Masala čaj recept prišiel k nám z Indie. Je to úžasne chutný a zdravý nápoj. V skutočnosti je to bežný varený čaj, ale s množstvom korenia. Hlavná vec je vybrať správnu kombináciu.
Masala čaj - zloženie, nutričná hodnota a kalórie
Predpokladá sa, že pre tento korenený čaj neexistuje jediný správny základný recept. Každá indická milenka má vlastnú voľbu.
Existuje však zoznam základných zložiek:
- Tea. Najlepšie je vybrať čierny krupnolistovoy. Nie je zakázané používať aj červené, biele a zelené.
- Celé tukové mlieko. Na zníženie obsahu kalórií v nápoji ju môžete zriediť vodou.
- Cukor alebo iné sladidlá. Okrem bieleho a hnedého cukru môžete brať kondenzované mlieko alebo prírodný med.
- Korenie. Môžete si vybrať odlišné podľa svojich predstáv.
Korenie sa vyberá v závislosti od toho, aký účinok plánujete dosiahnuť po pití čaju. Tak sušený citrón balzam s šafranom upokojiť, a zázvor s čiernym korením, naopak, povzbudiť.
Výživová hodnota a obsah kalórie v diskutovanom výrobku sa líši od jeho presného zloženia.Ak použijete priemernú možnosť, kombinácia bielkovín / tukov / sacharidov sa získa takto: 19/36/45. Kalórie - 379 kcal na 100 ml.
Výhody a poškodenie čajovej masaly pre telo
Rozprávať o výhodách čajovej masaly pre telo môže byť veľmi dlhá.
on:
- Zvyšuje energiu, bojuje o ospalosť a na dlhú dobu nabúda energiu.
- Zlepšuje funkciu tráviaceho traktu.
- Urýchľuje proces straty hmotnosti.
- Čistí krv. Normalizuje dýchanie, zlepšuje pleť.
- Normalizuje tlak.
- Ohreje sa.
- Aktivuje duševnú aktivitu.
- Zvyšuje imunitu.
Takýto čaj môže byť škodlivý len vtedy, ak má osoba individuálnu neznášanlivosť na niektorú z jej zložiek alebo je alergická na zložky.
Aké druhy korenia sa používajú na prípravu nápoja
Pri varení masala čaj, môžete použiť všetky korenie zo zoznamu "teplé". Napríklad rôzne farebné papriky, drvený zázvor, strúhaný kardamom, celé klinčeky, mletej škorice.
Aby bolo možné ich správne spojiť, je lepšie okamžite získať špeciálnu tabuľku kombinácie korenín.
Ako variť čaj masala
Pochopenie, ako variť čaj masala, najprv musíte venovať pozornosť vybranému receptu.Presná schéma bude závisieť od toho.
Klasický recept na mliečny čaj
Zloženie: ¾ hrnčeky vody, 1 hrnček mlieka, 4 ks. klinčeky a čierne korenie, trochu viac ako kardamom, štipka strúhaného zázvoru, 1 lyžica. l. kvalitný čierny čaj, biely cukor podľa vkusu.
- Všetky koreniny sú kombinované. Frézovať. Je to vhodné urobiť pomocou mlynčeka na kávu.
- Zmes sa naleje s dvoma tekutinami v rôznych častiach.
- Privedie sa k varu.
- Zvyšok pridáva mlieko a cukor.
- Keď sa nápoj znovu varí, môžete ho odstrániť zo sporáku.
Hotový nápoj podľa klasického čajového receptu sa prefiltruje cez mlieko.
Varenie nápoj s muškátovým orieškom
Zloženie: 1 šálka vody, 1,5 šálky plnotučného mlieka, na štipku čierneho korenia, muškátového orieška, kardamónu a škorice, 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor a čierny čaj, 12 g čerstvého koreňa zázvoru.
- Kvapaliny sa nalejú do jednotlivých panvíc, privedú sa do varu.
- Pivovar sa naleje do vriacej vody a spracovaný zázvor sa naleje do mlieka. Chrbtica je predčistená a jemne trena.
- Po 5 minútach sa čaj odstráni z tepla a všetky koreniny sa okamžite posielajú do mlieka.
Tekutiny sa zmiešajú a prefiltrujú.
Recept na mlieko s mätou a medom
Zloženie: 1 šálka mlieka a surovej vody, ½ lyžičky. škorica a zázvor, banda mäty, 1 polievková lyžica. l. čierny čaj a medová včelka, 2 ks. Karafiáty, 1 ks. kardamóm.
- Všetky koreniny sa rozpadajú v malte. Nalijte do hrnca s vodou a priveďte do varu.
- Keď sa v tekutine objavia prvá bublinky, posielajú sa mlieko, čaj, med.
- Po 4 minútach sa nápoj odstráni z tepla.
Čaj je filtrovaný a teplý.
Masala na báze zeleného čaju
Zloženie: 2 lyžičky. zelený čaj, 4 kardamónové struky, 6 čiernych korení, 3 cm koreň zázvoru, 3 ks. strúčiky (sušené), 300 ml vody, cukor podľa chuti.
- Veľký listový zelený čaj je naplnený vriacou vodou. On musí byť dobre naliehavo.
- Všetky koreniny miesené v maltách sa pridávajú.
- Mlieko s cukrom sa privádza k varu osobitne. Varíme 4 minúty.
- Tekutiny sú zmiešané. 4 - 5-krát pretečeniu z jednej rýchlovarnej kanvice na druhú.
Pitie dôkladne prefiltrované.
Možnosť varenia s anízom
Zloženie: 1 šálka mlieka a surovej vody, 25 g čerstvého koreňa zázvoru, 1 g fenyklu a kardamónu, 1 ks. Aníz, štipka škorice, 1 polievková lyžica. l. čierny čaj, ½ lyžice. l. javorový sirup.
Podrobný recept na výrobu Masala čaju s anízom, uverejnený nižšie.
- Voda sa naleje do hrnca. Všetky koreniny sú nalievané naraz.
- Pri varení vody sa pridá čaj a mlieko.
- Po opätovnom varení sa oheň znižuje a varenie pokračuje ďalšie 3 minúty.
Javorový sirup sa naleje na spodok pohára. Na hornej strane je pridaná napätá horúca kvapalina z panvice.
Masala čaj s fennelom
Zloženie: 2 šálky vody, 1 šálka mlieka, 1,5 Art. l. kvalitný čaj, granulovaný cukor, 2 ks. kardamom, klinčekmi a čiernymi koreninami, štipkou nasekaného muštu a škrípaným zázvorom, 6 g semienok feniklu.
- Všetky koreniny sa premiešajú a brúsia.
- Priveďte do varu kombinované kvapaliny a pridajte k nim čaj.
- Po opätovnom varení naliať vonné byliny.
- Požiar okamžite vypnite.
- Nechajte nápoj naplniť 15 - 17 minút.
Naplňte čaj a podávajte.
Vitamínový recept s pomarančmi
Zloženie: 90 ml surovej vody, 2 lyžice. l. čierny alebo červený čaj, 3 malé pomaranče, granulovaný cukor podľa chuti, 6 krabičiek s kardamom, štipka muškátového orieška (mletého alebo strúhaného vlašského orecha) a čierneho korenia, škorica škorice, klinček a čerstvý zázvor podľa chuti.
- Všetky deklarované korenie nakrájame. Aby bol čaj mimoriadne voňavý, je potrebné na tento účel použiť obyčajnú maltu a ručne upraviť korenie.
- Škorica je jednoducho rozbitá na polovicu.Zázvor sa olúpe a jemne trení. Môžete si vziať muštu a popíjať svoju vlastnú polovicu. Napríklad pomocou jemného strúhadla.
- Orange nemusí byť olúpané. Stačí ju umyť a očistiť štetcom, potom vylejte vriacu vodu na 1 minútu. Potom sa ovocie cez plátky rozreže do tenkých kruhov.
- Voda sa zapáli. Keď sa objavia prvé bubliny, môžete pridať čaj čierneho listu a všetky vopred pripravené korenie.
- Keď sa tekutina znova varí, do nej sa pridá citrusové plátky a granulovaný cukor.
Potom je kachle vypnutá, nápoj je infundovaný po dobu 3 - 6 minút.
Masala čaj od Julie Vysotskaya
Zloženie: 520 ml plnotučného mlieka a čistej vody, 2 lyžice. l. červený čaj, 4 lyžičky. trstinový cukor, 2 lyžičky. škorica, ½ lyžičky. čierne korenie a kurkuma, 1 lyžička. mletý zázvor, kardamón, mletá šambala, 20 klinčekov, pižmo muškátového orecha.
- Voda sa zahrieva. Všetky koreniny sú vložené do nej naraz. Odoberá sa len polovica škorice.
- Na malom ohni sa zmes vrie do varu. Potom pripravte 4-5 minút.
- Mlieko sa naleje do nádoby. Pridá sa červený čaj.
- Zvyšná škorica sa naleje.
- Zmes sa mieša pri nízkej teplote ďalších 2 minút.
Pod vekom uzatvorený nápoj infused na 8 - 9 minút. Potom sa prefiltruje a zmieša s cukrom.
