Čerstvá kapustová polievka s kurčaťom - 7 lahodných receptov na varenie

Shchi je tradičným prvým kurzom ruskej kuchyne, ktorá za veľa vekov nezanikla. Existuje niekoľko odrôd tejto tekutiny horúce. Jeden z najzaujímavejších a najchutnejších typov prvého jedla je kapustová polievka s čerstvým kapustou a kuracím mäsom.

Klasická kapustová polievka s kuracím mäsom

Polievka s bohatou chuťou klasického receptúry sa pripravuje z:

  • ½ kg kurčiat;
  • 250 gramov kapusty;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • paradajka;
  • ½ zásobník slnečnicového oleja;
  • zelenina, soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Z mäsa, ktoré je mierne solené, sa pripraví vývar 2,5 litra.
  2. Zemiaky sa nakrájajú na kocky a potom sa posielajú do panvice kvapalinou počas 7 minút.
  3. Cibuľa nakrájame na malé kúsky, ktoré spolu s mrkvovými trieskami sa vyprážajú v panvici.
  4. Paradajka je opaľovaná a nakrájaná na plátky.
  5. Zelná roztrhne.
  6. V panvici stanovil tankovanie.
  7. Po 1-2 minútach sa do tanku odošlú kapustové lupienky.
  8. Ďalej sú umiestnené paradajky, soľ, korenie a nakrájané zeleniny.
  9. Polievka varená pod vekom uzatvorená na mäkkosť zemiakov.

Varenie polievky v pomalom sporáku


Prvá miska s jemnou chuťou sa dá ľahko pripraviť pomocou pomalého sporáka,zachovanie všetkých živín a vynikajúcu chuť.

Na varenie sa používa:

  • 3 holene;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 3 hľuzy zemiakov;
  • 400 gramov kapusty;
  • 2 litre vody;
  • soľ a slnečnicový olej.

Etapy tvorby:

  1. Žiarovka sa naseká a smaží v slnečnicovom oleji na program "Frying".
  2. Po 5 minútach sa mrkva trení a položí na cibuľu.
  3. Kapusta sa nakrája a pridá sa do smaženia.
  4. K dispozícii sú nožičky a tyčinky zemiakov.
  5. Do misy sa naleje voda, pridá sa soľ a korenie.
  6. Pripravená polievka na programe "Polievka" po dobu 60 minút.

S paprikou


Ak chcete variť jasnú polievku so sladkou paprikou, stačí pripraviť:

  • 350 g krídel;
  • 50 g pór;
  • 1 kus Bulharský korenie;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 250 gramov kapusty;
  • niektoré zelené;
  • zásobník slnečnicového oleja;
  • 20 g paradajkovej pasty;
  • soľ a korenie.

Varenie lahodnej polievky je nasledovné:

  1. Krídla sa naplnia vodou, aby sa vytvoril vývar, ktorý je mierne solené.
  2. Zemiaky sú nakrájané na tyčinky, ktoré sa najprv posielajú do pripraveného vývaru.
  3. Paprika je nakrájaná na kusy, kapusta je rozdrvená, cibuľa a zelenina jemne nakrájané.
  4. Cibuľa sa asi 2 minúty sušené paprikou a potom sa umiestni do nádoby.
  5. Po 5 minútach sa do nádoby odloží kapusta, pridá sa cestoviny, soľ, korenie a zelenina.

Kuracie a hubové

Recept na chutnú polievku, ktorej príprava bude vyžadovať:

  • kurací kostra;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 300 gramov kapusty;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 250 g šampiňónov;
  • ½ hromadu zelených plodov;
  • niektorý slnečnicový olej;
  • soľ a korenie.

Pri vytváraní prvého pokrmu:

  1. Z jatočného tela je pripravený vývar, ktorý je filtrovaný.
  2. Zemiaky sú nakrájané na tyčinky, ktoré sa posielajú do vriaceho vývaru.
  3. Po opätovnom varení jemne nasekanej kapusty sa položí v nádobe.
  4. Mrkva sa tretí, cibuľa sa nakrája na kocky, potom sa zelenina pripravená zo zeleniny a umiestni do polievky.
  5. Huby sú nakrájané na doštičky, ktoré sa vyprážajú v panvici, kde sa hmotnosť mrkva-cibule hnedá.
  6. Huby so soľou a korením sa posielajú na polievku.
  7. Pred pripravenosťou, čo dokazuje mäkkosť zemiakov a kapusty, polievka posypeme nasekanými zeleninami.

S paradajkovou šťavou


Dokonca aj tí najnáročnejší gurmáni sa budú cítiť ako ľahká polievka s diétnym mäsom a originálnymi paradajkami.

Mal by sa pripraviť:

  • 300 g filé;
  • toľko kapusty;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 1 mrkva;
  • hlava cesnaku;
  • ½ litra paradajkovej šťavy;
  • soľ, korenie a niektoré oleje.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Filet je varený a potom rezaný.
  2. Bujón je filtrovaný.
  3. Mrkva sa tretí a vypráža.
  4. Šťava sa naleje do inej panvice s horúcim olejom.
  5. Po varení sa do šťavy pridáva soľ, korenie a rozdrvený cesnak.
  6. Zemiaky sú nakrájané na tyčinky a kapustu na tenké prúžky.
  7. Mrkva a kapusta sa posielajú do vriacej pôdy, do ktorej sa po 20 minútach posielajú kocky zemiakov.
  8. Po 15 minútach je v polievke položená paradajková omáčka a mäso.
  9. Po 5 minútach sa dá polievka podávať pri stole.

Neobvyklý recept so slivkami


Polievka s prídavkom sušeného ovocia - voňavý prvý kurz so zaujímavými poznámkami.

Vyžadujú sa tieto produkty:

  • kapusta - 250 g;
  • kuracie stehno - to isté;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajková pasta - zásobník;
  • ocot -15 ml;
  • rastlinný olej - zásobník;
  • slivky - 100 g;
  • soľ a korenie.

Varenie kapustovej polievky s čerstvým kapustou:

  1. Z paličiek je pripravený vývar.
  2. Bramborové tyčinky a strúhaná kapusta sa posielajú do vriacej kvapaliny.
  3. Zatiaľ čo sú varené zeleniny, mrkvové lupienky a cibuľové kocky sú nalepené na panvici.
  4. Po 5 minútach vyprážania sa do panvice pridá paradajková pasta, soľ a korenie.
  5. Oceľ a paradajka zazharka sa nalejú do panvice.
  6. Sušené ovocie je mleté ​​a umiestnené do polievky na 10 minút, kým nie sú varené.
  7. Pred podávaním skrájajte slivky zelenými listami.

Dietetická kapustová polievka s kuracou špičkou

Na vykonanie stravovacieho receptu pre prvé jedlo potrebujete:

  • ½ kg kurčiat;
  • 2 krát menej kapusty;
  • 1 mrkva;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • cibule;
  • 2 paradajky;
  • 100 g konzervovanej kapusty;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ a korenie.

Varenie polievky:

  1. Bujón je pripravený z kuracieho mäsa, do ktorého sa po extrakcii mäsa zasielajú tyčinky na zemiaky.
  2. Po 10 minútach sa kôra mrkvy a cibule položí do nádoby.
  3. Po podobnom časovom období sa do polievky pridáva kapusta.
  4. 5 minút pred pripravenosťou sa v polievke položia strúhané paradajky a fazuľa.
  5. Ak chcete chuť bohatšie, nakrájané cesnak a zelenina sú pridané do misky.

Takže recepty na chutné a zdravé polievky diverzifikujú denné menu a súťažia s tradičným borščom.


Kategórie