Pizza talíř má niekoľko výhod nad klasickou základňou. Jeho príprava šetrí veľa času, nie je potrebné rozložiť plochý koláč, špinavý stôl a ruky s múkou, je potrebný minimálny súbor výrobkov. V pečenej pizze sa cesto obalí okolo náplne, takže vyzerá príjemne a veľmi šťavnato.
Ako si vyrobiť pizzu v rúre?
Požadované komponenty:
- 1 vajce;
- 300 g celozrnnej múky;
- 250 ml mlieka;
- 2 g octanu sodného;
- 6 g soli.
Recept na varenie.
- Pomocou metličky v hlbokej miske porazte vajcia.
- Pridajte zostávajúce prísady s výnimkou múky a pokračujte v porážke.
- Múku, ktorá bola predtým preosiata, nalejte do malých kúskov a neustále premiešajte.
- Keď sa cesto stáva homogénnym, ponechá sa pri izbovej teplote počas 25 minút.
- Rozložené cesto sa vleje do guľatého tvaru alebo do panvice, predbežne naolejované, naplňte hornú náplň. Formulár sa umiestni do pece ohriatej na 180 až 200 stupňov a varíme 25-30 minút.
Dobrá rada: Ak chcete zistiť, či konzistencia vyplynula cesta, len ho ponorte do lyžice.Ak hmota netečie, ale pomaly sa k nej prúdi - základňa je dokonale pripravená.
Recept na varenie v panvici
V pizze upečenej v panvici sa syr nezmení na chrumkavú kôru, ale roztaví sa a zostane viskózny.
Požadované produkty:
- 120 g palačinky;
- 1 vajce;
- 250 ml mlieka;
- 3 g soli;
- 50 g masla;
- 20 g rastlinného oleja.
Metóda varenia
- Múka sa kombinuje so soľou a dvakrát preosiata.
- Z chladničky vyberú maslo vopred, aby zmäkčovala. Pridajte k múke a dobre brúsiť.
- Kladivo vo vajci, miešajte.
- Všetky zložky sa nalejú s mierne zahriatym mliekom. Zmes sa mieša, aby sa získala homogénna kompozícia.
- Pizza v panvici varenej pod vekom 25 minút.
Okamžité pizza na cesto
Cesto takto zmiešané je veľmi jemné. Recepty je možné použiť na rýchle občerstvenie alebo na ošetrenie neočakávaných hostí.
zloženie:
- 2 vajcia;
- 100 ml netučného mlieka;
- 80 g kyslej smotany 15% tuku;
- 180 gramov múky;
- 3 g soli;
- korenie na chuť.
Kroky na varenie.
- Vajcia sú razbaltyvayut vidlice v hlbokej miske.
- Nalijeme mlieko, pridáme kysnutú smotanu, soľ, korenie. Dôkladne premiešajte.
- Pokrývajte múku a dobre premiešajte vidličkou alebo šľahačkou a rozlomte všetky hrudky.
- Pizza na tomto základe môže byť varené v panvici a v rúre.
Užitočná rada: V procese varenia môžete pridať 1-2 g kari: cesta dostane krásny odtieň a charakteristickú chuť.
Na kefír
Pizzerie na kefír sa zmieša v priebehu niekoľkých minút, perfektne pečené, tenké a veľmi chutné.
Požadované produkty:
- 2 vajcia;
- 250 ml kefíru 1% tuku;
- 5 g cukru;
- 320 g múky;
- 3 g jemnej soli;
- 3 g sódy.
Kroky na varenie.
- Soda sa naleje do mierne zahriateho kefíru. Predhasenie nie je potrebné, pretože tento problém rieši mliečne nápoje.
- Po 15 minútach pridajte soľ, cukor, múku a neustále miešajte.
- Pred pečením sa šálka s výsledným cestom ponechá 20 minút na stôl tak, aby bola rozdelená.
Dobrá rada: tekuté cesto kefír sa môže skladovať v chladničke až na 3 dni: bude to lepšie.
V majonézach
Majonéza na pizzu je ideálnou základňou pre klasickú pizzu s paradajkami, klobásou a mozzarellou.
Požadované komponenty:
- 1 vajce;
- 150 g múky;
- 120 g majonézy;
- 20 ml rastlinného oleja;
- 3 g soli.
Recept na varenie.
- Porazte vajíčko soľou, aby ste získali našuchorenú hmotu.
- Majonéza sa pridáva do zloženia vajec.
- Zaspanie preosieva múku, premiešajte.
- Výsledná hmota by mala mať hustotu podobnú hnoteniu na cesto. Ak to vyzerá tenšie, môžete vyliata viac múky.
Na zakysanej smotane
Cesto, zmiešané s kyslou smotanou, je veľmi svieža a jemná. Diskutované jedlo varené na tomto základe sa jednoducho topí v ústach!
Požadované produkty:
- 2 vajcia;
- 220 g múky;
- 250 g kyslej smotany;
- 2 g octu uhasil;
- 5 g cukru;
- 3 g soli.
Recept na varenie.
- Kyslá smotana sa pridáva do preosiatej múky na časti, pričom sa neustále mieša.
- Jazdiť vajcia a stále sa miešať.
- Pridajte sódu, cukor, soľ, dôkladne premiešajte, rozlomte všetky hrudky.
Tekuté kvasinkové cesto na pizzu
Hnetenie cesta pomocou tohto receptu je o niečo komplikovanejšie ako kvasnicová metóda, ale trvá oveľa menej času, než výroba tradičnej pizze.
Požadované produkty:
- 0,5 litra mlieka 2,5% tuku;
- 6 g kvasnice;
- 5 gramov cukru;
- 40 ml slnečnicového oleja;
- 5 g soli;
- 520 g múky.
Recept na varenie.
- Mlieko je mierne zahriate, nalievané kvasnice.
- Keď kvasinky napučia, zmiešajte cukor a soľ, nalejte do oleja.
- Pomaly nalejte múku, stále miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.
- Pred pečením sa cesto nechá stáť pri izbovej teplote počas 15 minút.
Dobrá rada: k okrajom pizze ruže a stali sa chrumkavé, náplň by nemala byť položená blízko bočnej strany panvice.
Pizza varené na cestíčku, môžete absolútne kombinovať s akoukoľvek náplňou. Vhodné sú šampiňóny alebo divoké huby, kuracie mäso, klobása, klobásy, olivy, papriky a paradajky - môžete ich skombinovať v akýchkoľvek rozmeroch, ktoré sa vám páčia. Dôležité je iba vedieť, že pre takéto jedlo je potrebné použiť syr určitej značky: mozzarella alebo parmezán.
