Ak správne vyrobíte karfiol, dostanete nielen zdravé jedlo, ale aj chutné jedlo. Okrem toho, kapusta je takmer žiadne hrubé vlákno, čo znamená, že je vhodný pre výživu veľmi malých detí.
Výber a príprava karfiolu
Než si vyrobíte zemiaky, mali by ste sa určite oboznámiť s niektorými nuansami výberu zeleniny, a najmä ak ich budete kŕmiť dieťaťom.
- Najprv zabudnite na zmrazený výrobok, najmä ak nie je domáce. Kapusta bude potrebovať iba čerstvé.
- Dotknite sa hlavy, mala by byť celkom hustá a pružná.
- Farba dobrej zeleniny je svetlo béžová. V tomto prípade by všetky kvetenstvo malo byť v tesnom kontakte.
- Na plod by nemal byť tmavý a poškodený.
Keď je vybratá kapustová hlava, je čas zvážiť, ako a koľko variť karfiol pre detské pyré, ako aj ako urobiť chutné jedlo pre dospelých.
Karfiolové pyré pre dieťa
Recept na maslový karfiol pre dojčatá sa veľmi nelíši od bežnej metódy jeho prípravy. Vyžaduje len niekoľko predbežných krokov.
Požadované produkty:
- hlava kapusty;
- dve polievkové lyžice soli;
- voda - koľko odíde.
Postup varenia:
- Kapusta sa musí rozložiť na kvetenstvo, potom ju opláchnuť v studenej vode.
- Potom ich musíte namočiť do slaného nálevu. V jednom litri vody nalejte určené množstvo soli, rozpustite ju a umiestnite rovnaké veľké kvetenstvo na 30 minút.
- Po uplynutí tejto doby ich opláchnite pod vodou a rozoberte ich na menšie kúsky.
- Priveďte vodu na kachle do varu a vložte do nej kapustu. Soľ nie je nutné. Varíme asi 15 minút, až kým nebudete mäkký.
- Potom rozbiť kvetenstvo v mixéri a navyše môžete vynechať výslednú hmotu cez sito.
S prídavkom brokolice
Karfiol a brokolicové pyré sú dvakrát tak dobré. Táto miska môže byť pripravená nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku alebo dvoj kotle.
Požadované produkty:
- 350 gramov brokolice;
- korenie podľa chuti;
- dve lyžice masla;
- 700 gramov karfiolu.
Postup varenia:
- Priveďte vodu do varu, nasohnite, uveďte karfiol na kúsky a varte asi štyri minúty.
- Po tejto dobe pridajte brokolicu a pokračujte v varení ďalších troch minút.
- Vypustite zostávajúcu kvapalinu, prerušte kapustu mixérom, pridajte korenie na chuť a maslo. Miešajte hotové zemiaky a servírujte s krutónmi.
Zeleninové pyré so zemiakmi
Ak chcete nejaké vážnejšie a bohatšie jedlo, potom variť maslo karfiol a zemiaky. Toto jedlo je vhodné pre dosť uspokojujúci obed.
Požadované produkty:
- malá hlavica karfiolu;
- korenie podľa chuti;
- tri zemiaky;
- 50 gramov masla.
Postup varenia:
- Čistíme zemiaky, umyjeme kapustu a rozdeľujeme ju na malé kúsky.
- Poštujeme zeleninu do hrnca soľnej vody hneď, ako sa varí. Varte asi 10 až 15 minút, kým potraviny nie sú mäkké.
- Vypustite nadbytočnú kvapalinu, pridajte ingrediencie do stavu zemiakov s miešačkou, mixujte s korením a maslom.
S roztaveným syrom
Zeleninové pyré s roztaveným syrom je veľmi chutné, najmä ak kupujete syr s arómou slaniny alebo húb.
Požadované produkty:
- jeden tavený syr;
- 100 mililitrov mlieka;
- polovica libra kapusty;
- pochutiny.
Postup varenia:
- Najprv umyte kapustu, potom ju rozdelte na malé kúsky a varte, až kým nebude mäkká 10 minút po tom, čo voda začne variť. Nezabudnite to vyzliecť.
- Mlieko zahrejeme a potom ho premiešame s strúhaným syrom, aby sa úplne rozpustil.
- Nakrájajte varené kapustu s mixérom až do homogénneho, nalejte do nej mlieko so syrom, premiešajte a skúste. V prípade potreby pridajte chýbajúce korenie.
Karfiolové pyré s tvarohom
Požadované produkty:
- korenie podľa vašich predstáv;
- pohár mlieka;
- malá hlava kapusty;
- 300 g tvarohu.
Postup varenia:
- Vložte tvaroh do mixéra, nalejte mlieko a rozdrviť všetko na homogénnu konzistenciu.
- Zrieďme kapustu do kvetenstva a varíme ju, kým nie je pripravený na viac ako 10 minút, nezabudnite ju soľovať.
- Varená zelenina tiež posiela mixér a kaša.
- Kombinujeme obidve získané masy, prerušme ich ešte raz a dajte korenie podľa vášho vkusu.
Ako urobiť dýňu
Požadované produkty:
- 300 gramov tekvice;
- akékoľvek korenie podľa chuti;
- cibuľa a mrkva;
- 500 gramov karfiolu;
- lyžička olivového oleja.
Postup varenia:
- Akokoľvek, mrkvu a cibuľu rozmrazujte, vložte do panvice a smažte do krásnej farby v olivovom oleji.
- Vyčistili sme tekvicu z koží a semien, nakrájame mäso a vložíme do panvice.
- Pridajte do džúsu zeleninové smažte, nalejte obsah vodou a priveďte do varu.
- Pridajte kapustu rozloženú do kvetenstva, očistite všetky koreniny a pokračujte v varení asi 10 minút, kým všetky komponenty nie sú mäkké.
- Zmeníme zeleninu do mixéra, ponecháme len trochu vývaru a rozbijeme zemiaky. V prípade potreby pridajte viac tekutín.
Varenie s cuketou
Požadované produkty:
- lyžica olivového oleja;
- pol litra vody;
- jedna malá cuketa;
- 500 gramov kapusty;
- korenie podľa vašich predstáv.
Postup varenia:
- My sme opláchnuť cuketu, najprv nakrájame na nie príliš hrubé podložky a potom na polovicu.
- Rozdeľte kapustu na kúsky, nezabudnite ju tiež umyť a odstráňte listy.
- Prineste vodu do varu, položte zeleninu a položte korenie (napríklad čierne korenie a bobkový list). Kuchár nepoužívajte dlhšie ako 10 minút, kým obsah nebude mäkký.
- Vypustite zostávajúcu vodu a posuňte zeleninu do mixéra a prerušte ju, až kým nedosiahnete hladké zemiakové zemiaky.
- Naplňte ho olivovým olejom, pokúste sa v prípade potreby dať viac korenia a ak je to potrebné, môžete zriediť misku s malým množstvom vývaru.
Karnevalové pyré sú jedlá, ktoré určite oslovia tých, ktorí milujú zeleninu.Je užitočná, ľahká, vhodná na kŕmenie detí a nevyžaduje veľa času na prípravu.
