Pečený králik pečiva - 7 chutných receptov na varenie

Vysoká cena králičieho mäsa, ako aj potreba poznať niektoré triky jeho prípravy, prakticky vylučujú tento diétny produkt z denného menu. To však neznižuje jeho výhody: nízky obsah kalórií a vysoká nutričná hodnota robia králičie pokrmy mimoriadne užitočné. Králik pečený v rúre je vynikajúcim pokrmom, ktorý si zaslúži ústredné miesto na sviatočnom stole.

Celý pražený králik

Vzhľadom na to, že králičie mäso je zvyčajne pri príležitosti zvláštnych príležitostí pripravené z dôvodu vysokej cenovej kategórie, nemalo by sa umožniť, aby sa jedlo stalo. Mnoho skúsených kuchárov v takýchto situáciách ponúka pečenie celého králika.

Okrem toho budete potrebovať okrem hlavného produktu:

  • ½ citróna;
  • 100 g majonézy;
  • 15 gramov semien horčice;
  • ½ cesnaková hlava;
  • soľ.

Postupnosť akcií:

  1. Mŕtvola králika sa dobre umyje a uvoľňuje z filmov.
  2. Majonéza a horčičné semienka sa zmiešajú v miske.
  3. Do zmesi je stlačená citrónová šťava.
  4. V ceste zasahuje cesnaková kaša s cesnakovým lisom.
  5. Jatočné telá sa tretia omáčkou, rozložia na plech a pokryjú fóliou.
  6. Králičí mäso sa pečie počas 80 minút pri teplote 190 ° C.

Podávajte králik môžete kombinovať s prílohami zemiakov alebo voľnej ryže.

Mlieko v zakysanej smotane


Králik v zakysanej smotane je vynikajúcim jedlom, ktoré všetkým ochutnávateľom poskytne veľa pozitívnych emócií. Každý hosť bude mať veľké potešenie tým, že skúša králičie mäso, ktoré sa rozmrzne v ústach.

zloženie:

  • 2 kg králika;
  • mrkva;
  • cibule;
  • ½ cesnaková hlava;
  • ½ l kysanej smotany;
  • stoh rastlinného oleja;
  • soľ a korenie.

Stupne varenia:

  1. Jatočné telá sa umyjú, uvoľňujú z fólie a rozdelia sa na časti, ktoré sa opatrne tretia soľou, korením a rozdrveným cesnakom. Potom sa polotovary posielajú na marináciu najmenej jednu hodinu.
  2. Po uplynutí určeného času je králik vyprážaný na intenzívnom ohni, aby ju z neho nevznikla šťava. Opekané kusy sa posunú do kačice.
  3. Cibuľa a mrkva sa rozdrvia obvyklým spôsobom, pasážujú sa do tej istej panvice a potom sa rozdelia na králičie.
  4. Vložka sa naleje so zakysanou smotanou a posunie sa do horúcej pece (180 ° C) počas 40 minút.

Ak by boli kusy veľké, môže to trvať dlhšie, kým budú pripravené.

V rukáve na pečenie


Korenie dodáva králiče úžasnú arómu a bohatosť chuťovej palety.

Aby ste sa o to postarali, je postačujúce, okrem samotného jatočného tela, mať nasledujúce:

  • 3 hromady olivového oleja;
  • 10 g bazalky a rozmarínu;
  • 5 g kari;
  • trochu soli podľa chuti.

Pokyny krok za krokom na misku:

  1. Korenie je dôkladne rozomleté ​​v maltách a naleje sa do olivového oleja.
  2. Potom sa jatoćná kostra trení výslednou voňavou zmesou a marinuje cez noc. To mu umožňuje vychutnať vynikajúcu chuť a vôňu kytice korenia.
  3. Po uplynutí tejto doby sa králik umiestni do objímky, do ktorej prechádza do pece (180 ° C) počas 1 - 1,5 hodiny.

Pred podávaním môže byť králik rozdelený na porcie, pretože pre návštevníkov to bude veľmi ťažké oddeliť sami: zviera má veľmi silné kosti.

Králik so zemiakmi v rúre

Novicové ženy v domácnosti, ktoré sa bojí králiť králik, pretože ho pripravujú po prvýkrát, by mali používať tento recept.

Navyše okrem jatočného tela králika potrebujete iba:

  • 2 mrkva;
  • 5 zemiakových hľúz;
  • 2 cibule;
  • 50 g majonézy;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • soľ a korenie.

Postupnosť manipulácií:

  1. Jatočné telá sa namočia asi 12 hodín v systematicky aktualizovanej vode.
  2. Potom si potrihla marináda sójovej omáčky, soli a korenia.
  3. Králik sa marinuje na podobné časové obdobie.
  4. Zemiaky sú nakrájané na tyčinky, ako mrkva. Cibuľa pripravená krúžky.
  5. Zelenina je rozmačkaná majonézou.
  6. Potom sa jatočné telá rozdelia na kusy, ktoré sa zmiešajú so zeleninou a umiestnia sa do rukávov. Je umiestnená na plechu v peci predhriatej na 180 ° C.

Doba varenia je zvyčajne 50 až 60 minút, ale môže sa meniť v závislosti od hmotnosti králika a výkonu rúry.

Varenie vo fólii


Vkusné mäso králičieho varenia je jednoduché.

Dosť na doplnenie jedla z jatočného tela:

  • cibule;
  • mrkva;
  • stoh olivového oleja;
  • ½ stohu citrónovej šťavy;
  • paprika, soľ a trochu vody.

Postupnosť akcií:

  1. Žiarovka sa prevedie na suspenziu, ktorá Piala zmieša s citrónovou šťavou a olivovým olejom, soľou, vody a obľúbené korenie.
  2. Jatočné telá sa marinujú v chlade asi 12 hodín, čo umožní, aby sa mäso stalo šťavnejším a jemnejším.
  3. Potom králik je rozdelený na kusy, umiestnené na plechu a doplnené kruhmi mrkvy.
  4. Plech na pečenie s králikom tesne uzatvoreným fóliou a nastaveným v rúre, ktorý pokračuje v práci na teplote 200 ° C ďalších 90 minút.

Na vytvorenie hnedej kôry sa fólia odstráni 10 minút pred pripravenosťou.

Pridaním zeleniny


Napriek skutočnosti, že králičie mäso je mäso zvieraťa, nie je to bezprostredne nazývané biele. Je bohatá na bielkoviny a fosfor, čo je veľmi cenné. A ak budete variť králik so zeleninou, potom nie je možné preceňovať výhody jedla.

zloženie:

  • králičie jatočné telá;
  • 5 paradajok;
  • 1 kg zemiakov;
  • 3 krát menej húb;
  • 2 mrkva;
  • ½ cesnaková hlava;
  • petržlen;
  • niekoľko olív;
  • soľ, čierny korenie podľa chuti;
  • 200 ml bieleho vína.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky sú nakrájané na kruhy, ako mrkva. Huby sú nakrájané na plátky, paradajky - s plátkami.
  2. Cesnak prechádza lisom a petržlen je nasekaný.
  3. Pred prípravou zeleniny sa kostra trení soľou a korením.
  4. Vrstvy sú položené na plechu: zemiaky, mrkva, paradajky, huby a nakrájané olivy.
  5. Mäso je rozložené na vrchole.
  6. Misky sú posypané olejom, posypané cesnakom a zeleninou.
  7. Posledným akordom je víno, po ktorom sa pekáč prechádza do horúcej pece (200 ° C) počas 60 minút.

Ak pripravíte podobné jedlo na oslavu, strana bude navždy pripomenutá.

Chutný králik s hubami v rúre

Známe chuťové vône a vôňa húb uvedie tento recept, pretože obsahuje:

  • králičie jatočné telá;
  • 350 g šampiňónov;
  • 150 ml sójovej omáčky;
  • cesnaková hlava;
  • 3 cibule;
  • mrkva;
  • stoh rastlinného oleja;
  • 150 ml vody;
  • soľ a korenie.

Hlavné kroky k vytvoreniu kulinárskeho stvorenia:

  1. Králik sa umyje, rozdelí na kúsky a marinuje sa v zmesi sójovej omáčky, korenia, soli a cesnakovej kaše počas 30 minút.
  2. Mrkva sa rozreže na pásy a cibuľa sa naseká.
  3. V panvici sa králičie mäso prvýkrát vypráža, až kým nie je krupica, a potom zelenina zazharki je pripravený z cibule, mrkvy a plátky húb.
  4. V pekárni je polovica praženej zeleniny so žampiónmi položená ako vankúš a potom mäso.
  5. Keď je králik pokrytý zvyšným pražením, voda sa naleje a forma sa odošle do pece 60 minút.

Je to dôležité! Pečenie sa vykonáva pod fóliou, ktorá sa nevyžaduje, aby bola odstránená, pretože mäso už má opečenú kôru.

Králik v rúre je chutné jedlo, ktoré nezklame ani domácnosť, ani pozvaných hostí.


Kategórie