Champignon julienne - 6 klasických receptov

Toto jedlo je jedným z najpopulárnejších na dovolenke stôl. Okrem toho sa perfektne zapadá do denného menu, pretože má minimálnu sadu produktov a ľahko sa pripravuje. Poďme sa pozrieť na 6 možností na varenie Julienne a začnite s klasickým receptom na šampiňón julienne.

Champignon julienne - klasický recept

Toto jedlo má veľa variácií, ale klasický recept je nasledujúci.

• pol kila šampiňónov;
• 1 stredná cibuľa;
• pohár smotany;
• 1 polievková lyžica. lyžička múky;
• 2-3 art. lyžice rastlinného oleja;
• 200 gr. tvrdý syr.

príprava

1. Umyte šampiňóny, osušte ich a nakrájajte na malé kúsky.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
3. Zaliať panvu, pridať maslo a poslať cibuľu tam.
4. Potom dajte huby.
5. Nakoniec pridajte soľ a múku. Smažte ešte pár minút.
6. Pomaly pridávajte krém na všetky zložky a nechajte ich variť pár minút.
7. Rozložili sme všetky zložky vo forme a posypeme strúhaným syrom na vrchole.
8. Vložte predhriatú rúru na 15 minút

Recept na klasické julienne so šampiňónmi a kuracím mäsom

Pre túto misku je prítomnosť húb nevyhnutná. Môže to byť lienka alebo medová agarová, ale štandardná verzia zahŕňa použitie šampiňónov.

• 600-700 gr. huby;
• 400 gr. kuracie prsia;
• 50 gr. maslo;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 polievková lyžica. lyžička múky;
• pohár smotany;
• 100 gr. syr.

príprava

1. Umyte, vysušte a nakrájajte huby na dlhé prúžky.
2. Kuracie mäso nakrájané na malé kocky.
3. Rozložíme sa na predhriatej panvici, masle a potom na huby a mäso.
4. Smažte až do varenia, na konci pridáte soľ a korenie.
5. Cibuľa čistite a nakrájajte na malé kocky.
6. V čistej panvici vymažte cibuľu v masle a posypte ju múkou.
7. Pomaly naliať krém.
8. Osušku priveďte do varu, potom ochlaďte a napnite.
9. Zložte všetky zložky vo forme, nalejte omáčku a posypeme strúhaným syrom na vrchole.
10. V piecke pečte pätnásť minút.

Tradičný recept s cortkami

Tento recept je skvelý pre zdobenie stola na dovolenku.

• 400 gr. kuracie mäso;
• 250 gr. huby;
• 150 gr. tvrdé syry;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• pohár kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky;
• pohár mlieka;
• 50 gr. maslo;
• pripravených cien.

príprava

1. Varte filé v osolenej vode a ochlaďte.
2. Huby sa umyjú, sušia a nakrájajú na malé kúsky.
3. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a pošlite tam huby.
4. Fry až do varenia, odstráňte z tepla a pridajte varené mäso, nakrájajte na malé kúsky.
5. Roztopíme maslo a pridáme múku tam, stále miešame.
6. Nalejte mlieko do vriacej hmoty a neprestávajte miešať.
7. Po varení odstráňte z tepla a mierne vychladzujte.
8. Pridajte kysnutú smotanu na teplú omáčku.
9. V tartletách šírite hríby s mäsom.
10. Vyplňte výslednú omáčku.
11. Posypeme strúhaným syrom.
12. Odošlite v rúre desať až pätnásť minút.

Brokolica Julienne

Tento recept je nižší-kalórie a je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

• 300 gr. kuracie prsia;
• 200 gr. šampiňóny alebo iné huby;
• 200 gr. flóry brokolice;
• pár lyžíc zakysanej smotany;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 150 gr. syr.

príprava

1. Kuracie filety sa rozdrvia na malé kúsky.
2. Huby umývať, suché a nakrájať tenké vrstvy.
3. Brokolica sa umyje, vysuší a rozdelí sa na malé florety.
4. Olej nalejte do predhriatej panvice a pošlite všetky pripravené ingrediencie.
5. Fry až do varenia, pridajte soľ a kyslou smotanou.
6. Primerajte na 5 minút.
7. Pošleme zmes na formy a dôkladne posypeme strúhaným syrom.
8. Dávame predhriatú rúru a varíme 10 až 15 minút pri teplote 190 stupňov.

Klasický recept na varenie v pomalom sporáku

Varenie v pomalom sporáku trvá minimálne čas od hostesky a jedlo sa ukáže ako neobvykle chutné a šťavnaté.

• 350 gr. kuracie prsia;
• 250 gr. huby;
• 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
• 2 stredné cibule;
• 150 gr. syr;
• 50 gr. maslo;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• pár polievkových lyžíc múky.

príprava

1. Mäso sa vaje v nasolenej vode, ochladí sa.
2. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na čo najmenšiu.
3. Moje huby, sušené a nakrájané na malé kúsky.
4. V pomalom sporáku vyberte program "Frying", ak nie, potom program "Pečenie" je vhodný, naliať olej tam a šíriť huby, smažte niekoľko minút, pridajte maslo a smažte ďalších 5 minút.
5. V samostatnej miske položte misku húb.
6. Vyberte funkciu "Quenching", vylejte rastlinný olej a posajte cibuľu do misy.
7. Ďalej posielajte mäso a huby.
8. Pridajte múku a dôkladne premiešajte.
9. Vstúpte do kyslej smotany na všetky zložky a nechajte pár minút spáliť.
10. Zahŕňame program "Pečenie", posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších 10 minút.

Huba julienne v hrncoch

Podávanie v hrncoch dáva pokrmu slávnosť a perfektne zdobí ako slávnostnú, ale každodennú stôl.

• 350 gr. kuracie prsia;
• 350 gr. huby;
• 2 stredné cibule;
• 2 šálky kyslej smotany;
• 150 gr. syr;
• pár polievkových lyžíc múky;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

príprava

1. Žiarovky čisté a jemne nakrájame alebo kocky.
2. Mäso rozrezané na malé kúsky.
3. Zohrejte panvicu, nalejte olej a pošlite kurča a cibuľu. Smažte na nízkej teplote.
4. Moje huby, sušené a nakrájané na malé kúsky. Odoslané do panvice.
5. Smažte na nízkej teplote po dobu 5-7 minút.
6. Do ohňa vložili ďalšiu panvicu, nalejeme do nej múku a pomaly ju zohrievame do žltej farby.
7. Zadajte tam zakysanú smotanu a dôkladne premiešajte. Nechajte na nízkej teplote 4-5 minút, nezabudnite soľou.
8. Pridajte omáčku k ostatným zložkám a zamiešajte.
9. Vložte zmes do hrnca a posypte syrom na vrch.
10. Odošlite do rúry 10 minút.

záver

Najpopulárnejší je recept na julienne so šampiňónmi a kuracím mäsom, rovnako ako klasické hubové julienne. Jeho hlavnou charakteristickou črtou je jednoduchosť prípravy, rýchlosť prevedenia a minimálna sada produktov. S týmto všetkým sa ukáže neuveriteľne chutné pokrmy, ktoré zdobia akýkoľvek slávnostný stôl a uspokojí aj tých najnáročnejších hostí.