Bravčová pečeňová paštika - 8 receptov doma

Bravčová pečeňová paštika - jedlo pre všetky príležitosti. Môže byť pripravený ako v klasickej verzii, a pridaním ďalších prísad, ktoré dávajú paške osobitnú chuť.

Klasická bravčová pečeňová paštika

Po tomto recept sa už nebudete kupovať v predajni.

Pre varenie budete potrebovať:

  • balenie masla - 200 gramov;
  • dve cibule;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • 800 gramov bravčovej pečene;
  • soľ, korenie, bobkový list.

Postup varenia:

  1. Odlúpnite bravčovú pečeň, dobre opláchnite, rozotrite soľou, vložte do hrnca a nalejte studenou vodou. Počkajte, kým sa voda vaří a pridajte tam bobkový list. Potom varíme asi 25 minút.
  2. Pri príprave pečene nakrájajte cibuľu a smažte na panvici. Teraz pridajte rovnakú pečeň a smažte päť minút.
  3. Zmiešajte ingrediencie pomocou mlynčeka na mäso alebo zberača, aby ste získali zemiakový šrot.
  4. A teraz - hlavné tajomstvo. Zmáčajte maslo až do penivosti a premiešajte s pečeňovou hmotou. Pridajte korenie podľa vašich predstáv. Vložte pastu do formy a nalejte ju cez malé množstvo teplého masla. Vyčistite chladničku, aby ste ju nastavili.

Ako variť v pomalom sporáku


Multivarka - univerzálne zariadenie na varenie. Je vhodný na vytvorenie lahodnej paštiky.

Požadované produkty:

  • 50 gramov masla;
  • jeden kus mrkvy a cibule;
  • jeden bobkový list a jeden klinček cesnaku;
  • asi 400 gramov bravčovej pečene;
  • soľ, korenie.

Postup varenia:

  1. Pripravte všetky produkty pre multicooker: umyte pečeň a potom nakrájajte na kúsky. Nakrájajte mrkvu slamu, cibuľu v malých štvorcoch. Tiež s maslom.
  2. Výrobky znižujeme v miske hrnca. Pridajte korenie, bobkový list a dobre premiešajte.
  3. Režim "Pečenie" nastavte na 40 minút a počkajte.
  4. Všetko, čo zostáva, je čakať, kým ubehne čas a rozomelie varenú zeleninu v mixéri.

S údenou slaninou


Pečená pečeňová pečeňová pečeň so slaninkou - výživná a pomerne tučná miska.

Požadované produkty:

  • malý balíček masla - 100 gramov;
  • bravčová pečeň - 600 gramov;
  • cibuľa a mrkva - jeden po druhom;
  • slanina - 100 gramov;
  • Lavrushka - 1 hárok;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Postup varenia:

  1. Predhrievajte panvicu a smažte slaninu na ňom dobre, aby sa tuk roztavil. Dajte tam pečeň a variť asi päť minút.
  2. Rozdrviť cibuľu s mrkvou, vložte do pečene, pokryte malým množstvom vody, položte korenie a 20 minút rozmrazte.
  3. Po pripravenosti počkajte, kým je všetko v pohode, umiestnite do mixéra alebo otočte cez mlynček na mäso až do homogénnej hmoty.
  4. Pridajte zmäknuté maslo, premiešajte a vychladzujte.

Pečená pečienka s mrkvou

Môžete variť bravčová paštika so zeleninou, ako je mrkva.

Požadované produkty:

  • kilogram pečene;
  • balenie masla - 200 gramov;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • dve mrkvy a jednu cibuľu;
  • korenie - podľa vášho vkusu.

Postup varenia:

  1. Jačmeň nakrájajte na kusy, nezabudnite dobre umyť a smažte v panvici až do ľahkej kôry. Potom oheň slabší a nechajte ho dusiť pod vekom, až kým sa nedajú jemné, pridajte korenie.
  2. Zatiaľ čo proces pečenia prebieha, urobte tiež s cibuľou a mrkvou, pretože ste ich predtým rozdrvili. Pridajte cesnak.
  3. Zmiešajte pripravené zložky a zamiešajte do miešača, až kým sa nestrieka, naliate maslo a dobre premiešajte.

S maslom


Maslo v pate je výherné. Ale táto kombinácia je veľmi vysoká v kalóriách.

Požadované zložky:

  • 50 gramov masla;
  • jedna cibuľa;
  • niektoré soli, korenie a rastlinný olej;
  • 400 gramov bravčovej pečene;
  • klinček cesnaku.

Postup varenia:

  1. Jača nakrájajte na kusy a trochu ho vypláchnite v masle.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľu do pečene a počkajte ešte pár minút. Posypte korenie. Zakryjte a opekajte, až kým nebudete pripravení
  3. Počkajte, až výsledná hmotnosť mierne vychladne a otočte ju v mlynčeku na mäso. Môžete použiť kombajn alebo mixér.
  4. Terrín zmiešajte s maslom a nechajte ho chvíľu zmraziť.

So syrom


Možnosť varenia so syrom. Odporúča sa použiť tvrdý syr s výraznou chuťou.

Požadované zložky:

  • malý balík masla - 100 gramov;
  • 600 gramov pečene;
  • 200 gramov syra;
  • soľ, korenie;
  • cibule.

Postup varenia:

  1. Jemne opláchnite pečeň, zakryte vodou a nechajte ju chvíľu stáť na zlepšenie chuti.
  2. Zahrejte panvicu a opečte nakrájanú cibuľu v malom oleji. Potom dajte pečeň a pripravte ju na pripravenosť. Nezabudnite dať korenie.
  3. Rozmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a pridajte strúhaný strúhaný syr. Dobre premiešajte a chladíme.

Patria s varenou bravčovou pečeňou

V tomto receptúre namiesto praženia sa navrhuje, aby sa pečeň varila.

Požadované produkty:

  • malé maslo - 50 gramov;
  • 400 gramov bravčovej pečene;
  • cibuľa a mrkva jeden po druhom;
  • korenie podľa chuti;
  • jeden strúčik cesnaku a jeden bobkový list.

Postup varenia:

  1. Keď sa pečeň umyje a chvíľu ležia vo vode, vložte ju do hrnca, pridajte bobkový list na to isté miesto, priveďte do varu a počkajte, kým sa varí.
  2. V tejto chvíli smažte mrkvu a cibuľu v panvici a pridajte cesnak.
  3. Zmiešajte zeleninu s pečeňou, otočte v mlynčeku na mäso. Položte mäkké maslo na pašu, vložte do nejakého kontajnera a nechajte chvíľu stáť v chladničke.

S prídavkom húb

Huby môžu byť použité akékoľvek, a to ako les a šampiňóny.

Požadované produkty:

  • 300 gramov húb;
  • 400 gramov pečene;
  • jedna cibuľa;
  • 100 gramov masla;
  • korenie na chuť, klinček na cesnak.

Postup varenia:

  1. Cibuľu nakrájame, trochu sa opečieme v panvici, pridáme do neho vybraté huby a po nejakú dobu sa smažeme.
  2. Potom na zeleninu položili nakrájané pečeň a cesnak.Priveďte všetky zložky do pripravenosti, ale nepreháňajte ich. V tejto fáze môžete pridať korenie.
  3. Keď je všetko hotové, použite mlynček na mäso alebo kombinujte, aby ste dosiahli homogénnu hmotnosť. Do získanej paštiky pridajte nakrájané maslo a dobre premiešajte.


Kategórie