Varenie roll s červeným kaviárom doma
K dnešnému dňu majú kotúče jednu z prvých miest v zozname najobľúbenejších jedál väčšiny ľudí. Súčasne však toto potešenie nie je lacné - na vychutnanie si tohto jedla v kaviarni alebo sushi baru, musíte dať značné množstvo na jednu porciu. Po dvoch alebo troch z týchto výletov do reštaurácie vzniká myšlienka: prečo si sami nemôžete roli? Koniec koncov, také jedlo bude oveľa lacnejšie a časť sa ukáže oveľa viac - pre celú rodinu. Našťastie je možnosť variť si sami sebe doma v ľubovoľnom voľnom čase, a to nielen v kotúči, ale v roliach s červeným kaviárom! Nájdete recept tohto jedla v našom článku. Budeme vás presvedčiť, že je viac než možné variť červené kaviár, ktoré sa v reštaurácii nevrátia.
Takže, aby ste uvarili kotúčiky doma, musíte ísť do obchodu a zakúpiť všetky tie nezvyčajné "zámorské" prísady, ktorých mená tak často spôsobujú úsmev kvôli bizarnej japonskej výslovnosti. Mimochodom, v závislosti od vašich preferencií, môžete zmeniť zloženie zložiek a meniť ich, podľa príkladu Caesar šalátu.Hlavným rysom receptúry je, že táto miska môže byť varená len za 30 minút.
zloženie:
- 2 listy nori
- 1 šálka sushi ryže (to je špeciálny druh ryže, ktorý možno nájsť v každom supermarkete)
- 1 pohár vody
- 1 malá uhorka
- Malý plátok avokáda
- 100 g smotanový syr
- 100 g bulharskej papriky
- červený kaviár na dekoráciu (podľa vkusu)
- nakladaný zázvor
- sójová omáčka
- wasabi
Špeciálne vybavenie:
- bambusová rohož (na vytváranie roliek)
Príprava:
- Najskôr umyte ryžu sushi pod studenou vodou. Vykonajte to niekoľkokrát, aby sa na konci varenia nezlepil a zostal drobivý.
- Naplňte ryžu studenou vodou a pridajte ju. Štandardná metóda varenia je vhodná na to: po varení nakrájajte ryžu na nízkej teplote 10 minút - až kým sa kvapalina úplne neodparí
- Pokiaľ ryža dosiahne stav, pripravte zeleninu a avokádo. Uhorka, paprika a avokádo sa umyjú a odlupujú. Nakrájajte ich na tenké, dlhé plátky.
- Potom, čo ryža uvařil, opláchnite ju pod tečúcou vodou a hodte ju do šľahača - aby ste sa zbavili prebytočnej kvapaliny.
- Vložte nori na bambusovú rohožku.Upozorňujeme, že list by mal ležať hladkou stranou nadol
- Ryžu rozdávame po celom povrchu listu norie a necháme jeden centimeter po oboch stranách v smere, ako budeme zabaliť
- Do stredu položte 2 plátky avokáda, uhorky a papriky a smotanový syr.
- Teraz je rozhodujúci moment - musíte jemne a pevne prevrátiť list nori do klobásy. Mierne stlačenie okrajov postupne rotujte list a na konci ho zatlačte tak, aby sa kotúč pevne držal a neotáčal sa.
- Klobása nakrájajte na rovnaké kusy. Ak to chcete urobiť, najprv ho nakrájajte na polovicu, obe polovičky opäť na polovicu atď.
- Najkrajším a najslávnejším momentom je zdobenie kotúčov s červeným kaviárom. Ak to chcete urobiť, položte ich na misku a na každú z nich položte kaviár s lyžičkou.
- Podávajte s wasabi, sójovou omáčkou a nakladaným zázvorom a rýchlo zjedzte.
Bon appetit!
