Spoľahlivé údaje o prospešných vlastnostiach zázvoru
Veľa bolo napísané o prospešných vlastnostiach zázvoru, ale nie je možné okamžite zistiť, čo je pravdivé a čo je falošné. Niektorí vedci tvrdia, že táto rastlina je všeliekom všetkých chorôb. Iní sú vo svojich vyhláseniach viac zdržanliví a sústreďujú sa viac na kontraindikácie a zákazy.
Takže ktorý z nich je správny? Ako užitočné je využiť prospešné vlastnosti zázvoru pre mužov a ženy pri liečbe a prevencii rôznych chorôb?
Zázvor je rastúca rastlina v vrcholoch s odrezkou odrezaného hľuzovitého tvaru. Nájdete ju v strednej Amerike, v Číne, na ostrove Ceylon, v Japonsku alebo Indii. V skutočnosti je to jeden z tých korenín, ktoré v dávnych dobách priniesli cestujúci do európskych krajín od prvého.
Ľudia vedeli o výhodných vlastnostiach zázvoru pre ženy a mužov, ako aj o svojej nezvyčajnej chuti a liečebných vlastnostiach pred troma tisíckami rokov. Starí indiáni nazvali túto rastlinu univerzálnym liekom pre všetky choroby. Nezvyčajná horiaca chuť tohto korenia mu dodáva látku nazývanú gingerol a pre príjemnú arómu sú zodpovedné rôzne esenciálne oleje.
Spočiatku zázvor bol divoký, ale potom sa aktívne pestoval v severnej časti Indie. Dlhodobo sa používa ako druh peňažnej jednotky používanej na zúčtovanie obchodných operácií. Sušený zázvor bol obzvlášť ocenený svojou chutnou chuťou, ktorej prospešné vlastnosti sa prakticky neštudovali. Keď Európania ochutnali tento koren, začali sa masívne dovážať do Stredomoria.
Naši krajania sa stretli so zázvorom v dobách starovekej Kievanskej Rusi. Používala sa na varenie a pridávala sa do rôznych jedál - likéry a kvasy, med a braga, koláče a buchty. V minulosti boli medzi deťmi a dospelými zo všetkých krajín mimoriadne cenené zázvorové zákusky, ktoré sme nazývali perník, ako aj zázvorová tinktúra, prospešné vlastnosti týchto výrobkov vedeli všetko.
Typy zázvoru
V závislosti od použitého spôsobu spracovania môže byť zázvor rozdelený na čierne a biele. Druhý má sivý alebo špinavý odtieň. Biely zázvor, tiež známy ako bengálsky, je predpraný, očistený od hustého povrchového vrstva a až potom sušený pri jasnom slnečnom svetle.Olúpané korene sa môžu pranie v dvoch percentách roztoku bielidla alebo kyseliny sírovej počas šiestich hodín, po ktorých sa varené v cukre. Koniec koncov, všetci rodičia vedia o prospešné vlastnosti zázvor v cukre, to je obzvlášť dobré pre nachladnutie. Tiež po umývaní a sušení môže byť koreň tretý kriedou.
Čierny zázvor, alebo Barbados, je nerafinovaný koreň, zaparený vriacou vodou a až potom sa podrobí procesu sušenia. Má výraznejšiu chuť a silnejšiu korenistú vôňu. Bez ohľadu na rozmanitosť zázvoru, na zlomeniny jeho sušených koreňov sú maľované vo svetlo žlté alebo šedo-bieleho odtieňa.
Sušené, sušené a nakladané
sušené na slnku
V sušených zázvoroch sa zachovávajú užitočné vlastnosti, aj keď samotná rastlina sa mierne odlišuje od ostatnej zeleniny. Pretože jeho korene, ktoré sa vyznačujú vysokou tvrdosťou, sa používajú v potravinách, vyžadujú dlhšie a silnejšie tepelné ošetrenie v porovnaní s mäkkými potravinami. Po prvé, korene sú varené v obyčajnej vode a potom v sirupe. Po tejto úprave sa zázvor stáva prekvapivo chutným, podobne ako báječná orientálna sladkosť.Môže sa použiť ako samostatná pochúťka alebo pridaním do pečiva. Navyše taký kandizovaný zázvor má priaznivé vlastnosti, ktoré sa najlepšie zachovali.
vysuší
Ale ešte sušené zázvor je pohodlnejšie na použitie ako sušené. Môže sa ľahko pridávať ako korenie do domácich jedál, ktoré sa používajú na výrobu nápojov, zmiešané s inými zložkami. Tinktura alebo koktail pre efektívnu stratu hmotnosti zo zemiakového zázvoru, užitočné vlastnosti sú najlepšie. V každom prípade, dokonca aj tým, ktorí nie sú fanúšikom tohto korenia, určite sa vám to páči.
marinovaný
Koreň zázvoru je kľúčovou zložkou mnohých ázijských jedál. Jeho silná a korenistá chuť je vylepšená, ak marinujete koreň v roztoku octu a korenín. Marinovaný zázvor je ružový, ktorého prospešné vlastnosti sú známe lekárom i kulinárskym odborníkom, obzvlášť populárne v japonskej kuchyni. Tu sa každý kus sushi alebo roll musí podávať niekoľko kúskov nakladaného zázvoru. Japonci veria, že kvôli svojim výhodným vlastnostiam je nakladaný zázvor najlepšie konzumovaný ako malé občerstvenie medzi jedlami.Jeho korenistá chuť neumožňuje miešanie rôznych druhov jedál, ktoré vám umožnia plne vychutnať kombinácie a korenisté noty každého jedla.
To je zaujímavé: nakladaný zázvor
čerstvý
Tento koreň zázvoru sa najčastejšie používa na výrobu nápojov. Ak to chcete urobiť, trieť koreň na jemnom strúhadle a variť vo vriacej vode.
Užitočné vlastnosti zázvoru
Mnohí boli presvedčení o výhodách zázvoru na vlastných skúsenostiach. Je veľmi bohatá na také užitočné stopové prvky ako:
- horčík;
- zinok;
- fosforu;
- železo;
- vitamíny skupiny A, B, C.
Všetky priaznivé prvky tohto produktu prírodného pôvodu, pretože sú ľahko absorbované v tele, zvyšujú ochranné vlastnosti imunitného systému a robia ho odolnejšie voči chorobám. Niet divu, že pediatri odporúčajú zázvorom deťom, má veľa užitočných vlastností.
S chladom, šálka horúceho čaju pred spaním pomôže zmierniť všetky škaredé príznaky choroby na druhý deň ráno. Horúci nápoj so zázvorom, citrónom - užitočné vlastnosti tohto čaju sú obzvlášť dôležité pre liečbu choroby. Kúsok čerstvého zázvoru vám pomôže zbaviť sa boľavého krku. Len žuť plátok koreň zázvoru, môžete cítiť rýchlu úľavu od nepohodlie v krku. Nie je to menej nákladné rozprašovače hrdla.Zdá sa, že zázvor okamžite ovplyvňuje zdroj infekcie, zastavuje a eliminuje zápalové procesy (napríklad angínu a stomatitídu).
Po konzumácii zázvoru sa cievy posilňujú, zlepšuje sa ich priepustnosť, čo je obzvlášť dôležité pre obehový systém a má priaznivý účinok na srdce. Pozitívny účinok koreňa zázvoru na trávenie je dobre známy. Esenciálne aminokyseliny obsiahnuté v jeho zložení normalizujú procesy trávenia a vytvárajú priaznivú mikroflóru v zažívacom trakte. Odtiaľ plávať, okrem iného, stravovacie vlastnosti zázvoru. S diétami je to jednoducho nepostrádateľné. Ak sa hovorí o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách zázvoru pri chudnutí, potom je škoda spôsobená používaním tohto korenia omnoho menej než dobrá. Takáto strava je navyše porovnateľná s účinnosťou s oranžovou.
V zázvorovom ružovom náleve sú priaznivé vlastnosti spojené s antiseptickým účinkom veľmi vysoké. Perfektne osvieži ústnu dutinu.
Hlavnou užitočnou vlastnosťou zázvoru pre pečeň je normalizácia metabolických procesov, ktoré pomáhajú normálne fungovať všetky systémy na podporu života v tele.
Dobré použitie zázvoru pri varení. To dobre funguje s hydinou a mäsovými pokrmmi. Maska na tvár a vlasy koreňa zázvoru môže výrazne zlepšiť vzhľad. Zvýšenie celkového tónu pomocou tinktúry listov zázvoru, ktorých blahodárne vlastnosti sú známe z dávnych čias.
Čo môže byť škodlivý zázvor?
Teraz nájdete veľa informácií o zázvor, užitočných vlastnostiach, receptoch. Liečba zázvoru sa nedávno stala nielen populárnou, ale aj módnou. Avšak mnohí obyčajní obyvatelia, ktorí sa rozhodli experimentovať s týmto korením, si pamätajú len prospešné vlastnosti zázvoru, ale naopak kontraindikácie sú odhodené.
Zvlášť aktívne ovplyvňujú slizničné kombinácie citróna a zázvoru, prospešné vlastnosti tejto tinktúry sú známe všetkým gastroenterológom. Ak má sliznica nejaký druh poškodenia vrátane vredov, zázvor aktivuje tok týchto negatívnych procesov. Podobný účinok môže mať aj korenie na črevnú sliznicu. Použitie lieku môže spôsobiť výskyt záchvatov mnohých chorôb.V niektorých prípadoch, keď je črevná sliznica už podráždená, príjem zázvoru môže slúžiť ako provokatér pre výskyt vredov. Preto je potrebné zamerať sa na prospešné vlastnosti zázvoru, ako variť av akej forme je najlepšie tieto rastliny používať tak alebo onak.
V dnešnej dobe má veľké množstvo ľudí v oblasti žlčových ciest kameň. Použitie zázvorového prášku, ktorého užitočné vlastnosti, ako diétny produkt, nie sú rovnaké. Stimuluje aktivitu viacerých buniek. To zase môže dať kamene do činnosti, čo nie vždy zaručuje ich výstup. Môžu sa prilepiť, čo si vyžiada operáciu.
Nielen škodlivé, ale aj nebezpečné je, že zázvor s akýmkoľvek krvácaním. Výrobok ich môže vylepšiť.
V zázvorovom čaji je veľa užitočných vlastností, takže s pomocou tohto nápoja môžete s týmto nápojom ľahko a jednoducho zvýšiť tlak hypertenzných pacientov. Spice sa tiež vyznačuje skutočnosťou, že môže dramaticky zvýšiť krvný tlak. To funguje dobre nie pre všetkých obyčajných občanov. To je dôvod, prečo je liečba týmto módnym nástrojom striktne, infarktmi, koronárnym ochorením srdca v druhej polovici tehotenstva prísne zakázaná.Niekedy hypertenzná kríza spôsobuje použitie zázvoru, tlak po použití korenia namiesto zníženia zvyšovania.
Rovnaká vlastnosť môže kombinovať blahodarné a škodlivé vlastnosti zázvoru. Na jednej strane môže zázvor zvýšiť telesnú teplotu, čo prispieva k zrýchleniu metabolických procesov a úbytku hmotnosti, ako vo francúzskej strave. Na druhej strane zázvorový čaj s chrípkou len zhorší stav pacienta.
Zvláštna pozornosť sa venuje tomu, že korenie môže spôsobiť alergie. Astmatici a ľudia s podráždenou pokožkou by mali takéto liečenie jednoducho odmietnuť. Neboli by inzerované užitočné vlastnosti zázvoru, ako používať túto alergiu na produkt môže povedať len lekár. Pretože niektoré príznaky môžu byť minimalizované, zatiaľ čo iné - často, naopak, sa zhoršujú.
Prospešné vlastnosti zázvoru pri cukrovke sú často zbytočné. Produkt sa nedá kombinovať s liekmi, ktoré sú zamerané na liečbu cukrovky alebo patria do kategórie liekov, ktoré znižujú krvný tlak alebo pomáhajú zvýšiť zrážanlivosť krvi.
