Králik v rúre so zemiakmi - 7 receptov, ako variť jemné a chutné jedlo

Mnohé nezkušené ženy v domácnosti, ktoré sa snažia variť králik v rúre so zemiakmi, čelia rovnakému problému. Mäso je tuhé, suché a bez chuti. Ak chcete spraviť jedlo správne, musíte zvážiť niektoré jemnosti a nuansy jeho prípravy. Zvážte najbežnejšie a najjednoduchšie recepty pre králika so zemiakmi v rúre.

Králik v rúre so zemiakmi - základný recept

Ak pečiete králik v rúre so zemiakmi, nebudete musieť premýšľať o tom, aký druh prílohy na varenie pre mäso.

V klasickej verzii jedla sa pripravuje z týchto produktov:

  • 1 kg králičieho mäsa;
  • 5-6 zemiakov;
  • 120 g majonézy;
  • korenie na mäso a zemiaky;
  • paprika;
  • mleté ​​korenie;
  • soľ;
  • chudý tuk.

Ako variť králik v rúre so zemiakmi - krok za krokom:

  1. Umyte jatočné telá, nakrájajte na časti a namočte do studenej nasolenej vody na 2-3 hodiny.
  2. Vypustite kvapalinu, vysušte králičie kúsky uterákom, pridajte cibuľu, papriku, mletú papriku a majonézu, nakrájajte na polkruhy a potom nechajte marinovať hodinu a pol.
  3. Brambory odlúpnite, nakrájajte na veľké kúsky, premiešajte s korením, soľou a rastlinným tukom.
  4. Umiestnite polovicu zemiakov na dno hlbokej formy, položte králik s cibuľou na vrch a maso zakryte zvyškom rezaných hľúz.
  5. Nalejte filtrovanú vodu alebo vývar do misky a pošlite ju do rúry. Králik so zemiakmi bude pripravený, keď sa kvapalina odparí a hľuzy sú mäkké.

Varovanie! Ak chcete, aby králik chutný a citlivý, nemôžete ignorovať krok namáčania a musíte ho marinovať najmenej hodinu pred pečením.

V smetannoy výplne


Tuková kyslá smotana dáva pečeného králika extra šťavu a ak do mliečneho výrobku pridáte cesnak, zeleninu a koreniny, dostanete voňavú omáčku.

Pre varenie budete potrebovať:

  • 0,7-0,8 kg králičieho mäsa;
  • 10 hľúz zemiakov;
  • 150 g kyslej smotany;
  • filtrovaná voda;
  • mrkva;
  • niekoľko cesnakových zubov;
  • sušený koriander;
  • paprika;
  • mleté ​​korenie;
  • korenie na zemiaky;
  • soľ;
  • akékoľvek zelené.

Pracovný poriadok:

  1. Nakrájajte kusy králika na kusy, namočte v studenej vode minimálne 2 hodiny.
  2. Odtok tekutiny, pridajte mrkvu, soľ, korenie, 50-70 g kysanej smotany do mäsa, zamiešajte a nechajte marinovať.
  3. Brambory nakrájame na veľké kusy, miešame s drveným cesnakom, soľou a korením.
  4. Pripojte zemiaky králikom a vložte do nádoby na pečenie.
  5. Nalejte misku so zvyšnou kyslou smotanou, zriedte ju malým množstvom vody a pečte, až kým nebudete hotový.

Podávame králik so zemiakmi a zakysanou smotanou, posypané veľkým množstvom rezaných zelených plodov.

Ako variť v rukáve


Môžete pečieť lahodnú králičie pečienka so zemiakmi na rukáve. Mäso varené vo svojej šťave bude jemné a šťavnaté.

Pre prácu budete potrebovať:

  • 600 g králičieho mäsa;
  • 400 g zemiakov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 4-5 strúčiky cesnaku;
  • horúci korenie;
  • Provenienčné byliny;
  • sušená bazalka;
  • semien horčice;
  • soľ.

Postupnosť akcií:

  1. Marinujte králičie nakrájané na kúsky rozdrveným cesnakom, korením a sušenými bylinkami, nezabudnite soľou.
  2. Cibuľu nakrájame na polkruhy, rozrežime mrkvu na veľké kusy.
  3. Brambory odlúpnite, nakrájajte na polkruhy, nakrájajte na slaninu a posypte rastlinným olejom.
  4. Spojte pripravené zložky, vložte do pražiaceho rukávu a pevne ich prilepte.
  5. Vložte rukáv do hlbokej misky, urobte pár vrstiev v hornej časti nožom a pošlite ich na pečenie.

Štvrtinu hodiny predtým, než sa dostanete hotové jedlo, môžete rezať rukáv, aby sa zemiaky a mäso trochu začervenali.

Pečený králik so zemiakmi v hrncoch

Pre rodinnú večeru alebo príchod hostí môžete pečie králik so zemiakmi v hrncoch, potom je možné presne vypočítať počet porcií.

Pre varenie budete potrebovať:

  • králičie mäso;
  • zemiaky;
  • cibule;
  • mrkva;
  • cesnak;
  • sladká paprika;
  • horúci pepř pod;
  • šťavnaté paradajky;
  • koriander;
  • soľ;
  • Korenie na mäso;
  • chudý tuk.

Pracovný poriadok:

  1. Rozdeľte králik, posypeme soľou a korením, posypeme rastlinným tukom a necháme marinovať.
  2. Brambory odlúpnite, nakrájajte na kocky a pridajte vodu, aby ste neprestali.
  3. Smažte mrkvu, cibuľu, cesnak, sladkú a horúcu papriku v panvici, až kým nie je mäkká.
  4. Odstráňte šupku z paradajok, nakrájajte na kocky a pridajte k zazharku, soľ a sezónu.
  5. Nakrájajte koriandro, vložte do paradajkovej omáčky a nakrátko nakrájajte.
  6. V dolnej časti každého hrnca naliať trochu chudé tuku, dať zemiaky, mäso, sezón s paradajkovou omáčkou, ak je to potrebné, pridajte vodu a dal pečať.

Varovanie! Množstvo kvapaliny v nádobách počas procesu pečenia bude musieť byť kontrolované, a ak sa vlhkosť odparí a nádoba ešte nie je pripravená, bude potrebné pridať vodu.

Krok za krokom Varenie zeleninou


Ak pridáte králik so zemiakmi a zeleninou, dostanete nádherné guláš.

Pre varenie budete potrebovať:

  • 700 g králičieho mäsa;
  • 4-5 zemiakov;
  • 2-3 baklažány;
  • niekoľko žiaroviek;
  • 2 mrkva;
  • cesnakové kebabky;
  • Bulharský korenie;
  • soľ a korenie.

Postupnosť akcií:

  1. Marinované králičie mäso so soľou a korením na jednu hodinu.
  2. Brambory a baklažánky nakrájame na kocky, nakrájame nastrúhanú mrkvu, nakrájame cibuľu a korenie na polkruhy, rozdrvijeme cesnak v lisu.
  3. Pripravte si mrkvu, papriky, cesnak a cibuľu, zeleninu v rastlinnom tuku.
  4. Usporiadať zemiaky zmiešané s baklažánmi v žiaruvzdornej miske, umiestniť králik na vrch a rovnomerne rozložiť smaženie na povrch.
  5. Nalejte do misky trochu vody a pošlite ju na pečenie.

Banány môžu byť nahradené cuketami, cuketami alebo zelenými fazuľkami.

Pečieme jemné jedlo vo fólii


Veľkým prírastkom mäsa a zemiakov budú sušené slivky. Takéto jedlo, pečené v rúre vo fólii, nenechá nikoho ľahostajným.

Pre varenie budete potrebovať:

  • 600 g králičieho mäsa;
  • 600 gramov zemiakov;
  • 200 gramov sliviek;
  • kyslá smotana;
  • soľ a korenie;
  • kulinárske fólie.

Postup prípravy:

  1. Mäsiar králik, soľ, sezóna s korením, pridajte kyslou smotanou a nechajte marinovať.
  2. Slivky namočte do vody na štvrťhodinu, potom vypustíme tekutinu, opláchneme sušené ovocie a necháme vyschnúť, potom ich pridáme do mäsa.
  3. Brambory odlúpnite, nakrájajte na veľké plátky, premiešajte so soľou a korením.
  4. Položte na plech dva veľké kusy fólie krížom, položte zemiaky, potom mäso so slivkami a starostlivo zabaľte.
  5. Pošlite misku do rúry na hodinu a pol.

Je to dôležité! Je potrebné zabaliť plátok do fólie tak, aby nezostali žiadne otvory, inak uvoľnená šťava vytečie a mäso bude suché.

S prídavkom húb

Pečené s králikom, zemiakmi a hubami možno pečať v hrncoch alebo hlboko tepelne odolných nádobách.

Pre varenie budete potrebovať:

  • 1 kg králičieho mäsa;
  • 600 g húb;
  • 6-7 zemiakov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • kyslá smotana;
  • paprika;
  • sušené bylinky;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Postupnosť akcií:

  1. Marinovaný králik s korením.
  2. Rozdrviť hríby, cibuľu a mrkvu, opekať až do mäkkej v panvici, nezabudnite soľou.
  3. Zmiešajte hríbovú pečienku s kyslou smotanou, držte na ohni ešte niekoľko minút a vyberte varnú dosku.
  4. Zatiaľ čo sa zazharka ochladí, zemiaky nakrájame na malé kocky a soľ.
  5. Vložte misu do vrstiev: prvé zemiaky, potom králičie mäso a zazharku.
  6. Pridajte trochu vody a pošlite králik so zemiakmi a hubami, ktoré sa majú upečiť.

Hotové jedlo je zdobené vetvičkou zelených a podávané so zeleninovým rezaním.


Kategórie