Výhody a poškodenie tmavej čokolády v priebehu rokov spôsobili nekonečnú debatu medzi lekármi a odborníkmi na výživu, pretože pre mnohých je tento produkt obľúbenou liečbou od detstva. Niektorí hovoria, že môže zničiť zuby a zvýšiť jeho hmotnosť. Iní považujú za skutočný liek a ešte iní jednoducho užívajú chuť, bez toho, aby premýšľali o niečom. Pokúsme sa zistiť, čo leží za jasným obalom tyčinky čiernej čokolády a či je to naozaj škodlivé.
Zloženie, kalória a nutričná hodnota tmavej čokolády
Zloženie horkej čokolády je bohaté na vitamíny a minerály, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na telo.
- Skupina vitamínu E má na prvom mieste pozitívny vplyv na ženský organizmus. Je schopný zachovať prirodzenú krásu a mladosť pokožky.
- Vitamín B pomáha štítnej žľaze fungovať. Okrem toho sprevádza produkciu červených krviniek a má pozitívny vplyv na víziu.
- Kyselina nikotínová čistí a rozširuje krvné cievy, eliminuje tvorbu cholesterolových plakov.
- Horčík zlepšuje pamäť, pozitívny vplyv na centrálny nervový systém.
- Železo je prevencia anémie.
- Theobromín pomáha zlepšovať biochemické procesy a urýchľuje metabolizmus.
- Kofeín aktivuje rozklad tukov.
100 gramov čokolády obsahuje 540 kcal. Pomer tukov / bielkovín / sacharidov - 35,4 / 6,2 / 48,2.
Prínosy pre ľudské zdravie
Užitočné vlastnosti horkej čokolády pre organizmus nie sú dokázané jednou generáciou.
Vyskytujú sa hlavne v nasledujúcich oblastiach:
- Prírodným antidepresívom môže čokoláda spomaľovať starnutie tela.
- Spotrebovaním malého kúska tmavej čokolády každý deň zabraňuje infarktu a mŕtvici.
- Výrobok pomáha zlepšovať tok krvi.
- Spĺňa hlad.
- Jedná sa o prevenciu cholesterolových plakov a v dôsledku toho tvoria krvné zrazeniny.
- Posilňuje cievny systém.
- Zvyšuje imunitu.
- Čokoláda je zdrojom energie, pomáha zvyšovať vytrvalosť.
- Pomáha obnoviť silnú fyzickú námahu.
- Normalizuje krvný tlak.
- Má protizápalový účinok.
- Zmierňuje bolesť hrdla a tiež pomáha pri liečbe dlhotrvajúceho kašľa.
- Prispieva k normalizácii psycho-emocionálneho stavu.
- Pomáha zlepšovať pamäť a aktivuje činnosť mozgu.
- Slúži na prevenciu ulceróznych procesov.
Mnohí lekári hovoria, že pre ženy, najmä pre tehotné ženy, existuje určitý prínos čiernej čokolády. Výrobok zastavuje vypadávanie vlasov, posilňuje nechty. Hovorí sa, že ak budete pravidelne jesť tmavú čokoládu, môžete zrodiť dieťa odolné voči stresu.
Horká čokoláda je tiež dobrá pre mužov. Funguje ako afrodiziakum a je schopný zvýšiť potenciu.
Všimnite si, že čím je percento kakaových bôbov v čokoláde vyššie, tým väčšie sú jeho výhody. Kvalitný výrobok obsahuje 72% tejto zložky, ale jeho ukazovateľ by mal byť aspoň 55%. Množstvo kakaového masla by malo byť približne 30%.
Užitočné vlastnosti pre diabetes
Na rozdiel od bielej a mliečnej čokolády je čierna povolená na použitie pri cukrovke 2. typu. Hlavná vec je poznať opatrenie a nie preháňať ho sumou.
Užitočné vlastnosti sú nasledovné:
- saturuje telo polyfenolmi;
- askorutín posilňuje krvné cievy, znižuje ich krehkosť;
- vďaka použitiu horkej čokolády v tele diabetika sa vytvárajú lipoproteíny, ktoré majú pozitívny vplyv na metabolizmus cholesterolu;
- výrobok znižuje krvný tlak;
- zvyšuje citlivosť na inzulín;
- obohacuje sa železom;
- prispieva k rýchlej saturácii organizmu v dôsledku vysokého percenta bielkovín;
- vyživuje telo s antioxidantmi, vďaka flavonoidom v kompozícii.
Aplikácia na varenie
Pri varení môže byť horká čokoláda použitá ako samostatný dezert. Okrem toho sa môže použiť ako prídavná zložka mnohých jedál. Špeciálne omáčky sa pripravujú na základe čokolády, z ktorých niektoré sa môžu pridávať do sladkých a pikantných pokrmov.
Bar na čierne čokoláde môže byť základom pre krém. A napriek tomu výrobok často slúži ako originálna dekorácia rôznych kuchárskych diel.
Použitie v kozmetike
Nedávno kozmetické výrobky, medzi ktoré patrí čokoláda, čoraz viac dobývajú trh.
- Salóny ponúkajú rôzne wellness programy, ktoré sú založené na krémoch a penách s čokoládou.
- Čokoládové výrobky sú zahrnuté v komplexnom programe proti starnutiu.
- Do kúpeľne sa pridá horúca čokoláda, ktorá sa používa pri masážnych procedúrach, masky a balzamy na nej sú vtierané do kože.
- Niektoré salóny ponúkajú kurz čokoládovej terapie, ktorý je určený pre pokožku.
Okrem zdravotného efektu zlepšuje čokoláda náladu a celkovú pohodu. Vďaka terapii sa koža stáva sametovou, niekedy dokonca zmizne pigmentácia. Masky na báze čokolády vyhladzujú vrásky a podporujú hojenie malých rán a ekzému. A kakaové maslo je schopné bojovať proti suchému koži.
Je možné schudnúť tým, že budete jesť horkú čokoládu
Už ste niekedy mysleli, že tmavá čokoláda sa môže zbaviť ďalších kilogramov?
K dnešnému dňu existuje čokoládová strava s prísnymi požiadavkami. V ponuke je káva bez cukru, ale s mliekom, ne-sýtená voda a obľúbená čokoládová tyčinka.
Recenzie tejto stravy sú kontroverzné, pretože majú kontraindikácie. Takáto strava môže mať negatívny vplyv na telo, najmä na žalúdok a pečeň, čo spôsobuje hypertenziu.
Hoci v horkej čokoláde nie je žiadne mlieko a množstvo cukru je minimálne, nepovažuje sa za najlepšiu zložku na úpravu hmotnosti. Má sedatívne vlastnosti a je povolené v malých množstvách aj pri najprísnejších potravinách.Je však lepšie, aby denný príspevok pre dospelého nepresiahol 30 gramov a pre deti po 5 rokoch by sa mal znížiť na 20 gramov.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek skutočnosti, že horká čokoláda nemá prakticky žiadne obmedzenia, nemali by ste ju zneužívať.
- Pravidelná konzumácia produktu vo veľkých množstvách môže byť návyková. Táto funkcia je spôsobená tým, že čokoláda obsahuje kofeín a teobromín. Akonáhle v tele, látky sa správajú ako marihuana. Aby ste dosiahli tento účinok, musíte jesť veľké množstvo produktu.
- Kofeín môže mať aj tonizujúci účinok, preto je lepšie odmietnuť čokoládu tým, ktorí majú problémy so spánkom.
- A samozrejme nezabudnite na alergické reakcie.
Okrem iného jemnosť vo veľkom množstve vedie k súboru extra kilogramov. Preto, konzumácia horkej čokolády, nezabudnite zastaviť v čase.
