Marinované horúce papriky - ideálna zimná zber. Je vhodný na prvé kurzy, príbory, kebaby, ako samostatné občerstvenie na sviatky. Pikantná chuť sa zachováva aj vo forme nakladanej.
Každý kúsok chili urobí špeciálny recept. Bitter pepper je vhodný na konzerváciu. Nevyžaduje dôkladnú sterilizáciu, pretože má antiseptické vlastnosti.
Marinované horúce papriky na zimu v klasickej marinade
Najjednoduchší recept, ktorý naše babičky prešli z úst do úst. Hlavné zložky môžu byť pridané podľa chuti: zelenina, korenie, horčičné semienka.
Budete potrebovať:
- 500 g strukov;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 1 hlava cesnaku;
- Ocot 9% - 50 ml.
Pokyny krok za krokom:
- Umyte struky, vysušte.
- Odlúpte cesnak.
- Priveďte vodu do varu. Pridajte soľ, korenie, cukor. Pridáme ocot posledný.
- Varíme papriku s cesnakom vo vriacej vode počas 10 minút.
- Pepper sa šíril na brehoch. Kryt na okraj s varenou marinádou.
- Rolovať kryty. Otočte hornú časť dna. Vložte na tmavé miesto.
Recept bez sterilizácie
Jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje varenie marinády, môže sterilizovať.Je dôležité dodržiavať správne proporcie výrobkov.
zloženie:
- chilli paprička - 1 kg;
- pol litra čistej vody;
- soľ - 1,5 lyžičky. l;
- cukor - 2,5 lyžice. l;
- 1-2 kusy bobkový list na jednej nádobe;
- ocot - 100 g
postup:
- Papriky by sa mali dôkladne umyť a sušiť na uteráku.
- Sterilizujte vriacou vodou alebo v nádobách na pečenie, veko.
- Vavrínové listy, petržlen a ďalšie korenie sú umiestnené na dne nádoby.
- Dôkladne naplňte nádoby s poduškami.
- Vriaca voda sa naleje do brehov smerom hore.
- Nechajte to sedieť pod viečkami po dobu 15 minút.
- Naliať soľanku do panvice. Priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor.
- V každej nádobe pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot.
- Varená marináda nalejte korenie. Uzavrite kryt.
Pikantné občerstvenie bude pripravené na použitie za mesiac.
Varenie v arménsku s aromatickými bylinkami
Arménsky recept na výrobu korenia na zimu poteší aj vynikajúcich gurmánov. Vďaka špeciálnej metóde je predkrm jemný a nie príliš horúci. Je dokonalým doplnkom pre každé jedlo!
Potreba pripraviť:
- ľahko nezrelá paprika - 3 kg;
- 100 g soli;
- 2 zväzky petržlenu;
- 500 ml jablčného octu;
- rastlinný olej - 350 ml;
- 3 hlavy cesnaku.
postup:
- Umyte a vysušte struky narezané na báze namiesto semien. Vložte do veľkej misy.
- Mixte nakrájanú petržlenovú vňať a cesnak so soľou. V tejto zmesi by mal korenie ležať na jeden deň.
- Olej a ocot skombinujte v panve. Smažte korenie.
- Polotovar vložte do pohárov. Sterilizujte ich vo vodnom kúpeli asi 20 minút.
Občerstvenie bude pripravené na použitie v priebehu jedného dňa.
Marinované horúce zelené papriky
Okrem červenej chilli papriky je zelenina vhodná aj na morenie. Tento druh je ocenený gurmánmi. Recept je rovnako jednoduchý, ale chuť je trochu iná.
Na prípravu vykonávame:
- 1 kg korenia;
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli a rovnakého množstva cukru;
- 1,5 litra filtrovanej vody;
- Stolový ocot 9% - 3 lyžice.
Stupne varenia:
- Umyte pepper kukurice do šľahača. Vysušte ju. Ležať tesne na brehoch.
- Nalijte vriacu vodu. Nechajte variť aspoň 15 minút.
- Vypustite do hrnca. Pridajte korenie, ocot. Varte dobre zmes.
- Nalejte marinádu v bankách, zatočte kľúč.
Majte banky za prvé 2 týždne potrebujú spodnú časť. Vyberte tmavé chladné miesto.
Ako variť v oleji
Toto občerstvenie nie je iba pikantné, ale aj kalorické. Ideálne pre liehoviny.
Pripravte si:
- 1,5 kg červenej papriky;
- 1 liter vody;
- 3 polievkové lyžice. l. soľ;
- cukor - 200 g;
- 50 g medu;
- Stolový ocot - 200 g;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Postupujte podľa týchto krokov:
- Chilli papričky je potrebné predvare. Usporiadajte v pohároch.
- Varenie marinády: soľ, cukor, med, zrieďte v čistej filtrovanej vode. Na varenie. Predtým, ako ste pripravení naliať dávky octu, olej.
- Vyplňte varenými zárezmi. Otáčajte kľúčom veka.
Billet v paradajkovej šťave
Tento recept osloví milovníkov paradajok. Šťava z paradajok zjemňuje ostrosť korenia a pridáva chuť chuti.
Vezmite:
- paprika - 1 kg;
- hotová šťava z paradajok alebo buničiny z čerstvých paradajok - 2-3 litre;
- cesnak - 3 klinčeky;
- ocot - 2 lyžice;
- bobkový list - 5 ks;
- rastlinný olej (vhodné: slnečnica, kukurica) - 1,5 šálky;
- soľ - 1 lyžička. l;
- 5 lyžíc cukru.
Postup prípravy:
- Rozstrihnite chvosty korenia.
- Zložte v predsterilizovaných pohároch.
- Paradajková šťava varí 10-15 minút. Pridajte doň soľ, vavrúľ, cesnak, cukor, ocot (pred pripravenosťou).
- Nalejte vriacou zmesou nad misky v pohároch. Tesne zatvorte kryty alebo zatlačte kľúč.
Chili obsahuje veľké množstvo vitamínu C a ďalších stopových prvkov. Z tohto dôvodu jej použitie pomáha v boji proti vírusom. Osvedčená účinnosť korenia a boj proti rakovine.
