Raffaello cukríky s jemným krémom, celú orech a krehkú škrupinu, pokryté čokoládou a kokosovými vločkami, dobili dospelých, deti, mužov a ženy. Pokusy o ich opakovanie doma viedli k mnohým receptom, blízkym a nie veľmi originálnym, ale nie menej chutným a jemným.
Raffaello Candy - klasický recept
Takéto sladkosti, varené vlastnými rukami, budú nádherným darom vyjadrujúcim pocity darcu. Budú sa vyrábať s láskou av neposlednom rade s kvalitnými prísadami, žiadne škodlivé sladidlá, farbivá a látky zvyšujúce chuť.
Ak chcete pripraviť klasický recept na lahodné sladkosti z jemného krému v kokosových čipoch as mandľovým centrom, budete potrebovať:
- 240 gramov surových mandlí;
- 240 gramov mastného oleja;
- 240 gramov práškového cukru;
- 240 gramov sušeného mlieka;
- 240 gramov kokosových čipov;
- 3 - 4 g vanilky.
Recept na varenie v krokoch:
- Smažte mandle a vyhoďte ho v suchom panvici alebo v rúre, predhriate na 200 stupňov. Na pečenie bude stačiť len 10 minút. Nesmieme zabudnúť, že pravidelne otáčajte matice.
- Zmäkčené maslo zmiešajte so zmiešavačom, ktorého biče sa otáča strednou rýchlosťou spolu s práškovým cukrom a vanilkou na svetlý a vzdušný krém.
- V šľahačkovom masle so stierkou alebo lyžicou premiešajte práškové mlieko a polovicu predpísaného množstva čipov. Výsledná homogénna zmes je mierne chladená v chladničke.
- Z ochladenej krémy vytvoríte guľôčky a v strede každej kože celú maticu.
- Vytvorili cukríky vo zvyšných kokosových čipoch a nechali zmraziť niekoľko hodín v chladničke. Po tomto dezert je možné podávať.
Ako variť mascarpone
Zloženie cukroviniek Rafaello so smotanou na báze syra Mascarpone zahŕňa:
- 25 ks. celých pražených mandlí;
- 50 ks. malé oblátky;
- 250 g syra Mascarpone;
- 90 g kokosových hoblín;
- tyčinka bielej vysokokvalitnej čokolády;
- tretia šálka práškového cukru;
- tretie plechovky kondenzovaného mlieka.
Ako variť rafaello mascarponom:
- Porazte syr spolu s práškovým cukrom a kondenzovaným mliekom do stavu ľahkého krémového vzduchu.
- Výsledná hmota naplní oblátky a potom ich spojí v pároch a umiestni do stredu každého mandľového nukleolu.
- Roztopte bielu čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo v parnom kúpeli.
- Vyliata kokosová buničina, sušená a sušená, na plochú dosku.
- Vytvorte cukríky v oblátke, najprv ich ponorte do bielej kvapalnej čokolády a potom rýchlo uveďte do kokosových čipov. Po zmrazení glazúry bude pochúťka pripravená.
Kukuričné palice majú vlastné ruky
Nie nevyhnutne dlho trpieť príprave krému a vytváranie cukríkov vo vafle. Môžete si vyrobiť sladkosti Raffaello svojimi vlastnými rukami za takmer 10 minút od kukurice.
Postupujte takto:
- 75 g kukurice na sladké kukurice;
- 2/3 plechovky kondenzovaného mlieka;
- 50 gramov mandľových orechov;
- 50 - 100 g kokosových čipov.
Postupnosť akcií:
- Otočte kukuricu do drviny tým, že ich prejdete cez mlynček na mäso.
- Výslednú drvinu premiešajte kondenzovaným mliekom a premiešajte do rovnomerného, plastického a mierne lepkavého stavu na cestách.
- Zatiaľ čo štekajú malé kúsky zloženia kukuričného mlieka, do ich stredu položte jadro z jadra a vytvorte okrúhlé kúsky cukru.
- Potom by mali byť sladké "snehové gule" valcované v kokosových hoblinách a chladené dve až tri hodiny v chladničke. Po tejto dobe dostaneme dezert a tešíme sa.
Candy Rafaello s koňakom
Dospelé sladké zubykto má rád trochu pikantnú vôňu dezertov s prídavkom alkoholu, priláka sladkosti vyrobené z:
- 100 g masla;
- 180 g kondenzovaného mlieka;
- 30 ml koňaku;
- 180 gramov kokosových čipov (vrátane 50 gramov na valcovanie cukríkov);
- 100 g celých mandlí alebo jadier lieskových orechov.
priebeh:
- Olej odstráňte z chladničky dopredu a nechajte dosiahnuť krémovú mäkkosť pri izbovej teplote.
- Potom s mixérom, poraziť až na plnosť, zatiaľ čo pridaním doslova polievková lyžica množstvo múky špecifikované v receptúre.
- Takže krém nie je "perforovaný" a neodlupuje sa, akonáhle sa kondenzované mlieko a maslo stanú jedným, miešačka by sa mala odstrániť a pomocou silikónovej špachtle zmiešať kokosové čipy a brandy do kompozície.
- Hotová zmes kokosového mlieka by mala byť v studenom stave 1,5 - 2 hodiny, aby ste s ním mohli pracovať. Potom zostáva len na vytvorenie guľôčok s cukrovinkami s vnútornou maticou a ich rolovaním v čipoch.
Ak počas vytvárania cukru hmota príliš rýchlo topí, stačí ju vložiť do chladničky a keď sa vytvrdne, začnite znovu varenie.
Jahodový dezert s tvarohom
Okrem strediska orechov môžu raffaello cukríky mať ovocné plnky, napríklad jahody. Len v tomto prípade je potrebné mať na pamäti, že taký dezert by sa mal skladovať len v chladničke a na krátky čas.
V prípade jahodového a tvarohu by sa mali pripraviť:
- 300 g tukového tvarohu;
- 250 g sušienky;
- 120 g mäkkého masla;
- 110 g práškového cukru;
- 100 g stredne veľkých jahôd;
- 70 g kokosových čipov;
- 100 g roztavenej bielej čokolády.
Príprava:
- Blender mletie sušienky do omrviniek, premiešajte s mäkkým maslom, stláčajte sitom s tvarohem a práškovým cukrom. Sladké cesto dobre premiešajte.
- Jahody bobule starostlivo umyté a sušené do sucha, potom každý z nich "balenie" v tvarohovej hmoty, dávať cukroví sférický tvar.
- Keď sa vytvárajú všetky polotovary, zostáva len na ich namočenie do roztavenej čokolády a v rolách.
Cream Cheese Recipe
Absolútne bez akýchkoľvek ťažkostí môžete pripraviť Rafaello podľa receptúry na báze smotanového syra.
Zoznam zložiek v tomto prípade nebude dlhý:
- 150 g smotanového syra;
- 50 g práškového cukru (môžete si trochu viac na chuť);
- 220 g kokosových hoblín;
- 100 g bielej čokolády;
- 90 - 110 g mandlí alebo lieskových orechov.
Technológia varenia:
- Rozdrviť polovicu predpísaného množstva kokosových štiepok na prášok a miešať s práškovým cukrom. Ďalej pridajte túto zmes pri šľahaní v chladenom tvarohu.
- Keď je smotanový syr pripravený, urobte mu guľôčky, skrývajte sa v strede každého praženého a olúpaného mandľového jadra. Potom sa do mrazničky musia posielať sladkosti po dobu 15 minút.
- Po takom extrémnom ochladení zostáva iba "kúpať sa" Raffaello v roztopenej čokoláde a v roliach v čipoch.
Varenie so slivkami
Ďalšou variáciou na tému Rafaello sladkosti je pochúťka so slivkami. Samozrejme, že tieto cukríky s pôvodným výrobkom v obchode nemajú nič spoločné okrem tvaru a povlaku kokosových čipov, ale ich chuť je tak úžasná, že má tiež čo povedať "namiesto tisíc slov".
Zloženie cukríky:
- 400 g sušených sliviek;
- 150 gramov orechov (kešu, arašidov, mandlí, lieskových orechov alebo vlašských orechov);
- 20 g vanilkového cukru;
- 20 ml tekutého liehu (bez neho);
- 50 - 70 g kokosových čipov.
Metóda varenia:
- Sušené slivky vriacou vodou a potom nakrájame, prechádzajúce cez mlynček na mäso s jemným roštom.
- Rozdrviť vanilkový cukor na prášok, aby neskôr nezasiahol zubami.
- Smažte orechy v suchom panvici, odstráňte šupky a rozmiešajte v miešačke na drobky s malými inklúziami nezomletých kusov. Orechy na sladkosti, môžete mať jeden typ alebo kombinovať ich rôzne chute.
- Spojte sušené slivky, orechy, likér a vanilkový cukor. Mala by vytvoriť plastovú, mierne lepkavú hmotu. Ak sa sladkosti vyrábajú bez likéru, a potom zložky zložiť, môžete do zmesi pridať lyžicu tekutého medu.
- Z získanej hmoty z orechovej slivky zostáva len navíjanie guľôčok a ich rolovanie v čipoch. Potom dajte sladkosti trochu času v chladničke na zmrazenie. A v tomto čase môžete už čaj pripraviť!
