Funchoza, ktorej výhody a škody ostávajú tajomstvom väčšiny ruského obyvateľstva, sa čoraz viac objavuje v zbierkach receptov ako jedna zo zložiek šalátov. Čo môžete očakávať od používania tohto produktu, ako ho správne pripraviť a uložiť, si prečítajte v tomto článku.
Funchoza - čo je to?
V Číne a Japonsku vie, čo je funkosa alebo sklenené nudle, pretože tu je to tradičné jedlo. V Rusku sa niekedy nazýva ryžové rezance.
Vyzerá transparentne, nemá žiadnu chuť a vôňu, ale ľahko predpokladá vôňu výrobkov, s ktorými je pripravená.
V skutočnosti robia tieto fazuľové rezance. Odstráňte fazuľový škrob, pripravte hmotu na základňu, navalte na tenké listy a vyrežte funchozu.
Čínske a japonské používajú sklenené nudle na vytvorenie rôznych jedál. Trvá na príchutiach a vkusoch toho, čo sa ochucuje, alebo kde sa pridáva, a je základom rôznych receptov.
Chemické zloženie a kalóriové nudle
Funchoza obsahuje minerálne soli železa a selénu. Selén je obzvlášť užitočný pre mužov, pretože má protinádorový účinok na prostatu a udržuje motilitu spermií.
Zloženie funchózy zahŕňa uhľohydráty (škrob), ktoré tvoria približne 75% z celkovej hmotnostnej frakcie produktu. Množstvo bielkovín a tukov je nevýznamné, nepresahuje 1%.
V tomto sklenom nudle sú vitamíny a minerálne soli:
• tiamín;
Kyselina pantoténová;
• pyridoxín;
• riboflavín;
• kyselina listová;
• nikotínamid;
• minerály (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Obsah kalórií varenej funchozy je malý, oveľa nižší ako obsah vaječných rezancov. Na 100 g výrobku sa podieľa len 80 kcal.
Výhody pre ľudské telo
Sklenené nudle neobsahujú lepok (je to bielkovina nachádzajúca sa v pšenici), čo z neho robí cenný produkt. Mnohí ľudia vo veku nad 50 rokov vyvíjajú neznášanlivosť na glutén, tento proteín nemožno konzumovať aj ľudia s celiakíou.
Ďalšie užitočné vlastnosti funchozy:
• je zdrojom komplexných sacharidov;
• pomáha chrániť zdravie a mladosť pokožky, na to obsahuje potrebné minerálne soli;
• posilňuje nervový systém vďaka vitamínom B;
• pomáha znižovať množstvo cukru a tuku v strave a poskytuje dostatok energie svalového tkaniva.
Po jedle s funchozy nechcem jesť dlho, nudle sú výživné, prinášajú energiu a zlepšujú náladu, a preto sú často používané v menu na chudnutie.
Aplikácia na varenie
Ak chcete zakúpiť kvalitné funchozu, musíte starostlivo prečítať informácie na obale. Mal by to naznačovať, že tento rezanec je vyrobený z fazule a neobsahuje glutén.
Funchoza je veľmi hygroskopický a rýchlo absorbuje všetky pachy, takže ho musíte uložiť do plastovej krabice s vekom, na poli kuchynskej skrine bez prístupu svetla.
Pridaním sklenených nudlí urobíte lahodné šaláty s mäsom, zeleninou, morskými plodmi, hubami. Pripravte si ho bezprostredne pred použitím. V dôsledku skladovania pripraveného výrobku sa jeho vzhľad a chuť zhoršuje dlhý čas (viac ako 1 hodinu).
Napríklad pre šalát s funchoza so zeleninou a pečenými kuracími prsami budete potrebovať nasledujúce produkty:
• balenie nudlí;
• voda;
• uhorka - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• pečené kuracie filety - 300 g;
• chilli - podľa vášho vkusu;
• orechový olej - podľa vášho vkusu.
Príprava:
1. Funchoza nie je varená, ale jednoducho sa nalieva teplou vodou. Po 10 minútach je pripravený.
2. Zelenina a filé nakrájané na pásy.
3. Mix funchose, mäso a zeleninu. Naplňte kompozíciu orechovým olejom a čili paprikou.
4. Ozdobte šalát so zelenými kvetmi.
Funchoza sa dá pridávať do polievok, ale toto by sa malo vykonať na samom konci varenia, keď už boli všetky ostatné výrobky varené.
Užitočné vlastnosti funchozy pri diéte
Pre tých, ktorí chcú schudnúť a držia sa diéty, počítajúc všetky kalórie svojej stravy, sklenené nudle sú skutočným nálezom.
Funchoza dobre pohlcuje vodu počas varenia, takže obsah kalórií hotovej misky je oveľa nižší ako obsah iných druhov rezancov. Časť s hmotnosťou 150 g obsahuje len 120 kcal.
Pri diétach je funchoza najlepšie kombinovaná s nízkokalorickými potravinami - hubami a zeleninou.
Pri zmiešaní s rôznymi prísadami a korením môžete získať stovky lahodných jedál, ktoré sú pre danú postavu užitočné.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Táto funchoza, vyrobená z fazule s použitím správnej technológie, je úplne bezpečná pre zdravie a nemôže byť škodlivá.
Existujú však prípady, kedy z Číny dodali do Ruska falošné dávky sklenených nudlí. Nečestný výrobca pridáva kukuricu alebo zemiaky namiesto fazuľového škrobu. Aby sa získala falošná podobnosť s prírodným produktom, bola vyčistená pomocou špeciálnych bieliacich prostriedkov obsahujúcich soli olova a hliníka.
Výsledkom bolo, že funchoza je zdraviu škodlivý a po konzumácii môže spôsobiť značnú škodu. Čínska vláda zakázala činnosť výrobcov, ktorí porušili technické predpisy.
Pri nákupe sklenených nudlí v supermarkete je vhodné starostlivo preštudovať informácie o balení a dôverovať len výrobcom, ktorí sú dôveryhodní. Potom pokrmy z funchozy prinesú nielen potešenie z používania, ale aj prínosy pre zdravie.
