Jedna z najvyhľadávanejších rýb je pollock. Jeho mäso, neutrálne v chuti, je kombinované s mnohými výrobkami. Môžete variť rôznymi spôsobmi, ale pollock, vyprážaný v panvici, je obzvlášť chutný.
Pollock smažený v múke v panvici
Veľmi jednoduché, chutné a zároveň zdravé jedlo, ktoré sa rýchlo pripravuje.
zloženie:
- Pollock - 450 g filé;
- soľ;
- múka;
- oleja.
Príprava:
- Plátky rýb vypláchnite a vysušte. Vyrežte na porcie.
- Soľ múky a valcových polotovarov.
- Olej zohrejte v panvici a umiestnite pripravené kusy. Smažte na každej strane až do krásnej, zlatohnedej.
Křen je skvelým jedlom pre ryby.
Recept na varenie s cibuľami
Vyprážaný pollock s cibuľou v múke je ideálny pre všetky prílohy a stáva sa skvelou voľbou na večeru. Vďaka prijateľnej cene môžete každý deň variť.
zloženie:
- pollock - kostra;
- soľ - 0,2 lyžičky;
- rybacie korenie - štipka;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- múka - 4 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Opláchnite a odstráňte vnútorné strany. Vysušte kostru pomocou obrúskov. Cut. Kusy by mali byť rozdelené do veľkosti. Posypeme soľou a korením. Rub.
- Rolť v múke.Nalejte olej do panvice a zohrejte ho. Umiestnite obrobok a smažte, až kým nie je hnedá.
- Nakrájajte cibuľu a pridajte ju do misky. Obal a potom štvrťhodinu.
V kyslej smotane
Pollock v zakysanej smotane sa ukáže ako jemný a zdravý a vďaka omáčke je neuveriteľne chutný. Ak chcete, aby ryby udržiavali šťavnatosť, potom správne rozmrazte trup. Nikdy nasypte vodu ani nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Odporúča sa postupne rozmrazovať rybí výrobok vo vzduchu a lepšie cez noc na polici chladničky.
zloženie:
- pollock - 850 g;
- slnečnicový olej - 35 ml;
- Lavrushka - 1 hárok;
- voda - 210 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie;
- mrkva - 1 ks;
- soľ;
- kyslá smotana - 110 ml.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu. Rozdrviť mrkvu s hrebeňom. Zmiešajte so slnečnicovým olejom. Pošlite panvicu, zakryjte a opekajte asi štvrtinu hodiny. Vylejte kyslú smotanu.
- Nalijte vodu. Soľ a posypeme paprikou. Zamiešame.
- Ryby nakrájame na kusy. Vložte do omáčky. Pridať Lavrushku.
- Zakryte panvicu s vekom a potom pol hodiny.
Pollock patrí medzi suché druhy rýb, ktoré sú bez tuku. Preto, aby ste získali šťavnaté jedlo, použite tučšiu zakysanú smotanu na varenie a nelitujte jej množstvo.
Filety na panvové vyprážanie
Filet uľahčí proces varenia.A jesť ryby, nevyberá si kosti, je oveľa príjemnejšie.
Zvyčajne sa filé predávajú zmrazené. Preto, pri výbere, dávajte pozor na polevu, ktorá pokryla ryby. Ľad by nemal byť príliš veľa.
zloženie:
- olivový olej;
- polloťka - 1100 g;
- soľ;
- čierne korenie;
- múka - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Rozmrazte ryby. Cut. Posypeme paprikou a soľou. Zamiešame.
- Vložte do múky a rolujte.
- Olej nalejte do panvice a zohrejte. Položte rybie polotovary a smažte. Na povrchu by mala tvoriť krásna, chutná kôra.
V cestíčku
Toto jedlo sa môže používať nielen v reštaurácii, ale aj doma. Pollock v cestíčku bude slúžiť ako dobré občerstvenie na pravidelný alebo slávnostný deň.
Ak je filé pokryté silnou vrstvou ľadu, tento produkt by sa nemal zakúpiť. Cez hustú ľadovú vrstvu je ťažké pochopiť kvalitu rýb. Spravidla je to istý signál, že filé neboli podrobené jedinému odmrazovaniu. Zmrazenie by malo byť tenké a transparentné.
zloženie:
- múka - 210 g;
- Pollock - 550 g filé;
- olivový olej;
- vajcia - 2 ks;
- soľ;
- mlieko - 160 ml.
Príprava:
- Nakrájajte na malé kúsky filé. Soľ a premiešajte.
- Beat s vajcom.Zmiešajte s mliekom a soľou. Pridajte múku. Miešajte pomocou šľahača.
- Namočte filé do zmesi. Aby ste batériu rovnomerne rozložili na všetkých stranách, použite vidličku.
- Nalejte olej do panvice a srsť na oboch stranách.
Pod marinádou cibule a mrkvy
Veľa nostalgicky pripomína život v sovietskych časoch. A pokrmy, ktoré boli v tej dobe pripravené, sa zdajú byť najchutnejšie. Ponúkame Vám variť jedlá populárne v ZSSR. Napriek dlhej histórii v dnešnej dobe nestratila popularitu.
zloženie:
- Pollock - 950 g;
- soľ;
- mrkva - 320 g;
- múka - 55 g;
- cibuľa - 270 g;
- voda - 55 ml;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 210 g;
- paprika - 5 hrách;
- Karafiát - 3 ks;
- ocot - 140 ml;
- Lavrushka - 3 listy;
- cukor - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Vyčistite kostru. Nakrájajte na kúsky. Posypeme soľou a korením. Obrúsiť a odložiť na polovicu hodinu.
- Rolť v múke. Vložte do panvice s olejom a smažte. Odstráňte do kontajnera.
- Nakrájajte cibuľu. Pošlite získané polkruhy do panvice. Pridajte strúhanú mrkvu. Smažte päť minút. Nalejte paradajkovú pastu. O päť minút neskôr.
- Nalijte vodu. Vydajte päť minút. Soľ a nalejte ocot.Pridajte cukor a posypeme korením.
- Vydajte štvrťhodinu. Nalejte kúsky marinády. Môže sa spotrebovať horúcim alebo chladeným.
Pri výbere pollock venujte pozornosť farbe. Ryby by mali byť čisto biele, bez ružových alebo žltkastých škvŕn.
Kalorické pokrmy
Pollock pokrmy sú vhodné na večeru pre celú rodinu. Ryby sa ľahko strávia a nespôsobujú ťažkosti v žalúdku. V smaženej forme sa ukázalo byť veľmi chutné. A poškodenie a nasýtenie dokončenej misky závisí od spôsobu prípravy.
Obsah kalórií praženého pollačka s prídavkom iba soli bude iba 100 kcal. Olej môžete nahradiť kyslou smotanou, čím sa zníži obsah kalórií. V tejto verzii varenia sa bude rovnať 71,7 kcal.
Ak smažíte ryby na masle v múke, potom sa kalorický obsah zvýši a dosiahne 127 kcal. Ak sa rozhodnete variť v cestíčku, potom budú čísla ešte vyššie - 145 kcal.
Ak budete variť s prídavkom majonézy, vajec a masla, potom sto gramov produktu bude mať obsah kalórií 260 kcal.
