Hrachová kaša je prekvapivo málo populárna medzi modernými hostesami. Aj keď je to chutné, zdravé, ľahko absorbované v tele. Stojí za to aspoň raz pokúsiť sa správne pripraviť toto jedlo a s najväčšou pravdepodobnosťou bude mať pýchu miesta na zozname raňajok a príloh pre šéfkuchára.
Hrachová kaša - základná receptúra
Tento recept nezahŕňa namáčanie obilnín. Hotové jedlo bude ideálnym príkladom pre mäso alebo výživné hlavné jedlo pre vegetariánov. Okrem 450 g sušeného hrášku sa odoberie polovica malej lyžice sódy a štipka jemnej soli.
- Po prvé, krupica sa niekoľkokrát umyje ľadovou tečúcou vodou. Ak chcete vyrobiť jedlo chutné, hlavná zložka musí byť dobrej kvality.
- Čistý hrášok sa naleje do vriacej vody a ponechá sa 12-15 minút.
- Po vypustení vody sa krupica rozloží v kotlíku a posype sa jedlom. Produkt sa opäť naplní vodou, takže kvapalina úplne zakryje.
- Pri nízkej teplote sa hrášok varí asi pol hodiny, kým sa všetka voda neodparí. Potom znovu nalejte vodu, soľ. Krupa je varená, kým nie je pripravená.
Ak chcete variť večeru, vezmite si hrach rýchlejšie, rýchlejšie klesá.
Jedná sa o najjednoduchší základný recept na disk, ktorý je predmetom diskusie, ktorý je zvládnutý a môže byť neskôr doplnený opečením zeleniny, mäsa, húb a ďalších prísad.
Recept na varenie mäsa
Takéto ošetrenie je kompletný výdatný obed alebo večera pre celú rodinu. Zvlášť sa bude páčiť mužom. V procese varenia sa používa: 620 g bravčového mäsa, 1 polievková lyžica. olivový olej, cibuľa, 1,7 lyžice. hrach, mrkva, soľ.
- Hrášok namočený na pár hodín.
- Mäsová buničina je nakrájaná na malé kúsky a potom dôkladne vyprážaná v masle. Vedľa bravčového mäsa poslali veľké plátky cibule a mrkvy. Hm, môžete ihneď soľovať a posypať svoje obľúbené korenie.
- Namočený hrášok sa naleje do vody, zmieša sa s pražením a varením sa dosiahne požadovaný stupeň varu.
Pred podávaním sa misky ochutené maslom.
Rýchla a chutná kaša s gulášom
Dokonca aj rýchlejšia a jednoduchšia mäsová kaša z hrachu je varená s gulášom. Okrem 1 balenia hovädzieho mäsa je potrebné pripraviť: 2 lyžice. maslo, 470 g rozdeleného hrášku, 2 stredne cibuľky, soľ, mrkva, všetky vonné byliny.
- Hrášok je namočený v studenej vode cez noc.Potom odišiel do panvice, vylial soľnú vodu a uviedol do varu.
- Zelenina sa sušená v tuku z guláša a potom sa mäso zahniezť, až kým sa tekutina úplne nevarená.
- Keď sa hrášok zohreje, pridá sa k nemu maslo, korenie a obsah panvy.
Pre toto jedlo môžete použiť bravčové guláš.
údený
Údené potraviny pre akékoľvek jedlá sa hodia akékoľvek. Môžete napríklad použiť bravčové koleno (220 g). Okrem mäsovej zložky budete musieť pripraviť: 220 g hrášku, soli, 2 cibule, aromatických bylín. Ako variť hráškovú kašu s údeným mäsom, popísané nižšie.
- Namočené hrachové hračky boli umývané, naplnené sladkou vodou a varené do okamihu. Už zmäknutý výrobok je solené.
- Vybrané údené mäso sa jemne nakrája spolu s cibuľou a potom sa pražia, až kým sa nerozsvietia. Nie je potrebné pridávať olej, tuk z stopky bude stačiť.
- Pripravený hrášok je položený v panvici. Zložky sú posypané korením na chuť a dôkladne premiešané.
Jedlo sa podáva s nakladanou zeleninou.
Varenie hrachovej kaše v pomalom sporáku
Kuchynský asistent bude u hostiteľa užitočný pri varení kaše z hrachu. Absolútne akýkoľvek model zariadenia bude robiť. Najjednoduchšia verzia tohto jedla v pomalom sporáku je pripravená z: 1 lyžice. strukoviny, soľ na chuť, 2,5 lyžičky. pitná voda, 60 g masla.
- Premývaný hrášok je posunutý na kapacitu zariadenia.
- Najvyššia nalievaná voda.
- Veko spotrebiča sa zatvorí a program Quenching sa zapne počas 110 minút.
- Približne 20 minút pred zvukovým signálom sa zariadenie otvorí a olej sa umiestni do misy. Po zmiešaní hrachová kaša v pomalom sporáku pokračuje vo varení pod vekom.
Hotová kaša ide dobre s paprikou a nakrájaným cesnakom.
Veľmi rýchly recept bez namáčania hrášku
Ak začnete variť ovocím, potrebujete práve túto chvíľu a nebolo možné vopred namočiť hrášok, potom to nebude mať vplyv na prípravu lahodného delikátneho jedla. Ak to chcete urobiť, použite hrach bez hrubej škrupiny. Z použitých produktov: 2 lyžice. strukoviny, malú lyžicu soli, 5 lyžice. voda, 3-4 cibule, zväzok čerstvého kôpru, 370 g čerstvej slaniny.
- Najlepšie je variť hrášok bez namáčania v pomalom sporáku. Je predpraný na priehľadnosť vody, po ktorom je umiestnený v miske a naplnený novou kvapalinou.
- Výrobok je solené a varené v programe "Kaša" 95 minút.
- Tuk sa nakrája na malé kocky a vypráža sa, kým sa neobjaví malé množstvo tuku. Ďalej, nakrájané cibule a zelenina sú poslané do panvice.
- Spoločne sú zložky pražené až do ružovej zeleniny.
- Pripravený hrášok zmiešaný s pražením a podávaný na stôl.
Najprv sa kaša môže zdať príliš tenká, ale akonáhle stoja s otvoreným vekom, konzistencia misky sa rýchlo zmení.
Hrachová kaša na vode
Zníženie obsahu kalórií z kaše z hrášku umožní jeho varenie v obyčajnej pitnej vode. Samozrejme, že olej v dietetickej miske nie je pridaný. Povinné: 1 polievková lyžica. strukovín a 2 krát viac tekutej soli podľa chuti.
- Pre-namočený hrášok vylial slanú vodu a poslal do ohňa. Pripraví sa od 25 do 55 minút. Presný čas závisí od trvania namáčania výrobku.
- Zmäkčený hrášok je zahalený špeciálnou tryskou miešača.
- Lieky sa podávajú teplé.
Táto kaša bude výbornou prílohou nielen pre mäso, ale aj pre ryby varené akýmkoľvek spôsobom.
So zeleninou a smotanou
Hrachová kaša môže byť nekonečne vylepšená a chutná s rôznymi prísadami.Napríklad kombinujte ju so šťavnatou zeleninou a jemným krémom. Takéto produkty pomôžu ďalej odhaliť chuť. Z výrobkov bude potrebné pripraviť: 130 g suchého hrášku, 70 ml silného krému, mrkvy, polovice cibule, polovice papriky, banda čerstvých bylín, soľ.
- Hrášok sa umyje v niekoľkých vodách a potom sa namočí cez noc.
- V tej istej kvapaline (½) ráno sa produkt varí s konštantným miešaním asi 40 minút.
- Potom sa do panvice pridá zahriata smotana a soľ. Hmota je mierne hnetaná.
- Všetka zelenina je očistená, umyté a jemne nakrájané. Potom sa dajú dohromady v malom množstve vody. Môžete pridať do panvice trochu masla.
- Pripravené horúce hrachové pyré sa rozloží na oddelené nápojové misy a pokryté zeleninou zazharkoy.
Liečba tesne pred podávaním je zdobená nakrájanými čerstvými bylinkami. V prípade potreby môžete publikovaný recept mierne zmeniť podľa svojich predstáv. Napríklad pridajte brokolicu, karfiol, konzervovaný hrášok, paradajky a takmer všetku zeleninu. String fazuľa a akúkoľvek kapustu pred praženie varené v nasolenej vode.
Z hrášku s hubami
Huby sú perfektne kombinované s vareným hráškom (v prípade potreby môžu byť nahradené aj divými hubami). Táto zložka vám umožní urobiť ošetrenie výživné a výživné, a to aj bez pridania mäsa. Potrebujete vziať: 180 gramov húb, štipku jemnej soli, cibuľa, 1 polievková lyžica. hrášok, pár strúčikov cesnaku, korenie, 60 ml nearomatického oleja. Ako variť hráškovú kašu s čerstvými hubami je popísané nižšie.
- Namočený hrášok nalial soľnú vodu a posielal do varu. Tekutina by mala byť dvojnásobná.
- Huby a cibuľa sa umyjú, nakrájajú na malé kocky a potom sa vyprážajú v nearomatickom oleji. Ak chcete, aby chuť kaše bola viac nasýtená, môžete variť zeleninu a huby v masle.
- Niekoľko minút pred tým, ako je praženie dokončené, hmotnosť je solené, ochutené korením. K tomu je pridaný nasekaný cesnak.
- Keď je kaša úplne pripravená, musí sa dôkladne zmiešať s cesnakovou hubou.
Najlepšie je ponechať ošetrenie pred podávaním, naplniť pod vekom v hrnci, zabalené do deky na 40-60 minút. To spôsobí, že liečba bude ešte jemnejšia a voňavá.
