Králičí guláš so zemiakmi - výdatné, ale ľahké hlavné jedlo. Králičie mäso je ľahké nahradiť zvyčajné kurča, hovädzie a bravčové mäso v strave. Je chutná a veľmi zdravá. Dnes budeme vedieť, ako variť králika a s ktorou je výborné kombinovať.
Bramborový dusený králik - základný recept
Králičí guláš so zemiakmi v smotane je klasická verzia pečeného králičieho mäsa. Miska sa stáva voňavou a mäso sa roztopí v ústach. Hlavná vec - vybrať ostré biele zemiaky a neľutujte kyslej smotany.
Niekedy králiky (zvyčajne dospelí) majú nepríjemný podivný zápach. Je ľahké sa ho zbaviť, ak marinujete mŕtvoly v litre vody vopred s lyžicou octu o 9%.
Pre pokrmy, ktoré potrebujeme:
- 1,5 kg zemiakov;
- polovica jatočného tela králika (1 - 1,2 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- mladá mrkva - 2 kusy;
- 200 ml krému 35% tuku;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 60 g rastlinného oleja;
- voda - 200 ml.
Začíname!
- Králik rozrezaný na kúsky. Ošúpte zemiaky a nakrájajte na veľké plátky. Mrkvové kruhy alebo slamky.
- Smažte cibuľu v masle, nakrájajte na polkruhy, položte na samostatnú misku.
- Králik tiež smažte a kombinujte s cibuľou.
- Dajte mäso a cibuľu do hlbokej stewpan, potom posielať zemiaky a mrkvu na vrch. Všetko premiešajte a nalejte vodu.
- Na vrchole sa smotanou a všetko pokrmy, pokryté vekom, pri nízkej teplote po dobu 40 - 50 minút.
Voda sa mierne odparí a smotanová omáčka namočí zeleninu a dá mäso smotanovú chuť. Miska sa ukáže ako vynikajúce! Podávame to zeleninou a čerstvým chlebom a my sme ho umývať horúcim čajom s mätou.
Varenie v kotlíku v ohni
Niekedy na výletoch mimo mesta sa chcem odkloniť od nepríjemných kebabov. To je úplne pochopiteľné. Vezmite si kotlík, pár kíl zemiakov a králika. Nezabudnite uchopiť veľkú partiku zeleniny, zeleniny a fľašu červeného vína - budú pre vás užitočné. Králičie mäso, zemiaky s "yushechka", dym, dobrá spoločnosť - deň v prírode prejde čarovne!
Okrem rozmarínu je ideálnou príchuťou králičieho mäsa majoránka. Je voňavá, voňavá a pikantná.
Požadované zložky:
- 2 kg zemiakov;
- králičie jatočné telá (1 - 1,2 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- mladá mrkva - 2 kusy;
- vetvička rozmarínu;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 60 g rastlinného oleja;
- voda - 300 ml.
Varenie králika v kotli na ohni rýchlo a ľahko.
- Kotlík sa ohrieva nad ohňom. Nalejte kvapku vody do spodnej časti a skontrolujte, či voda zasyčala, môžete bezpečne pristúpiť k vareniu.
- Králik nakrájame na veľké kusy, umyte brambory a nakrájajte na plátky.V prírode nie je nutné strácať čas a olúpať zemiaky, opláchnite ich dostatočne vodou, škrípte a nakrájajte rovno ako toto, "v uniforme".
- Králiček smažte v spodnej časti kotla v rastlinnom oleji, pridajte k nemu cibuľu a mrkvu, nakrájajte na tenké kruhy. Pošleme, pepper.
- Brambory nakrájame na veľké plátky a pridáme do mäsa so zeleninou. Naplňte všetko vodou a duste, až kým nebude pripravené mäso.
- Na samom konci procesu pridáme vetvičku rozmarínu. To poskytne svetlo jalovec chuť.
Miska sa ukáže ako hustá, vyživujúca - veľmi chutná. A ako všetko jemne vonia dym! Uistite sa, že ste mu rozrezali chlieb, zeleninu a položili na stôl hromady zelených. Jedzme z kempingových misiek, naberáme s hlbokými lyžičkami.
V multicooker
Ak ste zaneprázdnená žena v domácnosti, navrhujeme, aby ste zabili králika v inteligentnom pomalom sporáku. Navyše chuť sa bude zdať nezvyčajná a pripomína vám jedlá varené v ruskom kachle. Strúhaný králik s zemiakmi v pomalom sporáku je mimoriadne citlivý: mäso doslova klesne z kostí a zemiaky sa v ústach topia. Miska sa dá pripraviť vopred pomocou režimu "oneskoreného spustenia".
Použite režim "pečenie" - takže misky budú mať lahodnú červenú kôru.
Pre prípravu potrebujeme:
- 1 kg zemiakov;
- tretina jatočného tela králika (1 - 1,2 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- mladá mrkva - 2 kusy;
- 150 ml silná smotana;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 60 g rastlinného oleja;
- voda - 150 ml.
Dali sme zástera a v bitke:
- Smažte králik s mrkvou a cibuľou v spodnej časti misky.
- Pridajte zemiaky, nakrájajte na veľké kocky, naplňte ich vodou a kyslou smotanou.
- Soľ, korenie a zapnite pomalý sporák v režime "Quenching" alebo "Pečenie" na hodinu.
Čakáme na signál o ukončení varenia. Podávame králik so zeleninou a šalátom mladých kapusty s uhorkou. Môžete si vyrobiť domáce uhorky alebo nakladané huby.
Braunovaný králik so zemiakmi v kyslej smotane
Králik dusený so zemiakmi v kyslej smotane tvrdí, že má právo byť nazývaný referenčnou miskou. Opýtajte sa každej hostiteľky, ako pripraví králika, a ona odpovie - určite v zakysanej smotane. Dokonca aj deti sa budú tešiť z hlavného kurzu. A keďže králičie mäso je dietetické mäso, bude určite apelovať na všetkých, ktorí sledujú túto postavu.
Ak chcete znížiť obsah kalórií, použite kyslou smotanou 10% tuku.
Budeme potrebovať:
- 2 kg zemiakov;
- králičie jatočné telá (1 - 1,2 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- 200 g čerstvej kyslej smotany;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 60 g rastlinného oleja;
- voda - 150 ml.
Začíname:
- Králik nakrájame na malé kúsky a smažte cibuľou. Zemiaky a mrkva sa rozdrvia do veľkých kociek.
- Kombinovať králičie, zemiaky a zeleninu v hrnci, pridajte trochu vývaru a veľkoryso vylejte kyslou smotanou.
- Osušte, kým sa mäso varenie na najslabší oheň počas 40 minút.
Dajte konečného králika na veľké jedlo, posypte zeleninou a pozvite vás na jedlo pre rodinu. Bon appetit.
Ako variť v rúre
Varený králik v rúre môže zasiahnuť hostí v srdci. Nie všetky domy, toto jedlo sa podáva aj na stolíku na dovolenku. Pre špeciálnu chuť a zdokonalenie ponúkame marináciu jatočného tela v biele stolové víno.
Pečie králik lepšie v kuchárskom rukáve - a tak sa stáva šťavnatějším.
spracoval:
- 2 kg zemiakov;
- králičie jatočné telá (1 - 1,2 kg);
- 300 ml bieleho suchého vína;
- vetvička rozmarínu;
- soľ, korenie podľa chuti.
Získanie kulinárskej mágie:
- Nakrájaný králik v bielom víne s vetvičkou rozmarínu. Ideálny čas na marinovanie je niekoľko hodín, počas ktorého bude mať mäso čas na namočenie vo vínnej aróme a vlákna budú mäkké a jemné.
- Vložte nakladané jatočné telá do rukáva a pevne ich priviažte - nedovolíme, aby vonné šťavy vytekli.
- Najprv pečieme (10 minút) pri 250 stupňoch a potom znižujeme požiar a unavíme na 160 stupňov po dobu 60 minút.
Podávajte celé jatočné telá, rozložené na miske. Doplnkový králik odporúčame varené zemiaky a zeleninu. Nezabudnite pripraviť omáčku z kyslej smotany, bylín a pažítky. Mäso ponoríme do omáčky, zasekneme zemiaky a chápeme, že život je krásny!
Pridaním zeleniny
V sezóne zeleniny je ľahké variť ľahké, výživné, ale nízkokalorické guláš s králikom. Vezmite zeleninu, ak sú šťavnaté a čerstvé.
spracoval:
- 0, 8 kg zemiakov;
- králičie jatočné telá (1 - 1,2 kg);
- 2 baklažány;
- 2 malé cukety;
- mrkva;
- cibule;
- 2 zrelé paradajky;
- štipka majoránky;
- niektorý olej na varenie na vyprážanie;
- veľká partia zelene;
- soľ, korenie podľa chuti.
Urobme skvelú večeru za hodinu:
- Králik nakrájame na malé kúsky a smažte polovičné krúžky.
- Umyte zeleninu, odlupujte a nakrájajte na veľké kocky.
- Pridajte všetko ku králičiemu, soľu a koreniu a ochutnajte korenie.
- Umiestnite misku na varenie a potom znížte teplotu a zľahka ohrejte na 30 minút.Nie je žiaduce dusiť dlhšie, aby nedošlo k rozpadu zeleniny. Na samom konci pridáme veľa zelených a čakáme minútu - jeden a pol.
Podávajte guláš s varenými zemiakmi, ryžou alebo cestovinami. Vyberte si obloha podľa vlastného uváženia, akákoľvek kombinácia s gulášom je vynikajúca.
Králik dusený so zemiakmi a hubami
Pridaním húb do misky, potešíte každého, kto miluje jesť chutné a husto. Prípravok sa dá ľahko pripraviť na každý deň v týždni alebo na prázdniny, keď sa chcete páčiť s netriviálnymi jedlami. Vyberte si akékoľvek huby - huby, medové agary, lišty. Zmrazené alebo čerstvé - tiež nehrá veľkú úlohu.
Pre hubovú príchuť pridajte do misky niekoľko rozdrvených sušených húb a posypte ich ingredienciami ako korenie.
Požadované zložky:
- libra zemiakov;
- králičie jatočné telá (1 - 1,2 kg);
- 500 g húb;
- cibule;
- 150 g kyslej smotany;
- niektorý olej na varenie na vyprážanie;
- veľká partia zelene;
- soľ, korenie podľa chuti.
Poďte si takto:
- Huby sa smažia cibuľou v samostatnej tanieri. Pre nás je dôležité, aby sa všetka voda odparila.
- Králik nakrájame na kúsky a smažíme.
- Zemiaky rozrezané na veľké plátky.
- Spojte mäso, zemiaky a huby.Naplňte všetko kyslou smotanou, posypeme a rozmiešame pod vekom pri nízkej teplote po dobu 45 minút.
Pripravenosť jedla je podmienená stavom králičieho mäsa - mal by sa rozpadnúť na najmenší dotyk vidlice. Podávajte misu v keramických hlbokých platniach, bohato pokropených zeleninou.
Môžete variť králik v desiatkach ďalších spôsobov. Jednoducho ju dusíme v paradajkovej omáčke, spôsobom chakhokhbili. Je kombinovaný so slivkami, sušenými marhúľami a dokonca aj s ananásom. Je to lahodné s cestovinami, ryžou a šošovicami. Experimentujte v kuchyni, nebojte sa odvážnych kombinácií a nechajte svoje milované plné a šťastné. Bon appetit!
