Čarodejníci zo zemiakov s mletým mäsom - 7 receptov

Čarodejníci zo zemiakov s mletým mäsom - to je jedlo bieloruskej kuchyne. Skvelá možnosť je lahodný a uspokojujúci obed. Kvôli jednoduchému a zrozumiteľnému vareniu sa všetci budú môcť vyrovnať s týmto pokrmom.

Klasickí šľachtici zemiakov s mletým mäsom

Táto varná misa sa podobá na palacinky s prídavkom mletého mäsa. Ale medzi týmito jedlami je jeden rozdiel. Pre palacinky je potrebné pripraviť cesto a čarodejníci potrebujú hustšie, pretlačené cesto. Z tohto dôvodu sú ľahko vyrezávané a v procese varenia si zachovávajú svoj pôvodný tvar. Ako variť čarodejníkov, ktorí sa vzhľad a chuť budú oslovovať všetkých členov domácnosti, z tohto receptúry sa naučíte.

zloženie:

  • petržlen;
  • zemiaky - 2100 g;
  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • kôpor;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • zelená cibuľa;
  • vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mleté ​​mäso - 650 g;
  • soľ - 5 g;
  • paprika - 0,5 čajových lyžičiek čierna;
  • majonéza.

Príprava:

  1. Pripravte jemný strúhadlo. Môžete použiť kuchynský robot.
  2. Pereteretová cibuľa (jedna).
  3. Rozotrite celý zemiak.
  4. Vezmite si gázu.
  5. Umiestnite hmotu zemiakov. Prekonať. Hmota by nemala byť úplne suchá, inak nebude slepá.
  6. Mixte s nakrájanou cibuľkou.
  7. Nalejte vajcia (jeden).
  8. Pridajte múku.
  9. Hniesť.
  10. Vylejte kyslú smotanu. Zamiešame.
  11. Nakrájajte druhú cibuľu. Ak to zmenšíte, bude to lepšie.
  12. Spojte s mletým mäsom.
  13. Nalejte vajcia.
  14. Podsolit. Posypeme paprikou.
  15. Zamiešame.
  16. Zahrejte panvicu.
  17. Prelejte olej.
  18. Dajte cesto do veľkej lyžice.
  19. Umiestnite kus mletého mäsa.
  20. Obal s cestom.
  21. Smažte, otočte a smažte znova.
  22. Rýchlo odstráňte zo sporáka nestojí za to. Nechajte čas pečať vo vnútri.

S mletým kuracím mäsom


Môžeš variť čarodejníkovi s akoukoľvek náplňou, ale s kuracom sa ukáže oveľa citlivejšie. Mala by sa jesť horúce, ochladená miska nebude tak chutná.

zloženie:

  • filé - 530 g kuracieho mäsa;
  • kyslá smotana;
  • zemiaky - 7 hľúz;
  • soľ;
  • slnečnicový olej;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • korenie;
  • múka - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava:

  1. Vystrihnite filé.
  2. Cibuľu odrežte.
  3. Vložte mlynček na mäso. Brúsiť.
  4. Podsolit. Posypeme paprikou. Zamiešame.
  5. Na to, aby zemiaky produkovali menej šťavy, mali by byť namleté ​​na hrubom strúhadle.
  6. Prekonať.
  7. Zakryť múku. Nalejte vajcia. Podsolit. Zamiešame.
  8. Mastiaci misku s maslom.
  9. Zapnite vykurovanú rúru. Bude to trvať 180 gr.
  10. Zahrejte olej v panvici.
  11. Lyžička naberie hmotu zemiakov.
  12. Vložte mlynček hore a zatvorte ho zemiakmi.
  13. Oheň na každej strane. Keď sa doštička stáva krásnou ružovou farbou, pošlite ju do plechu na pečenie. Keď sú čarodejníci pripravení, vložte ich do rúry.
  14. Pečieme pol hodiny.

Ako variť v rúre?


Jedlo s jedinečnou chuťou, čo je pýcha bieloruskej kuchyne, sa ukáže ako šťavnaté a voňavé.

zloženie:

  • zemiak - 1950;
  • čierne korenie;
  • mleté ​​mäso - 550 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • slnečnicový olej - 160 ml;
  • kopr - 25 g;
  • korenie na mleté ​​mäso - 1 lyžičku;
  • voda - 320 ml;
  • korenie na zemiaky - 1 lyžička;
  • cesnak - 2 strúčiky.

Príprava:

  1. Posypeme mletým korením.
  2. Podsolit.
  3. Pepř to.
  4. Chop greens.
  5. Hádzať do vypchávky.
  6. Jemne nakrájame cibuľu, potom cesnak.
  7. Pošlite v náplni.
  8. Naliate vodu (110 ml). Umožní to, aby plnenie bolo šťavnejšie.
  9. Zamiešame.
  10. Pomocou jemného strúhadla nakrájajte zemiaky.
  11. Použitie šťavy z gázy. Hmotnosť by mala byť mierne mokrá.
  12. Pridajte korenie na zemiaky.
  13. Podsolit. Zamiešame.
  14. Roztierajte hmotu zemiakov na 11 častí.
  15. Mleté rozdelené o rovnakú sumu.
  16. Vyviesť loptu z zemiakovej hmoty. Vyrovnávajte
  17. Vložte mlynček do stredu koláča. Zbaliť zemiaky.
  18. Vyhladzte zo všetkých strán.
  19. Nalejte olej do panvice.
  20. Zahrejte.
  21. Položte polotovary. Smažte asi päť minút.
  22. Umiestnite ho na plech na pečenie.
  23. Varenie zvyšku vody.
  24. Nalejte plech na pečenie.
  25. Kryt s fóliou.
  26. Pečieme pol hodinu v horúcej rúre.
  27. Režim vyberte 200 gr.
  28. Odstráňte fóliu.
  29. Varíme o štvrtinu hodiny.

Bieloruských masových čarodejníkov


Toto je skutočný recept na krajinu. Toto jedlo je často kŕmené vnukmi babičiek, ktorí ich prišli navštíviť.

zloženie:

  • soľ;
  • zemiaky - 1000 g;
  • cibuľa - 4 ks;
  • vývar;
  • mleté ​​mäso - 540 g;
  • korenie;
  • slnečnicový olej;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 150 g

Príprava:

  1. Brambory rozotrite. Najlepšie jemné strúhadlo.
  2. Stlačte džús. Použite gázu v niekoľkých doplnkoch.
  3. Naplňte šťavu. Škrob sa usadí na dne, pridá sa do zemiakového cesta.
  4. Zakryť múku.
  5. Nalejte vajcia.
  6. Podsolit.
  7. Zamiešame.
  8. Nakrájajte cibuľu.
  9. Rozdelenie Prvá časť, ktorá hodila vypchávanie.
  10. Osušte v panvici s olejom.
  11. Pošlite v náplni.
  12. Posypeme paprikou. Podsolit. Zamiešame.
  13. Zapojte sa do zemiakovej hmoty. Vytvorte dort. Vložte náplň.
  14. Zavrieť zo všetkých strán so zemiakmi. Formujte kotleta.
  15. Smažte do panvice až do zlato hnedej.
  16. Vložte do kontajnera.
  17. Nalijeme vývar.
  18. Tekutina musí úplne pokryť polotovary.
  19. Ochuťte na nízkej teplote.
  20. Počkajte pol hodiny.

Lazy palacinky s mletým mäsom v panvici


Ak nechcete stráviť veľa času na varenie, ale ako bieloruské jedlo, potom sa palacinky s mletým mäsom a zemiakmi môžu variť urýchlene, lenivým spôsobom. Verte mi, jedlo je veľmi chutné.

zloženie:

  • kyslá smotana - 220 ml;
  • zemiaky - 13 hľúz;
  • soľ;
  • cibuľa - 1 ks;
  • čierne korenie;
  • vajcia - 1 ks;
  • kôpor - 50 g;
  • plnka - 650 g

Príprava:

  1. Brambory rozotrite. Môžete použiť kombajn.
  2. Stlačenie kvapaliny.
  3. Zmiešajte s mletým mäsom.
  4. Nakrájajte zeleninu. Posielať na masu.
  5. Vylejte kyslú smotanu.
  6. Pepř to.
  7. Nalejte vajcia.
  8. Nakrájajte cibuľu. Vložte do náplne.
  9. Podsolit. Zamiešame.
  10. Zahrejte panvicu.
  11. Prelejte olej.
  12. Navlhčite ruky.
  13. Navíjajte cesto. Formujte guľôčky. Vložte do panvice.
  14. Fry.
  15. Umiestnite obrobok do formy.
  16. Kryt s vekom.
  17. Pečieme v rúre.
  18. Trvá to 2/3 hodiny a teplota 200 g.

Varenie s kapustou


Pri tejto variante varenia sa namiesto bežnej náplne používa kapusta na plnenie.

zloženie:

  • múka - 320 g;
  • korenie;
  • zemiaky - 1200 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • voda - 50 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • kapusta - 420 g

Príprava:

  1. Bramborová stena, môžete použiť kombajn.
  2. Stlačte džús.
  3. Naliehať. Pošlite škrob na zemiaky.
  4. Vo vode nalejte vajcia.
  5. Podsolit.
  6. Zamiešame. Nalejte do zemiakov.
  7. Poprášte múkou.
  8. Hniesť.
  9. Nakrájajte kapustu. Vložte do panvice. Fry.
  10. Nakrájajte cibuľu.
  11. Hádzať do kapusty. O sedem minút neskôr.
  12. Podsolit.
  13. Posypeme paprikou. Zamiešame. Ochlaďte to.
  14. Lyžička naberie hmotu zemiakov.
  15. Umiestnite plnku. Vytvorte loptu.
  16. Fry.
  17. Polotovary umiestnite na plech na pečenie.
  18. Pečieme v rúre (180 g).
  19. Bude to trvať pol hodiny.

V multicooker

Sprievodcovia z varených zemiakov s mletým mäsom v pomalom sporáku sú dokonale pečené a pečené.

zloženie:

  • zemiaky - 950 g;
  • korenie;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • múka - 60 g;
  • mleté ​​mäso - 530 g

Príprava:

  1. Odlúpte zemiaky a mrkvu.
  2. Hádzať do vody. Variť.
  3. Voda na odvodnenie.
  4. Zelenina sa mení na zemiaky.
  5. Nalejte vajcia.
  6. Pridajte múku.
  7. Podsolit. Zamiešame.
  8. Nakrájajte cibuľu.
  9. Hádzať do vypchávky.
  10. Pridajte korenie.
  11. Prisoliť. Zamiešame.
  12. Zoberte zemiaky do ruky.
  13. Umiestnite výplň do stredu.
  14. Podávajte zemiaky okolo mlynčeka.
  15. Umiestnite ho na plech na pečenie.
  16. Pečieme na 200 g.
  17. Bude to trvať pol hodiny.


Kategórie