Pečeňová paštika - 6 receptov doma

Jemná, voňavá, pikantná pečeňová paštika je skvelou voľbou na raňajky alebo občerstvenie. Urobte to doma s vlastnými rukami, takže si budete istí, že v prírodných surovinách nie sú žiadne nečistoty. Vytvorte s ním sendviče, koláče alebo občerstvenie.

Pečeňová pečeň z kuracie pečeň

Zoznam produktov:

• jedna cibuľa;
• kuracia pečeň - 250 g;
• jedna mrkva;
• maslo - 150 g;
• soľ - 6 gramov;
• nearomatický olej - 50 g;
• čierne korenie - 3 g.

Príprava krok za krokom:

1. Vopred dostaneme časť oleja z chladničky. Nechajte to trochu zjemniť.
2. Spracovať cibuľu a mrkvu, očistite ich a umyte.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
4. Mrkva sa vykonáva pomocou stredného strúhadla.
5. Polovica celkového množstva slnečnicového oleja sa naleje do panvice, ktorá sa ohrieva na kachle.
6. Posúvame lúk a smažime 5 minút a znižujeme požiar.
7. Posypte mrkvu, varíme ďalších 10 minút a občas miešame špachtľou.
8. Umyté kúsky kúskov kurčiat.
9. Naplňte zostávajúci olej do misky na vyprážanie a pripravte do nej kocky pečene.
10. Po 5 minútach vypnite vysokú teplotu.
11. Grilovaná zelenina a pečeň sa brúsia v mlynčeku na mäso.
12. Keď sa ochladí, pridajte maslo, nalejte korenie a soľ. Zamiešame.
13. Zatvorte hmotnosť v chladničke počas pol hodiny.
14. Pate je pripravená. Ak ho chcete krásne usporiadať, umiestnite hmotu pečene do krásnej formy. Keď je paštika chladná, odstráňte ju z tejto formy a ozdobte vetvičkou petržlenovej vňati.

V multicooker

Budete potrebovať:

• dve stredné mrkvy;
• dva strúčiky cesnaku;
• kuracia pečeň - 0,5 kg;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• maslo - 100 g;
• dve cibule;
• soľ - 7 g.

Ako urobiť pate:

1. Pečeň umyte hlien a nakrájajte na kúsky.
2. Jemne nakrájajte olúpanú cibuľu.
3. Mrkve korene mrkvy.
4. Kusy pečene a zeleniny sú zložené do multicookerovej misy.
5. Tam tiež mletý drvený cesnak, nalejte korenie a soľ.
6. Zmiešajte všetky potraviny, zatvorte veko.
7. Program varenia multicookerov nastavený na režim "Quenching". Čas - 1 hodina.
8. Akonáhle kuchynský spotrebič signalizuje koniec varenia, posunieme šťavnatú fajčiacu hmotu na inú nádobu a ochladíme ju.
9. Hádzať do kúska masla, načítať všetko dohromady v mixéri a mleť.
10. Ak sa pasta zdá príliš suchá, nalejte do nej mlieko.
11. Preneste homogénnu hmotu paštu do foriem a vložte do chladničky.
12. Hodinu neskôr si môžete vychutnať chuť prírodných domácich jedál.

Hovädová pečeň

Hlavné komponenty:

• mlieko - 150 ml;
• hovädzia pečeň - 1 kg;
• dve cibule;
• dve zelené cibule;
• soľ podľa chuti;
• dve mrkvy;
• maslo - 150 g;
• čierna a červená paprika - 10 g;
• slnečnicový olej - 40 ml.

Ako vyrobiť pečeňovú paštu z hovädzej pečene:

1. Ošúpané pečeň vyrezané na pásy.
2. Cibuľu nakrájame nožom a mrkvu na rošte.
3. Zapnite plynový sporák pri plnej kapacite, položte panvicu na maslo a plátky cibule, pečene a mrkvy.
4. 5 minút ich smažte v tomto režime.
5. Po tom nalejte do mlieka, nalejte soľ, papriky a za studena podľahnite 20 minút pri nízkej teplote.
6. Akonáhle je všetko pripravené, ochlaďte hmotu a rozomlete ju mixérom.
7. Samostatne utopte maslo.
8. Polovica jeho množstva sa pridáva do paštiky a opäť prechádzame cez mixér.
9. Vložte misku do formy, nalejte ju so zvyšným maslom.
10. Ozdobte ju zelenou cibuľkou a položte ju na polici v chladničke.
11. Po 4 hodinách sa pasta môže rozložiť na chlieb. Bon appetit!

S prídavkom húb

Huby pridávajú chuť do známej pečeňovej paštiky. Ukazuje sa neobvykle chutné a voňavé.

Zloženie receptúry:

• jedna cibuľa;
• krém - 90 ml;
• cesnakový klinček;
• kuracia pečeň - 0,5 kg;
• huby - 0,2 kg;
• kus masla - 50 g;
• dva bobkové listy;
• olivový olej - 40 ml;
• piatich pepřových kukuríc;
• biele víno - 90 ml;
• muškátový oriešok - 5 g.

Metóda prípravy:

1. V panvici naplňte nakrájanú cibuľu a cesnak, nalejte zeleninu s olivovým olejom a smažte.
2. Po troch minútach preneste 100 gramov krájaných húb.
3. Po ďalších 3 minútach pridajte kúsky pečene, muškátového orieška, korenia a bobkového listu a nalejte víno. Zasychajte 20 minút.
4. Odstráňte bobkový list paprikou z panvice.
5. Zvyšok položte do mixéra a zapnite ju na stredný výkon.
6. V tomto prípade nalejte krém a mäkké maslo.
7. Pripravte formulár pre pašu a vložte do nej homogénnu hmotu.
8. Stále máme 100 gramov húb. Nakrájame ich jemne, prenesieme do panvice a rozširujeme ich na pašu.
9. Len čo sa ochladia, vložte paštu do chladničky.

Bravčová pečeň

Veľmi výdatná, výživná paštička sa získava pridaním bravčovej pečene.

Budete potrebovať:

• Cognac - 40 ml;
• pečeň - 1 kg;
• jedna cibuľa;
• muškátový oriešok - 5 g;
• jedna mrkva;
• nearomatický olej - 30 ml;
• maslo - 90 g;
• soľ;
• čierne korenie;
• jeden list vavrína

Ako pripraviť pečeňovú paštu z bravčovej pečene:

1. Bravčová pečeň nalejte mlieko a nechajte 3 hodiny. Počas tejto doby produkt ponechá všetku trpkosť.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu v panvici.
3. Po 5 minútach pridajte kúsky pečene.
4. Guláš sa na 20 minút pod vekom podáva s malým množstvom oleja.
5. K tomu pridáme korenie a soľ, dajte bobkový list.
6. Akonáhle je obsah panvice vychladnutý, otočte ho cez mlynček na mäso.
7. Pridajte homogénnu hmotu brandy, tekuté maslo, štipku muškátového oriešku.
8. Porazte všetok mixér.
9. Pate je pripravená. Zostáva to posunúť do misky a dať ju do chladničky na pár hodín.

Pečeň z pečene tresky

Táto paštička má úplne inú chuť. Skúste to vyskúšať.

Zloženie receptov:

• jar konzervovanej pečene;
• dva strúčiky cesnaku;
• tri kuracie vajcia;
• hrsť kôpru;
• majonéza - 30 g.

Príprava krok za krokom:

1. Cook vajcia, kým nie sú pripravené Keď sa ochladia, vyčistite a rošte.
2. Pečeň je posunutá na širokú misku a vidličku.
3. Preskočíme strúčiky cesnaku pod lisom, kotúčový kôprom. Všetko sa nalialo do pečene.
4. Pridajte majonézu a vajcia. Dobre premiešajte.
5. Piesku môžete ponechať v tejto forme, alebo ju môžete rozmiešať v mixéri. Bon appetit!