Pizza Batter - 7 recepty

Pizza talíř má niekoľko výhod nad klasickou základňou. Jeho príprava šetrí veľa času, nie je potrebné rozložiť plochý koláč, špinavý stôl a ruky s múkou, je potrebný minimálny súbor výrobkov. V pečenej pizze sa cesto obalí okolo náplne, takže vyzerá príjemne a veľmi šťavnato.

Ako si vyrobiť pizzu v rúre?

Požadované komponenty:

  • 1 vajce;
  • 300 g celozrnnej múky;
  • 250 ml mlieka;
  • 2 g octanu sodného;
  • 6 g soli.

Recept na varenie.

  1. Pomocou metličky v hlbokej miske porazte vajcia.
  2. Pridajte zostávajúce prísady s výnimkou múky a pokračujte v porážke.
  3. Múku, ktorá bola predtým preosiata, nalejte do malých kúskov a neustále premiešajte.
  4. Keď sa cesto stáva homogénnym, ponechá sa pri izbovej teplote počas 25 minút.
  5. Rozložené cesto sa vleje do guľatého tvaru alebo do panvice, predbežne naolejované, naplňte hornú náplň. Formulár sa umiestni do pece ohriatej na 180 až 200 stupňov a varíme 25-30 minút.

Dobrá rada: Ak chcete zistiť, či konzistencia vyplynula cesta, len ho ponorte do lyžice.Ak hmota netečie, ale pomaly sa k nej prúdi - základňa je dokonale pripravená.

Recept na varenie v panvici


V pizze upečenej v panvici sa syr nezmení na chrumkavú kôru, ale roztaví sa a zostane viskózny.

Požadované produkty:

  • 120 g palačinky;
  • 1 vajce;
  • 250 ml mlieka;
  • 3 g soli;
  • 50 g masla;
  • 20 g rastlinného oleja.

Metóda varenia

  1. Múka sa kombinuje so soľou a dvakrát preosiata.
  2. Z chladničky vyberú maslo vopred, aby zmäkčovala. Pridajte k múke a dobre brúsiť.
  3. Kladivo vo vajci, miešajte.
  4. Všetky zložky sa nalejú s mierne zahriatym mliekom. Zmes sa mieša, aby sa získala homogénna kompozícia.
  5. Pizza v panvici varenej pod vekom 25 minút.

Okamžité pizza na cesto


Cesto takto zmiešané je veľmi jemné. Recepty je možné použiť na rýchle občerstvenie alebo na ošetrenie neočakávaných hostí.

zloženie:

  • 2 vajcia;
  • 100 ml netučného mlieka;
  • 80 g kyslej smotany 15% tuku;
  • 180 gramov múky;
  • 3 g soli;
  • korenie na chuť.

Kroky na varenie.

  1. Vajcia sú razbaltyvayut vidlice v hlbokej miske.
  2. Nalijeme mlieko, pridáme kysnutú smotanu, soľ, korenie. Dôkladne premiešajte.
  3. Pokrývajte múku a dobre premiešajte vidličkou alebo šľahačkou a rozlomte všetky hrudky.
  4. Pizza na tomto základe môže byť varené v panvici a v rúre.

Užitočná rada: V procese varenia môžete pridať 1-2 g kari: cesta dostane krásny odtieň a charakteristickú chuť.

Na kefír

Pizzerie na kefír sa zmieša v priebehu niekoľkých minút, perfektne pečené, tenké a veľmi chutné.

Požadované produkty:

  • 2 vajcia;
  • 250 ml kefíru 1% tuku;
  • 5 g cukru;
  • 320 g múky;
  • 3 g jemnej soli;
  • 3 g sódy.

Kroky na varenie.

  1. Soda sa naleje do mierne zahriateho kefíru. Predhasenie nie je potrebné, pretože tento problém rieši mliečne nápoje.
  2. Po 15 minútach pridajte soľ, cukor, múku a neustále miešajte.
  3. Pred pečením sa šálka s výsledným cestom ponechá 20 minút na stôl tak, aby bola rozdelená.

Dobrá rada: tekuté cesto kefír sa môže skladovať v chladničke až na 3 dni: bude to lepšie.

V majonézach


Majonéza na pizzu je ideálnou základňou pre klasickú pizzu s paradajkami, klobásou a mozzarellou.

Požadované komponenty:

  • 1 vajce;
  • 150 g múky;
  • 120 g majonézy;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • 3 g soli.

Recept na varenie.

  1. Porazte vajíčko soľou, aby ste získali našuchorenú hmotu.
  2. Majonéza sa pridáva do zloženia vajec.
  3. Zaspanie preosieva múku, premiešajte.
  4. Výsledná hmota by mala mať hustotu podobnú hnoteniu na cesto. Ak to vyzerá tenšie, môžete vyliata viac múky.

Na zakysanej smotane


Cesto, zmiešané s kyslou smotanou, je veľmi svieža a jemná. Diskutované jedlo varené na tomto základe sa jednoducho topí v ústach!

Požadované produkty:

  • 2 vajcia;
  • 220 g múky;
  • 250 g kyslej smotany;
  • 2 g octu uhasil;
  • 5 g cukru;
  • 3 g soli.

Recept na varenie.

  1. Kyslá smotana sa pridáva do preosiatej múky na časti, pričom sa neustále mieša.
  2. Jazdiť vajcia a stále sa miešať.
  3. Pridajte sódu, cukor, soľ, dôkladne premiešajte, rozlomte všetky hrudky.

Tekuté kvasinkové cesto na pizzu

Hnetenie cesta pomocou tohto receptu je o niečo komplikovanejšie ako kvasnicová metóda, ale trvá oveľa menej času, než výroba tradičnej pizze.

Požadované produkty:

  • 0,5 litra mlieka 2,5% tuku;
  • 6 g kvasnice;
  • 5 gramov cukru;
  • 40 ml slnečnicového oleja;
  • 5 g soli;
  • 520 g múky.

Recept na varenie.

  1. Mlieko je mierne zahriate, nalievané kvasnice.
  2. Keď kvasinky napučia, zmiešajte cukor a soľ, nalejte do oleja.
  3. Pomaly nalejte múku, stále miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.
  4. Pred pečením sa cesto nechá stáť pri izbovej teplote počas 15 minút.

Dobrá rada: k okrajom pizze ruže a stali sa chrumkavé, náplň by nemala byť položená blízko bočnej strany panvice.

Pizza varené na cestíčku, môžete absolútne kombinovať s akoukoľvek náplňou. Vhodné sú šampiňóny alebo divoké huby, kuracie mäso, klobása, klobásy, olivy, papriky a paradajky - môžete ich skombinovať v akýchkoľvek rozmeroch, ktoré sa vám páčia. Dôležité je iba vedieť, že pre takéto jedlo je potrebné použiť syr určitej značky: mozzarella alebo parmezán.