Mrkva z mrkvy - jedlo, ktoré vyzdobí akýkoľvek stolík na dovolenku a dá teplo krbu v chladných zimných večerných hodinách. Varenie košíčkov je jednoduché a potrebné zložky je možné zakúpiť v najbližšom obchode.
Klasika žánru
Klasická verzia cupcakes vám umožní oboznámiť sa so základmi varenia.
Zoznam potrebných výrobkov na varenie:
- pšeničná múka - 1,5 lyžičky;
- mladá mrkva - 200 g;
- pitná sóda - 1,5 lyžičky;
- vajcia - 2 ks;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukor -1,5 st.;
- čerstvo mletá škorica - 1 lyžička;
- vanilín - malý štipka;
- slnečnicový alebo olivový olej - najmenej ¾ št.;
- muskatnik - 1 lyžička;
- orech - 1 polievková lyžica;
- dekorácia - práškový cukor, smotana, celé orechy alebo cukrársky obväz.
Príprava krok za krokom:
- Pripravte mrkvu, tretie na najmenší strúhadlo.
- Zrušte matice.
- Do misy nalejte suché prísady.
- Samostatne, poraziť biele a žĺtky, cukor, pridať prísady (vanilka, atď), nalejte do oleja.
- Zmes múky sa zavádza do vaječnej hmoty.
- Pridajte drvené orechy a mrkvu.
- Hniesť.
- Naplňte cesto formami.
- Pošlite na pečenie na 1/3 hodiny v peci s teplotou nepresahujúcou 190 ° C.
Pripravenosť sa skontroluje so zápalkou alebo špáradlom.Keď je voľná a čistá vychádza z pečenia, môže byť misa odstránená.
Varenie so smotanovým syrom
Mrkva z mrkvy so syrovým krémom, zapožičaná z "zámorských" kulinárskych špecialít, si zapamätá každé jedlo.
Na miesenie cesta budete potrebovať:
- múka - 200 g;
- škorica - 1 lyžička;
- mrkva - 170 g;
- prášok na pečenie - čajová lyžička s kopcom;
- vajcia - 2 ks;
- matice - 70 g;
- slnečnicový olej - 100-120 g;
- cukor - 150 g;
- muškátový oriešok alebo zázvor - podľa chuťových preferencií;
- kôra - z dvoch mandarínok alebo jedného stredne oranžového.
Pre smotanu:
- maslo - 120 g;
- smotanový syr - 320 g;
- práškový cukor - 100-120 g
Varenie v etapách:
- Kombinujte všetky suché jedlá v jednej miske - škorica, prášok do pečiva, múka, muškátový oriešok alebo zázvor zázvoru.
- Smažte vlašské orechy, nakrájajte nožom.
- Pridajte matice do zmesi múky.
- Miešajte pomocou šľahača.
- V ďalšej miske poraziť cukor, najprv s bielkovinou, potom s žĺtkom.
- Pridajte soľ, rastlinný olej, kôru.
- Do zmesi vajec pridáme múku a miešame.
- Zmrznite mrkvu na najmenšiu frakciu.
- Pridajte ho do cesta.
- Zmes sa rozloží na koláče.
- Po uplynutí pol hodiny pri teplote 180 ° C popečte.
Krém na mrkvové vdolky:
- Olej zmäkčte (nechajte ležať 20-30 minút mimo chladničky).
- Pridajte múky a cukor.
- V bujnej zmesi vstúpte do chladeného smotanového syra.
- Beat up.
- Ozdobte koláčiky so smotanou cez vrecko na pečenie.
Pokiaľ je to potrebné, môžete navyše zdobiť košíčky s prísadami na ruky.
Podrobný recept od Julie Small
Julia Small zdieľa jej recept na košíčky.
Zoznam požadovaných produktov:
- hnedý cukor - 400 g;
- soľ - malý štipka;
- dobrý margarín alebo maslo - 100-120 g;
- kuriatkové vajcia - 10-12 kusov;
- múka - 400 g;
- mrkva - 400 g;
- prášok na pečenie - Art. l;
- slnečnicový olej alebo oliva bez zápachu - 170 ml;
- čerstvo pomletá škorica - 2 lyžičky;
- koreň zázvoru - 0,5 lyžičky;
- orechy - 180 g
Pre smotanu:
- krém - 150 ml;
- prášok z cukru - 150 g;
- zmrznutý krémový syr - 400 g
Miešanie cesta:
- Mrkva mrkva.
- Miešajte múku so všetkými suchými prísadami okrem cukru a soli.
- Vajcia z prepelíc, cukor a soľ sa potláčajú, kým sa nevytvorí nafúknutá, ale nie hustá hmota.
- Kombinujte všetky zložky.
- Vložte pripravené cesto do formy.
- Pečieme v rúre.
Príprava krému:
- Porazte cukor a krém.
- Pridajte syr.
- Zničte penu.
- Nalejte hotové košíčky z pečivej striekačky.
Lahodné mrkvové košíčky od Andyho šéfkuchára
Mrkva z mrkvy od Andyho šéfkuchára - dezert pre sofistikovaných gurmánov.
Pre test sme vzali:
- mrkva - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- olivový alebo slnečnicový olej - 190 g;
- cukor - 200 g;
- čistý jogurt - 20 g;
- múka - 220 g;
- Ananásy - 30 g;
- sušené bobule (na chuť) - 50 g;
- zázvor;
- škorica - štipka;
- rýchle sódy - 1 lyžička.
Spôsob realizácie:
- Okočte mrkvu a rošt ho na strúhanom hrubom zlomku.
- V miske, riadte vajcia, pridajte rastlinný olej, cukor, jogurt.
- Rezané ananásy (konzervované alebo čerstvé pre recept).
- Pridajte bobule alebo hrozienka.
- Zmiešajte s vaječnou zmesou.
- Zmiešajte suché výrobky v inej nádobe.
- Zmiešajte ich a pridajte do zmesi vajec.
- Naplňte formy.
- Poslať do pečenia.
- Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť zápasu.
Tieto košíčky môžu byť konzumované bez krému. Ale ak chcete, môžete použiť jeden z predchádzajúcich receptov.
So soľným karamelom
Takéto plnenie mrkvových koláčikov, ako soľný karamel, spôsobí, že pokrm bude čistejší.
Potrebné komponenty:
- múka - 150 g;
- strúhaná mrkva - tvárové sklo;
- vajce;
- Ryazhenka - 70 ml;
- soľ a prášok do pečiva pre 1 lyžičku;
- cukorný piesok - 150 g;
- olivový olej - 4 lyžičky;
- soda - ¼ Čl.l.
Metóda varenia krok za krokom:
- Pridajte ryazhenku, vajce, cukor a maslo na mrkvu.
- Beat up.
- Zadajte suché prísady.
- Zamiešame.
- Vložte do rúry na štvrťhodinu.
Na prípravu karamelu budú potrebné výrobky:
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor - 200 g;
- Ryazhenka - 100 g;
- maslo - 60 g
technológie:
- V miskách kombinujte ingrediencie.
- Vložte sporák.
- Varte a miešajte neustále, až kým karamel nezmení.
Vychutnajte hotové koláčiky, odrežte hore, odoberte trochu cesta z vnútra pomocou lyžice, nalejte do karamelu a zatvorte odrezané "veko".
Mrkva z mrkvy a orechov
Na test vykonajte:
- mrkva - 2 ks;
- krémová náplň (zmäkčiť pri izbovej teplote) - 130 g;
- granulovaný cukor - 130 g;
- vajcia - 2;
- múka - 200 g;
- mleté lieskové orechy - 60 g;
- hydratovaná sóda alebo prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- kôra z páru mandarínky a štvrtiny citrónu;
- pomarančová šťava - 100-150 ml;
- škorica - ½ lyžičky.
Pre smotanu:
- maslo - 100 g;
- biela čokoláda - 70 g;
- mandarínka alebo pomarančovej kôry;
- práškový cukor - 60-70 g
Pokyny na varenie:
- Poraziť cukor a maslo.
- Zaviesť vajíčka.
- Múku a prášok do pečiva premiešajte v samostatnej miske.
- Pridajte nakrájané lieskové orechy.
- Vo vajcovej zmesi pridajte šťavu a pomarančovú kôru.
- Pridajte jemne nastrúhanú mrkvu.
- Kombinujte všetky zložky.
- Nalejte škoricu.
- Zamiešame.
Pečieme koláče pri teplote 180 ° C počas 20 minút.
Teraz pripravíme krém:
- Pri maximálnej rýchlosti porazte prášok a maslo.
- Pridajte roztopenú čokoládu.
- Zamiešame.
- Vložte oranžovú kôru.
Ozdobte koláčiky so smotanou a oranžovou kôrou.
Mrkva z mrkvy je dezert, ktorý nikdy chutí ako oranžový koreň. Cupcakes sú mäkké a vzdušné, dobre udržiavané niekoľko dní.