Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu so sladkým dezertom, môžete si urobiť lahodnú pochúťku - zakysanú smotanu. Toto ľahké a krásne jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo z bežných a cenovo dostupných výrobkov, ktoré sú vždy v predaji. Na rozdiel od obchodných partnerov, domáce želé zo zmrzliny obsahuje prírodné zložky, takže sa ukáže nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.
Klasické želé z kyslej smotany a želatíny
Klasický recept z kyslej smotany má príjemnú, krémovú chuť a vyzaľuje lahodnú vanilkovú chuť.
Môžu sa pochváliť počas pitia čaju alebo použiť ako náplň pre koláče, buchty, koláče.
Požadované zložky:
- kyslou smotanou - 0,4 kg;
- granulovaný cukor - 0,1 kg;
- voda (varená) - 80 ml;
- vanilín - 5 gramov;
- želatína - 28 gramov.
varenie:
- Vložte želatínu do misy, nalejte studenú vodu a čakajte na jej zväčšenie (40-50 minút). Potom zmes umiestnite na malý oheň a zohrejte, kým sa zahusťovadlo nerozpustí.
- Zmiešajte cukor s kyslou smotanou, potom vylejte vanilku a opatrne rozomlete všetky ingrediencie mixérom.
- Teraz je potrebné vylievať želatínovú hmotu v kyslej smotane.To by sa malo robiť opatrne a neustále miešať kompozíciu.
- Nalejte zmes do formy a pošlite ju do chladnej miestnosti na štyri hodiny.
Pred podávaním sa doporučuje dekorovať želé z kyslej smotany s zrelými bobuľami, orechmi alebo čokoládovými lupienkami. Tento spôsob liečby je vhodný aj pre čerstvé pečivo a zmrzlinu.
S prídavkom tvarohu
Vzdušná pochúťka z tvarohu a kyslou smotanou je skvelou voľbou pre zdravú raňajku pred prácou alebo v škole. Je lepšie použiť tvarohovú hmotu s mäkkou konzistenciou, takže veľký produkt by mal prechádzať cez sito.
Požadované zložky:
- mlieko - 0,2 litra;
- kyslá smotana - 0,25 kg;
- prášok z cukru - 125 gramov;
- tvaroh - 0,3 kg;
- jeden balíček vanilky;
- želatína - 12 gramov.
varenie:
- Kombinujte mlieko so zahusťovadlom a nechajte pôsobiť štyridsať minút.
- Zmiešajte kyslou smotanou a tvarohom, potom pridajte vanilín a naliajte cukor.
- Teraz, aby sme dali dezertnú pompku, je potrebné intenzívne prekonať výslednú hmotnosť.
- Zahrejte mliečny želatínový roztok a potom ho premiešajte, až kým sa nestane homogénny.
- Potom rovnomerne rozdeľte, nalijte želatínovú zmes do krému z kyslej smotany a tvarohu.
- Želé nalejte do malej formy a umiestnite do studenej miestnosti.
Odstráňte hotovú pochúťku z foriem a položte na dosky. Je žiaduce dekorovať každú časť listami mäty a plátkami ananásov.
Ako urobiť s kakaom
Želé z kyslej smotany a kakaa vyzerá veľmi atraktívne a má bohatú chuť s nádychom horkej čokolády. Úžasný zákusok vhodný pre večerný čaj s priateľmi a pri rodinnej oslave bude na stole stál veľkolepý.
Požadované zložky:
- kyslou smotanou (15%) - 0,8 kg;
- kakao - 45 gramov;
- mletý cukor - 0,2 kg;
- kus masla;
- želatína (instant) - 30 gramov;
- voda - 80 ml.
varenie:
- Zmiešajte cukor s kakaom, potom pridajte teplú vodu a premiešajte.
- Potom roztok nalejte do tepelne odolnej nádoby, položte ju na kachle, varíme a varíme na nízkej teplote približne dve minúty.
- Potom hádzať horúcu zmes oleja a nechať vychladnúť.
- Želatína nalejte do vody na desať minút, aby ste zjemnili. Potom ho trochu zohrejte na sporáku a neustále sa miešajte, aby sa dosiahlo konečné rozpustenie.
- Zmiešajte varené kakao so zakysanou smotanou a energicky ho premiešajte pomocou mixéra.Následne nalejte zahusťovadlo a miešajte.
- Vyplňte prázdne krásne poháre na víno alebo vázy. Potom ich pošlite do chladničky niekoľko hodín.
Keď dezert tvrdne mierne, odporúča sa posypať s nasekanou bielej čokolády. Pripravené želé z kyslej smotany a kakaa by sa mali podávať studené s voňavým čajom alebo čiernou kávou.
Kyslá smotana s ovocím
Neobvykle chutný a veľkolepý dezert, ktorý môže byť vyrobený v nádherných okuliaroch a ponúkaný hosťom počas banketu. Tuhé ovocie, nízkotučné kysané smotany a elastické bobule, ktoré si môžu dlho udržať svoj tvar, sú vhodné na prípravu.
Požadované zložky:
- cukor (jemný) - 0,25 kg;
- želatína (prášok) - 23 gramov;
- kyslou smotanou (15%) - 0,6 kg;
- bobule - 0,3 kg;
- mlieko - 110 ml;
- ovocie (akékoľvek) - 0,45 kg.
varenie:
- Pripojte zahusťovadlo s teplým mliekom a počkajte štvrťhodinu, kým sa nenarúša.
- Cukor sa opatrne obrusuje kyslou smotanou. Ak sa v budúcnosti bude používať veľmi sladké ovocie, množstvo cukru by sa malo mierne znížiť.
- Pour tavenú želatínu do šľahačky a zamiešajte. Potom zasuňte zmes do chladničky na osem až desať minút.
- Umyte ovocie a bobule pod tečúcou vodou, odstráňte utierkou a nakrájajte na požadované plátky.
- Odstráňte želé z kyslej smotany želatinou z chladničky a miešajte ju s nakrájaným ovocím.
- Doprajte si do formy, pošlite na chladu a čakajte, až sa vytvrdne.
Pred použitím je žiaduce dekorovať jemnosť viacfarebných cukroviniek a malých cukríkov. Ak je to žiaduce, môžete vytvoriť vynikajúci koláč z kyslej smotany a ovocia vyliatím sladkej hmoty do silnej silikónovej formy.
Recept s banánmi
Zmiešaná smotana s prídavkom banánov je jemná, nadýchaná a veľmi chutná. Takéto jedlo sa určite bude tešiť deťom a určite sa bude páčiť starším.
Požadované zložky:
- želatína - 3 vrecká;
- kondenzované mlieko;
- dva banány;
- kyslou smotanou - 0,4 kg;
- mliečna čokoláda - 5 kusov.
varenie:
- Zahusťovacie činidlo sa naplní do vody počas 15 minút a nechá sa zmäknúť. Roztok potom zohrejte v mikrovlnnej rúre a premiešajte, aby bol homogénny.
- Nalejte kondenzované mlieko do kyslej smotany a dobre sa rozbijeme metrom alebo mixérom.
- Odlúpte banány, nakrájajte na kúsky a premieňajte na štiepané zemiaky.Potom ho vložte do krémovej hmoty a premiešajte.
- Teraz je potrebné kombinovať zmes banánov a kyslej smotany s želatinou a nalejte do tvarov alebo okuliarov.
Keď je liečba pripravená, mali by ste ju posypať čokoládou a ponúknuť ju. Banánové želé je v dokonalom súlade s akoukoľvek cukrovinkou.
Orechový dezert
Každá hosteska môže urobiť výživnú pochúťku z kyslej smotany, sušeného ovocia a orechov a výsledok určite poteší svojou nádhernou arómou a zvodným pohľadom. Miska bude obzvlášť chutná pri použití sušených marhúľ, domácej kyslej smotany a vlašských orechov.
Požadované zložky:
- kyslá smotana - 0,43 kg;
- želatínový prášok - 28 gramov;
- sušené marhule - 0,3 kg;
- granulovaný cukor - 120 gramov;
- vlašské orechy - 12 ks.
varenie:
- Vypláchnite sušené ovocie teplou vodou a potom vyrežte každý lalok na polovicu.
- Rozdeľte orechy, vyberajte jadrá a trochu ich rozlomte.
- Želatína nalejte do šálky a nalejte vriacej vode, potom počkajte 3-4 minúty, miešajte až do konečného rozpustenia, potom ochlaďte.
- Zmiešajte kyslú smotanu spolu s cukrom, kým sa nevytvorí ľahká penová hmota a pridá sa do nej roztok želatíny.
- Spread sušené marhule v kudrnatej plechovke, posypte matice na vrchu. Potom vylejte kyslou smotanou búšil s cukrom a dať na chladnom mieste.
Keď želé získa elasticitu, doporučuje sa ozdobiť kokosovými čipmi a podávať ich na stôl. Najesť sladké jedlo najlepšie s vašimi obľúbenými nápojmi.
Krémová želé v vrstvách - "Zebra"
Tento dezert je úplne originálny, pretože pozostáva z čokoládových a krémových vrstiev. Nie je ťažké pripraviť, a ak budete dodržiavať recept, môžete získať elegantné jedlo vhodné pre každodenný život a sviatky.
Požadované zložky:
- kakaový prášok - 75 gramov;
- voda - 220 ml;
- kyslá smotana (25%) - 0,55 kg;
- želatína - 22 gramov;
- jeden balíček vanilky;
- cukor - 180 gramov.
varenie:
- Zahusťte zahusťovadlo na ľadovú vodu a nechajte nabobtnať.
- Pridajte vanilku a cukor do kyslej smotany a intenzívne premiešajte, aby sa sladké zrná úplne rozpustili.
- Potom pridajte zahusťovadlo a znova premiešajte.
- Hmota kyslej smotany a želatíny sa rozdelí na dve časti a potom naleje do jedného z nich kakao.
- Vezmite sklenené poháre na víno a nalejte do neho striedavo biele a potom hnedé želé. Použite náplň oboch farieb by mala byť v rovnakom množstve - 40 gramov.
- Rovnako je potrebné vyplniť všetky varené plechovky, potom dezert by mal byť ochladený.
Ak všetko prebehne správne, mali by ste skončiť s pruhovaným vzorom, ktorý po vytvrdnutí výrobku bude celkom zaujímavý. Podávajte želé "Zebra" môžete kombinovať s ďalšími lahôdkami a ovocnými džúsmi. Bon appetit!
