Beránka v rúre vo fólii - 7 receptov, ako pečieme jahňacie chutné

Mladé jahňacie je vysoko hodnotené vysokým obsahom nukleovej kyseliny vo svojom tuku. Ale zachovanie komplexu živín počas tepelného spracovania nie je vždy možné. Jahňacie v rúre vo fólii je jedným z spôsobov varenia, kde je to možné.

Jahňacie, celé pečené vo fólii

Jahňacie pečené v rúre - veľkolepé jedlo z mäsa, výborne kombinované s ďalšími svetlými predjedlami na stolíku na dovolenku.

Ak chcete vykonať recept, potrebujete:

  • kus buničiny s hmotnosťou 1,5 kg;
  • veľká hlava cesnaku;
  • 3 kvetinky rozmarínu;
  • kus masla;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Buničina sa umyje, vysuší sa papierovými uterákmi a vyrezá sa na troch miestach na jednej strane a na troch miestach na zadnej strane (hĺbka rezov nie je väčšia ako 3 cm).
  2. Mäso je naplnené plátkami cesnaku a vetvičky rozmarínu, potom sa trení soľou a zabalené do fólie, predoblenené.
  3. Do pece ohriatej na 180 ° C počas 1,5 hodiny sa posiela pekáč s jahňacím.

So zemiakmi


V prítomnosti bielkovín nie je ovčie mäso nižšie ako hovädzie mäso. Ale v prvom cholesterol je 4 krát menej, čo robí jahňača veľmi cenným produktom.

Ak chcete vytvoriť výživnú misu, do ktorej nepotrebujete slúžiť samostatnú prílohu, potrebujete:

  • 1 kg mäsa;
  • 2-krát viac zemiakov;
  • 2 cibule;
  • bobkový list, oregano a iné korenie;
  • soľ;
  • rastlinný olej.

Jahňacie s zemiakmi sa pripravuje nasledovne:

  1. Zatiaľ čo sa rúra ohreje na 200 ° C, premyje sa umytá a sušená baranina na časti. Oni sú tretí soľou, korením a rozložené v naolejovanej miske na pečenie.
  2. Zelenina sa odreže podložkami a zmieša sa so soľou a korením v hlbokej miske.
  3. Po 15 minútach sa hmotnosť zeleniny rozloží na jahňacinu.
  4. Obsahy formulára sú ochucené a pokryté fóliou, po čom je nádoba odoslaná do pece 40 minút.
  5. Po uplynutí špecifikovaného času sa fólia odstráni a pokrm sa pokračuje v pečení ďalších 7 - 10 minút.

Varenie so zeleninou v rúre


Čerstvá zelenina dodáva už aj chutnému mäso ešte väčšiu arómu a šťavnatosť.

Ak chcete vytvoriť vynikajúce jedlo, musíte pripraviť:

  • ½ kg baraniny;
  • 3 hľuzy zemiakov;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 2 paradajky;
  • stoh rastlinného oleja;
  • 100 ml vody;
  • soľ a korenie.

Etapy prípravy:

  1. Umyté a sušené kúsok soli a trenie s korením.
  2. Všetky druhy zeleniny sú nakrájané na veľké plátky.
  3. V žiaruvzdornej forme v strede je vyložené jahňacie, ktoré je obkolesené v kruhu so zeleninovými kúskami.
  4. Do misky sa pridá voda a malý slnečnicový olej, po ktorom je forma potiahnutá fóliou.
  5. Mäta sa pečie so zeleninou v peci zohrievanej na 200 ° C počas asi 1,5 hodiny.
  6. 10 minút pred koncom varenia sa fólia odstráni.

Ako chutné piecť nohu jahňa vo fólii


Ďalšia variácia varenia jahňacieho mäsa zabezpečuje prítomnosť:

  • 1 jahňacie stehno;
  • 10 korenín;
  • 5 kvetov rozmarínu;
  • malé množstvo slnečnicového oleja;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • soľ.

Podrobný návod na vykonanie jedla je nasledovný:

  1. Zmiešané mleté ​​korenie, nakrájaný rozmarín a cesnaková kaša sa zmiešajú v miske.
  2. Do aromatickej zmesi sa pridá olej.
  3. Noha sa trení s korením a soľou, potom sa obalí okolo filmu a posunie sa do chladničky na 10 hodín.
  4. Pred varením sa jahňa uchováva 30 minút na stole, zatiaľ čo sa rúra zohreje na teplotu 200 ° C.
  5. Mäta je pečená, zatiaľ čo je zabalená do fólie po dobu 2 hodín.

Pečieme špachtľu v marináde


Delicious pečené jahňacie s hmotnosťou 2,5 - 3 kg môže byť v marináte:

  • cesnakové hlavy;
  • 70 ml slnečnicového oleja;
  • 5 g liehovín;
  • malé množstvo papriky a mletého korenia;
  • štipka koriandra;
  • soľ.

Priebeh práce pozostáva z nasledujúcich manipulácií:

  1. Cesnak je olúpaný a premenený na kašu.
  2. Cesnak, slnečnicový olej, indikované a iné korenené korenie, soľ sa zmiešajú v miske.
  3. V ramene sa rezy robia s hĺbkou nie väčšou ako 2 cm, po ktorej sa mäso tretí marinádou a posunie sa do chladničky, ktoré je zabalené do vrecka na jeden deň.
  4. Pripravené jahňacie jablko sa pečie vo fólii počas 2 hodín v peci predhriatej na 200 ° C.

Recept na jahňacie rebrá


Miska sa stáva šťavnatá, s bohatou chuťou, ak sú rebrá marinované vopred.

Ak chcete vytvoriť kulinársku tvorbu, sú potrebné:

  • 800 g rebier;
  • ½ citróna;
  • hromada sójovej omáčky;
  • bobkový list;
  • mletý korenie a soľ.

Postupnosť krokov varenia:

  1. Rebrá sa umyjú a vysušia papierovými uterákmi.
  2. Cesnak sa rozdrví a zmieša so soľou, bylinkami a sójovou omáčkou.
  3. Citrón sa nakrája na plátky, ktoré sa okamžite zmiešajú s jahňacou rebrami.
  4. Príprava marinovanej misky 2 hodiny, potom položená na plechu na pečenie.
  5. Jedlo sa posiela do horúcej pece (200 ° C) počas 1,5 hodiny.
  6. Baran je pečený pod fóliou.

Plechovka v rúre vo fólii

Hostia môžete prekvapiť tým, že pripravíte pôvodnú rolku.

Je pripravený z:

  • 800 gramov jahniat;
  • 30 ml paradajkovej pasty;
  • rovnaké množstvo kyslej smotany a Tabasco omáčky;
  • vajec;
  • zelená;
  • horčica;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • malé množstvo múky a cukru;
  • soľ a korenie.

Ak chcete vyrobiť baraninu vo forme role:

  1. Cesnak je olúpaný, dusený a zmiešaný s paradajkovou pastou, omáčkou a nakrájanými zelenkami.
  2. Do zmesi sa pridá múka a štipka cukru.
  3. V samostatnej miske porazte vajcia s horčicou a kyslou smotanou.
  4. Umyté a sušené mäso sa rozreže na prúžky, ktoré sú mierne zbité.
  5. Vrstvy cez jeden sú rozmazané s paradajkovou omáčkou, a zvyšok - s kyslou smotanou.
  6. Vytvorí sa viacvrstvový valec, ktorý je zviazaný s povrazom, zabalený vo fólii a poslaný na 1,5 hodiny do pece zohriatej na 200 ° C.

Jahňatá je diétne a veľmi šťavnaté mäso, z ktorého môžete ľahko pripraviť veľmi pekné jedlá v rúre.


Kategórie