Správne varené funchoza s krevetami je veľmi jemná a slabo ochutnávacia misa. Je perfektný ako exotický doplnok k slávnostnému stolu, a pre milovníkov ázijskej kuchyne bude funchoza s voňavými krevetami jedným z obľúbených jedál.
Existuje veľa možností varenia. Môžete prísť so zaujímavou a slanou omáčkou na recept, pridať zeleninu, zázvor alebo iné morské plody na základné zložky.
Tipy na výber nátierok
Je dôležité vybrať nudle funchozu. Dnes v obchodoch, okrem kvalitných rezancov, môžete naraziť na bezohľadných výrobcov, ktorí predávajú produkt, ktorý nie je celkom správny. Pri výbere funchozu venujte pozornosť skladbe.
Správny produkt je vyrobený z fazuľového škrobu aspoň 80%. Ak je kukuricový škrob uvedený na zozname ako prvý v zozname zložiek, takéto rezance sú zlej kvality. Vonkajšia funkcia by mala byť priesvitná, nie bláznivá a nerušená.
Krevety funchoza - základný recept
Klasický recept funchoza s krevetami neposkytuje žiadne ďalšie omáčky. Ak správne varíte krevety, dajú nudle, ktoré potrebujete správny ventil.Chuť jedla je teda veľmi mnohostranná.
Ak chcete vytvoriť základný recept pre dvoch, budete potrebovať:
- 1 balenie funchóz;
- 400 gramov mrazených alebo čerstvých kreviet. Je lepšie brať veľké krevety, skôr ako koktailový variant;
- Korenie. Stačí, aby ste soľ, korenie, cesnak a koriander alebo akúkoľvek zmes vonných bylín.
Najprv musíte pripraviť krevety. Vyhoďte výrobok na panvicu predhriatej rastlinným olejom, pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vkusu. Držte krevety v ohni 2-3 minúty, nie dlhšie.
Je to dôležité! Červené krevety - už varené. Šedá - nie, preto je potrebné variť šedé krevety, až kým nie je jednotná červenkastá farba celej kostry.
V ďalšom kroku pridajte k varu 1,5 litra soľnej vody. Odstráňte rezance z obalu a opláchnite ich studenou tečúcou vodou, aby ste sa zbavili možného nadbytočného škrobu. Hoďte funchoza vo vriacej vode a pridajte lyžicu rastlinného oleja, aby sa rezance po varení nelepili.
Tiež môžete použiť maslo, ale nikdy ho nepridávať po varení, inak to zmení prirodzenú transparentnú štruktúru rezance.Bude to bláznivé a nie príliš chutné.
Noodle musia variť na strednom ohni najviac 3 minúty. Potom vypustite vodu a presuňte funchoza do panvice na krevety. Zapnite teplo a nechajte všetky ingrediencie potopiť na nízkej teplote a zakryte ďalšie 2-3 minúty.
Servírujte hotové jedlo okamžite. Môže byť kombinovaný so sladkými a kyslou omáčkou, zeleninou a šalátmi.
Varenie v omáčke Teriyaki
Pre milovníkov klasickej japonskej kuchyne odporúčame vyskúšať všetko varené v omáčke teriyaki. Taká funkčná chuť je ešte jemnejšia a sladšia.
Teriyaki pripomína sójovú omáčku, ale má silnejšiu konzistenciu a výraznú sladko-korenistú chuť. Túto zložku si môžete kúpiť v takmer každom supermarkete. Venujte pozornosť farbe a hrúbke výrobku. Nesmiete si vybrať príliš tekuté a veľmi ľahké omáčky.
Teriyaki sa tiež ľahko pripravuje.
zloženie:
- 150 ml sójovej omáčky;
- 1 lyžica octu z bieleho vína (6%);
- Čajová lyžička mletého zázvoru;
- 1,5 lyžičiek granulovaného sušeného cesnaku;
- 1,5 lyžice cukru (je lepšie použiť trstinu);
- 20 gramov zemiakového škrobu;
- 80 ml vody;
- 2 lyžičky. rafinovaný slnečnicový olej.
Zmiešajte vodu a sójovú omáčku a pridajte zvyšné zložky. Všetko dôkladne premiešajte v panvici a nastavte pomalý ohň, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia. Zvyčajne stačí 10-15 minút. Potom nechajte teriyaki v pohode. Pripravená omáčka by mala byť uložená v chladničke v tesne uzavretej sklenenej nádobe.
Pre krevety s teriyaki omáčkou stačí pridať 150-170 ml teriyaki na 400 gramov morských plodov počas vyprážania kreviet. Po varení funchose, pridajte ju do zmesi a zatvorte viečko ďalších 2-3 minút. Ak chcete, aby sa omáčka stala ešte silnejšou, nechajte panvu otvorenú. Tak sa rýchlo odparil.
Pridaním zeleniny
Akákoľvek zelenina je skvelá pre zábavu, ale nie je možné kombinovať všetko s krevetami. Odporúča sa pridať do tejto misky cuketu, cuketu, papriku, zeleninu. Môžete experimentovať a pridávať do misiek čerstvé ananás. Všetko je v najlepších tradíciách ázijskej kuchyne.
Varenie zeleniny by malo byť oddelené od kreviet, aby si zachovali svoje farby a chuťové vlastnosti.Nakoniec nalejte vybranú zeleninu do panvice na krevety a rezance, ale nie viac ako 1-2 minúty. Dokončené jedlo môže byť zdobené čerstvými bylinkami a sezamom.
Šalát s krevetami a funchozy
Krevetové nudle sa dajú podávať nielen vo forme hlavného chodu, ale aj vo forme šalátu. Krevety a rezance by mali byť varené ako v základnej receptúre, ale nakoniec by všetky zložky mali byť ochladené na izbovú teplotu.
Do šalátu môžete pridať nasledujúce zložky:
- Šalátové listy. Of musí byť viac ako funchozy;
- Huby Shiitake;
- Kŕmené vajcia;
- Čerstvá uhorka;
- Sójová omáčka, japonská majonéza alebo teriyaki (voliteľné);
- Konzervovaná kukurica;
- Korenie na chuť.
Šalát listy roztrhať na malé plátky a dať do hlbokej misky. Pridajte predtým varené rezance s krevetami, nakrájajte na kocky uhorka. Shiitake huby pred-rez a smažte na 1-2 minúty, a potom pridajte do šalátu.
Varenie prepelice vajcia, nakrájajte na polovicu a kombinovať s hromadou hlávkového šalátu. Ďalej pridajte 200 gramov kukurice a sezónu šalát pomocou tariyaka, pravidelná sójová omáčka, alebo japonskej majonézy.Pridajte korenie podľa vkusu a podávajte jedlo na stôl. Šalát s krevetami a funchozy bude vynikajúcim a ľahkým občerstvením.
S cherry paradajkami
Ak chcete pridať niektoré talianske noty do klasického ázijského jedla, cherry paradajky môžu byť pridané k funchose kreviet. Odporúča sa ochutnať túto misku olivovým olejom s korením a cesnakom. Dokonale dopĺňa chuť niekoľkých gramov zmesi suchých provensálskych bylín.
Funchoza so smaženými krevetami
Ak chcete mať pikantnú chuť, môžete krevety dlhšie vyprážať. Pre túto variáciu jedla je lepšie brať len surové morské plody a variť ich na 4-5 minút vo veľkom množstve rastlinného oleja až do zlatohnedej. Tiež môžete variť krevety v strúhanke a pridať ich do vriacej rezance.
Ako urobiť so slávkami a krevetami
Milovníci rôznych druhov morských plodov sa budú tešiť kombinácii funchóz s krevetami a slávkami. Oddeľte nohu od každej slávky a nechajte mäso v plášti. Všimnite si, že škrupina môže byť vyhodená, ale v konečnej podobe misky zohráva estetickú úlohu.
Zmiešajte slávky v olivovom oleji dve minúty, potom pridajte krevety a pokračujte v ohni ďalších 3 minút. Pridajte funchozu do panvice, dôkladne premiešajte, posypte korením a potom stola.
Recept na zázvoru
Ak chcete vyrobiť misku pikantnú k funcho krevety, je lepšie pridať zemný zázvor. Je možné odobrať aj suchý výrobok a čerstvý mletý. Pridajte zázvor v pomere 1 čajová lyžička bez posúvača na balíček funchozy.
