Táto lastúra, ktorá je populárna po celom svete, je hrebenatka. Tento veľmi užitočný a výživný produkt obsahuje veľké množstvo bielkovín a je nadradený mnohým mäsovým výrobkom. Má príjemnú, jemnú chuť a sladkú pachuť.
Grilované mušle
Hrebenatky sú pochúťkou, ktorá má správny prístup nielen chutná, ale aj veľmi jemná. Na varenie potrebujete minimálne množstvo jedla a čas.
zloženie:
- hrebenatka - 6 ks;
- maslo - 12 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- soľ;
- čierne korenie.
Príprava:
Je lepšie rozmraziť morský produkt v prírodných podmienkach, keď ste prešli v chladničke z mrazničky. Ale ak nie je čas, môžete použiť studenú vodu, kde položiť hrebenatky. Nepoužívajte horúcu vodu a mikrovlnnú rúru.
- Výrobok opláchnite a vysušte. Použite papierový uterák. Soľ a posypeme paprikou na všetkých stranách.
- Zahrejte panvicu. Nalejte olivový olej, keď sa zohreje, pridajte maslo. Zahrejte. Umiestnite mušle. Počas fritovania skontrolujte, či sa hrebene nedotýkajú.
- Počkajte, kým sa kvapalina úplne neodparí, potom vyprážajte, až kým nebude zlatá. Akonáhle sa objaví kôra - odstráňte z tepla, inak sa stane gumou a tvrdá.
- Otočte a smažte dve minúty.
Ako dusiť so zeleninou
V tomto receptúre sa naučíte variť mäkkýše, aby ste získali skvelé jedlo, ktoré dokáže uspokojiť chuť najnáročnejších gurmánov.
zloženie:
- soľ - 2 lyžičky;
- hrebenatky - 950 g;
- fazuľa - 270 g zelenej farby;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- Bulharský korenie - 2 ks;
- greeny;
- maslo -2 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky.
Príprava:
- Rozmrazte, opláchnite a potom vysušte námorný produkt. Rozstrihnite korenie.
- Zahrejte panvicu a nalejte do oleja. Zahrejte a pridajte kocky a fazuľu korenia. Pridajte soľ a korenie. Miešajte a smažte, kým fazuľa nebude mäkká.
- Maslo roztopte v samostatnej panvici a smažte strúhané cesnakové strúčiky. Po troch minútach odstráňte cesnak a položte morské plody. Gril na každej strane po dobu troch minút.
- Prejdite na tanier a umiestnite zeleninu. Posypeme nasekanými zelenkami.
Recept na pečenie pečiva
Najvzácnejšia forma varenia pre mäkkýše, ktorá sa nedá pokaziť, ak budete postupovať podľa jednoduchých odporúčaní.
zloženie:
- soľ;
- hrebenka s umývadlom - 15 ks;
- citrón - 1 ks;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- Curry - 0,5 lyžičky zeminy;
- zmäkčené maslo - 85 g;
- petržlenová vňať - 35 g;
- tvrdý syr - 170 g
Príprava:
- Umývacie dosky. Piesok by nemal zostať. Otvorte ho. Pomocou lyžice opatrne odstráňte hrebenatky. Plochá časť umývadla na hodenie. Vyvrcholená potreba praženia.
- Opláchnite morský produkt a vysušte pomocou utierky. Odstráňte filmy.
- Ohnite panvicu olejom. Umiestnite mušle. Pridajte kari a soľ. Smažte pri maximálnom ohreve päť minút. Odstráňte cedidlo z prebytočného zásobníka tuku. Mrkejte s citrónovou šťavou.
- Rozráste syr. Chop greens. Zmiešajte to. Pridajte mäkké maslo. Zamiešame. Soľ a posypeme paprikou. Zamiešame.
- Konvexné drezy úplne suché a vložte do plechu na pečenie. Medzi nimi nechajte vzdialenosť. Na každom mieste sa rozprestiera hrebenatka a hore s plátkom syra.
- Zahrejte rúru (200 stupňov). Pošlite plech na pečenie s vypálenými polotovarmi.Držte až zlato hnedé.
Šalát s varenými mušľami
Výhodou šalátu je nielen úžasná chuť, ale aj rýchle varenie.
zloženie:
- mušle - 650 g;
- majonéza - 6 lyžice. lyžice;
- soľ;
- nakrájané zeleniny - 15 g;
- zelený hrášok - 0,5 plechoviek;
- syr - 75 g strúhaného.
Príprava:
- Varenie mušlí. Ochlaďte a nakrájajte na pásy.
- Zmiešajte s hráškom a posypte syrovými lupienkami. Podsolit.
- Nalejte majonézu a premiešajte. Posypeme zeleňami.
V smotanovej omáčke
Táto variácia varenia sa nachádza v mnohých reštauráciách alebo varená sami, prekvapujúca vaša rodina s lahodným pokrmom.
zloženie:
- cibuľa - 0,5 ks;
- syr - 12 g parmezánu;
- petržlen - 2 vetvy;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- suché biele víno - 25 ml;
- soľ;
- tukový krém - 0,5 šálky;
- mušle - 6 ks;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Vyrežte mušle na dve. Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku.
- Naliať olej do horúcej panvice a položiť nakrájanú zeleninu. O tri minúty neskôr. Pridajte mušle. Soľ a korenie. Miešajte a varte na tri minúty.
- Nalejte víno.Na spech až do úplného odparovania. Nalejte smotanu. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte strúhaný syr.
- Varte a duste tri minúty.
S prídavkom húb
Toto jedlo ľahko zdobí stôl nielen na rodinnej večeri, ale aj na slávnostnom stole.
zloženie:
- maslo - 55 g;
- hrebenatky - 11 ks;
- petržlen - 1 polievková lyžica. sekaná lyžička;
- huby - 370 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lžičky mastné;
- šafran - štipka;
- Shallot - 2 ks.
Príprava:
- Rozmrazte námorný produkt. Mäso oddeľte od škrupín. Plášte a mäso vypláchnite a vysušte.
- Umiestnite škrupiny do pekáča.
- Zahrejte maslo v panvici a smažte mušle. Posypeme šafranom a premiešame. Na smaženie trvá asi dve minúty. Vo vnútri mäkkýšov sú potrebné vlhké.
- Presuňte hrebene späť do umývadla. Cibuľu nakrájajte a smažte. Posypeme nasekaným cesnakom a petržlenom. O tri minúty neskôr. Hádzať nakrájané huby. Potom si prečítajte pripravenosť. Pridajte kyslou smotanou, pridajte soľ a posypeme paprikou. Zamiešame. Osušte tri minúty.
- Zložte zmes na mušle. Pečte v rúre (200 stupňov) na štvrťhodinu.
Ako variť mrazené mušle
Najčastejšie v obchodoch predávajú mrazené mušle. Ak ich vyprážate správne, budete prekvapivo citliví a neuveriteľne chutní.
zloženie:
- hrebenatka - 450 g filé;
- soľ;
- ryža vodka - 50 ml;
- cesnakový prášok;
- maslo - 35 ml;
- suché bylinky;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa - 4 šípky;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Ak chcete pripraviť, musíte postupovať vopred. Večer odstráňte morský produkt z mrazničky a umiestnite ho do priestoru chladničky. Hrebenatko rozmrazené týmto spôsobom si zachová svoje prospešné a nutričné vlastnosti. Opláchnite a vysušte.
- Posypeme sójovou omáčkou. Posypeme bylinkami a cesnakom. Podsolit. Rozmiešajte a nechajte půl hodiny.
- V horúcej panvici vložte maslo a nalejte olivy. Vložte mušle. Smažte dve minúty.
- Nalejte vodku (môžete použiť obvyklý) a zapáliť. Po vypálení plameňa je misa pripravená na konzumáciu. Podávajte posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.
