Napriek obtiažnym názvom, nie je ťažké pripraviť pašu hovädzieho pečene. Okrem toho existuje niekoľko možností varenia.
Klasická hľuzová pečeňová paštika
Recept, ktorý je základom tohto jedla.
Požadované produkty:
- malé balenie masla;
- približne 600 gramov hovädzej pečene;
- cibuľa a mrkva - každé tri kusy;
- 200 gramov tuku;
- dva strúčiky cesnaku;
- soľ, korenie, bobkový list.
Postup varenia:
- Pripravte stredný hrniec. V nej položte predkliknuté produkty: pečeň, cibuľu a mrkvu. Stále dať niekoľko listov bobkový list a korenie. Naplňte to všetko studenou vodou a varte asi jednu hodinu. A pred odstránením z kachlí, asi za 5 minút - pridajte soľ.
- Po uplynutí potrebného času vytečte vodu, odstráňte varené výrobky a rozomlejte ich cez mlynček na mäso so slaninou a cesnakom.
- Pridajte maslo na prísady a vychladzte.
Ako variť v pomalom sporáku
Pečeňová pečeň z hovädzích pečení sa tiež môže variť v pomalom sporáku.
Požadované produkty:
- 200 g krému;
- 500 gramov pečene;
- jedna cibuľa;
- malý balík masla;
- soľ a čierny korenie.
Postup varenia:
- V pohári crockpot musíte dať asi polovicu balíčka masla, potom nakrájanú cibuľu a smažiť asi 15 minút bez zatvárania veka. Všeobecný režim varenia by mal byť "Pečenie" a čas - 40 minút.
- Pri príprave cibule pripravte pečeň: umyte ju, nakrájajte a pridajte do misy. Všetkých dohrieknite ďalších 15 minút.
- Nalejte smotanu a korenie tu. Udržujte ešte 10 minút.
- Všetko, čo zostalo, je rozmiešať jedlo cez mlynček na mäso alebo kombinovať, zmiešať ho s olejom, ktorý zostal a dal ho do chladničky.
So slivkami
Môžete diverzifikovať chuť tohto jedla pomocou sušeného ovocia, ako sú sušené slivky.
Požadované produkty:
- približne 10 kusov sliviek;
- päť kilogramov pečene;
- niekoľko lyžíc olivového oleja;
- soľ, malé maslo a smotanu.
Postup varenia:
- Sušené slivky dobre umyte a nechajte ich vyschnúť.
- Aj keď je suchý, vyberte si cookie. Umyte ju, odstráňte všetok prebytok, nakrájajte na kúsky a orestujte v olivovom oleji asi päť minút. V tejto fáze je potrebné pridať kúsok masla a smotany. Ak chcete, aby pečeň bola ešte jemnejšia, zakryte panvicu a vezmite ju asi 15 minút na malý oheň a nezabúdajte na soľ.
- Smrekujte šunky a pečeň v kombinácii, vložte ich do nádoby a vložte ich do chladničky na chladenie.
Diétny recept
Môžete pripraviť pašu s minimálnym množstvom sacharidov. Ideálna voľba pre tých, ktorí sú na strave, ale nechcú si poprieť chutné jedlo.
Požadované zložky:
- jedna mrkva a dve cibule;
- dve malé lyžice olivového oleja;
- približne kilogram hovädzieho pečene;
- lyžica masla;
- korenie, soľ, bobkový list a byliny podľa želania.
Postup varenia:
- Ak chcete začať, varenie pečene po jej rozrezaní na kúsky. Príprava trvá asi 25 minút, mala by byť mäkká. V rovnakej vode položte bobkový list a jednu cibuľu.
- Pri príprave pečene, v panvici vyprážanie nakrájanú cibuľu v olivovom oleji. Môžete pridať trochu vývaru, takže to nie je gril, a to, dusené.
- Taktiež varte mrkvu v hrnci alebo v pomalom sporáku.
- Teraz dajte všetky prísady do mixéra a kaša. Vložte maslo a olivový olej.
- Ak sa ako výsledok prejaví, že paštika je príliš hustá, potom do nej len vylejte malý vývar, v ktorom sa pečeň varí.
S maslom
Maslo dodá paške špeciálnu jemnú chuť.
Potrebné prísady na varenie:
- 100 gramov tuku;
- cibuľa a mrkva;
- balenie masla;
- hovädzou pečeňou - asi 800 gramov;
- korenie podľa vlastného uváženia, zvyčajne používa soľ a čierne korenie.
To je zaujímavé: hovädzie pečeň v zakysanej smotane
Postup varenia:
- V tomto receptúre odporúčame, aby ste okamžite nekonali na varenie, ale najprv nalievajte pečeň vodou, pridajte trochu sódy a nechajte ju ponoriť na pár hodín. Toto sa robí s cieľom odstrániť špecifickú chuť.
- Počas tejto doby je potrebné pripraviť ďalšie produkty: nakrájajte tuk na kúsky a trochu ho opečtete v panvici.
- Mrkva sa trení, cibuľa sa odreže a všetko sa pridá k tuku. Trvá asi päť minút.
- Tam rozširujeme pečeň a smažíme ďalších päť minút, aby sa zľahčila. Pokryte korenie, zakryte a varte, kým nie je všetko pripravené.
- Teraz musíte počkať, kým je pečienka v chlade a rozmiešajte ju v mixéri. Vložte maslo, miešajte a odstráňte, aby sa ochladil.
Vo forme rolky
Možnosť, keď potrebujete krásny a čistý tok.Môžete použiť akýkoľvek recept na pate, klasický, so sušeným ovocím alebo maslom.
Najdôležitejšia vec, po zložení všetkých ingrediencií v mixéri, je použiť priľnavý film. Roztierajte ho na povrchu, výslednú hmotu vložte do vyrovnanej vrstvy a prevalte ju do klobásy. Viazajte okraje a presuňte pšeničku do chladničky cez noc. Po 7-10 hodinách sa môže zbaviť potravinovej fólie a nakrájať na porcie.
Patria s varenou hovädzou pečeňou
Možnosti varenia sa líšia v rôznych receptoch. Pečeň môže byť vyprážaná a môžete variť a Táto metóda nakoniec spôsobí, že pasta je menej kalorická a výhodnejšia.
Požadované produkty:
- päť kilogramov pečene;
- dve mrkvy;
- 150 gramov masla;
- jedna cibuľa;
- korenia.
Postup varenia:
- Na začiatok nakrájajte pečene na kúsky a zakryte vodou. Nechajte ju stáť pár hodín. Takže jedlo sa ukáže jemnejšie a nebude trpké.
- Vložte mrkvu do hrnca a po chvíli pridajte pečeň. V tomto štádiu sa nič nemôže osoleť, inak sa produkt stáva pevným.
- Zatiaľ čo tieto prísady sú varené, pripravte cibuľu: nakrájajte ju a vyprážajte v panvici s trochou oleja.
- Teraz musia všetky produkty prejsť cez mixér do stavu zemiakov.Môže sa to tiež robiť pomocou mlynčeka na mäso, ale potom je najlepšie ho dvakrát preskočiť, potom bude pokrm mäkký a vzdušný. Teraz môžete pridať olej, dobre premiešať, soľ a korenie.
- Skladujte v chladničke na chvíľu, kým zmrazíte.
S prídavkom húb
Huby sú vynikajúcim proteínovým doplnkom k pate. Navyše dávajú jedlo novú zaujímavú chuť.
Požadované produkty:
- cibuľa a mrkva - po jednej veci;
- balenie masla - 100 gramov;
- pol kilograma húb;
- 500 gramov hovädzieho pečene;
- zeleniny a korenia podľa vašich predstáv;
- dva bobkový list.
Postup varenia:
- Rozdrviť pečeň a huby, umyť. Nechajte pečeň v studenej vode a v tejto chvíli varte huby asi 20-30 minút.
- Potom začneme smažiť, najprv huby, aby sa odparila všetka uvoľnená kvapalina. Potom pridajte pečeň, strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Soľ a korenie veľa. Môžete pridať zelenú.
- Priveďte všetky jedlá do panvice na pripravenosť a premiešajte cez mlynček na mäso alebo kombinujte. Pridajte maslo, dobre premiešajte a vychladzujte.
