Miska sa tiež často nazýva kalakeytto. Jedná sa o národné jedlo fínskej národnej kuchyne, čo je rybia polievka s prídavkom mlieka alebo krému. Existuje veľa možností varenia. Tento článok navrhuje uvariť fínsku rybársku polievku podľa klasického receptúry, ako aj 8 interpretovaných technológií s rôznymi druhmi morských plodov. Každý z nich je špeciálny, má jedinečnú príchuť polievky a neobvyklú chuť.
Fínska krémová polievka - klasický recept
Fínska krémová polievka je veľmi aromatická, chuť rýb je jemná a šťavnatá. Táto polievka určite osloví všetkých, ktorí ju vyskúšajú.
komponenty:
- 0,7 kg ružového lososa;
- 0,5 kg zemiakov;
- 0,5 litra krému;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 50 ml slnečnicového oleja;
- soľ, korenie (môžete použiť zmes papriky, koriandra, vavrínových listov).
Príprava:
- Najskôr musíte nakrájať zeleninu: nakrájajte zemiaky na kocky, mrkvu a cibuľu - slamky.
- Ružový losos sa musí vyčistiť a nakrájať na čiastočky.
- Nakrájanú zeleninu je potrebné vyprážať v oleji, nalejte vodu, pridajte zemiaky a korenie.
- Posledný by mal byť pridaný ružový losos, tenký prúd krému zalejte pri miešaní.
- Privarujte asi štvrtinu hodiny. Ak chcete, aby ušné aromatické, posypte bylinkami podľa potreby.
Ako variť rybí polievku v pomalom sporáku
Je to extrémne jednoduché variť ryžovú polievku vo vírivke vo fínčine. Všetky ingrediencie sú nasýtené chuťou rýb, kalakeytto bude neuveriteľne chutné.
komponenty:
- 0,5 kg ružového lososového filé;
- 5 zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 0,5 litra krému;
- 50 ml rastlinného oleja;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Na začiatok nakrájame zemiaky na kocky, mrkvu a cibuľu - malé slamky.
- Ružový losos nakrájaný na malé porcie.
- Vylejte rastlinný olej do misky multicooker, vyprážajte mrkvu a cibuľu, nalejte vodu, dajte zemiaky a korenie.
- Nakoniec pridáme ružový losos, naliajeme krém a neustále miešame.
- Zapnite režim "Vyrovnanie" a časovač - 35 minút. Podávajte, pre-zdobenie zelených.
Fínske pstruhové ucho
Pstruhová rybia polievka je známa svojou bohatou chuťou vďaka šľachetnej škále rýb. Toto jedlo bude oslovovať aj tých, ktorí nemajú jesť morské plody v každodennej strave.
komponenty:
- 0,4 kg filé na pstruhy;
- 5 zemiakov;
- 0,2 l krému;
- 1 polievková lyžica. l. maslo;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Brambory nakrájame na kocky polievky, nalejeme do vody a varíme asi 10 minút.
- Pstruh zbavte kostí, rozdeľte na porcie a hodte polievku.
- Roztopte nakrájanú zeleninu v roztopenej masle a vložte ju do polievky.
- Nalejte smotanu a uchovajte ucho štvrťhodinu.
Recept na varenie lososa
Losos je ušľachtilá ryba, čajka vyjde nie menej rafinovaná a chutná.
komponenty:
- 0,6 kg lososa;
- 1 cibuľa;
- 0,5 kg zemiakov;
- 0,5 litra mlieka;
- 50 g múky;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Losos rozoberte z hlavy, hrebeňa, chvosta, varte vývar, rozdeľte filé na kúsky.
- Kmeň, hodiť nakrájanú zeleninu, filé, korenie.
- V časti mlieka zriedime múku, pridáme zostávajúce mlieko a nalejeme do ucha. Trvať na štvrtine hodiny.
Aby bolo kalakaytto voňavé a voňavé, malo by byť podávané so zelenými listami.
Grilovaná lososová polievka so smotanou
Lososové ucho prekvapuje chuť a výživné vlastnosti.
komponenty:
- 1 kg hláv;
- 0,5 kg zemiakov;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 0,1 litra krému;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Vyrežte rybie oči, žiabre, varíme vývar, filter.
- Mäso odrežte, vráťte ho späť do kvapaliny, naplňte ho korením, podržte nakrájanú zeleninu.
- Po pol hodine nalejte mlieko.Podávame so zeleninou.
Tradičný variant s pórkom
Pór sa často používa v národnej kuchyni vo Fínsku. Jedlá s ním sú veľmi zdravé a chutné.
komponenty:
- 0,6 kg rýb;
- 0,4 kg zemiakov;
- 0,3 l smotany;
- 1 pór;
- 1 mrkva;
- 50 ml olivového oleja;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Najskôr by ste mali rezať zeleninu, zemiaky, polievky, mrkvu a pór na krúžky.
- Ryby čisté, nakrájané na kusy.
- Premeňte nakrájanú zeleninu, naplňte ju vodou, pridajte zemiaky a korenie.
- Poslednou etapou je pridanie rýb a smotany, ktoré by mali variť asi štvrtinu hodiny. Podávajte zeleninu.
S paradajkami a smotanou
Paradajky dávajú šťavnatosť jedla a samotná ryba má príjemné pikantnosť.
komponenty:
- 0,5 kg filé z lososa;
- 1 cibuľa;
- 5 kusov zemiakové hľuzy;
- 0,2 l krému;
- 1 mrkva;
- 2 paradajky;
- 50 ml rastlinného oleja.
- soľ, korenie.
Príprava:
- Losos rozrezaný na kusy, varíme vývar s korením. Hádzame nakrájané zemiaky.
- Fry zeleninu v masle, pridajte k polievke.
- Nakoniec nalejte krém, trváš na štvrťhodinu a slúžte hosťom.
Varenie fínskeho guláša s korením
Fínske ucho s prídavkom rôznych korení sa stáva ešte viacvoňavé a voňavé. Takýto guláš je dokonalý ako prvé jedlo.
komponenty:
- 0,5 kg rýb;
- 3 zemiaky;
- 0,1 litra krému;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- soľ;
- korenie, čierny hrášok, červený;
- 1/3 lyžičky koriander;
- 1/3 lyžičky bazalka;
- 2 listy vavrína.
Príprava:
Tento recept nezahŕňa sekanie zeleniny, pretože to nebude polievka, ale niečo ako rybia polievka s použitím fínskej technológie.
- Vyčistite ryby, nakrájajte a varte vývar. Hádzať papriky, bobkový list, soľ.
- Pridajte nie nakrájanú zeleninu, polhodinovú smotanu, koriander, bazalku.
- Pred podávaním odstráňte zeleninu. Servírovanie polievky v miske s vývarmi, zdobené zeleňami.
Kuracia polievka
Chum losos - ryby so špeciálnou chuťou, takže polievka z neho bude mať aj lahodnú chuť. Kalakeytto určite prekvapí hosťovskú hostiteľku.
komponenty:
- 0,3 kg chum;
- 1 liter predvareného rybieho vývaru;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva:
- 1 celozrnný koreň;
- 5 zemiakov;
- 0,1 litra krému;
- soľ, cukor, korenie.
Príprava:
- Na začiatok utrite lososa soľou a cukrom. Táto marináda mu prinesie úžasnú chuť.
- V rybej polievke hodí zemiaky nakrájané na kocky, mrkva, cibuľa, celý celer, korenie.
- Po pol hodine, naliať krém, trvať na tom istom čase.
- Podávame s kôprom alebo petržlenom.
Všetky predložené možnosti varenia prekvapujú špeciálnym vkusom a vôňou. Každá hosteska nájde presne recept, ktorý sa jej bude páčiť.
