Čo by mohlo byť viac vône v zime ako lahodný jahodový džem? Pravdepodobne len jahodové džem bez varenia bobule pre najlepšie recept! Tlustý, voňavý, s celými bobuľami a neprekonateľným chuťovým džemom bude jedným z vašich obľúbených. Myslíš tvrdo? Vôbec nie, skúste to sami.
Jahodový džem bez varenia - najlepší tradičný recept
Význam džemu bez varenia bobúľ - nechajte maximálne množstvo vitamínov. Jam v pohároch je nielen presnejší, ale aj chutný v porovnaní s bežnými receptami.
Takže to, čo potrebujeme pre toto:
- Prvou a samozrejme najdôležitejšou vecou sú jahody. Pre náš recept je najlepšie hodí zrelé bobule strednej veľkosti. Malí môžu rozmaznať a veľkí sa úplne nevzdajú šťavy. Jahody potrebujú 2 kg.
- Cukor - 1 kg. Toto sú indikatívne údaje pre stredne sladké džemy. Ak máte radi sladšie, môžete pridať trochu podľa vášho záujmu, alebo naopak znížiť množstvo cukru.
- Voda - 0,5 šálky. Nemusíte pridávať viac, pretože jahody vám dajú šťavu. A ak preháňate ju vodou, môžete získať kompotu.
To je zaujímavé: jahodová zem s cukrom na zimu
Pred varením by mali byť jahody zbavené chvosta a dôkladne opláchnuté. Je lepšie umývať v cedníku, takže neskôr môžete ihneď dať bobule k odtoku, nepotrebujeme dodatočnú vodu. Keď je všetka voda preč, naliať jahody do misy a urobiť sirup.
Na prípravu sirupu si vezmite misku alebo panvicu (najlepšie s hrubým dnom) a nalejte do nej cukor a vodu. Varte všetko, až kým nebude hustá, asi 6-7 minút. Potom vylejte jahody v pripravenom sirupu a nechajte úplne vychladnúť.
Chladené bobule sa prefiltrujú cez sito alebo sita. Nalejte drobné bobule späť do misy, nalejte zriedený sirup do misky a znovu varte po dobu 6-7 minút.
Tento postup vykonávame trikrát. Po poslednej dekantácii vylijeme bobule do sterilných pohárov pripravených vopred a nalejeme vriacim sirupom. Otočte výslednú uviaznutiu obrátenou stranou nadol a zabaľte ju do prikrývky.
To je všetko, naša príprava na zimu je pripravená. S minimálnym úsilím získate vynikajúci výsledok, ktorý vás určite poteší v zime.
Recept na krájanie džemov
To je skvelá voľba pre začiatočníkov v domácnosti a pre tých, ktorí nemajú veľkú chladničku doma.Preto bobule recepty zostávajú čerstvé až do zimy bez toho, aby podstúpili nejaké tepelné ošetrenie. Takýto "džem" sa môže použiť ako nezávislý dezert, ako aj ako náplň.
Pri príprave si vezmeme vopred triedené, umyté a nakrájané jahody a cukor v rovnakých pomeroch. Všetko sme vložili do smaltovaného obalu, striedali sme vrstvu bobúľ s cukrom a ponechali sme ho 10 hodín. Počas tejto doby by mali jahody dávať šťavu, ktorá rozpustí cukor a premení sa na sirup.
Berieme malé sterilizované poháre a rozložíme tam zmes, nalejeme asi 1 cm cukru na vrch. Ďalšia vrstva cukru vytvorí takzvaný korok, ktorý následne neumožní, aby sa bobule zlikvidovali alebo plesne.
Dôležité: Aby sa džem v budúcnosti nemohol "hrať", musia byť bobule starostlivo vybrané a umyté. Takisto by ste nemali používať jahody, ktoré začnú hniť.
Jahodový džem bez varenia s citrónom
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí milujú džem s kyslou poznámkou. Princíp jeho prípravy je podobný ako predchádzajúci.
Bude trvať: 1 kg cukru na 1 kg bobúľ. Vyplatené a triedené bobule položené v panvici, striedajúca sa vrstva bobule - vrstva cukru.A zabudneme na ne, celú noc, aby jahody vyliali šťavu.
Jediný rozdiel je v tom, že ráno sa do infúznych bobúľ pridá citrón. Za týmto účelom sa dôkladne umyje 1 veľký citrón, zo semien sa odstráni semienka, čo následne pridá horúčavu a brúsenie. Na brúsenie citróna môžete použiť všetky dostupné nástroje - strúhadlo, mlynček na mäso alebo mixér.
Výsledná zmes sa naleje do sterilizovaných nádob, čaká na chladenie a vloží do chladničky na skladovanie.
Ako urobiť jahodový džem s zázvorom a bielej čokolády
Ak ste skutoční gurmán, potom rozhodne nebudete prechádzať takým receptom. Potom, čo ste aspoň raz vyskúšali toto zaseknutie, jednoducho nemôžete odolávať jeho neobvyklému vkusu a magickej vôni. A čo je najdôležitejšie, pre jeho prípravu nevyžaduje veľa zložiek a úsilia.
Pre túto magickú potrebujeme:
- malý kúsok zázvoru asi 40 gramov.
- podlaha bielej čokolády - 50 gr.
- 1 kg jahôd a cukru.
Proces varenia je nemožne jednoduchý:
- Jahody sa triedia, umyjú a sušia.
- Pripravené bobule sa naliajú s cukrom a nechajú sa cez noc.
- Ráno oddeľte bobule z výsledného sirupu.Nalejte sirup do samostatnej misy.
- Odlúpte a rozotrite zázvor. Výsledná suspenzia sa zavedie do sirupu a umiestni na kachle zahriate na 80 ° C.
- Čokoláda sa rozbije na malé kúsky a vkidyvaem sirup sa rozpúšťa, za stáleho miešania. Tu je dôležité nechať sirup vriec.
- Zmiešajte bobuľky so sirupom a nasypte na sterilizované poháre.
Voila! Jahodový džem s zázvorom a bielej čokolády je pripravený. Môže sa jesť ako samostatný dezert alebo použiť ako náplň na palacinky alebo pečenie.
Je to dôležité! Nevýhodou tohto receptúry je jeho trvanlivosť. Toto zaseknutie sa uloží v chladničke najviac 10 dní.
Jahodový a malinový džem recept
Ak chcete zachovať skutočnú chuť leta v plechovke, potom tento recept na výrobu jahodového džeme bez varenia na zimu je pre vás. Sladkosť jahôd spolu s trochou kysnutosti a skladom malinového vitamínu bude len spásou v chladnej zimnej sezóne. Takéto džemy sa môžu používať nielen ako dezert, ale aj ako liečivý čaj. Deti budú piť tento nápoj s veľkou radosťou a určite budú mať doplnky pre prasiatka.
Čo je potrebné pre tento zázračný elixír? Len trochu:
- jahôd a malín na 0,5 kg.
- cukor 1,5 kg.
Bobule sú triedené, umyté a sušené. Jahody, ak je to žiaduce, je možné nakrájať na malé kúsky tak, aby veľkosť jahôd bola približne rovnaká ako veľkosť maliny.
Nalejeme hotové bobule s cukrom a necháme na infúziu po dobu 7-8 hodín, občas miešame. Ak sú za stáleho miešania kryštály cukru stále viditeľné, potom položte misky s džemom na malý oheň a neustále premiešajte. Je dôležité, aby nedošlo k varu.
Hotový polotovar sa naleje do sterilizovaných plechoviek. Takáto liečba je uložená v chladničke alebo v pivnici.
