Japonská omáčka - 5 receptov

Pokrmy rastúceho slnka nestratia svoju popularitu. Japonská omáčka bude výbornou voľbou pre raňajky - voňavé, výživné a ľahko sa pripraví. Najzaujímavejšou vecou je, že existuje veľa možností na varenie omeletu, takže každé ráno môžete rozmaznávať svoju rodinu s novým pokrmom.

Stojí za zmienku, že Japonci si pripravujú omeletu v špeciálnej štvorcovej miske. Môžete však použiť tradičnú panvicu alebo panvicu s antiadhéznym povlakom.

Omeleta v japončine s klasickou ryžou "Omuraisu"

Classic Omuraisu sa pripravuje len 30 minút.

Buďte opatrní - jedlo je celkom pikantné, takže sa deťom neodporúča dať.

Zoznam zložiek pre Omuraisu:

  • niektoré oleje na vyprážanie;
  • 1 malá horúca paprika;
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • 2-4 perie zelená cibuľa;
  • ⅕ čaj l. jemná soľ;
  • 1 malá cibuľa;
  • 2 zásobník varená ryža;
  • 6 vajec;
  • 2 čerstvé huby shiitake (hlivy ustríc, šampiňóny).

Príprava jedál krok za krokom:

  1. Umyte horúcu papriku, olúpejte a nakrájajte veľmi jemne.
  2. Umyte huby, vysušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky.
  3. Pečieme cibuľu, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kocky.
  4. Zahrejte olej na panvici, nalejte rozdrvené papriky a cibuľu, smažte 2-3 minúty.
  5. Pridajte huby na zeleninu, varte ešte ďalších 4-5 minút, občas premiešajte.
  6. Znížte teplo, pridajte ryžu a dôkladne premiešajte. Uistite sa, že náplň bola rozdrvená. Po 5 - 7 minútach vypnite teplo a nechajte náplň pod vekom.
  7. Cibuľa perie umyte. Vyrežte na malé krúžky.
  8. Porazte vajcia pridaním sójovej omáčky. Nalijeme cibuľu a dôkladne premiešame.
  9. Namočte plech na pečenie maslom, vylejte zmes omeletu a posajte misku do rúry. Pečieme na 200 stupňov po dobu 5-6 minút. Po vybratí plechu a ponechajte omeletu trochu chladnú.
  10. Na jednej hrane rovnomerne vložte hotovú ryžovú náplň. Vložte ho do kotúča a položte na tanier. Nakrájajte na malé kúsky. Odporúča sa podávať s ľahkou sójovou omáčkou.

Japonská omáčka s ryžou a zeleninou


 

Japonská omáčka s ryžou a zeleninou je chutnou možnosťou pre milovníkov svetla a chutných raňajok.

Ak chcete vytvoriť omeletu v japončine, budete potrebovať:

  • 5 vajec;
  • 10 gramov červenej cibule;
  • 5 gramov peria zelenej cibule;
  • na 30 g zelenej a červenej papriky.
  • maslo na smaženie.
  • soľ a čierne korenie podľa chuti.

Stupne varenia:

  1. Umyte zeleninu, nakrájajte na malé kocky a premiešajte v jednej nádobe.
  2. Porazte vajcia, až kým nebude hladké s korením a soľou.
  3. Zahrejte maslo v panvici. Keď sa roztopí, pretečte prebytok do samostatnej nádoby. Oheň je pomalý.
  4. Nalejte tretinu omelety do misky. Na vrchole s tretinou zeleniny. Po 1-2 minútach s lopatou rolnite omeletu a zeleninu do role, ale neodstraňujte ju z panvice a presuňte ju na okraj hrnca.
  5. Nalejte ešte jednu zmes, rozložte polovicu zvyšnej zeleniny na vrch. Po 1 - 2 minútach zabaľte rolovaný vaječný valec do novej omelety a nechajte na okraji panvice.
  6. Nalejte zvyšok vaječnej zmesi a vložte poslednú časť zeleniny. Rovnako ako v predchádzajúcich odstavcoch zabalte kotúč v novej vrstve omeletu.
  7. Nechajte na panvici 3-5 minút, môžete zakryť veko.
  8. Vložte omletku na bambusovú rohož a prevalte ju tak, aby ochladený kotúč získal mierne obdĺžnikový tvar. Nechajte 3-5 minút nastaviť.
  9. Omeľte na rovnaké kúsky. Pred podávaním môžete posypať bylinkami.

Rada. Odporúča sa, aby zmes šľahačky s ovocím prešla cez jemné sito a trenie hustého proteínu s čajovou lyžičkou.Obrobok bude čo najhomogénnejší a omeleta bude vzdušná.

Voňavá japonská omáčka s ryžou "Oyakodon"


Veľmi jemná a voňavá verzia vaječnej Oyakodonovej omelety s ryžou.

Budete potrebovať nasledujúci zoznam zložiek:

  • 120 gramov varenej ryže;
  • 30 gramov paradajkovej alebo kečupovej šťavy;
  • 2-4 veľké šampiňóny;
  • 2-3 výhonky čerstvého koriandra;
  • 3 vajcia;
  • 2 lyžice mlieka;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Rez huby a koriandru nakrájajte na malú kocku.
  2. Porazte vajcia s mliekom, až kým nebude hladké.
  3. Hľuzy vypestíme 5-7 minút. Pridajte varenú ryžu, paradajkovú pastu, korenie a soľ. Dobre premiešajte, smažte 10 minút a občas premiešajte.
  4. Vložte pripravenú náplň do misky a posypte ju čerstvými bylinkami. Niektoré zeleniny môžu byť ponechané na registráciu pred podaním.
  5. Nalejte vajcovú zmes do panvice. Počkajte, až sa ďalšia omeleta trochu vytvrdne zo spodu.
  6. Položte pripravený výplň na polovicu palacinky a zatvorte ju druhou polovicou pomocou špachtle.

Narežte kotúč na 2 diely a usporiadajte do dosiek. Ozdobte zeleninou na vrchole a podávajte.

Japonský Oykodon Rice Omelet recept s ryžou a kuracím mäsom

Takéto jedlo môže byť nielen výdatné raňajky, ale aj rýchle večere.

Zložky pre recept na ryžu omeletu v japončine:

  • 1 malá cibuľa;
  • polovica kuracieho filé;
  • ½ šálky nevarenej ryže;
  • 3 kuracie vajcia;
  • 6 lyžíc sójovej omáčky;
  • 2 polievkové lyžice cukru;
  • 20 gramov peria zelenej cibule.

Príprava:

  1. Cibuľu odlúpnite, rozrežte hlavu na tenké vrstvy;
  2. Ohrev omáčky v panvici. Keď sa začne variť - pridajte cibuľové krúžky a posypeme cukrom;
  3. Opláchnite kuracie mäso, ponorte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky;
  4. Pridajte kuracie mäso na omáčku a cibuľu, varíme 5-6 minút;
  5. Zatiaľ čo je mäso dusené, pripravte vajcovú zmes: porazte vajcia, až kým nebude hladké. Soľ nie je potrebná, pretože omáčka dá potrebnú slanosť;
  6. Varenie ryže tak, aby sa ukázalo ako drobivé;
  7. Vajcia rovnomerne rozdrobte nad vrchol mäsa. Obal pokrývajte pokrievkou. Nechajte 5 - 7 minút.
  8. Ryžu položíme na servírovací tanier, mierne vyrovnáme lyžicou. Vrchol s míchanými vajciami s mäsom a posypeme nakrájanou cibuľkou.

Poznámka. V Japonsku je ryža vyložená v hlbokej miske a omeleta pokrýva obilniny bez porušenia kruhu. Pre pohodlie môžete omeletu znížiť na trojuholníky a položiť na ryžu.

Japonská omeleta na kotúče "Tamago-yaki"


 

Japonské kotúče sú zvyčajne zabalené nielen v nori, ale používajú tamago omelet. Japonská omeleta sa ukázala ako veľmi chutná a pre plnenie si môžete vybrať nielen zložky tradičných roliek.

To je zaujímavé: míchané vajcia v balení

Pre varenie budete potrebovať:

  • 4 vajcia;
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • 1 polievková lyžica. l. kyslou smotanou alebo 2 litrami. mlieka.

Prípravok je veľmi jednoduchý: všetky ingrediencie musia byť dôkladne šľahané a smažiť palacinky v predhriatej, naolejovanej panvici.

Fritovanie má svoje vlastné nuance:

  1. pomocou panvy vylejte malú časť vaječnej zmesi do panvy;
  2. keď sa spodná strana budúcej palacinky vypráža, omeletu zatočte stierkou alebo tyčinkami do kotúča a presuňte ju na 1 okraj panvy;
  3. nalejte ďalšiu dávku zmesi vajec tak, aby sa dostala trochu pod kotúč;
  4. po 2-3 minútach, keď je nová palačinka trochu vyprážaná, môžete rozložiť akékoľvek vypchávky a rolovanie, počínajúc hotovou rolkou;
  5. pokračujte v varení rovnakým spôsobom, až kým nebude dokončená hmotnosť vajec a plnenie.

Ak je preferovaná malá veľkosť, môžete urobiť 2-3 palačinky na 1 kotúč a zo zostávajúcej zmesi pripraviť novú.Nemali by ste zabudnúť na to, že omeleta je dobre zabalená v horúcom stave.