Užitočné ručne vyrobené sladkosti - hit z posledných rokov. Podávajú sa v módnych kaviarňach, prezentujú sa navzájom pre dovolenky, šampióni najprísnejších diét zdobia sami. Ručne vyrábané cukríky zo sušeného ovocia a orechov dokonale zapadnú do systému PP (správna výživa), diverzifikujú stravovacie alebo vegetariánske menu.
Jednoduché čokolády zo sušeného ovocia a orechov to urobte sami
Na prípravu užitočných čokolád používajte rôzne zložky: sušené ovocie, sušené ovocie, orechy, semená, kandizované ovocie, med. Recept poskytuje fantastické príležitosti.
Niekoľko možností:
- figy, sušené marhule, arašidy;
- slivky, slnečnicové semienka, kandizovaná papája a mango;
- hrozienka, sušené marhule, mandle, vanilkový extrakt;
- sušené marhule, slivky, lieskové oriešky;
- sušené oranžové, mandle, drieň.
Odporúčania pre varenie:
- Zložky sa pridávajú v približne rovnakých množstvách, možnosti sú podľa výberu chuti možné.
- Pre harmonickú chuť by mala byť jedna zložka mierne kyslá: sušené jablká, čerešne a tak ďalej. Citrusy môžu byť pridané suché alebo čerstvé spolu so šupkou.
- Orechy a semená sa musia sušiť v rúre alebo v panve. Fritovanie nie je nutné, len zahriať na prvú vôňu a vychladnúť.
Vlašské orechy sú najlepšie kúpené v škrupine a vyčistené pred varením, pretože sa rýchlo oxidujú pod pôsobením svetla a začínajú chutiť horko.
- Namočte veľmi tvrdé alebo sušené ovocie do sušeného ovocia v teplej vode, vysušte ich a vysušte výrobky na uteráku.
- Všetky komponenty sa rozomelú v mlynčeku na mäso alebo mixéri na hustú, lepiacu hmotu.
- Musíte vyskúšať prázdne miesto a zistiť, ako je harmonická zmes. Chuť môže byť vždy vyvážená pridaním štipky soli na tukovú pastu, citrónovú šťavu až do spevňovania, med do hrubého a tak ďalej.
- Mierne navlhčené ruky z výslednej pasty tvoria cukríky vo forme hľuzoviek alebo lopty.
- Kandysy sa valia v makových semenách, kakao, sezam, mleté oriešky alebo kokosové čipy, aby sa medzi sebou nelepili a nepuškujú si ruky. Okrem toho, po vykonaní dezertu má atraktívnejší vzhľad.
- Zhora sa dá zdobiť cukroví tak, že do nej vtlačíte maticu. Z celej matice je možné vyrobiť a plniť prekvapenie.
- Pripravené cukríky by mali byť ochladené pred tým, než budú podávané v pevnom stave.Môžete to urobiť v mrazničke, ak recept neobsahuje čerstvé ovocie alebo tvaroh. Dezert bez tekutiny nezmrazí.
- Skladovateľnosť pri teplotách od 0 ° C do 4 ° C zvyčajne neprekračuje týždeň.
Pridaním dátumov
Špeciálna zložka je dátum. Ich bohatá a mierne sladká chuť vám umožňuje vytvoriť vynikajúce duety chutí a nevyžaduje rozmanitosť v zložení dezertov.
Úspešné spoločné zložky:
- banán (sušený alebo čerstvý), pridaný 1: 1;
- slnečnicové semeno;
- arašidy;
- oranžové a mandľové.
Domáce cukrovinky s dátumami sú veľmi lepkavé. Je lepšie ich hodiť do sekaných orechov, sezamu alebo kokosu. Kakaový prášok sa absorbuje veľmi rýchlo a dezert stratil svoj vzhľad. Môžete pridať čokoládovú poznámku pridaním kakaa dovnútra alebo roll sladkosti v strouhanej horkej čokoláde.
Ako urobiť čokoládovú liečbu
Čokoláda potiahnuté cukríky majú úplne profesionálny vzhľad.
Na varenie potrebujete kvalitnú čokoládu, nezáleží na tom, či je biela, tmavá alebo mliečne.
- Každý kandizovaný kotúč na špáradle.
- Chladnite 30 minút v chladničke.
- Roztopiť čokoládu vo vodnom kúpeli v hlbokej miske.Môžete pridať trochu masla, aby sa námenina mäkšia.
- Ponorte každý kus do čokolády.
- Počkajte, kým sa prebytok nevypustí.
- Vložte špáradlo do spodnej časti peny tak, aby bola poleva zmrazená podľa hmotnosti.
- Znova ochlaďte cukríky v chladničke.
- Odstráňte špáradlá pred podávaním.
Varenie s medom
Med nielen dáva sladkosti sladkosti a chuť, ale tiež slúži ako spojivo v receptoch s množstvom orechov a semien.
Ak ste alergický na med, môžete zmäkčiť konzistenciu pasty s javorovým alebo šípkový sirup namiesto tekutého medu.
Príliš mäkká zmes sa ľahko zahusťuje pridaním sušeného ovocia alebo orechov, ak med nie je dostatočne hustý.
Vzorový recept s medom:
- vlašské orechy - 150 g;
- kokosové čipy - 50 g;
- dátumy - 50 g;
- silný med - 100 g;
- kakaový prášok - 50 g;
- soľ - 5 g
Na dekoráciu je lepšie použiť kokosové čipy.
PP cukrovinky zo sušeného ovocia a orechov
Zástancovia správnej výživy radšej urobia prírodné sladkosti menej sladké a mastné. Za týmto účelom sa zmes pridáva do zložky spojiva s neutrálnou chuťou bohatou na bielkoviny a aminokyseliny - varené ciciaky.Jedná sa o rozmanitosť hrachu, obľúbená na východe a už ocenená našou kuchyňou.
250 g varených cícerov:
- arašidy - 50 g;
- lieskové orechy - 100 g;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- vanilkový extrakt.
Ako sladidlo v tomto receptúre sa navrhuje používať stevia prášok. To je ďalší užitočný produkt s takmer nulovým obsahom kalórií a bohatým fytochemickým zložením.
s ovsené vločky
Zaujímavosťou je, že z jednoduchých ovsených vločiek sa ukáže jeden z najkvalitnejších a najchutnejších druhov cukríkov. Nepotrebuje ani variť.
200 g suchého "Hercules":
- 200 g vlašských orechov;
- 200 g akéhokoľvek sušeného ovocia: hrozienka, dátumy, sušené marhule;
- 100 g medu;
- 10 g škorice;
- 30 g nerozloženého rastlinného oleja.
Na dekoráciu môžete použiť trochu viac škorice.
- Ostrú múku brúste do hrubej múky.
- Zvyšok komponentov tiež zabiť mixér a dôkladne premiešať obrobok.
- Vytvorte cukríky a preveďte ich do škorice.
Prípadne môžete vyrobiť obdĺžnikové cukríky: vyrovnať sladkú hmotu v dolnej časti mastnej forme, vychladnúť v mrazničke a nakrájať na porciované diamanty.
Recept pre deti
Bábky s tvarohom sú mäkké, nie sú vôbec zmáčknuté a vo vnútri je príjemné prekvapenie - celá orecha alebo hrozno. To je perfektné ošetrenie pre malé sladké zuby.
Bude trvať:
- 100 g tvarohu;
- 50 g vlašských orechov;
- 100 g sušených sliviek;
- 100 g fíg;
- 100 g hrozienok;
- polovica citróna s kôrou.
Okrem toho je potrebné pripraviť celé pečené oriešky alebo hrozno bez semien podľa počtu cukríkov.
- Všetky komponenty, okrem tvarohu, sú rozdrvené a spojené do hustých lepivých hmot. Široké ploché koláče sú od nej vylisované, veľkosť je 1,5 krát širšia ako cukríky.
- Tvarohový syr by mal byť tiež hustý a lepkavý, môžete pridať malé jogurt alebo čerstvý banán príliš suchý.
- Pomocou dvoch čajových lyžičiek vytvorte guľu tvarohového tvarohu.
- Vnútri zatlačte mačičku.
- Vložte tvarohovú výplň do koláča so sušeným ovocím, opatrne ho nadvihnite a usporiadajte loptu.
- Rolovať v sezame, mleté kukuričné vločky alebo kakao.
- Ochlaďte, kým nehustíte a neponúkajte. Neodporúča sa uchovávať sladkosti s tvarohom.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie dezertov
Veľa vedeckej a populárnej literatúry o výhodách sušeného ovocia a orechov. Nemá zmysel analyzovať obsah vitamínov, zdravých tukov a kyselín v kulinárskom výrobku, a to najmä preto, že obsah konkrétneho výrobku v každom cukríku nie je skvelý.
Na mysli však prichádza vitamínová pasta akademika Amosova, ktorú vyvinul pre zotavenie pacientov v pooperačnom období.Stále sa používa ako taký a odporúča sa zdravým ľuďom zachovať imunity.
zloženie:
- čierne a biele rozinky;
- sušené marhule;
- Na obr;
- slivky;
- vlašské orechy;
- prírodný med;
- citrónová kôra.
Všetky zložky sa užívajú v pomere 1: 1 (čerstvý citrón - jeden až tri kg cestovín), rozdrvia sa a používajú sa denne jednu lyžičku trikrát denne pred jedlom. Mimochodom, môžu byť z neho tiež vytvorené okrúhle cukríky.
Táto zmes orechov a ovocia aktivuje celkovú a lokálnu imunitu, má antioxidačný účinok, obnovuje nervový a tráviaci systém a má priaznivý vplyv na prácu srdca a iných orgánov.
Napriek skutočnosti, že ovocie sa používa v suchej a sušenej forme, sú dostatok živín na vytvorenie terapeutického účinku pri pravidelnom používaní.
Ďalšou nepochybnou výhodou prírodných cukríkov je neprítomnosť látok zvyšujúcich chuť a inej potravinárskej chémie. Nikdy nebude euforická túžba okamžite jesť jeden kilogram takýchto sladkostí, dokonca aj tie najväčšie sladké zuby sa budú môcť udržať v rukách.
So všetkými pozitívnymi vlastnosťami majú cukríky zo sušeného ovocia a orechov množstvo kontraindikácií na použitie:
- Obsah kalórií jedného cukru je v priemere viac ako 30 kcal, takže pre ľudí, ktorí trpia nadváhou, by mal byť tento dezert, rovnako ako ktorýkoľvek iný, spotrebovaný v obmedzených množstvách.
- Vysoké hladiny glukózy môžu byť nebezpečné pre ľudí s cukrovkou.
- Orechy, sušené ovocie a med môžu byť silnými alergénmi, takže pre alergie, tehotné, dojčiace a deti vo veku do troch rokov môžu byť tieto potraviny konzumované s primeraným denným prídavkom.
- Najzávažnejšia kontraindikácia sa týka rôznych chorôb tráviaceho systému: rôzne vredy, gastritída, cholelitiáza a urolitiáza.
Zostáva dodať, že proces výroby domácich sladkostí je veľa zábavy. Môže to byť nádherná dovolenková tradícia alebo zábavná atrakcia pre rodinu, deti alebo dospelú dovolenku.
