti formy, na ktorom je umiestnená malá vrstva polotovaru. Roztierajte bobuľové pyré a zmesi tvarohu. Vrstvy by sa mali rovnomerne prekrývať. Naplňte koláč v chladničke po dobu 3 hodín, potom môžete zdobiť sviatočný stôl.
Cheesecake s jahodami bez základne
komponenty:
- čerstvé bobule - 0,45 kg;
- tvaroh s vysokým obsahom tuku - 0,3 kg;
- jemne mletý cukor - 0,2 kg;
- múka - 2,5 lyžice. l;
- čerstvé vajce - 3 ks;
- kyslá smotana 20% - 170 g.
Berry premiešajte do homogénnej konzistencie pomocou mixéra. Postupne pridajte tvarohovú kaše do pyré. V sklenenej miske porazte vajcia so zakysanou smotanou a cukrom. Do hrotu noža pridajte múku a soľ. Zmiešajte všetky zložky dohromady. V mazanej forme s kúskom masla nalejte základ pre koláč. Pečieme 50 minút pri 150 °.Ochutnajte hotovú pochúťku a nechajte varenie v chladničke pred podávaním.
