Mnohí nerozumejú rozdielu medzi zaseknutým a zaseknutým papierom. V džeme sú plody varené, ľahko sa šíria na bochníku. V džemoch sú bobule silné, každá jamka sa od seba oddeľuje. Ak chcete uvariť jahodový džem s celými bobuľami, musíte počas varenia dlho trvať. Potom budú jahody vyzerať takmer hneď, ako budú zozbierané zo záhrady.
Klasický jahodový džem
Tento variant obrobku, najjednoduchšie používať minimálny počet výrobkov. Napriek tomu, že v súčasnosti je možné kúpiť džem po celý rok v obchode, vlastné varenie, bude vždy chutnejšie a aromatické. Po ochutnávaní jahôd podľa tohto receptu dostanete skutočnú chuť detstva.
zloženie:
- Cukor - 4 kg;
- Jahody - 4 kg.
Príprava:
- Pri výbere bobule pre džem by ste mali venovať pozornosť silnému ovocia menšieho vekosti;
- Odstráňte všetky chvosty. Zneškodnené bobule bokom;
- Dôkladne opláchnite tak, aby piesok a zem nezostali. V opačnom prípade bude zaseknutý;
- Vezmite si papierový uterák. Prejdite na stôl. Nalejte jahody na vrchole. suché;
- Teraz ju musíme znovu zvážiť.Koniec koncov, po prevzatí bobule sa jeho hmotnosť znížila;
- Cukor musí byť pripravený rovnako ako jahody sú ponechané;
- Roztierajte sa vo vrstvách, práškové s cukrom;
- Teraz nechaj na deň. Počas tejto doby bobule začnú šťavu a všetok cukor sa rozpustí;
- Presuňte sa na sporák. Bez odchýlenia sa od pochúťky čakajte na varenie. Sledujte pozorne, akonáhle sa varí, musíte nastaviť oheň na minimum, inak sa zaseká vajíčko;
- Odstráňte z tepla, nechajte ho vychladnúť 24 hodín;
- Po určenom čase vložte do ohňa, znížte na minimum teplotu a znova varíme päť minút;
- Nezabudnite tentoraz odstrániť fóliu, ktorá sa tvorí na vrchole džemu;
- Vypustiť;
- Banky na predparu, varí poklopy;
- Nalijte horúcu hmotu do pripravených nádob. Utiahnite viečko pevne.
Z tohto množstva výrobkov sa získa 12 polotovarových plechoviek.
"Jahody vo svojej šťave"
Podľa tohto receptu je bobule voňavá, silná, s miernym krížením pri jedle. Mal by sa zozbierať v menších pohároch.
To je zaujímavé: ako urobiť jahodový džem
zloženie:
- Cukor - 900 g.
- Jahoda - 3 kg.
Príprava:
- Pri zdvíhaní bobúľ vyberajte iba celok, bez škrabancov, zubov a iných poškodení. Plody by mali byť čisté. Od špinavých plodov varené kompóty, nemusíte pokaziť zaseknutý;
- Umývanie plodov nie je potrebné. Neodstraňujte letáky;
- Kapacita by mala byť iba suchá. Vložte jahody tam. Nepoužívajte príliš veľa, aby ste nepoškodili;
- Pridajte všetok cukor naraz;
- Dobre sa pretrepte. Na chladnom mieste čistite 12 hodín. Potom vytiahnite a nechajte pri izbovej teplote šesť hodín;
- Počas tejto doby sa objaví dostatočné množstvo šťavy;
- Banky je možné sterilizovať parou alebo vložiť do horúcej rúry;
- Víly na varenie;
- Položte lyžicu do pohárov plodov, pokúste sa ležať tesne, ale nie tlačte, aby nedošlo k poškodeniu;
- Zostávajúca sladká šťava sa umiestni na varnú dosku, privedie sa k varu. Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí;
- Pridajte sirup do plodov. Skrutka;
- Vezmite širokú umývadlo. Zakryte dno. Vložte poháre do nej, nalejte vodu do stredu pohárov. Voda by mala byť horúca, ale nie horúca. Nechajte stáť 20 minút;
- Utiahnite viečko. Vyklopte podlahu vychladnutím.
Ak vytečie sirup z plechoviek alebo vzduchových bublín,tak zle prevrátené. Je potrebné otvoriť nádoby, naliať zaseknutý papier do panvice, variť, sterilizovať a zrolovať znova. Záleží na kvalite paličiek, či liečba bude trvať až do zimy.
Jahodový džem na zimu "Päť minút"
Tento recept na jahodový džem s celými bobuľkami je vhodný nielen pre čerstvé, ale aj pre mrazené jahody. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Na zimu môžete zalomiť lahodnú vôňu z marmelády alebo niekedy trpieť veľkými objemmi bobuľ, zmraziť a variť kedykoľvek. Kvôli krátkej dobe pečenia sú bobule silné a chutné.
zloženie:
- Cukor - 3 kg;
- Citrónová šťava - 6 polievkových lyžičiek. lyžice;
- Jahoda - 3 kg.
Príprava:
- Strawberry poprsie. Bez listov. Oplachujte veľkým množstvom vody;
- Naplňte cukor. Nechajte šesť hodín;
- Ochuťte na nízkej teplote. Ihneď po varení zvýšte teplotu na maximum. Na veľa zúrivých. Varujte presne päť minút. Počas varenia sa zaseknutý papier zmení objem trikrát, takže sa musí nádrž na pečenie zohľadniť.
- Aby ste nehořili, musíte sa zamiešať s drevenou lyžicou alebo špachtľou. Pravidelne odstráňte penu;
- Na konci varenia pridajte šťavu z citrónu;
- Banky na prípravu: umývanie, sterilizácia;
- Preliate zaseknutý papier. Zatvorte veko.
Ak chcete ihneď vychutnať dary prírody, potom len nalejte do čistých pohárov. Vložte do chladničky. Po ochladení bude zaseknutý.
Ak potrebujete veľmi hustý jahodový džem, potom stojí za to varenie raz za 12 hodín päť minút. Ale v tomto prípade sa bobule rozpadnú a džem bude vyzerať ako džem.
Jahodový džem s celými bobuľami v panvici
Kulinárske umenie objavovania sa vyskytuje každý deň. Dokonca aj pri príprave známych jedál sa nájdu nové varianty a spôsoby varenia. Takže je to s jahodami, ako si myslel, že džem môže byť vyrobený nielen v hrnci? Nový recept, rýchla a chutná jahodová pochúťka, varená pomocou bežnej panvice. Jediná nevýhoda, že musíte variť v malých porciách, pretože veľa sa nezmestí hneď. Ale môžete nájsť cestu von, používať tri panvice naraz a variť súčasne.
zloženie:
- Jahoda - 4 šálky;
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- Cukor - 2 poháre.
Príprava:
- Každá strawberry odstráni chvosty. Mäkké a špinavé čistenie. umývanie;
- Panvica by mala byť suchá. Zapnite teplo;
- Transfer jahody, zakryté cukrom;
- Je potrebné opatrne rušiť, aby sa neporušili bobule;
- Smažte na slabom ohni, kým neuvidíte, ako sa šťava uvoľní. Trvá to asi tri až päť minút;
- Akonáhle sa biely cukor zčervenal, zmerajte sedem minút. Varte na stredné teplo. Pravidelne je potrebné miešať. Výsledná pena sa odstráni lyžicou;
- Na konci varenia nalejte kyselinu citrónovú;
- Banky sa pripravujú. V čase, keď sú vyrobené, musia byť sterilizované;
- Len varené džem sa nalial do pohárov;
- Ak je pena, odstráňte;
- Zakryť, otočiť, zabaliť deku.
Silná vrstva v panvici by nemala byť umiestnená na bobule, lepšie menej. Potom chuť a vzhľad požadovaného produktu nebudú kaziť.
Domáce hrubé jahodové džemy
V chladnom zimnom večeri je príjemné posedieť s šálkou horúceho čaju a vychutnať si sladké husté džemy. Nie je nič chutnejšie ako táto pochúťka z jahôd. A ak sú plody silné a sirup je silný, chuť sa stane magickou. Ak chcete dosiahnuť tento výsledok, musíte byť trpezliví a používať iba kvalitné bobule.
zloženie:
- Cukor - 2,6 kilogramu;
- Jahody - 2 kg.
Príprava:
- Druh plodov. Zlé čistenie. Odstráňte listy a umyte;
- Obal s cukrom;
- Nechajte sa ráno;
- Pri vysokej teplote, aby sa vriec, varíme päť minút. Nezabúdajte, že panvica musí byť väčšia ako objem bobule. V opačnom prípade sa varí a budete musieť vypaľovať kachle;
- Potiahnite ju čistou handričkou po dobu pol dňa;
- Varíme, varíme 5 minút. Nechajte to variť 12 hodín;
- Znovu sa varí;
- Banky k varu;
- Nalejte do pripravených obalov. Zatvorte veko. Obráťte sa. Nechajte vychladnúť na podlahe.
Pri hrubšom zaseknutí by sa proces pečenia na sporáku mal zvýšiť na päťnásobok.
Francúzsky jahodový džem s celými bobuľami
Bobule sú pripravené pomocou citróna, ktoré dáva pôvodné poznámky. Doba tepelného spracovania je minimálna. Takže sú zachránené všetky dôležité vitamíny.
zloženie:
- Citrón - 1 ks;
- Jahody - 2 kg;
- Cukor - 1,4 kg.
Príprava:
- Tento recept vyžaduje veľké ovocie, ktoré je potrebné umývať a vyčistiť od zeleniny;
- Hrniec sa najlepšie používa s hrubým dnom;
- Zakryte bobule. Nasypte cukor na vrch.
- 12 hodín na trvanie;
- Stlačte šťavu z citrónu, nalejte do jahôd;
- Po varovaní varíme päť minút;
- Cool, odstránenie zo sporáku;
- Oddeľte bobule z sirupu;
- Tekutina sa varí za hodinu na nízkej teplote;
- Čistá pena;
- Preložte bobule a varte ešte ďalších päť minút;
- Zbaliť
Želatínový džem
Mnohé hostesky každý rok sa snažia vytvoriť voňavé husté džemy. Ale pokaždé, keď trpia fiaskom. Koniec koncov, málo ľudí má rád kvapalnú, tekutú pochúťku. Ak máte takýto problém, použite recept, ktorý obsahuje želatínu. V tomto prípade bude vaše úsilie korunované úspechom. Výhodou tejto možnosti je, že sirup sa nerozšíri, môže sa ľahko aplikovať na palacinka a bochník. Ukazuje sa krásny, neobvyklý vzhľad. Podľa tohto receptu je pochúťka uložená oveľa dlhšie a určite nebude explodovať.
zloženie:
- Jahody - 800 g;
- Voda - 100 ml;
- Cukor - 400 g;
- Želatína - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Príprava:
- Opláchnite bobule. Sucho;
- Odstráňte listy;
- Nakrájajte jahody na šesť kusov;
- Premiestnite do hrnca. Naplňte cukor. premiešajte;
- Po varení pečte na päť minút;
- Udržať hodinu bez ohňa;
- Opäť varíme a varíme päť minút;
- Želatína stojí za rýchle rozpustenie. Tým sa skráti čas varenia. Nalejte ju vodou. Počkajte, kým sa napučia;
- Vezmite bobule z sirupu;
- Varíme 15 minút. Preneste želatínu. Zamiešame. Pridajte bobule;
- Po varení zohrievajte tri minúty;
- V pripravovaných bankách nalejte hotovú hmotu.
Jahodový džem s celými bobuľami v pomalom sporáku
Ako variť jahodový džem s celými bobuľkami s pomocou multicooker, ktorý sa naučíte v tomto receptúre. Naplňte misku na štvrtej strane bobuľami, inak by uviazol džem.
zloženie:
- Voda - 100 ml;
- Cukor - 2 kg;
- Jahody - 2 kg.
Príprava:
- Umývajte bobule. ITERATE. Oddelené sepaly;
- V miske presunúť jahody;
- Pridajte cukor a pridajte vodu;
- Režim "zhasnúť" za hodinu;
- Pri uzatvorenom veku odstráňte ventil;
- V pripravených bankách vopred vylievať hotový výrobok. Utiahnite viečko pevne.
Jahodový džem s celotelovými plodmi a čokoládou
Jahodový džem stojí na prvom mieste medzi sladkými prípravkami na zimu. Ak ste skvelý sladký zub a nebojíte sa pokusov, potom tento recept určite vyhovuje vášmu vkusu. Okrem bežných jahôd a cukru sa používa čokoláda.
zloženie:
- Jahody - 750 gramov;
- Čokoláda - 300 g;
- Cukor - 450 g.
Príprava:
- Vyberte len silné, stredne veľké ovocie;
- Umyte a odstráňte stonku;
- Ak chcete zachovať džem, odložte všetky rozmazané a pokrčené bobule. Hmotnosť presunutých bobúľ by mala byť 750 gramov;
- Vložte plody do misky. Pridajte cukor. Potrebujte nádobu tak, aby sa cukor zakryl jahody;
- Nechajte to stáť šesť hodín. Počas tejto doby sa šťava vyčnieva z ovocia;
- Dajte si veľký oheň. Keď sa začne variť, vyčistite potrebné množstvo tekutiny;
- Varíme 20 minút. Neustále odstraňovanie peny;
- Čokoláda sa preniká do okien. Hádzať do sirupu s bobuľami;
- Dajte oheň na minimum a neustále premiešajte pomocou drevenej lyžice alebo špachtle;
- Varíme 15 minút. Získajte veľmi voňavé džem;
- V pripravovaných bankách, ktoré prešli sterilizáciou, nalejte džem. Zatvorte veko. Z tohto objemu sa objaví asi 450 - 500 ml sladkého produktu.
Vanilkový džem
Ako variť jahodový džem s celými bobuľami, takže to bolo nielen chutné, ale aj neobvykle príjemné aróma? Musíte pridať vanilku. Zvyčajná sladká pochúťka získa nezabudnuteľnú chuť a vôňu.
zloženie:
- Jahody - 750 gramov;
- Vanilka - 1 pod;
- Cukor - 300 g.
Príprava:
- Odlúpte jahody. opláchnuť;
- Premiestnite do nádoby a naplňte ju cukrom. Nechajte päť dní. Počas tejto doby sa džús objaví;
- Ochuťte na nízkej teplote. Z pečene sa získajú semená a hodia do sladkej hmoty;
- Na varenie. Odstráňte z tepla a čakajte na chladenie;
- Opäť zapaľte. Varíme a varíme päť minút;
- Banky sa sterilizujú. Naliať sladkú hmotu. Zatvorte veko pevne.
Tipy na varenie a skladovanie
Aby ste dokázali dokonalé, s hustým sirupom a silnými bobuľami, potrebujete vedieť dôležité momenty.
- Počas pečenia je vždy potrebné odstrániť penu;
- Ak chcete skutočný zdravý džem bez nečistôt, potom použite domáce jahody na výrobu;
- Pri nákupe bobúľ v obchode alebo na trhu ihneď varte. Koniec koncov, nikto nepovedie pravdu, keď sa zhromaždí;
- Ak chcete držať bobule v tvare, odborníci odporúčajú odstrániť stonku potom, čo jahody boli umyté a sušené;
- Pred varením vždy riedte bobule. Zmačkané, rozbité jahody v džemom nemožno použiť;
- Na plody boli silné, variť aspoň trikrát;
- Bobule by mali mať všetok rovnaký stupeň zrelosti;
- Medzi varením zakryjte zaseknutý papier s pergamenovým papierom - to pomôže zabrániť popraskaniu a sušeniu.
Pripravené uviaznutie môže byť uložené v tmavom skrini alebo suteréne. Ak sa pochúťka neodstráni, uložte ju do chladničky pod tesne uzavretým vekom tak, aby nevznikla zápach.
