Jahodový kompot s celými lahodnými bobuľmi je skutočnou dekoráciou každodenného aj slávnostného stola. Sladké aromatické, dokonale doplní akékoľvek jedlo. Ak chcete vychutnať jasnú bobuľovú chuť av chladnej sezóne, mali by ste zavrieť jahodový kompót na zimu.
Jahodový kompot pre zimu - klasický recept
Najjednoduchší a najrýchlejší recept naznačuje používanie minimálneho množstva produktov. Okrem bobúľ (550 g) budete tiež musieť vziať 320 g cukru a vody. Zo stanoveného počtu produktov bude možné variť asi 2,5 litra sladkého nápoja.
- Začnite proces varenia potrebné sterilizovať plechovky. Kovové kryty pre ne nevyhnutne varia.
- Každé bobule sa zbaví listov a dôkladne sa umyje. Zmačkané sčernené jahody nebudú pracovať na kompóte, ale mierne podšpelo sa môže bezpečne používať. Voda pri umývaní bobúľ je potrebné niekoľkokrát meniť.
- Čisté hľuzy úhľadne umiestnené v pripravených kontajneroch.
- Banky sú naplnené vriacou vodou a pokryté viečkami. Nechajte nádoby zahriať asi 12 minút.
- Voda z plechoviek sa odčerpá a znovu sa varí.
- Do kvapaliny sa pridá cukr.Po ďalšom varení sirup by mal variť asi 3-4 minúty.
- Tekutina sa vracia do bobúľ. Teraz môžete zbaliť banky.
Kontajnery s kompótmi sú obrátené obrátene hore nohami s "hlavou", zabalené v horúcej handričke a nechané úplne vychladnúť. Potom ich môžete presunúť na chladné miesto.
Recept na varenie bez sterilizácie
Ak nechcete, aby ste sa rozmiešali s vriacou vodou a nádobami po dlhú dobu, môžete si zvoliť najjednoduchší recept. To bude pochopiteľné aj pre tých, ktorí nikdy nezrolovali zeleninu a bobule na zimu. Pre takýto nápoj sa používa: 600 g jemných zrelých jahôd, 190 g granulovaného cukru, 3 polievkové lyžice. čerstvo stlačená citrónová šťava, 2,6 litra čistej pitnej vody.
- Umyté bobule sa sušia papierovou utierkou a umiestnia sa do trojlitrovej nádoby. Hľuzy musia byť miniatúrne, aby boli lepšie namočené s cukrovým sirupom a nakoniec nekvasili.
- Banka nemusí byť sterilizovaná. Je dobré, aby sa umýval vnútri a von s dostatkom sódy na pečenie. Nádoby by mali byť úplne suché pred výsadbou jahôd.
- Bobule v pohári posypané cukrom.
- V hrnci sa varia vriaca voda.Najprv napĺňa polovicu nádoby a potom zvyšok.
- Prostredníctvom špeciálneho veka na odvodnenie sa voda vráti do panvice a varí sa 3 až 4 minúty po varení. 30 sekúnd pred koncom procesu sa do tekutiny pridá citrónová šťava. Že bude hrať úlohu konzervačného prostriedku.
- Kontajner je uzatvorený poklopom s použitím špeciálneho stroja.
Taký kompót je perfektne skladovaný celú zimu na chladnom mieste.
Pridaním kyseliny citrónovej
Tento recept je tiež veľmi jednoduchý, rýchly, ale vyžaduje sterilizáciu sklenených nádob. Okrem čerstvých hladkých jahôd (450 g) je potrebné pripraviť: 1 lyžičku. citrón (kyselina citrónová), 2,8 litra čistej vody, 270 g granulovaného cukru.
- Sklenené nádoby musia byť sterilizované pomocou rúry. K tomu sa banky umyjú sóda, sušia sa, posielajú sa do studenej pece, ktorá sa potom zahreje na 150 stupňov. Dosť, aby boli v teple po dobu 6-7 minút.
- Bobule sú usporiadané v kontajneroch. Minimálna plnosť je 1/5 plechovky, maximum je polovica.
- Jahodové nádoby sa naplnia vriacou vodou na horný okraj a zostanú pod viečkami po dobu 12-15 minút. Potom sa kvapalina odčerpá a pridá sa k nej cukor.Sirup sa varí po varení počas 2-3 minút.
- Bobule sú posypané citrónom a naliate sladkou vriacou vodou.
- Kontajnery sú uzavreté čistými, suchými viečkami, umiestnené na mäkkej handričke a zabalené.
Po úplnom ochladení bánk je možné premiestniť do pivnice na ďalšie skladovanie.
Ako variť kompot v multicooker?
Varenie jahodového kompótu na skladovanie počas zimných mesiacov je možné aj pri použití pomalého sporáka. Každé zariadenie, bez ohľadu na jeho model, bude robiť. Ak chcete pripraviť sladký nápoj podľa tohto receptu, musíte si vziať: 3 litre filtrovanej pitnej vody, 750 g čerstvých silných bobúľ, 3 g citróna, 550 g granulovaného cukru.
- Predpripravené poháre a plechové viečka na konzerváciu. Najskôr sa umyjú sóda a potom sa sterilizujú. Tento proces môže byť tiež organizovaný pomocou multicookeru.
- Na to je nainštalovaný špeciálny kontajner na varenie, banky sú umiestnené na ňom a režim "Multipovar" je aktivovaný po dobu 5 minút. Veko sa nezatvára.
- Ďalej sa nádoby pretáčajú na uterák na kvapkanie vodných kvapôčok.
- Kryty tiež manipulujte priamo s gumovými pásmi.
- Sirup z cukru a vody sa varí v tom istom režime počas 12 minút. Piesok počas tejto doby by sa mal úplne roztaviť.
- Dôkladne premyté bobule sú rozdelené do 3 pohárov. Pri každom nalievaní 1 g kyseliny citrónovej.
- Zostáva vyplniť nádrž s sirupom a prevrátiť.
Ak je to žiaduce, môžete do jahodového kompótu pridať aj pár čerstvých listov mäty.
Varenie s pridaním jabĺk
Niektoré ďalšie bobule a plody sú perfektne kombinované s jahodami v kompóte. Napríklad jablká. Dostatok 1 veľkého kyslého ovocia. Tiež je potrebné vziať: 350 g bobule, 5 lyžice. cukor, 3 litre čistej pitnej vody.
- Jahoda sa dostane a zbaví sa chvostov. Všetky nepoužiteľné, zatemnené alebo vyblednuté plody sa musia odstrániť. Ďalej sa jahody umiestnia do šľahača a ponoria do nádoby s vodou. Tekutina sa niekoľkokrát mení, kým sa nestane úplne transparentná.
- 3 l. voda sa uvedie do varu. V panvici sa umyjú, umyjú sa bezlepkové a nakrájané jablká. Kožu nie je možné odrezať.
- Po pár minútach môžete do panvice pridať jahody a granulovaný cukor.
- Nechajte kvapalinu vrieť 5-7 minút pri minimálnom ohreve.
- Zostáva naliať kompót do sterilizovaných pohárov a prevrátiť.
Jablká dodávajú nápoji príjemnú kyslosť.
Zmrazený jahodový kompót
Ak je na dosah ruky iba mrazené ovocie, môže sa použiť aj na výrobu kompótu. Okrem jahôd (350 g) je potrebné pripraviť: ¾ šálky granulovaného cukru a 2 litre čistej vody.
- Sirup je vyrobený z cukru a vody.
- Jahody roztopené pri izbovej teplote, roztopené pri izbovej teplote, sa nalejú do vriacej kvapaliny.
- Zložky sa spoločne varia asi 25 minút.
- Potom môžete ochladiť a podávať kompotu na stôl alebo ho naliať na sterilizované banky a prevrátiť.
Ak máte v pláne ukladať nápoj pred zimou, budete musieť tiež použiť 1 g citrónovej trávy na každú nádobu ako konzervačné činidlo.
Recept na varenie maliny
Obzvlášť jasná a bohatá chuť kompótu sa dosiahne, ak sa na jej prípravu budú brať nielen jahody, ale aj maliny. 300 g a 150 g. Keďže oba druhy bobúľ sú sladké, potom 1,5 litra vody stačí na 2 litre vody. cukor. Používa sa aj 1 lyžička. kyselina citrónová.
- Pre budúci kompoty sa umyjú iba jahody. Maliny nemôžu byť predbežne spracované, pretože vo vode sa rozpadnú na samostatné časti.
- Bobule sú umiestnené v predsterilizovaných pohároch a na ich vrchole sa naleje citrón.
- Sirup sa varí z cukru vodou 5 až 7 minút po varení. Výsledná kvapalina vyliala bobule v bankách.
- Ďalšie kontajnery je možné prevlečiť s viečkami z cínu, prevrátiť a zabaliť do prikrývky.
Úprava kompótu v chlade je povolená až po úplnom ochladení plechoviek.
