Pre znalcov produktov z rýb je losos kráľovnou rodiny lososov. Z tejto ryby pripravte veľa originálnych jedál. Losové uši sú zdravé a chutné. Existuje veľa rôznych možností na varenie tohto jedla, ale pre Vás sme získali tie najúspešnejšie recepty.
Ucho z lososa, z ktorého časti rýb je lepšie variť polievku?
Pri varení používajte iba čerstvé jatočné telá, potom bude vývar voňavý. Môžete tiež variť z mrazených rýb, ale venujte pozornosť jeho stavu. Jatočné telá musia byť bez poškodenia a bez cudzích zápachov.
Môžete použiť celé ryby na varenie, ale ak si to nemôžete dovoliť, použite droby. Časti brucha, hlavy a chvosta dávajú hustotu vývaru a príjemnú arómu. Filet dáva špeciálnu arómu, chuť a krásny výhľad na guláš. Preto bez ohľadu na to, aké časti rýb máte, pokrm v každom prípade bude výživný a chutný.
Ak pridáte do guláša hlavy, predčistite ich od žiabrov, aby ste nepoškodili horkosť ucha.
Hotové hotové jedlá
Vďaka pridaniu zeleniny a lososa do vývaru sa v závislosti od receptúry získava nízkokalorické jedlo iba 34,4 - 53,5 kcal na 100 g.
Klasický recept
Toto jedlo s výraznou chuťou sa často pripravuje v Škandinávii. Ukázalo sa, že je jemné a vhodné na kŕmenie detí.
zloženie:
- losos - 320 g filé;
- olej;
- zemiaky - 520 g;
- soľ;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 1100 ml;
- krém - 550 ml;
- paradajky - 320 g
Príprava:
- Rozotrite mrkvu. Cibuľu rozomlejte.
- Vložte paradajky do vriacej vody. Držte sa na chvíľu. Odstráňte šupku. Nakrájajte na kocky. Nakrájajte zemiaky.
- Odstráňte pokožku z filé. Cut. Kocky by mali mať malú veľkosť.
- Naliať olej do hrnca. Položte zeleninu. Fry. Pridajte kúsky rajčín. Fry.
- Nalijte vodu. Po ohreve vody položte kocky zemiakov. Varíme sedem minút.
- Umiestnite kúsky rýb. Nalejte smotanu. Zamiešame.
- Variť. Pridajte soľ. Zamiešame.
Vynikajúca rybia polievka s fínskym krémom
Lososová krémová polievka je úžasne krásna a jemná. Jeho aróma vás poradí od prvých minút prípravy.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 cibuľa;
- kôprom - 13 g čerstvého;
- cibuľa - 25 g zelenej farby;
- sada lososovej polievky - 550 g (chvosty a hlavy);
- rafinovaný olej - 20 ml;
- morská soľ - 6 g;
- celer - 75 g koreňa;
- krém - 220 ml;
- mrkva - 1 ks;
- Odrezanie lososa - 230 g;
- Čierne korenie - 2 g zeminy.
Príprava:
- Vložte kúsky rýb do vody. Varte do varu. Pravidelne odstraňujte penu. Varíme pol hodiny.
- Chopte celeru, cibuľu a mrkvu. Mal by robiť malé kúsky. Vložte do panvice. Nalejte olej. Fry.
- Získajte losos z vývaru. Vezmite kusy plátna a napíšte vývar.
- Zemiaky nasekané. Odošlite na vývar. Vložte smažiť. Varenie. Výrobky musia byť pripravené.
- Nalejte smotanu. Prisoliť. Pridajte korenie.
- Zvarujte štvrťhodinu. Posypeme drveným kôprom.
Varenie lososa z hlavy a chvosta
Ušima z hlavy lososa je veľmi bohaté. Pred varením odstráňte oči a žiabre. Na zníženie penivosti sa odporúča namočiť časti rýb. Dosť dostať do vody po dobu pol hodiny.
zloženie:
- lososová hlava - 2 ks;
- soľ - 1 lyžica mora;
- chvost - 2 ks;
- Provencálne byliny - 0,3 TSP;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- čierne korenie - 0,2 lyžičky;
- greeny - 35 g;
- Lavrushka - 2 listy;
- voda - 2100 ml.
Príprava:
- Varujte vodu. Umiestnite kúsky rýb. Počkajte na vytvorenie peny. Odstráňte ho. Hádzať jednu mrkvu a cibuľu. Zelenina, aby celá, ale olúpané.Bude trvať pätnásť hodín na varenie.
- Nakrájajte cibuľu tak, aby sa vytvorili kocky. Pripravte veľký strúhadlo. Rozotrite mrkvu.
- Nakrájajte zemiaky. Rozdrviť zeleninu.
- Získajte ryby a zeleninu. Vezmite gázu zloženú do troch vrstiev. Preskočte vývar. Z takejto manipulácie sa kvapalina uvoľní a stane sa transparentná.
- Oddeľte mäso od chvostov a hláv.
- Umiestnite kocky zemiakov do vývaru. Kryt s vekom. Varíme sedem minút.
- Hádzanie mrkvových štiepok. Po troch minútach - cibuľové kocky.
- Hádzať Lavrushku. Posypeme korením. Prisoliť. Na varenie. Varíme do mäkkých zemiakov.
- Pošlite rýžovú kašu na polievku. Posypeme zeleňami. Kryt s vekom. Odstráňte z kachlí. Nechajte stáť.
Z rybieho brucha so proso
Brucho stojí oveľa menej ako celé jatočné telá alebo filé. Táto časť je bohatšia na tuk, čo spôsobuje, že polievka je výživná a neuveriteľne zdravá. Pokúste sa variť ucho lososa s proso a celá vaša domácnosť bude spokojná.
zloženie:
- bosý losos - 470 g;
- voda - 3100 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- Lavrushka - 3 listy;
- proso - 50 g;
- zemiaky - 3 ks;
- kopr - 25 g;
- mrkva - 1 ks;
- čierne korenie;
- hrášok - 120 g konzervy;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- Karafiát - 1 ks.
Príprava:
- Oplachovanie brucha. Vložte do vody. Vypláchnite prosa na losos. Variť.
- Nakrájajte cibuľu. Zemiaky sú potrebné v malých tyčinkách. Oranžová zelenina nasekaná. Pošlite zeleninu do vývaru. Varenie.
- Prisoliť. Pridajte korenie, potom päť minút.
- Nakrájajte kôpor. Nalijte do platní.
Recept na varenie citrónu
Ak chcete získať skutočné ucho, ryby by sa mali brať iba čerstvé. Lemon pomôže zatieniť chuť nápoja a urobiť to viac nasýtený.
zloženie:
- soľ;
- losos - 570 g;
- kopr - 20 g, cibuľa - 1 ks;
- Lavrushka - 2 listy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- citrón - 1 ks;
- zemiaky - 5 ks. malá;
- korenie.
Príprava:
- Dip lososa vo vode. Variť. Varené ryby, aby sa dostali a vyradiť.
- Výsledné dekoratívne napätie. Na toto použitie použite gázu v niekoľkých doplnkoch.
- Preskočte zuby cesnaku lisom. Odošlite na vývar. Hádzať mrkvu a cibuľu, nakrájame na veľké kusy. Pridajte zemiaky, ktoré sú potrebné vo forme tyčí. Prisoliť. Hádzať Lavrushku. Potom pokryte pod kryt po dobu pol hodiny.
- Oddeľte kosti od lososa. Buničiny, ktoré sa hodia do ucha. Lemonový plátok. Odoslať na ryby. Poprášená drveným kôprom. Zakrývajte a trváte bez streľby za štvrťhodinu.
Kráľovské ucho
Toto skutočne kráľovské jedlo si môžete vychutnať v slávnych reštauráciách. Ale varené doma nebude ani menej chutné.
zloženie:
- čierne korenie - 5 hrách;
- losos - 320 g čerstvého filé;
- soľ;
- lososový steak - 1 ks;
- citrón - 1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- vodka - 55 g;
- zemiaky - 4 ks;
- luk - 4 perie;
- mrkva - 1 ks;
- kôprom - 4 vetvy;
- cibuľa - 1 ks;
- petržlen - 4 vetvy;
- maslo - 25 g;
- Lavrushka - 3 listy;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Odlúpnite paradajky. Nakrájajte na kocky. Vložte maslo do hrnca. Hádzať paradajky. Fry.
- Nakrájajte cibuľu. Mrkva mletá. Vložte do panvice. Prelejte olivový olej. Fry.
- Paradajky nalievajú vodu. Hádzať zazharku. Zamiešame. Keď sa kvapalina začne vylúhovať, pridajte zemiaky, ktoré sú predbežne nakrájané na kocky.
- Položte ryby. Prisoliť. Pridajte korenie. Hádzať Lavrushku. Variť.
- Chop greens. Pošlite na polievku. Zamiešame. Odstráňte z tepla.
- Nalijte vodku. Zamiešame. Kryt s vekom. Trvať päťhodinu.
- Plátok citróna, pridajte porcie do misiek.
Ako variť z hrebeňov červených rýb?
Bohatý, voňavý a výživný chowder.
zloženie:
- kôpor - 12 g;
- lososové hrebene - 2 ks;
- mletý čierny korenie - 5 g;
- korenie - 5 hrách;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ - 7 g;
- vajcia - 1 ks;
- celer - 1 čajová lyžička koreňa;
- Lavrushka - 3 listy.
Príprava:
- Vystrihnite hrebeň. Odošlite do hrnca. Umiestnite cibuľu. Jeho predčistenie. Pridať lavrushka, naliať hrášok a zeler.
- Nalijte vodu. Variť.
- Nakrájajte zemiaky. Vložte do vývaru.
- Vajete vajcia. Shell bol odstránený. Nakrájajte na plátky.
- Zrušte zeleninu. Vhadzujte do kanvice. Posypeme paprikou. Pridajte vajcia.
- Cibuľa, aby ste ju získali. Odhodiť. Vývar solené. Zamiešame.
V multicooker
Zariadenie vám pomôže uľahčiť prácu a variť úžasné ucho.
zloženie:
- sada lososov na rybársku polievku - 1 ks;
- kôpor;
- zemiaky - 3 ks;
- petržlen;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie - 4 hrách;
- mrkva - 1 ks;
- Lavrushka - 2 listy;
- ryža - 0,5 šálky;
- soľ;
- voda - 1700 ml.
Príprava:
- Špeciálna sada rýb je možné zakúpiť vo veľkých obchodoch. Skladá sa zo všetkých potrebných častí, ktoré pomôžu pripraviť bohatý vývar. Z hlavy vyrezávajte žiabra. Ridge cut.
- Zemiaky nasekané. Je potrebné vytvoriť malé kocky.
- Oranžová zelenina by sa mala rozdrviť aj na kocky.Ak chcete dať nádobke špeciálnu chuť, cibuľa treba čistiť iba.
- Rýžové zrná umyte, kým voda nie je čistá. Chop greens.
- Umiestnite kúsky rýb do misy. Zlikvidujte zeleninu. Pridajte vavrínu. Obaľte pepřové kukurice. Vložte ryžu Podsolit. Nalijte vodu.
- Vyberte režim, budete potrebovať "kalenie". Časovač je nastavený na pol hodinu.
- Získajte kúsky rýb. Oddeľte mäso. Kocky vyhodili. Celulóza sa vráti do ucha. Vystrihnite cibuľu.
