Pokrmy rastúceho slnka nestratia svoju popularitu. Japonská omáčka bude výbornou voľbou pre raňajky - voňavé, výživné a ľahko sa pripraví. Najzaujímavejšou vecou je, že existuje veľa možností na varenie omeletu, takže každé ráno môžete rozmaznávať svoju rodinu s novým pokrmom.
Stojí za zmienku, že Japonci si pripravujú omeletu v špeciálnej štvorcovej miske. Môžete však použiť tradičnú panvicu alebo panvicu s antiadhéznym povlakom.
Omeleta v japončine s klasickou ryžou "Omuraisu"
Classic Omuraisu sa pripravuje len 30 minút.
Buďte opatrní - jedlo je celkom pikantné, takže sa deťom neodporúča dať.
Zoznam zložiek pre Omuraisu:
- niektoré oleje na vyprážanie;
- 1 malá horúca paprika;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- 2-4 perie zelená cibuľa;
- ⅕ čaj l. jemná soľ;
- 1 malá cibuľa;
- 2 zásobník varená ryža;
- 6 vajec;
- 2 čerstvé huby shiitake (hlivy ustríc, šampiňóny).
Príprava jedál krok za krokom:
- Umyte horúcu papriku, olúpejte a nakrájajte veľmi jemne.
- Umyte huby, vysušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky.
- Pečieme cibuľu, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kocky.
- Zahrejte olej na panvici, nalejte rozdrvené papriky a cibuľu, smažte 2-3 minúty.
- Pridajte huby na zeleninu, varte ešte ďalších 4-5 minút, občas premiešajte.
- Znížte teplo, pridajte ryžu a dôkladne premiešajte. Uistite sa, že náplň bola rozdrvená. Po 5 - 7 minútach vypnite teplo a nechajte náplň pod vekom.
- Cibuľa perie umyte. Vyrežte na malé krúžky.
- Porazte vajcia pridaním sójovej omáčky. Nalijeme cibuľu a dôkladne premiešame.
- Namočte plech na pečenie maslom, vylejte zmes omeletu a posajte misku do rúry. Pečieme na 200 stupňov po dobu 5-6 minút. Po vybratí plechu a ponechajte omeletu trochu chladnú.
- Na jednej hrane rovnomerne vložte hotovú ryžovú náplň. Vložte ho do kotúča a položte na tanier. Nakrájajte na malé kúsky. Odporúča sa podávať s ľahkou sójovou omáčkou.
Japonská omáčka s ryžou a zeleninou



Japonská omáčka s ryžou a zeleninou je chutnou možnosťou pre milovníkov svetla a chutných raňajok.
Ak chcete vytvoriť omeletu v japončine, budete potrebovať:
- 5 vajec;
- 10 gramov červenej cibule;
- 5 gramov peria zelenej cibule;
- na 30 g zelenej a červenej papriky.
- maslo na smaženie.
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
Stupne varenia:
- Umyte zeleninu, nakrájajte na malé kocky a premiešajte v jednej nádobe.
- Porazte vajcia, až kým nebude hladké s korením a soľou.
- Zahrejte maslo v panvici. Keď sa roztopí, pretečte prebytok do samostatnej nádoby. Oheň je pomalý.
- Nalejte tretinu omelety do misky. Na vrchole s tretinou zeleniny. Po 1-2 minútach s lopatou rolnite omeletu a zeleninu do role, ale neodstraňujte ju z panvice a presuňte ju na okraj hrnca.
- Nalejte ešte jednu zmes, rozložte polovicu zvyšnej zeleniny na vrch. Po 1 - 2 minútach zabaľte rolovaný vaječný valec do novej omelety a nechajte na okraji panvice.
- Nalejte zvyšok vaječnej zmesi a vložte poslednú časť zeleniny. Rovnako ako v predchádzajúcich odstavcoch zabalte kotúč v novej vrstve omeletu.
- Nechajte na panvici 3-5 minút, môžete zakryť veko.
- Vložte omletku na bambusovú rohož a prevalte ju tak, aby ochladený kotúč získal mierne obdĺžnikový tvar. Nechajte 3-5 minút nastaviť.
- Omeľte na rovnaké kúsky. Pred podávaním môžete posypať bylinkami.
Rada. Odporúča sa, aby zmes šľahačky s ovocím prešla cez jemné sito a trenie hustého proteínu s čajovou lyžičkou.Obrobok bude čo najhomogénnejší a omeleta bude vzdušná.
Voňavá japonská omáčka s ryžou "Oyakodon"
Veľmi jemná a voňavá verzia vaječnej Oyakodonovej omelety s ryžou.
Budete potrebovať nasledujúci zoznam zložiek:
- 120 gramov varenej ryže;
- 30 gramov paradajkovej alebo kečupovej šťavy;
- 2-4 veľké šampiňóny;
- 2-3 výhonky čerstvého koriandra;
- 3 vajcia;
- 2 lyžice mlieka;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Rez huby a koriandru nakrájajte na malú kocku.
- Porazte vajcia s mliekom, až kým nebude hladké.
- Hľuzy vypestíme 5-7 minút. Pridajte varenú ryžu, paradajkovú pastu, korenie a soľ. Dobre premiešajte, smažte 10 minút a občas premiešajte.
- Vložte pripravenú náplň do misky a posypte ju čerstvými bylinkami. Niektoré zeleniny môžu byť ponechané na registráciu pred podaním.
- Nalejte vajcovú zmes do panvice. Počkajte, až sa ďalšia omeleta trochu vytvrdne zo spodu.
- Položte pripravený výplň na polovicu palacinky a zatvorte ju druhou polovicou pomocou špachtle.
Narežte kotúč na 2 diely a usporiadajte do dosiek. Ozdobte zeleninou na vrchole a podávajte.
Japonský Oykodon Rice Omelet recept s ryžou a kuracím mäsom
Takéto jedlo môže byť nielen výdatné raňajky, ale aj rýchle večere.
Zložky pre recept na ryžu omeletu v japončine:
- 1 malá cibuľa;
- polovica kuracieho filé;
- ½ šálky nevarenej ryže;
- 3 kuracie vajcia;
- 6 lyžíc sójovej omáčky;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 20 gramov peria zelenej cibule.
Príprava:
- Cibuľu odlúpnite, rozrežte hlavu na tenké vrstvy;
- Ohrev omáčky v panvici. Keď sa začne variť - pridajte cibuľové krúžky a posypeme cukrom;
- Opláchnite kuracie mäso, ponorte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky;
- Pridajte kuracie mäso na omáčku a cibuľu, varíme 5-6 minút;
- Zatiaľ čo je mäso dusené, pripravte vajcovú zmes: porazte vajcia, až kým nebude hladké. Soľ nie je potrebná, pretože omáčka dá potrebnú slanosť;
- Varenie ryže tak, aby sa ukázalo ako drobivé;
- Vajcia rovnomerne rozdrobte nad vrchol mäsa. Obal pokrývajte pokrievkou. Nechajte 5 - 7 minút.
- Ryžu položíme na servírovací tanier, mierne vyrovnáme lyžicou. Vrchol s míchanými vajciami s mäsom a posypeme nakrájanou cibuľkou.
Poznámka. V Japonsku je ryža vyložená v hlbokej miske a omeleta pokrýva obilniny bez porušenia kruhu. Pre pohodlie môžete omeletu znížiť na trojuholníky a položiť na ryžu.
Japonská omeleta na kotúče "Tamago-yaki"



Japonské kotúče sú zvyčajne zabalené nielen v nori, ale používajú tamago omelet. Japonská omeleta sa ukázala ako veľmi chutná a pre plnenie si môžete vybrať nielen zložky tradičných roliek.
To je zaujímavé: míchané vajcia v balení
Pre varenie budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- 1 polievková lyžica. l. kyslou smotanou alebo 2 litrami. mlieka.
Prípravok je veľmi jednoduchý: všetky ingrediencie musia byť dôkladne šľahané a smažiť palacinky v predhriatej, naolejovanej panvici.
Fritovanie má svoje vlastné nuance:
- pomocou panvy vylejte malú časť vaječnej zmesi do panvy;
- keď sa spodná strana budúcej palacinky vypráža, omeletu zatočte stierkou alebo tyčinkami do kotúča a presuňte ju na 1 okraj panvy;
- nalejte ďalšiu dávku zmesi vajec tak, aby sa dostala trochu pod kotúč;
- po 2-3 minútach, keď je nová palačinka trochu vyprážaná, môžete rozložiť akékoľvek vypchávky a rolovanie, počínajúc hotovou rolkou;
- pokračujte v varení rovnakým spôsobom, až kým nebude dokončená hmotnosť vajec a plnenie.
Ak je preferovaná malá veľkosť, môžete urobiť 2-3 palačinky na 1 kotúč a zo zostávajúcej zmesi pripraviť novú.Nemali by ste zabudnúť na to, že omeleta je dobre zabalená v horúcom stave.