Aby ste nepoškriabali kruhy chobotnice v cestíčku, musíte sa oboznámiť s jemnosťou ich prípravy. Cesto by malo byť chrumkavé a samotné morské plody - šťavnaté. Potom si môžete vychutnať lahodné občerstvenie.
Recept s jednoduchým cestom
Klasický recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:
- kg kadáverov;
- dva žĺtky a surové bielkoviny;
- korenie podľa želania;
- dvesto gramov pšeničnej múky;
- 230 ml rastlinného oleja
Pripravte si krúžky do kalíškov týmto spôsobom:
- Kalmáre sa rozmrazujú bez použitia mikrovlnnej rúry.
- Blanche morské plody dlhšie ako dve minúty vo vriacej kvapaline. Nemôžete variť squid dlhšie ako stanovený čas, inak bude chutiť "ako gumu".
- Čistenie jatočných tiel a odstránenie chitínovej dosky a farebného filmu.
- Dôkladne opláchnite vodou a nakrájajte na krúžky s hrúbkou 0,7 cm.
Varenie cesta:
- Za týmto účelom miešajte múku s vajíčkami, soľou a korením. Všetko šľahnúť.
- V hlbokomorskom prístroji nalejte rastlinný olej.
- Oriečkové krúžky sa valcujú v cestíčku a niekoľko minút sa vloží do masla.
- Smažte morské plody až do zlatohnedého.
- Dané hotové krúžky sme položili na utierku.
Podávame cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou.Je pravda, že len zvyšujú obsah kalórií v miske. Najvhodnejšie pre krúžky v cesto citrónovej šťavy s oreganom, japonským tamari, octom so zeleninou.
Z kefír
Príprava mäkkýšov sa uskutočňuje rovnakým spôsobom ako v prvom receptúre a kefír na chobotnice sa pripravuje z určitých produktov:
- žĺtok a biely (surový);
- 250 ml kefíru;
- korenie podľa želania;
- 220 g múky;
- 900 g filé na ošumivo;
- olej na vyprážanie.
Postupný postup:
- V miske porazíme vajíčko s kefírom. Múku a koreniny premiešajte šľahačkou, až kým nebude hladká.
- Otočte krúžky v cestíčku.
- Pošleme ich na vyhrievané maslo na vyprážanie z dvoch strán.
Občerstvujeme hotovú misku s utierkami.
Varenie piva
Muži budú milovať kalamáre vyprážané v pivovom talíři.
Potrebné produkty:
- 250 ml rastlinného oleja;
- 150 ml piva (pšenica);
- tri vajcia;
- 130 g múky;
- 700 g chobotnice;
- desať gramov soli.
Postup varenia:
- Spracovávame kalamáre tradičnou metódou. Rez do krúžkov s hrúbkou 7 mm.
- Zmiešajte všetky ostatné zložky v pohári a porazte hmotu.
- Ponorte prstence do zmesi a smažte v horúcom oleji.
Podávajte v pivovom talíři s obľúbenou omáčkou a pohárom chladného piva. Ak sa s vajcami pridáva sezam, bude mať predjedlo pôvodnú chuť. Okrem toho sú tieto semená dobré pre telo.
Kruté krúžky
Kalamáre v chrumkavých cestách sa pripravujú pridaním strúhanky alebo štiepkov.
Zložky pre recept:
- štyri jatočné telá kalórií;
- dva surové žĺtky;
- dva surové bielkoviny;
- štyri veľké lyžice múky;
- polovica malej lyžice soli;
- mleté korenie;
- pohár sušienok na chlieb;
- balík čipov Lays;
- slnečnicový olej;
- citrón.
Postupná príprava:
- Pripravené jatočné telá rozrezané na krúžky centimetrov široké.
- V miske mixujte múku, korenie a soľ.
- Beat biely a žĺtok v inom šálke.
- Samostatne nalejte strúhanky a nakrájané čipy.
- V hlbokej fritéze horký olej.
- Ozdobný krúžok bol namočený v múke soľou, potom vo vajciach, potom - v chrumkavých omrviniacich chipsoch. Znova sa ponoríme do vaječnej zmesi a krekrov. Získajte husté pivovary.
- Krúžky vložte do vriaceho oleja a smažte, až kým nebude zlato hnedá.
- Položte hotové občerstvenie na utierku, aby bolo maslo sklo.
Pred podávaním nalejte citrónovú šťavu. Ako chlieb môžete používať slané krekery.Ak to rozdrvíte, vložte do vrecka hrsti a zaklopte valčekom. Môžete okoreniť jedlo pomocou chrumkavých a nakrájaných vlašských orechov, ktoré sú odobraté rovnakým pomerom. Používajú sa ako chlieb.
Clair so syrom
Sýrový koláč sa vyrába s použitím nasledujúcich zložiek:
- 400 ml kyslej smotany;
- kuracie vajce;
- kilo chobotnice;
- 120 gramov syra;
- 300 g múky;
- rastlinný olej.
Krok za krokom Akcie:
- Kalamáre sa umyjú a spracujú, varia vo vriacej kvapaline a rozrežú na prstence.
- Vložte vajcia do misy, pridajte kyslú smotanu s múkou a korením. Spiať strúhaný syr.
- Zmiešajte zmes, kým nebude hladká.
- Pošlite morské plody do cesta a smažte až do kôry.
Pred servírovaním by mal olej vypustiť.
Na minerálnej vode
Nasledujúce občerstvenie sa pripravuje použitím minerálnej vody s plynom (100 ml).
Okrem toho bude potrebné zložky:
- kalmáre (500 g);
- 80 g pšeničnej múky;
- žĺtok a biely;
- čierne korenie;
- mletá paprika;
- na štipku soli a cukru;
- rafinovaný olej.
Podrobný recept:
- Mixte surové vajcia so soľou, korením a cukrom.
- Nalejte minerálnu vodu a pridajte múku. Soda by nemala byť zima.
- Všetko dobre premiešajte.
- Ponorte krúžky do cesta a položte na panvu horúcim olejom.
- Smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
- Rozložili sme papierový uterák. Veľké občerstvenie na pivo je pripravené.
Ako súčasť cesta, niektoré ženy v domácnosti používajú jadrové, kyslé mlieko.
V čínštine
Veľmi chutné je chobotnice v čínskom talíri. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že krúžky sa v studenom cestí vyprážajú vysoko.
Pripravte sa z určitých komponentov:
- kilo chobotnice;
- štipka červenej chili;
- sto gramov múky;
- sto gramov škrobu;
- soľ;
- 250 ml minerálnej vody;
- korenie podľa chuti;
- čierne korenie;
- slnečnicový olej.
Varenie v etapách:
- Pripravené morské plody rozrezané na krúžky.
- Namočte ju do chiliovej sójovej omáčky.
- Zmiešajte škrob, múku, čierny korenie a soľ.
- Pridajte minerálnu vodu a mieste cesto.
- Zložte zmes do chladničky 20-30 minút.
- Potom vyberieme cesto a vložíme do neho kalamáre.
- Smažte na vysokej teplote v malých porciách, až kým sa nepekne.
Kôra je krehká a vzdušná a chobotnice je šťavnatá a voňavá. Podávame s čerstvou zeleninou.
Nerobte príliš utiecť s takýmto jedlom, najmä v kombinácii s pivom, inak sa nemôže vyhnúť opuchu a chorobám. Využite výhody občerstvenia len s primeraným použitím.
