Cibuľa-vajcia jellied koláč - veľmi jemné a chutné pochúťku. Príprava cesta a náplne trvá maximálne dvadsať minút a nakoniec sa ukáže pečivo, ktoré sa dá podávať na raňajky alebo večeru s čajom alebo čakankou. Jellied koláč s vajcom a zelená cibuľa má niekoľko variácií variácie, a tie najlepšie sú uvedené v tomto článku.
Klasický želatinový koláč s vajíčkom a zelenou cibuľkou
cesto:
- 4 vajcia;
- ½ lyžičky soľ;
- 7 polievkových lyžičiek. l. múka;
- ½ lyžičky sóda;
- 200 ml kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica. l. majonéza.
náplň:
- 6 vařených tvrdých vajec;
- banda cibule perie;
- soľ.
Všetko je jednoduché s náplňou: varte vajcia vopred, nakrájajte na kocky; opláchnite cibuľové perie a nakrájajte. Všetko sa zmieša v jednej nádobe a soľ, odložte na chvíľu.
Teraz musíte variť cesto:
- Zmiešajte vajcia so zmiešavačom s majonézou na niekoľko minút.
- Do zmesi vajec a majonézy pridáme soľnú a kyslou smotanú, opäť pracujeme so zmiešavačom.
- Nakoniec zadajte sódu a múku, päť minút. Konzistencia je dosť likvidná. Nechajte štvordňu hodinu, kým soda dokončí reakciu.
Cesto je pripravené. Zostáva pomerne trochu: ohrievajte rúru na 180 stupňov, ľahko namažte tvar oleja, nalejte do neho polovicu cesta,opatrne rozložte náplň a pridajte zbytkovú hmotnosť. Pečte koláč po dobu 30-40 minút a z času na čas kontrolujte jeho pripravenosť. Keď je hore dôkladne nahnevaný, rúru môžete vypnúť a po štvrtine hodiny odstráňte hotový gélový koláč s vajíčkom a zelenou cibuľkou.
Poznámka. Francúzsky cibuľový koláč je pripravený podobným spôsobom, ale s malým rozdielom: skúste pridať trochu strúhaného syra na náplň, niekoľko kúskov muškátového orieška a horúceho korenia.
S ryžou
Cesto sa používa rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, ale vypchávka ponúka trochu zmeny.
- vajcia - 2;
- ryža - ½ stoh;
- kurkuma - ¼ lyžičky;
- cibuľové perie - 50-70 gr;
- kôprom - pár vetvičiek.
Špeciálnym znakom tejto náplne je príprava ryže - je varená pridaním kurkuma, korenia žltej farby. Nielenže zmení farbu obilnín, ale aj zaujímavú chuť.
Takže, ryžu niekoľkokrát umyte studenou vodou, nalejte pohár vody a nastavte na varenie. Okamžite pridajte kurkuma, pridajte soľ so štipkou soli, dobre premiešajte a nakrájajte na nízkej teplote.
Zatiaľ varíme vajcia a nakrájame na nich, opláchneme cibuľu a nakrájame. To isté sa opakuje s kôprom.
Keď sú všetky zložky pripravené, premiešajte všetko dohromady. Ďalej používať ako zvyčajne - rozloženie medzi obidve časti cesta.
S konzervou ryby
cesto:
- 2 vajcia;
- 400 ml kefíru;
- h. l. soľ;
- h. l. cukor;
- ½ lyžičky sóda;
- 250 gramov múky;
- 3 polievkové lyžice. l. pošta. olej.
Na začiatok zmiešame všetky zložky so zmiešavačom okrem múky. Na niekoľko minút pracujeme s šľahačkou. Potom, čo posypeme múku a znova porazíme, až kým nebudú rozpustené všetky kusy múky. Nakoniec nalejte olej, miešajte len minútu.
náplň:
- banda cibule perie;
- plechovka rýb (šalvia alebo sardinka);
- 2 vajcia;
- soľ a korenie.
Vložte vajcia do varu. Medzitým opláchnite cibuľové perie a nakrájajte nôž. Vypustite kvapalinu z konzervovaného jedla a nechajte len pár čajových lyžičiek - bude to ľahšie natiahnuť ryby s vidličkou, ale zároveň veľké množstvo tekutiny môže spôsobiť, že koláč je príliš "mokrý", vodnatý.
Vačené vajcia sú tiež nakrájané. Mix, soľ a korenie.
Formu namažte olejom, rozložte polovicu cesta, naplňte a nalejte zvyšky cesta. Na vyrovnanie povrchu použite silikónovú špachtľu.
Pečieme na 180 stupňov 45 minút.
Poznámka.Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať pomocou špáradlá - prenikajúc stredom koláča. Ak zostane suchý, potom je koláč pripravený.
Plnený koláč s vajíčkom, zelenou cibuľkou a zemiakmi
Ponúkame variť koláč so zemiakmi, ale pridáme to nie na plnku, ale na cesto. To bude koláč úplne nezvyčajné na chuť.
- vajcia - 1 pre cesto a 1 pre plnenie;
- kyslá smotana - 200 ml;
- múka - 350 g;
- olej cl. - 50 g;
- zemiaková kaša - 500 g;
- štipka prášku do pečiva;
- strúhaný tvrdý syr - 60 gr;
- cibuľové perie - banda.
Olej vopred vytiahnite z chladničky tak, aby bol mäkký. Zmiešajte ju so zemiakovou kašou, kyslou smotanou a vajíčkom. Dobre premiešajte s vidličkou. Po vstupe do strúhaného syra znovu premiešajte a na konci vložte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Zamiešame. Konzistencia bude pomerne silná. Ak je cesto príliš strmé, môžete pridať pár polievkových lyžíc kyslej smotany a vajíčka.
Pripravte plnku nakrájaním vajec a cibule.
Ďalej variť, ako vždy - rozdeliť cesto rovnomerne: dať prvú časť v mazanej forme, potom - plnenie, na konci zvyšok. Pečieme až do konca.
Na základe tekutého pečiva
- pripravené pečivo - 450 g;
- varené vajcia - 3;
- cibuľové perie - 5-7 jednotiek;
- kurací žĺtok.
Vajcia a cibuľa nakrájajte, premiešajte. Môžete pridať trochu soli.
Rozmrazte cesto, rozdeľte ho na dve vrstvy a rozložte ho. Vložte rovnaké množstvo náplne na jednu polovicu nádrže a nechajte okraje voľné. Druhú polovicu pokryte a opatrne zalepte okraje. Zlikvidujte žĺtok, namazať ich. Rozložíme koláče na plech na pečenie, posypané tenkou vrstvou múky. Pečieme tretinu hodiny na 180 stupňov.
Rýchly recept na kefír
Koláč na kefíre sa ukázal ako veľmi vzdušný kvôli fermentovanému mliečnemu produktu.
náplň:
- vajcia - 5 vařených jednotiek;
- zelená cibuľa - 200 g;
- pošta. olej - 70 g;
- pepřové kladivo. - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička.
cesto:
- kefír - 400 ml;
- kanalizácie. olej - 70 g;
- vajce - 2;
- soľ a cukor - ½ lyžičky;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- múka - 270 gr.
Pre registráciu:
- žĺtok;
- mlieko je tabuľka. l.
Náplň sa pripravuje nerealisticky rýchlo: nakrájajte varené vajcia a cibuľové perie s priemernou veľkosťou, premiešajte s ostatnými zložkami. Olej je potrebný na plnenie šťavy.
Ďalej zapnite ohrev rúry, pretože cesta sa pripravuje veľmi rýchlo. Vhodná teplota je 180 stupňov.
Pripravte cesto: Bete vajíčko soľou a cukrom pomocou šľahača.Nalejte kefír a zadajte polovicu múky a prášku do pečiva. Dobre premiešajte. Potom, čo sme vstúpili pozostatky múky, preosievanie na malé časti. Maslo sa musí roztaviť a tiež sa vleje do cesta. Dôkladne pracujte s miskom alebo mixérom - posledné cesto sa mieša lepšie a rýchlejšie.
Ďalej rozložte koláč vo formulári a pošlite ho do rúry na 40 minút.
Zlikvidujte žĺtok mliekom, namočte koláč a nastavte ho na ďalších 10 minút.
Poznámka. Maslo sa môže nahradiť sprejom alebo margarínom.
Na jogurte v pomalom sporáku
Cibuľový jelírovaný koláč s vajíčkami sa dá pripraviť pomocou pomalého sporáka. Veľmi jemné pečenie sa dosiahne, ak sa cesto vaje s prírodným jogurtom.
- 7 varených vajec;
- 4 konzumné vajcia;
- 250 g prírodného jogurtu bez prísad;
- na ½ lyžičky soľ a sóda;
- 2 zväzky zelenej cibule;
- 7 tabuľky. l. múka.
Beat jogurt a surové vajcia so zmiešavačom. Hmota bude ľahká a mierne napenená. Teraz môžete pridať soľ, pridať sódu s múkou. Znova použite mixér. Nechajte štvrťhodinu na teplom mieste.
Pripravte plnku: nakrájajte varené vajcia a cibuľu na stredné kocky a premiešajte ich. Môžete trochu soľovať.
Víko nádrže s viacerými sporákmi s tenkou vrstvou oleja. Nalejte polovicu náplne, rovnomerne rozložte hmotnosť vaječnej cibule, nalejte zvyšky cesta.
Nastavte režim "Pečenie" na 45 minút. 5-7 minút pred koncom s pomocou parnej misy otočíme koláč s druhou stranou tak, aby sa zhora aj červená.
